Bende kapatmiyorum şefim gazı çıksın diye hatta sabaha kadar bırakıyorum üstüne tülbent örtüyor um sarariyor gazı çıkıyor süper oluyor şefim elletinie sağlık sizinde 👍👍👍👍
Ahmet bey ömrüm boyunca hiç turşu kurmadım, çünkü cesaret edeme tuzunu sirkesni ayarlamak beni hep korkutmuş tur. Ama sizin tarifinizle yapabileceğime inanıyorum. Ellerinize sağlık sayenizde turşu kurmayıds öğrenmiş olacağım inşallah. Teşekkür ederim. Hoşçakalın. Canan Karatay hocamızın da dediği gibi en sağlıklı turşu ev turşusu....
ahmet sefim kofte tarifinizi denedim ev halki bayildi susuz tavuk tarifinizi yaptim firinda efsane oldu ellerinize saglik en kisa zamanda lahana tursusu tarifini paylasirsaniz bizi mutlu ederdersiniz
Lahana turşusunun bir espirisi yok ki. aynı suya lahanayı ekleyin. veya salatalık turşunuz bitince elinizde kalan turşu suyuna lahana koyun bir kaç hafta sonra yiyin. pancarda yapın..
Şefim elinize sağlık bu salatalik turşusuna kullandığınız kavanozlar kaç litrelikti kaçırdim ben sanırim 3 kiloluk salatalığa kaç litre kavanoz kullandınız
Ahmet şefim 4 hafta önce kornişon turşusu kurdum tuzu da gayet yerinde bayağı tuzlu yani ama suyu sünüyor ve kornişonlardan acımtırak bir tat geliyor yani tam acı değil ama çiğneyip yutarken bir acılık hissediyor insan ne yapmam gerekir düzeltmek için? Suyuna ev sirkesi koydum defne yaprağı tane karabiber ve hardal tohumu ekledim az miktarlarda
Ahmet Sef bir çok tarifinizi yapıyorum kaç senedir Bu turşuyu da yaptım Cuma günü 1 hafta olacak İnşallah bunu da tuttururum Olunca yazarım Lahana turşu tarifi bekliyorum sizden Her şey için ellerinize sağlık
Şefim! Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor. Sirkesini az koysak olmaz mı? Birde şefim limon tuzunun zararlı olduğu söyleniyor. Onun yerine limon koysak. Ne kadar koymalıyız? Tekrar emeklerinize sağlık ustam. Ben de nohut ve şeker koyarım. Suyunu iyi su mu kullandınız? Orayı anlayamadım. 👏👍👍👍
Sayın Ahmet Şefim; sorularım var, lütfen cevaplar mısınız? Cevaplarınıza göre çengelköy salatalığından turşu kuracağım. Malûm bu ürün pahalı, heba olmasın. Koyduğunuz su çeşme suyu değil temiz şişe suyu herhalde değil mi? Belirtmemişsiniz de! Ayrıca bu su soğuk mu, sıcak kaynar su mu? Kaya tuzu koydunuz ama ayrıca limon tuzu da konmuyor mu? Neden ve konursa ne olur? Ayrıca, lütfen lahana turşusu kurulumunu da anlatır mısınız? Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler🥒🌶🧄
Kavanoza iyi yerleştirememişsinüz ayrıca şimdi ufak plastik aparat satılıyor üste çıkmasın diye ondan alın , ayrıca sabaha kadar bekleyince salatalıklar yumuşıyor , üzerine ufak seçtiğiniz salatalılardan koyun tekrar , bir gün sonra tuzuna bakın az gelirse biraz ekleyin bir yemek kaşığı kadar 😊
Turşunuzu cam kavanoza yaptiginizda sıcak su koymanızı tavsiye ederim turşunuz cok daha guzel olur emin olabilirsiniz ama plastik olanlara sıcak koymak sağlıksız olacaktır tavsiye etmem
Eskiden anneler ne limon ne sirke kullanırmış. Sarımsak, tuz bu kadar. Belki nohut da. Bilen tarif verebilir mi? Çünkü limon tuzu gıdaya uygun değil, sirke ve limon da asitlendiriyormuş sadece.
