Aprenda um HAMBURGUER de PERNIL DESFIADO delicioso - Mulheres (21/06/2024)

Você já experimentou um PULLED PORK? 😋
O Chef Marcos Baldassari nos ensina agorinha o passo a passo desse HAMBURGUER DE PERNIL DESFIADO sensacional! 🍔 Não perca!
#SomosMaisMulheres
CARNE:
• 1 kg de pernil
• 250 ml de suco de laranja
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 ml de óleo
• 1/2 colher (sopa) de pimenta reino
• 1 1/2 colher (sopa) de sal grosso
• 4 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 100 ml de fumaça líquida
• ½ xícara (chá) de mostarda
• ½ xícara (chá) de molho inglês
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes, menos o pernil, no liquidificador e bata até ficar uma pastinha homogênea. Coloque essa marina no pernil e deixa na geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois leve o pernil em uma frigideira e sele dos dois lados. Coloque o pernil junto com a marinada na panela de pressão e deixe cozinhar até ficar bem macio a ponto de desfiar. Reserve para a montagem.
MOLHO:
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• 300 ml de molho tomate
• 2/3 xicara (chá) de açúcar mascavo
• 200 ml suco laranja
• 1/3 xicara (chá) de vinagre
• 1 xicara do caldo do cozimento do pernil
• ½ xícara (chá) de óleo
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, depois acrescente o açúcar mascavo, o caldo do cozimento do pernil, o suco de laranja e deixe reduzir. Acrescente o vinagre e o molho de tomate, acerte sal e pimenta do reino e deixe apurar. Reserve para montagem
SALADA:
• 1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
• 1 xícara (chá) de repolho verde
• ½ cenoura ralada
• ¼ de abacaxi picado
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• Salsinha, Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma travessa misture todos os ingredientes e use na montagem.
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[@jorgetadei1179]

Tia estraga o programa fica chato