모두가 반해버린 가지볶음 이 방법이 최고입니다
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 가지볶음레시피를 공개하겠습니다.
[원재료]
1. 가지 3개(380g)
2. 양파 1/2개 / 대파 1뿌리
3. 감자전분 2스푼
[양념장 재료]
1. 진간장 3스푼
2. 굴소스 2스푼
3. 물엿 2스푼(가득)
4. 고추기름 만들기
(고춧가루 2스푼+식용유 4스푼)
식용유는 가지양에따라 조절 해주세요
5. 청양고추 1개
6. 간마늘 1스푼
7. 간생강 1/2스푼
[마지막 넣을 재료]
1. 까나리액젓 1/2스푼(감칠맛 up)
2. 통깨 1스푼
#가지볶음 #가지요리 #가지
짝짝짝박수
맛나것네요
가지나물 절대 안먹는 1인입니다
저녁에 해먹어 봤는데 싹싹 비벼먹고 난리도 아니게 먹었네요❤ 맛있는 레시피 감사해용!!!
미루고 미루다가 오늘 요리합니다. 기대됩니다
태어나서 먹어본 가지요리 중 최고에요 전 제가 직접 요리한 음식이 요렇게 맛있을줄 몰랐네요 젓가락이 안멈춰요 정말 훌륭한 요리가 완성이 되었어요!!!
정말 맛있겠네요 한번해먹 어 봐야겠네요
@@김정자-y4f pp
?,.
저도 만들어서 다 먹어
버렸어요ㅎ
가지볶음!
고추기름 쉽게 만들수
있어서 좋습니다.
양념장을 만들어 놓고
붓네욤♡정말맛나게
보입니다.👏
안녕하세요 김대석 세ㅡ프입니다 ㅋㅋㅋ 음식 유투브 중에 제가좋아하는 유투브 입니다 하도재미있어서 배워보고 싶은 유투브 입니다 응원합니다
2.7*~)
응원드립니다 👍
저도배워서 냉장고야채통에있는
가지두개 꼭해먹겠습니다~^^
감사합니다 🍀🌹👍💕
👍👍
한번해볼께요.
감사해요.
짝짝짝. 환상입니다.
가지도 요리가 될수 있다는것이 놀랍습니다.
정말 고맙습니다~^^
따라 해보니까 너무 맛있어서 자꾸 해먹게 되네요~~
짝짝짝짝 ~~
오늘또새로운가지볶음배우고감니다 낼 당장할꼬에요
사는곳이 부엌이 없는 공간이라 뭘 해먹는다는게 굉장히 번거롭긴 한데, 어묵볶음, 진짜 이삼일에 한번씩 계속 해먹고 있습니다. 오늘은 드디어 가지볶음 완성했습니다. 가지를 조금 크게 썰어서 조금 익히는데 시간이 걸렸지만, 진짜 눈물 날뻔했습니다. 부엌이 저에겐 살면서 별 의미가 없었는데, 부엌을 가지고 싶은게 하나의 위시 리시트가 되었네요. 감사합니다. ^^
👏👏👏👏👏👏
박수를 보내드립니다~
늘 좋은 요리 감사합니다.
얼갈이 자박 물김치 담궈서
칭찬 많이 들었읍니다.~^^
김대석님
요리는 여자분들께 자존심을 세워 주셨습니다
감사 합니다
건강 하시고
앞으로도 수운 반찬 부탁 드립니다~~
김대석셰프님 가르쳐주시는 방법대로 따라해보면 정말 다 맛있더라구요! 최고예요 간단하면서도 쉽고 맛있어요 감사합니다! 저도 박수👏👏👏👏👏
방금 만들어서 맛있게 먹었습니다 몸에 좋은 가지 맛있게 먹을수있었네요
가지요리도너무맛있겠어요 음식으너무잘하네요 감사합니다 좋은하루보내세요 하이팅
최고예요~~어떤 레시피보다 맛있게 먹었습니다
박수드립니다! 셰프님덕분에 맛있는음식 해먹고 삽니다 귀한 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다 알려주신대로 따라하면 실패가 없네요!
명품가지볶음 꼭따라해서 맛보고싶은 욕심이생기네요 더운여름 건강하게 지내시길
진짜 최고맛있어요 ㄷㄷ...돼지불고기 계란말이도같이했지만 ..밥경찰로불리던 가지볶음이 밥도둑이되다니...ㄷㄷ 최고!!