Ben yaptım tuz ve sarımsak kullandım okadar bir hafta sonrada yedik ,5kg lık bidona 3 kg salatalık yaptım aralara bi iki acı biber koydum,en alta ve ortaya da sarımsak koydum ,5 kg,lık bidona 1 çay bardağı kaya tuzu koydum ,üzerine çeşme suyu doldurdum,iyice tuz erisin diye bir saat kadar ters çevirdim,sonra düzelttim ,bir hafta sonra yiyin ,havanın sıcaklıpına göre 10 günde olabilir,ama ben çok ekşimeden de seviyorum,sıcak bir yer olsun beklettiğiniz yer
Turşu demek sqrmsak değil Hafize ablanın sirkeli patlıcan dolma biber tursulari demek rengi güzel diri diri durusu lezzeti bir tadan dünyanın dertlerini unutur rahmetli çok zeki marifetli annecigin tekrar dünyaya gelsen huzur getirsen,,, babası dedem selanikli ataturkumuzun ailesiyle komsuydular Rumeli işte böyle bir kültür pek yamuk insan yetişmez başta ahlak karakter dogruluk bir işe baslandimi sonunu mutlaka başarıyla bitirmek tatli faydalı inadi vardir
Kendi bahçemizde dogal yetiştirdiğimiz patlıcan ve dolma biberleri rahmetli annemin bilgileriyle çok lezzetli tursularini yiyenler unutmuyor işin ehlinden arastirarak deneyerek istendiğinde bu kaliteli malzemeler oldumu lezzetli olur
Eline saglik saglikla afiyetle yiyin seker koymazdik eskiden koruk suyuyla kurardik ben kamanliyim seker zararli derizya
Bende kapatmiyorum şefim gazı çıksın diye hatta sabaha kadar bırakıyorum üstüne tülbent örtüyor um sarariyor gazı çıkıyor süper oluyor şefim elletinie sağlık sizinde 👍👍👍👍
Ahmet bey ömrüm boyunca hiç turşu kurmadım, çünkü cesaret edeme tuzunu sirkesni ayarlamak beni hep korkutmuş tur.
Ama sizin tarifinizle yapabileceğime inanıyorum.
Ellerinize sağlık sayenizde turşu kurmayıds öğrenmiş olacağım inşallah.
Teşekkür ederim.
Hoşçakalın.
Canan Karatay hocamızın da dediği gibi en sağlıklı turşu ev turşusu....
Ahmet şefim ellerinize sağlık, lahana turşusu tarifinide bekliyoruz inşaAllah. 💐
Her seyrettiğim de sizden yeni bir şeyler öğreniyorum kapak oıayını bilmiyordum evimezin aşcısı elınize sağlık ustam
Her türlü yiyecek bu kadar mı insanın eline yakışır . Teşekkürler şefim.
Elinize sağlık afiyet olsun
ahmet sefim kofte tarifinizi denedim ev halki bayildi susuz tavuk tarifinizi yaptim firinda efsane oldu ellerinize saglik en kisa zamanda lahana tursusu tarifini paylasirsaniz bizi mutlu ederdersiniz
Elma sirkesi olmazmi ahmet sefim
Allah senden binlerce kez razı olsun şefim kim yapar tabi ki ahmet şef yapar
Bir ara karışık turşu yapımınıda paylaşırsanız sevinirim şefim.
Tüm tarifleriniz gibi buda çok güzel İnce detaylı.Elinize sağlık
Aradığım tarif,Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim değerli şefim, eline diline sağlık.🌷👏👏👏🙏
Teşekkürler, ilk kez duydum,bir daha böyle yapıcam.😊❤
Şefim tariflerinizi yapiyorum , lezzet ,tadi mükemmel ellerinize saglik ,teşekkürker
Elinize sağlık şefim.Verdiginiz bilgiler için teşekkür ederim
Elınıze saglık. Bizde böyle kuruyoruz. Hatta sizden birkaç püf nokta öğrendim. Teşekkür ederım
Elinize saglik sefim bir lagana tursusu yapin sefim bkliyoruz tarifinizi
Lahana turşusunun bir espirisi yok ki. aynı suya lahanayı ekleyin. veya salatalık turşunuz bitince elinizde kalan turşu suyuna lahana koyun bir kaç hafta sonra yiyin. pancarda yapın..
