Семья в восторге от сырной запеканки с баклажанами и фаршем. Мусака
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2021
- #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/
Вы так всегда вкусно и классно,и ПОЗИТИВНО показываете как готовить ,что по моему -ВЫ лучший повар которого я когда либо видела!Благодарю Вас от всей души!Мира,Добра и Здоровья Вам и Вашей семье!🙏💖.
Василий, на сухой сковороде антипригарной нельзя жарить. И вообще как повару и человеку любителю здоровой пищи и вообще здорового образа жизни советую посмотреть фильм "Темные воды" по другому будете смотреть на сковороды масло и прочие вещи и тефлон вообще.
Вопрос:обязательно надо учить химию для того чтобы стать кулинаром?
Надо вам видио с переводм веретасиум про кликбэйт посмотреть, там рассказывается про обложки и названия для видио
здравствуйте ФЕДОР.хочу вам отправить баночку мёда.со своей личной пасеки.с алтайского края.как с вами связаться?
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- баклажаны около 10 шт
- раст масло
- слив масло
- лук 1-2 шт
- сельдерей 1 стебель
- чеснок несколько зубчиков
- фарш свино-говяжий 1,2 кг
- перец молотый по вкусу
- соль по вкусу
- паприка по 1 ч л
- приправа для фарша 1 ч л
- чили соус 1 ст л
- лавровый лист 1 шт
- сыр пластинами
- сыр натертый
- духовка 20 мин 200°
Спасибо😊
Благодарю сердечно!
Спасибо.
Спасибо Вам большое . Василий Ваши усилия оплачивает ? )))) Ему пора исправляться и писать весь набор продуктов !!! ))))
Спасибо.
А мы баклажаны печем в духовке, также нарезав... Ещё кабачки, картошку тонко... И красный болгарский перец. В фарш помидоры и томат пасту. Отдельно бешамель с сыром. Складывыем слоями и получается шикарнейшая "муссака" . Кто пробовал - все в восторге.!!! Спасибо Василий, что показываете свои рецепты и, то что мне по душе, это когда что-то говорите о - папе вашем, царствие небесное... Когда говорили, как жили в Сибири и рассказывали о домашних животных... Спасибо! С вами всегда спокойно, есть и юмор и добро! Всех вам благ!!!
Спасибо за рецепт. Слюни потекли. Побегу на рынок за баклажанами.
Живу в Турции. Здесь это называют: Мусака исторически конечно же из греческой кухни, но греки на нижний слой кладут нарезанный пластинками 8 мм обжаренный картофель, потом баклажаны, следующий слой фарш, затем бешамель соус, и уж только сверху тёртый сыр. Турецкий вариант - без картошки. Мои дети просто с ума сходят. Я иногда для разнообразия ещё слой обжаренных кабачков добавляю. Получается все это очень жирное, поэтому рядом подают в качестве гарнира отварной рис.
А вообще чтобы не была Мусака очень жирной, я баклажаны и кабачки выкладываю на духовочный лист застеленный бумагой для выпечки, смазываю чуть чуть маслом, и в духовку, а тем временем фарш без масла на сковороде, вначале он пускает воду. Постоянно надо помешивать, даже раздавливать образующиеся камочки, когда вода испарится, он будет обжариваться в собственном жиру и вот только тогда я туда отправляю лук, затем ложечку томатной пасты и после этого приправы и соль. Можно добавить немного воды, чтобы фарш не был сухим.
👍👍👍
Ваш рецепт круче, с минимум масла, и про бешамель напишите, пожалуйста..
Ув. Василий! Все получилось! Все удалось! Любовалась , в который раз, Вашими уверенными движениями! Аккуратным и бережным отношением к каждому стебельку! А, что касается бабушек, то недоброжелатели кинулись в бой без основания. Я Вас поняла правильно! Зная Ваше уважительное отношение к своей маме, к родным жены (я заметила тепло , с которям Вы говорили о них в своих роликах), было понятно, что Вы имели ввиду, Люди, теперь уже бабушки, пережившие ад блокады, навсегда остались собранными, не многословными , обычно очень худенькими.Василий не собирался никого обижать! Это ясно! !Уважаемые подписчики!
Продолжу! Не надо делать из мухи слона! То, что иногда пишете Вы, и в каких выражениях.......! Лучше промолчать! Василий, поверьте, далек от того, что вы ему приписали! Не надо злобствовать! Василий добрее и порядочнее многих тех, кто отрывается в своих комментариях! Давайте уважать друг друга и не писать подобные замечания!
