가지장아찌가 이렇게 맛있는 반찬이 되다니 놀랍습니다
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 가지장아찌 레시피를 공개하겠습니다.
[가지장아찌 레시피]
1. 가지 3개
2. 깻잎 20장
3. 청양고추 3개
4. 홍고추 1개
5. 작은양파 1/2개
[간장물 끓이기]
1. 진간장 1컵
2. 건다시마 1장
3. 물 2컵
4. 설탕 1/3컵
[나중에 넣을 재료]
1. 구운생강 1톨(포인트)
2. 식초 1/2컵
3. 매실액 1/4컵
4. 소주 1/2컵 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
감사합니다 자주 보고있어요 너무 맛난 장아찌 담아두었다 추석에 자녀들 오면 줄거에요 감사해요 사랑합니다
가지 장아찌 주말 농장에 키우고 있는 가지 따와서 담아야겠어요 첨보는 레시피 넘 감사합니다
김대석세프님 늘 영상보며 잘 배워가고 있습니다. 사랑합니다.
저는 존경합니다 😍
구운생강 생각도 못했네요?!!!셰프님의 최초발견인데요??!!!!이런 엄청난 굿팁 공유해주셔서 감사합니당!!🤗🤗
가지장아찌를 그대로 만들었더니 우리가족 모두 정말 맛있게 먹고있어요 감사드려요~♡
맛있겠어요 상큼한맛,화려한 색채의 조화가 눈과입을 즐겁게 할것입니다.
와 첨보는 레시피 입니다
생강의 비밀 역쉬굿예요
정말 맛있을것 같아
저도 따라해봐야겠어요 ㅎ
셰프님 최고세요
엄지처~억 드립니당👍
셔프님 감사합니다
가지로 짱아찌 만드는법
잘배워갑니다
더위에 건강하셔요
미국에 40년 살고있는 할머니입니다 한식레시피를 인터넷에 의지해서 가끔 만들어 보는데 김대석세프식으로 하면 옛날 입맛이 기억돼는 기막힌 요리법이네요.감사해요.얼굴보면 너무 착한 좋은사람 , 고마읍니다
👍👍👨⚖️👨⚖️
역시 최고 요리사 김대석 쉐프이십니다
창의력 짱 대단히신분여요
가지는 항상 찌거나 기름에 볶아서 양념했었는데, 장아찌요리도 있다는 것을 새롭게 알게됐어요. 레시피 감사합니다.
가지짱어지를
만드어던이 맛이굿시야
대박나서요
고마워요
건강하세요
가지가 정말 몸에좋은 재료엿지만
자주 1년내내 못 먹엇는네 저렇게 장아찌담아서 먹음좋겟네요
감사합니다 세프님 좋은정보 ~~
정신없이 풀청합니다
시골 농장에서 꼭만들어보겠습니다
김대석 셰프님 수고하셨습니다 😊
농사지은 가지따러 밭으로~~~쌩^^
한 바구니 가득 따와서 가지 장아찌
담아보겠습니다~~^^
소중한 정보 감사합니다~~^^
가지도 맛있고 생강넣어서 짱아찌 만들어놓으니 뿌듯하네요^^향이 진짜좋아요.환상~♡
가 쓴맛이 안 나던가요
역시
셰프님의 연구에 감탄 합니다.
주부들의 생각을 뛰어넘는 음식 세계의 아이디어 공장님 늘 감사드리고 이습니다❤
김대석쉐프님
최고에요?
이 가지장아찌는
신의한수 입니다
항상 좋은레시피에
감사드립니다 ~
선생님..이건 황금레시피인거 같아요..생강 구워서 그런건지 특이한 향이 배여들여서 딸래미가 너무 잘 먹네요
가지 장아찌 첨봐요 구운생강 이 특별하네요
가지 장아찌 꼭 해봐야겠어요
항상 감사드립니다 👍👍
가지 장아찌 처음 봅니다 일본살때는 아사쯔께 라고해서 슈퍼에서 사다먹은적은 있읍니다
멋진 레시피 입니다
이것은 꼭 해볼께요
감사합니다 👍👍👍👍💕❤24
가지짱아치담고멎일먼에
먹나요
자지짱아침담아서오레두고먹어도되나요알려주세요
셰프님.요리는.남다른것같아요
설명도잘해주구.이시대.제일가는.요리연구가입니다
김대석세프님도 좋은일 가득하셔요.
잘배우고갑니다
가지 들어가기전에 꼭 만들어봐야겠어요
너무 맛있을거 같아요
구운생강 생각지 못한 비법이네요
그대로 따라서 해봤습니다. 맛있지만 저의 입맛에는 조금 싱거웠습니다. 그래서 간장 더 넣고 입맛에 맞췄습니다. 오늘은 깻잎장아찌와 가지장아찌를 김쉐프님 레시피로 한 번 더 담가봤습니다. 고맙습니다. 항상 건강하시고 행복하세요.