Usta elinize sağlık, lahana turşusu tarifide bekliyoruz,
Tam ben yazıyordum baktım bu yorum ustam lütfen 🙏
@@sarecennet5322🤲
Ellerinize sağlık usta
Elinize saglik sade LAHANATURSUNUN TARIFI ISTIYORUM
Ellerinize sağlık ustam. Teşekkürler
Teşekkürler ustam, ellerinize sağlık
Ellerinize emeğinize sağlık şefim
Ellerine sağlık şefim 👋
Ellerine sağlık şefim 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Yaparsa Ahmet şef yapar. Nihayet beklediğim video geldi. Eline sağlık. Kesinlikle bu şekilde deneyeceğim👌👍
Ustam süpersin tam zamanında geldi tarif 👍
Ellerine sağlık şefim
Ellerinize sağlık şefim 👏👏👏
Eline,diline 😛 sağlık AHMET ŞEF ' im.
Ben Turşularıma Sşrke yerine Elma kullanıyorum. Bir kalıkta şeker nefis oluyor.
Eline emeğine sağlık şefim
👏👏👏👏👍 kim yapar Ahmet şef yapar helal
Ellerinize sağlık
Eline sağlık usta
Süper .
❤ Ahmet şefim elinize sağlık 👏👏👏
Şefim elinize sağlık bu salatalik turşusuna kullandığınız kavanozlar kaç litrelikti kaçırdim ben sanırim 3 kiloluk salatalığa kaç litre kavanoz kullandınız
Sirkesiz tarif bekliyoruz.
Çok güzel
Turşum salya oldu ne yapmalı bana acil yardım edin şefim ne yapmalı ❤❤
Ahmet şefim 4 hafta önce kornişon turşusu kurdum tuzu da gayet yerinde bayağı tuzlu yani ama suyu sünüyor ve kornişonlardan acımtırak bir tat geliyor yani tam acı değil ama çiğneyip yutarken bir acılık hissediyor insan ne yapmam gerekir düzeltmek için? Suyuna ev sirkesi koydum defne yaprağı tane karabiber ve hardal tohumu ekledim az miktarlarda
Kavonozlar kaç litrelik şefim ellerine sağlık
Hayırlı günler.kurduğum kışlık turşunun kapağını açıp su koymalımıyım?
Lahana turşu aynı ölçü.olırmu ustam
Elinize sağlık şefim kaynar su mu kullandınız acaba sıcak mı soğuk mu❤❤
@@nurcanacar7518 Direkt çeşmeden koydum demiş Ahmet şef
Elinize sağlık çok güzel görünüyor kavanoz kaç kiloluk cevap verirseniz ona göre yapalım
Herkes kaç kiloluk kavanoz yazmışlar cevap vermiyorsunuz
Sefim. Su orzotto. Pilavini yaparmisiniz cunku siz yaparken saatini dakikasini anlatiyorsunuz bekliyorum lutfen. Sefim
😂risotto olmasım?
Ahmet Sef bir çok tarifinizi yapıyorum kaç senedir Bu turşuyu da yaptım Cuma günü 1 hafta olacak İnşallah bunu da tuttururum Olunca yazarım Lahana turşu tarifi bekliyorum sizden Her şey için ellerinize sağlık
Turşuyu yaptım 1 hafta olunca açtım şahane oldu Sadece suyu bulanık onu anlamadım Ama tadı salatalıklar herkes bayıldı
Turşuyu dün akşam yaptım şimdi iki saat gaz çıkması için bekletsem olur mu acaba
Ustam bu kapak mevzusu bütün tursular icin mi geçerli
Teşekkürler
Cam kavanoz kaç kiloluk acaba?