@@user-zo3fz5rz3g причем здесь Василий, человек поделился своим рецептом, .вы зачем нападаете на людей? какая у вас мотивация ?
Ох, Василий, у вас талант ни только к кулинарии, но и повышать настроение своим позитивом. Ваша манера быть естественным и одновременно шутить,завоевала моë внимание и многих ваших подписчиков. Спасибо вам, Василий😂
После фразы "когда много фарша - без вариантов:засираем всю плиту" - однозначно подписка!😂😂😂
Нравится засирать - засирайте! А если нет, то застелите предварительно перед любой жаркой плиту фольгой, можно самой дешёвой ! 👆
@@user-tt6op1mc1kА как со стеклокерамической поверхностью?
Спасибо большое с за рецепт, и отдельное спасибо за жизнелюбие. Папа Ваш великий человек, если с он воспитать в Вас такую любовь к жизни и умении делиться ею с окружающими!!!!!
Его воспитала бабушка -блокадница.
@@paraxerroman3583 ага, в Красноярске
@@Marietta-sb3bm2cb3v её туда сослали за плохое поведение.
"Жри давай, хватит играться". Видимо, поддерживая первые попытки украсить блюдо укропчиком.
@@paraxerroman3583 не надо! Блокада - это серьезно! Там люди умирали. Ну просто не здесь! Будьте вежливы и порядочны!
А рецепт оч.хороший!
Радостно видеть, Василий хоть немного воспрянул духом здесь и стал похож на самого себя опять. А то довели Шефа, последние видео с простыми дешевыми народными рецептами для масс, Василий совсем грустный был. Василий, не сдавайтесь, оставайтесь самим собой!
👍👍👍👍👌👌👌👌
Эх Вася, Вася . Что вы знаете про Жестких бабушек переживших блокадный Ленинград ?! У меня обе были там и поверьте это добрейшие и нежнейшие люди. Обе 1922 г.р.
Вася частенько наезжает на СССР,даже стало заметно
Да,он современных бабушек имеет ввиду
Согласна. У меня тетя 1917 года пережила блокаду с двумя маленькими дочками. Старшая выжила, а младшая до года не дожила. Тетя была добрым и светлым человеком. Василию бы извиниться за такую глупую шутку. Что он знает о тех людях.
@@user-fk1pb9fn5y Внимательно слушаем слова от Василия. Не бывает современных бабушек в блокаду.
Да уж, сравнение неудачное, ну, хочется, конечно, подать интереснее, а словарный запас убогий
Вкусная запеканка, папе царствие небесное и спасибо ему и маме за такого шеф-повара!
Хороший человек был отец, хороший человек вырос его сын. Молодец, Василий!
Здравствуйте Василий! Благодаря Вашим рецептам муж в восторге от моей стряпни! А я в восторге от Ваших рецептов - просто, со вкусом и с приправой юмора и харизмы!!!
Василий обожаю ваши рецепты и юмористические выражения ,по ходу готовки блюда!! Спасибо за настроение!
Спасибо за оптимиз, с которым всегда приподносите свои блюда. Хочется приготовить и попробовать.
Вы молодец! Человек с чувством юмора! И это здорово! Настоящий повар! Мне приятно смотреть,как вы готовите и реагируете на курьезы.))) Спасибо за рецепты. Успехов Вам!
👍👍👍 Такая вкуснятина и красота, Василий. Приготовлю обязательно. И хорошо сказали - ЖИЗНЬ НАДО ЛЮБИТЬ 👍👍👍❤️🍀💖
Таких сезонных рецептов если можно побольше. Они сейчас самое актуальное.👍
А в чем здесь сезонность? В "свежих" баклажанах, которые в продаже доступны круглый год? 😅
@@user-io3xi6oy6x баклажаны нужно брать в сезон на рынке, а не пластиковые из супермаркета круглый год. Да и стоят зимой баклажаны столько, что не все зрители могут их себе позволить.
👎👎👎👎
Не любительница я писать, но наверное пора. Приготовила я сегодня запеканку. Семья сказала вкусно и с удовольствием поглотила. Рецепт я думаю закрепится в семье. Муж сначала не понял баклажаны, сказал, что грибы.
Вася, ты красавчик! И батя у тебя , сразу чувствуется, зачётный был)) Это многого стоит! Твори и радуй своим рецептами и дальше! Ну просто наслаждение! 😀
ага , жрать научил !!!