생강을구우서 또는 썰어발린 생강을 볶아서 사용하면 생강효능이 몇배이상 높아짐을 알려드립니다,
김대석쉐이프님 최고입니다.
가지요리를 이렇게두하군요 정말 귀한 레시피감사드립니다 쉐프님의 마음을 보았습니다 이걸루 제 요리가 업이 되겠군요. ㅎ
정말 맛있겠네요😊😊😊
감사합니다❤️❤️❤️
잘 배웠습니다.
꼭 생강을 구워서 넣어볼께요.
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다♥
셰프님 요리는 항상기대되네요 늘 새로운걸 확실하게 가르쳐주셔서 고맙습니다
가지 장이찌 처음보는데요
생강 구어서 사용하는것
잘배워갑니다
감사합니다
음식을 오래 해 봤지만 가지짱아치는 첨 이네요세프님 목소리가 넘 좋네요
여름철가지나물무쳐먹고볶아먹기만했는데~~
새로운가지장아찌도전합니다
셰프님덕분에많은걸배우고갑니다
감사합니다
김대석셰프님정말맛깔나게음식도잘하시고말씀도맛깔납니다^^
가지 장아찌!
가지로 장아찌?
셰프님! 굳입니다♡
이렇게 좋은꿀팁
레시피를 알려주다니👍
와우~~♡♡♡진짜간단하면서 밥도둑장아찌네요.꼭 만들어볼께요
셰프님의 아이디어에 감동입니다 👍👍👏👏
오늘도 잘 봤습니다 쓰고계신 도마도 너무 멋지네요 할수만 있음 같은 도마 사고싶어요
가지장아찌는 해본적도 먹어본적도 없는데 무척새롭고 고맙습니다.
김대석 세프님 요리는 따라하기가 참 쉽습니다 저를 보고 학원 다녔냐며 묻는데 기분이 좋습니다 항상 감사합니다...
세프님 가지장아찌에
생강이 대박입니다
잘 보고 배워갑니다
생가지를 장아치 담으면 쪼글쪼글 오독오독한 씹히는 식감이 참 맛있겠어요
밭에 가지가 천지인데 이렇게 가지 장아치는 처음이네요 세프님 멋쪄요 음식도 슆게 할수있게 배우고 너무 좀습니다
누가 주고 간 처치 곤란 가지를 오늘 당장 만들어 봐야겠군요 ㅎ 너무 기대됩니다 맛이
당장
해봐야겠네요
요리 레시피감사합니다
세프님 고맙습니다 노력하시는 모습이 너무 멋지십니다! 항상 곁에 있어주세요^^
쉐프님! 즐감하면서 바로 배우고
담그고선, 건진 다시마는 냠냠 진짜 맛있어요!
김대서억 쉐프님 감사합니데이!
셰프님! 가지 장아찌는 첨 보는 음식이에요. 가르쳐 주신 레시피대로 꼭 해 보고 싶네요~ 오늘도 소중한 레시피 고맙습니다. 덕분에 요새 식단이 풍요로워졌어요!
어머나 가지도 장아찌를 담을수 있네요
놀라워요 세프님은 못하는 요리가 없네요
잘배워서 꼭 해볼래요
가지 5섯개 딴 반찬할려고 샀는데 깻잎도 있고 함. 당장 해볼랍니다
꼼꼼히 잘 적어서 ~가지 짱아찌 성공할께요
감사합니다
찐 인 펜 댕겨가요 ♡♡♡♡!
왜그리 음식을 잘하세오ㅡ.가지짱아치궁금했는데 꼭 만들어야겠읍니다.감사함니다.
쉐프님🌹🎶
아낌없이 가르쳐 주셔서 감사합니다
선생님 좋은소식 알려줫서 감사하고
그거 먹어보고싶네요
가지장아치한번해보겠습니다
감사합니다
감사합니다~
꼭 만들어 볼게요
지난번 백김치는 대박였답니다~~♡♡
세프님
도마가 참 이쁘네요
요리잘배웠어요
감사합니다
아~~ 가지장아지. 처음보니다. 일단 한번해보겠습니다 셰프님 항상좋은. 레시피에감사합니다 건강하세요^♡^
와 ㅡㅡㅡ!
도마 너무멋져요
탐나네요,
요즘같은 더위엔
육류 생선류 다 제 맛이 안 나서 반찬하기여려운데 입맛살려줄것같습니다
내일 당장 해볼랍니다
가지도짱아지하는군요 해봐야겠네요감사감사😄😄😄
가지좋아하는데~
색다른방법 감사합니당
처음보는 요리네요~♥
감사합니다.