Ustam salatalıklar sera ürünü keşke kornişon olsaydı ayrıca musluk suyu klorlu kaynatma dan konursa turşuyu eritir
Tamam sen öyle yap video at izleyelim.
@@sayginsaygn9262videoda yanlış yapıldığını düşündüğü durumları görüş olarak belirtmiş niye böyle bir karşılık verdiniz ?
Ustam kavanozlar kaç kg luk acaba
Lahana 🥬 turşusu yaparken kavanoz 🫙 kg belirtirseniz sevinirim 👍
Buzdolabında saklasak daha iyi olmaz mı
Limon tuzu strik asit kimyasal limon tuzu yerine limon daha saglıklı
usta , haftaya cuma açta görelim bakalım nasıl olmuş...
@Ahmetsefinmutfag Cam kavanozlar kac kiloluk sefim?
Sanırım 2 lt. Bende de var çünkü
Şefim! Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor.
Sirkesini az koysak olmaz mı?
Birde şefim limon tuzunun zararlı olduğu söyleniyor.
Onun yerine limon koysak. Ne kadar koymalıyız?
Tekrar emeklerinize sağlık ustam.
Ben de nohut ve şeker koyarım.
Suyunu iyi su mu kullandınız?
Orayı anlayamadım. 👏👍👍👍
Nohut şekeri neden koyarsinki cabuk olsun diyemi
@@HavaCaylak mayalanmayı sağlıyor.
Annem kocaman bidona kurardı.
Dibine 1 avuç nohut koyardı. Sirke kullanmazdı.Ama artık eski sebzelerde yok.
Bi tanede eksik olsun be ustam..Ne uğraştın
Sefim su çeşme suyu mu
Şişeler kaç lt lik
Ustam limon tuzu kesinlikle koyuyorsunuz değil mi?
Ustam ben yaptim hamur gibi yumusadi ne zaman acabiliriz
KİREÇ li suay yatır .. 5 litre suya 1 yemek kaşığı toz kireç erit turşulukları içine bas. bir gün beklesin. çıkar yıka. ve turşunu kur.
Sayın Ahmet Şefim; sorularım var, lütfen cevaplar mısınız? Cevaplarınıza göre çengelköy salatalığından turşu kuracağım. Malûm bu ürün pahalı, heba olmasın.
Koyduğunuz su çeşme suyu değil temiz şişe suyu herhalde değil mi? Belirtmemişsiniz de! Ayrıca bu su soğuk mu, sıcak kaynar su mu?
Kaya tuzu koydunuz ama ayrıca limon tuzu da konmuyor mu? Neden ve konursa ne olur? Ayrıca, lütfen lahana turşusu kurulumunu da anlatır mısınız?
Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler🥒🌶🧄
Aşağıdaki yoruma direk çeşmeden koydum diye cevap vermiş Ahmet Şef
sıcak mı soğuk su mu
Kapani hemen kapadim tursuĺar uste cikti kavanozun alti bos kaldi salataliklar uste cikti ne yapmam gedekir usta bidahada acmadim oyle kaldi
Kavanoza iyi yerleştirememişsinüz ayrıca şimdi ufak plastik aparat satılıyor üste çıkmasın diye ondan alın , ayrıca sabaha kadar bekleyince salatalıklar yumuşıyor , üzerine ufak seçtiğiniz salatalılardan koyun tekrar , bir gün sonra tuzuna bakın az gelirse biraz ekleyin bir yemek kaşığı kadar 😊
Kapak kapatmayinca turşu hava alıp yumuşar
Benim biber turşunun üstü beyaz kef oldu niye acaba
Bende birgun sonra kapatırım kapağını
Turunun suyu soğukmu,sıcakmı olacak
Soğuk su
@@Ahmetsefinmutfag teşekkür ederim
Hayirli gunler
Kaynnar suyla bazilari kaynar suyla yapiyo tursuyu denemeye cekiniyorum ama mrakda ediiyorum tursuda kaynar su kullanmak nasil bi sonuc. Verir kaynar suyla yyapiilirsa ne degisir tursununn amaci degisirmi
Kaynar suda olur tarifi var sayfamda
Kaynar su ıle yaptım tursum kütür kütür oldu artık hep öyle yapıyorum
Evet vitamini Azalır derler uzmanlar Turiu kalın tuzla soğuk suyla yapılır
Turşunuzu cam kavanoza yaptiginizda sıcak su koymanızı tavsiye ederim turşunuz cok daha guzel olur emin olabilirsiniz ama plastik olanlara sıcak koymak sağlıksız olacaktır tavsiye etmem
2 lt suya iki kaşıkmı
Evet açıklama bölümünde liste var
Üç kaşık
Eskiden anneler ne limon ne sirke kullanırmış. Sarımsak, tuz bu kadar. Belki nohut da. Bilen tarif verebilir mi? Çünkü limon tuzu gıdaya uygun değil, sirke ve limon da asitlendiriyormuş sadece.