@@user-zr4oo3vi5o И очень вкусно готовить👍👏👌
Такую, или почти такую))) запеканку делаю и с баклажанами, и с кабачками, и с тыквой. Что есть под рукой. Готовила буквально вчера. Пока сейчас смотрела услышала подозрительные звуки... Мой желудок, зараза, говорит:" Ну доешь запеканочку, там все-то пара кусочков осталась. Ну и что, что 22.30, овощи же... полезно)))
Здравстуйте,Василий!
Я часто смотрю ваше видео и очень в восторге
Вот и сейчас смотрела ваше видео о запеканки мясо с баклажанами,супер.
Вы,упамянули,что баклажаны при жарке ,очень сильно впитывает масло.
Попробуйте в холодное масло добавить немного спирта медицинского,примерно две стол.ложки.
При жарке любого продукта со спиртом,масло впитывается очень мало,советую попробовать,надеюсь понравится.
Сыр вообще уникальная затычка для неудачных блюд, итальянская кухня - живой пример.
Замечательные руки , Василий, замечательное блюдо! Всё с красивой душой ! Самый, самый, самый! Благодарю!💯👍
А запеканочка то супер!!!
И на сколько все просто, обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт, главное - вовремя.
Очень люблю сочетание баклажаны,фарш,чеснок,помидоры. Попробую с сыром. Василий-это классика. Хорошо,что в сезон баклажанов
показал. Зимой бы не смогла смотреть.
Посмотрите Ирину Хлебникову , у нее много рецептов с баклажанами
Очень вкусная должна быть запеканка ,обязательно сделаю,когда будет немного попрохладнее 👍🏻💖
Большое спасибо за рецепт! И за идеи в процессе приготовления фарша!
Спасибо! Вы так аппетитно все это вытворяли вплоть до снятия пробы, что я решила сделать это блюдо.
"Засераем всю плиту"
Это всë, как, я люблю!
Василий, спасибо огромное вам за идеи. Я вдохновляюсь вашими работами и кое-что пробую сделать сама. А ещё вас всегда просто интересно и смотреть, и слушать! Успехов!!!
Спасибо, обязательно попробую!!! Люблю баклажаны, кабачки и др. овощные блюда.
Спасибо, большое,люблю смотреть как готовите,у вас такие простые и вкусные блюда. Дякую ще раз
Здравствуйте Василий. Спасибо вам большое за видео и рецепт приготовления данного блюда. Запеканка из баклажанов,фарша и сыров мне понравилась. Обязательно воспользуюсь вашим способом приготовления. Удачи вам и здоровья 👍🙏
Василий, нужно было через всю кухню пронести,чтоб не упало)))
Повыше поднять ещё можно было))
Да уж, тут уж не руки-крюки виноваты, а голова!
Василий, запеканка, как всегда - хорошо, а юмор с блокадной бабушкой - плохой. Да. Привет из СПб....
Согласен на 100%, прям по уху резануло. Не смешно.
@@nnevolko нет это не юмор .Даже странно,что Василий умудрился такое сказать.
Может стоит проще относиться ко всему? Показал родителям этот момент, то каждый подметил, что шутка острая, но имеет место быть. Это значит, что мои родители быдло? Нет, они просто проще относятся ко всему. И да, у каждого из них, дедушки принимали участие в боевых действиях.
Ох уж эти ханжи-святоши.
Лишь бы кому замечание сделать. Фууу
Дети, которые пережили Ленинградскую блокаду тоже вас смотрят, Василий. Например, моя мама. Фильтруй базар, мужик!
Спасибо вам, как всегда великолепно!!! Обязательно попробую.
Супер! Хорошая подача у вас! Сразу хочется сразу же попробовать приготовить ваш рецепт..Сплошное обояние)) Спасибочки.
Дважды готовила, опираясь на этот рецепт, но немного по своему, скомпенсировав по жирности, фарша поменьше, овощей побольше. Сохранила себе рецепт, делюсь, вдруг будет интересно. Это получается большая форма 25*23см.
Фарш (говядина+свинина) 350 гр
Баклажаны 1000 гр
Лук репчатый 240 гр
Сельдерей зелень 360 гр
Помидоры тепличные 500 гр
Сыр "Гауда" 250 гр
Масло сливочное 25 гр
Масло подсолнечное 50 гр
Специи: красный и черный перец, далее по вкусу
Соль
Баклажаны очистить от кожуры (чтобы блюдо был более однородным и пленки-шкурки не разваливали его), нарезать на кольца толщиной 1-1,5см
Лук нарезать
Помидоры очистить от кожуры (надрез крест-накрест и в кипяток на 5-7 минут), нарезать крупно
Сельдерей нарезать мелко
Сыр натереть и разделить на 2 части
Баклажаны обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон на маленьком огне до золотистого цвета, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. Под крышкой, чтобы они пропаривались, а не сохли. До готовности. Чем меньше огонь, тем меньше понадобится масла, и тем подольше надо подержать.