꼭해보겠습니다~^^
좋은 레시피 나눠 주셔서 감사합니다.
한번 만들어 보고 싶네요. ^^
좋아요로 응원합니다.
가지장아찌 만든다는것 처음 알았습니다
고맙습니다 만들어봐야 되겠네요^^~
가지장아지 맛있겠네요 잘 보고 해볼께요 고맙습니다~^^
셰프님,가지장아치
영상잘배워갑니다
감사합니다👍👍👍
여름내내 셰프님표 상추장아찌 맛있게 잘 먹었는데 가지 장아찌도 해봐야겠어요.
♡♡♡세프님 요리도 최고지만
말씀도 최고입니다
짱 짱
너무잘 봤습니다
재료 공개도 한번에 공개해 주심 더 좋을것 같아요
감사합니다 맛나겠네요
영상 잘 보았어요
건강조심하시고
즐거운 하루 되세요!
가지 장아찌 처음인데요 주말농장에 가지가 주렁주렁 많아서 고민 했는데 장이찌 담궈야겠네요
지금까지 레시피중 최고였어요. 맛있게 잘 먹고있어요.감사합니다 ❤
감사합니다 좋은 음식 레시피 ^^* 복받으새요~~
셰프님감사합니다
항상잘보고있읍니다
텃밭에3포기
심었는데많이
열어서나눠먹고
나물해먹는데
물컹한것보다
말려서졸여먹어려고
소금간해서하루
말린걸로하면식감이
더좋을것같아서
이되로한번담아
보겠읍니다
무더위에건강도잘챙기
시고맛있는음식
많이올려주세요..샬롬
맛있겠어요~감사합니다 ^^ 맛있게 해볼게요♡
와우~셰프님 가지 장아찌라니요 어머나
꼭 해볼께요 고맙습니다
어휴상큼하니맞있어보이네요꼭해봐야겠어요
성실히 알려 주셔서
감사합니다
복받으실거예요
자주 시청하고 있습니다
항상 건강하세요
감사합니다
요즘 가지가 저렴하던데 장아찌 담아 넉넉히 잘먹을수 있겠네요.잘봤습니다^^🤗
가지 장아찌 처음듣는 요리입니다.
완성된 가지 장아찌를 보여주셨으면 좋을듯요~
기가막힌레시피 알려주셔서 감사합니다.
생강을구워서... 캬아!!~~
쵝고에욥~^^
저는 가지를 팬에 구워서
장아찌 담으니까
쫄깃하고 좋더라고요^^
가지김치도 괜찮고
가지부침. 가지튀김도 좋아요^^
팬에 구운 가지
레시피 긍금합니다
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구운가지 무침
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더보기에 레시피 나와 있어요^^
더보기란이 어디를 클릭하나요?
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오른쪽 화살표 누르시면 보여요
정말 많은걸배워감니다
🍆 여름에 밭에 다 못 먹고 아깝게 방치했었는데 구운생강 넣고 장아찌 해봐야겠어요ㆍ
정말 잘 배워 갑니다.설명을 너무쉽게 해주셔서 귀에 속속 들어옵니다.감사합니다. 땡~~~~큐
오늘 친정가서 가지를 많이 따와서 혹시나하고 찾아보니 가지 장아찌레시파가 있네요
내일 깟잎 사다 꼭 담아봐야 겠네요.
가지가지가지 정말 맛나요
어릴적 싫어하던 가지가 나이들수록 맛나네요
먹고 잡네요
오늘도 맛난요리 감사합니다
🥰😍😘
나이테 나무 도마
탐납니대이ㅋ🎉
감사합니다
몸에 좋은 가지를 어떻게 하면
오래 먹을 수 있나 생각하고 있었는데
방법을 알았습니다
무조건 레시피 믿어요 감사합니다
와 맛있어보이네요
고기랑 먹어도 맛있을듯
당장 만들어봐야겠어요
오늘도 감사드립니다 ^^~~
요즘 가지가 쑥쑥 자라는데 해 봐야겠네요…감사합니다..
가지 장아찌 한번 해 봐야겠네요.
요즘 가지가 주렁주렁 달려서 처치 곤란이었는데.
고맙습니다.
생강 구워서 꼭 넣을게요.ㅎ
가지장아찌 해봐야겠네요
꼭한번 해서 맛을보겠습니다
감사합니당
내가 좋아하는 분
따라 해보면 정말 맛있다
꼭 해봐야겠네요 ~^^
올여름엔 텃밭에 있는 가지와 깻잎을 가지고 세프님께서 알려주신데로 해보겠습니다. 감사합니다.^^*