Ben yaptım tuz ve sarımsak kullandım okadar bir hafta sonrada yedik ,5kg lık bidona 3 kg salatalık yaptım aralara bi iki acı biber koydum,en alta ve ortaya da sarımsak koydum ,5 kg,lık bidona 1 çay bardağı kaya tuzu koydum ,üzerine çeşme suyu doldurdum,iyice tuz erisin diye bir saat kadar ters çevirdim,sonra düzelttim ,bir hafta sonra yiyin ,havanın sıcaklıpına göre 10 günde olabilir,ama ben çok ekşimeden de seviyorum,sıcak bir yer olsun beklettiğiniz yer
@@gulperitufan3671 Yaa çok teşekkür ederim ama 1 haftada oluyor mu gerçekten?
O turşuyu yiyenin yanından 3 günlük azığını al kaç çok sarımsak oldu be ustam. 😀 Eline sağlık
Ben 2 3 gün kapatmıyorum. Özellıkle kornıson çok gaz oluyr
kovanozlar kaç litrelik şefim
3 litre
Koyulan şu kaynatılıp sogutulan şu mu acaba şefim ?
Direk çeşmeden koydum
@@Ahmetsefinmutfag Teşekkür ederim şefim
yıkamsn yeterli deyil bence çamaşır soyo ile yıka hatta çamaşır makinasına at 😂
Turşu demek sqrmsak değil Hafize ablanın sirkeli patlıcan dolma biber tursulari demek rengi güzel diri diri durusu lezzeti bir tadan dünyanın dertlerini unutur rahmetli çok zeki marifetli annecigin tekrar dünyaya gelsen huzur getirsen,,, babası dedem selanikli ataturkumuzun ailesiyle komsuydular Rumeli işte böyle bir kültür pek yamuk insan yetişmez başta ahlak karakter dogruluk bir işe baslandimi sonunu mutlaka başarıyla bitirmek tatli faydalı inadi vardir
Tarifini yazın patlıcan turşusunun
Kendi bahçemizde dogal yetiştirdiğimiz patlıcan ve dolma biberleri rahmetli annemin bilgileriyle çok lezzetli tursularini yiyenler unutmuyor işin ehlinden arastirarak deneyerek istendiğinde bu kaliteli malzemeler oldumu lezzetli olur
👍👍👍
Ustam limon tuzu koymadın .
😋😋😋
❤❤❤❤❤
ELMA SİRKESİ OLMAZMIYDI USTA
❤😊
👏👏👏
Kimi bir kiloya bir kaşık diyor kimisi iki kimisi üç hangisine güvenelim
1kilo tursuya yani içi dolu olarak üzerine 1 kaşık tuz.
1litre turşu suyunada 3 kaşık tuz diyorlar 😊
🙏🙏🙏
Ekşisi güzel olacak dedin usta ama ekşinin konuluşunu mikdarını görmedik
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍
👍🧿
Ustam sen de mi limon tuzu koydun ya 🤦♀️
🎉
👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️
❤
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Yaptığımız turşu bulandı neden
Bulanması turşunun tadını bulacağina işaret.Bulanmazsa o turşu olmaz.O bulanıklık sonra geçecek ve turşu yenmeye hazır olacak.