В сковороду положить растительное и сливочное масло, лук, жарить до золотистого цвета 5-7мин. К луку добавить сельдерей, добавить немного воды и тушить минут 10-15 на среднем огне под крышкой, до мягкости.
К сельдерею добавить фарш, помидоры и специи. Специи: черный перец, красный острый перец и дальше любые специи для мяса, которые нравятся - чтобы получился вкусный мясо-овощной фарш. Тушить под крышкой до готовности фарша - 10-15 мин.
В смазанную посуду для запекания выложить: 1 слой- баклажаны, 2 слой - тушеные овощи с фаршем, 3 слой - половина сыра, 4 - баклажаны, 5 - овощи с фаршем, 6 - оставшийся сыр.
Поставить в духовку 200 градусов, 20 минут. Готово.
Мне так получилось вкуснее, менее жирно и не так тяжело. Хотя и сытно. На сто грамм КБЖУ: 5/8/3,5/102ккал
Порция примерно 150 - 200гр
Н
Думаю очень вкусно и не так жирно!
Это более оптимальный вариант, не так жирно.
Вкуснятина
А почему белка так мало, там же мясо?
Отличный рецепт, Василий, спасибо вам большое за отличную подачу материала, тем более и сыр 🧀 и баклажан 🍆 и фарш у меня есть 😉
Супер!!! Попробуем обязательно.
Благодарю вас Василий за прекрасный рецепт!
Подача супер, ты сделал мне вечер!!!! Спасибо!.
Добрый день! Спасибо за рецепт, как увидела, пошла готовить. Единственно изменила обжарку баклажанов ( делала на гриле) и запекала не в духовке, а на гриле. Это очень-очень вкусно. Спасибо за ваши рецепты. Спросите, почему не в духовке, отвечу, очень жарко от духовки и она испортила мне мебель, а гриль для меня находка, сейчас 90% готовлю на ней, очень довольна приобретением...
Добрый день! Как всегда простой и вкусный рецепт! Да, баклажаны на гриле или в духовке, меньше жира! Да и в фарш можно меньше масла налить, так как сыр жирный и получится вкусный и легкий обед или ужин. Спасибо за рецепт👍
Спасибо. Отличный рецепт. Вкуснятина!!!!
Благодарю Вас, это оочень вкусно и сытно!!! 🙏🙏🙏
Спасибо большое, очень здорово!
Вчера приготовила это блюдо- результат превзошел все ожидания.. Все гости просили добавки и спрашивали рецепт..Кстати ,и творожная запеканка пошла на ура..Да и с поваром приятно общаться..🙂
Добрый день,Василий!
Сейчас сезон баклажанов-это точно! Нравятся все ваши рецепты! Баклажанчики люблю!!!
Все подробно объяснили.
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Класс!!!
Вкуснятина!!! Очень аппетитно!!!
Пальчики оближешь!!!
Может,всё сделать по одному слою? Сыр сверху,тогда не потечет. На лаваш-это мысль!
За один раз такое количество не съесть.
Приготовлю обязательно!!!
Тоже многие блюда делаю с сыром. Он придаёт овощам особый вкус!
Удачи Вам во всех делах!
Вы Мастер-кулинар!!!
Большой привет от Людмилы🙋👍👍👍🍆🍆🍆🧀
Рецепт - бомба! Вкус чувствуется через экран! Обязательно претворю в жизнь! Восхищаюсь абсолютно каждым Вашим рецептом! А главное, как отмечают многие, артистизмом и беспощадным позитивом, которым пронизаны все Ваши видео!!
Как Василия посмотрю, сразу тянет на еду, даже когда сыт.
На день рождение приготовила ваши фаршированные баклажаны, я не успела попробовать, но гости были в восторге
Сегодня сделала эту запеканку по вашему рецепту.Оооооочень нам понравилось!
Вкусно,не сложно и по времени не долго.
Василий,спасибо вам!
Вы молодец!
Спасибо за видео! Простоту рецепта и доступную подачу информации :))) с радостью попробую это блюдо )))
СУПЕР!ТЫ МОЛОДЧИНА, ПРИКОЛИСТ! Очень нравится и ролики, и еда,которую ты готовишь! Опять чуть слюной не подавилась! Бабушка побежала на кухню своим внукам готовить.
В последнее время не люблю баклажаны и фарш.Рецепт супер,спасибо Василий!
Все Василий вышло классно , сочетание удачное баклажаны, лук, фарш ,сыр . Спасибо
Необыкновенно вкусно! Спасибо, Василий, за рецепт!
Волшебное блюдо..симпатичный повар.слова про папу блеск!
Спасибо! Прекрасный рецепт и видео! Сегодня приготовила, но добавила ещё слайсы обжаренной картошечки). Потом в комментах прочла, что греческая мусака как раз идёт с картошкой. Вкусно обалденно!!!!!!
Вот такое я люблю 🤟 😋 спасибо за рецепт!
Обалденная запеканка! Просто шедевр! Спасибо огромное, всё понятно и позитивно! 😋👌👍👍👍💯
Здравствуйте, Василий!
Прекрасный рецепт, обязательно буду пробовать приготовить, конечно , Василий,вы супер повар,но буду стараться.
Спасибо вам огромное за чудо запеканку!!!
Супер! Без постановок и дублей! Реалистично и главное -Вкусно!!!
Отличный рецептик запеканки. Надо будет как-нибудь тоже попробовать, приготовить...
Бесподобная подача,от души благодарю!!!!!
попробовал! Шикарно! Очень вкусно, всем советую
Василий, расскажите пожалуйста про специи, и какие для чего используются
Спасибо,Василий за рецепт!Баклажаны,кабачки очень любим с мужем,а сыну-мясо надо!А тут два в одном!❤❤❤
Суперрррр! Спасибо, беру на заметку! 👍😋👏
Благодарю,Василий! Очень вкусно!
Прекрасное блюдо👍🥰🙏
Доброе утро!
Карныярык приготовила- это реально вкусно!
БЫСТРО, ЭФФЕКТНО!
Просто гастрономическая бомба!
Очень понравилось, беру в кулинарную коллекцию. Спасибо.
Доступно, понятно, вкусно. Спасибо.
Василий, спасибо! Обязательно сделаю!
Но при подаче назову
"Баклажанная ЛАЗАНЬЯ"
👍🏻👍🏻👍🏻😉
Василий, спасибо за ваши ролики, все я смотрю. Сделайте пожалуйста что-нибудь для диабетиков 2-го типа?
Спасибо большое за рецепт.
Василий благодарность и огромное спасибо всегда Вкусно все что приготовила Лайк
Это вкусно!!! Очень люблю баклажаны!
Обязательно сделаю :)
Прощаем Вам абсолютно все! Спасибо за рецепт!
Бомбический рецепт. благодарю!
Мусака.... Это божественно. 😋
Очень аппетитная запеканка 😋👏
Очень вкусно, красиво!
Такой нужный и полезный рецепт для разнообразия в готовке спасибо все супер
😂😂😂 момент, конечно, был упадный ). Запеканка супер, сделаю так, заменив фарш картошкой👍👍👍❤️
Какое шикарное блюдо!!! Папа был бы доволен! Ешьте и не играйтесь. 😜👍 🍆 🍆 🍆 🧅 🧀 и мясной фарш! Эстафету приняла!
Хвалю и благодарю за вкуснейшие рецепты.
Спасибо!Так классно!
Василий, вы же знаете, надо тарелку подносить к лопатке, а не лопатку к тарелке. А баклажаны прелесть, обязательно сделаю, спасибо.
Я так понял баклажаны в этом блюде чисто для запаха)
Спасибо Василий, сохраняю, приготовлю на неделе)
Благодарю, Василий, за позитив!🌿💕🌹❤
Хороший был папа! Я так тоже говорю ! Блюдо на вид хорошее , приготовлю!
Божественная запеканка в Кето варианте , добавила слой свежих белых грибов - это невероятно простой и бомбический рецепт! Спасибо!!!!
В кето лук нельзя
@@lanfan565 можно. Если не килограммами. Кето - это про здоровое питание, а не про запреты. Лук прекрасно в него вписывается.
Это не совсем Кето рецепт . Я тоже поклонница Кето, но ни мука , ни сахар в Кето не используются , а тут шеф в фарш 2 ст.ложки засыпал . Также со слов шефа соус у него был достаточно сладкий . 😎 . Вот думала тоже приготовить такую запеканку, но если соус можно видоизменить , то с мукой не всё так просто , уже и не знаю , получится ли Так же вкусно без муки , и будет ли фарш без муки будет держать форму . 🤷🏻♀️🤔
@@SvetlanaKaverina Дважды готовила, опираясь на этот рецепт, но немного по своему, скомпенсировав по жирности и убрав муку, фарша поменьше, овощей побольше. Записала себе рецепт, делюсь, вдруг будет интересно. Это получается большая форма 25*23см.
Фарш (говядина+свинина) 350 гр
Баклажаны 1000 гр
Лук репчатый 240 гр
Сельдерей зелень 360 гр
Помидоры тепличные 500 гр
Сыр "Гауда" 250 гр
Масло сливочное 25 гр
Масло подсолнечное 50 гр
Специи: красный и черный перец, далее по вкусу
Соль
Баклажаны очистить от кожуры (чтобы блюдо был более однородным и пленки-шкурки не разваливали его), нарезать на кольца толщиной 1-1,5см
Лук нарезать
Помидоры очистить от кожуры (надрез крест-накрест и в кипяток на 5-7 минут), нарезать крупно
Сельдерей нарезать мелко
Сыр натереть и разделить на 2 части
Баклажаны обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон на маленьком огне до золотистого цвета, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. Под крышкой, чтобы они пропаривались, а не сохли. До готовности. Чем меньше огонь, тем меньше понадобится масла, и тем подольше надо подержать.
В сковороду положить растительное и сливочное масло, лук, жарить до золотистого цвета 5-7мин. К луку добавить сельдерей, добавить немного воды и тушить минут 10-15 на среднем огне под крышкой, до мягкости.
К сельдерею добавить фарш, помидоры и специи. Специи: черный перец, красный острый перец и дальше любые специи для мяса, которые нравятся - чтобы получился вкусный мясо-овощной фарш. Тушить под крышкой до готовности фарша - 10-15 мин.
В смазанную посуду для запекания выложить: 1 слой- баклажаны, 2 слой - тушеные овощи с фаршем, 3 слой - половина сыра, 4 - баклажаны, 5 - овощи с фаршем, 6 - оставшийся сыр.
Поставить в духовку 200 градусов, 20 минут. Готово.
@@AdaGein1 Спасибо большое, ваш вариант рецепта выглядит очень привлекательно, к тому же в нем нет как раз ни муки ни сахара . 😍 . Вероятно, в вашем случае запеканке не даёт разваливаться сыр , которым вы перекладываете слои . 😋. да , в этом случае, сыр свяжет запеканку в единое целое , спасибо за совет . 😍вы очень вовремя с вашим комментарием , 😁 , вы знаете , я как раз утром купила несколько довольно больших баклажанов и думала о другом варианте их приготовления у этого шефа , когда он запекает ( обжаривает )их целиком , потом надрезает посередине , щедро начиняет фаршем с томатным соусом , и запекает , блюдо выглядит очень сочным . 😍 . Но ваш рецепт мне тоже очень понравился, я решила в итоге , что я приготовлю оба этих блюда , благо баклажанов достаточно, 😁 . спасибо ещё раз за рецепт. 💖
Спасибо за рецепт.
как всегда респект за очередной рецепт!!!!! круто и просто!!!
Василий, может в следующий раз, что нибудь из тыквы приготовите, так как сезон овощей на дворе! И вообще какие блюда из неё можно приготовить, мне на ум кроме каши ничего не приходит.
Запеките с маслом оливковым и чесноком в духовке👍🏼
@@zest_zest А манты какие вкусные!🙈 Ещё, суп-пюре! Ещё в любой суп добавляю. Вкус супа сразу меняется, ну и сама тыква в нем вкусна!!!
Можно запечь мелкими кубиками в медово-маслянной (сливочное масло) заливке на пергаменте, посыпать сахарной пудрой. Будет домашний вариант цукатов из тыквы. Жутко неполезные, безумно вкусные конфетки)))
Оладушки из тыквы, тыквенная икра (получается намного вкуснее кабачковой), пирожки и пирог с тыквой, картофельно-тыквенное пюре….
Тушеная с имбирем
приготовила , но добавила еще помидор для кислинки ! мне понравилось ) неожиданное сочетание сыра ( брала маасдам ) и баклажан ))) еще один рецепт в копилочку :)
Благодарю!
Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики и готовлю по Вашим рецептам :)