최고의 맛입니다 요리같은 가지요리 손님상에 손색이 없었 습니다 ~~
깨..빠아~~~서~~~~~~~~ㅎㅎ
김대석셰프님~~
가지요리는.늘.고민이었는데...
고대로 따라 해봐야겠어요~~
요리비법까지.알려주시는.따듯하고 선한 마음~~~~~~~~~
감사합니다.
박박.수수
최고입니다
진짜여요
최고제일잠잘하셔요
ㅎㅎㅎㅎㅎ 이거는 진짜 맛있어 보여요..가지볶음의 신세계..아래 답글중에 해먹어보고 맛있다는 댓글이 최고 믿음직함..맛있겠다 하는 댓글보다 진짜 해먹은 사람이 맛있다고 쓰는 댓글이 진짜 맛있는 요리임..
김대석 셰프님 덕분에 맛있는 밥상이 차려지니 정말 행복합니다.항상 감사합니다
이렇게6 ㅅ 9
ㅡㅡ
가지볶음 너무 좋아하는데, 신랑이 가지요리를 싫어해서 못해먹고 살았는데, 김대석셰프님이 알려준 방식대로 만들어서 가족들에게 먹여보렵니다.
이렇게가지요리 하는모습 처음바요 저도 선생님따라해볼게요 참 맛나게 보인네요
대석셰프님의 요리따라하면 한번도 실패가 없이 맛나더라구요 감사합니다..
레스피 짱~~~^
고맙습니다.행복하세요^^^♡
짝짝짝짝짝 김대석 쉐프님
짱이십니다
진짜 맛나부네요 잉 ㅎㅎ
지가 탕수육을
좋아헌디
가지탕수육 비스므리
겁나게 맛있어요
바로 따래해보셔요 들 ㅡㅡㅡ
박수 박수 박수
김대석 셰프님 열심에 찬사를 보냅니다.
요즘 가지요리를 하면 옛날맞이 안나더라구요.
이번 영상을 통해 다시한번 해봐야겠네요.
ㄱ
쉐프님 방송 잘듣고 따라 해보렵니다
맛있어 보이네요
감사합니다
감자 전분 넣고 볶는 순간부터 맛있어 보이는 마법! 음식 배달 어플 만지작거려봅니다~아우 침나와
요리열정에 진심.박수를 쳐드립니다.감사합니다
이때까지 고추기름만들때 고추가루 타서 기름만쓰고 고추가루는 버렸는데 또한가지 배웠네요 전분도 물에 개지않고 하는방법도 있네요 해 봐야겠어요 오늘도 두가지 배우고 갑니다 세프님 감사합니다 ~
ㆍ2ㅡ223숀5ㆍ5ㆍ833
역시 최고입니다ᆢ
앞으로 더많은음식 보내주셔요 ☆☆☆
대박
요즘사부님요라 다섭렵즁이예요
쵝오예여
디테일한설명짱입니다
정말 첨 먹어 본 맛..
저녁상에 오른 가지요리를 맛 본 남편 왈 가지의 재발견!
이건 반찬이 아니라 요리였 어요..
여기에 고기 튀김 넣으면 고급진 중화요리예요
감사합니다.♡♡♡
가지볶음 감자전분 팁이네요
맛있게 요리 해 먹었답니니다 감사해요^^
오늘 저녁메뉴 가지볶음 맛있게 감사합니다
늘건강하시고 행복하세요
가지 새로운 방법이네요
맛있겠어요 언제나 설명도 맛나게 해주십니다
전분들어가는 가지볶음
잘배워읍니다
보기만해도맛나보여요
잘배워읍니다
세프님 제가 가지 정말 좋아하는데 레시피 잘보고 저장하고 두손잡고 응원합니다. 행복하세요.🙆💘🙆
너ㅡ무맛닌요리감사드립니다
요리올라오는것마다잘보고있어요ㅡ
김대석설프님은 아주정확하고 상세하게 말씀하시니 듣는사람도 구에속속들어옵니다 감사드림니다
정말 맛있는
가지볶음이네요
별미로 저도
해바야겠어요♡
쉐프님은 요신이세요~ 요리계의 신!!!
사랑합니다 고맙고 감사합니다!
정말 셰프님 자신감 맘에 들어요 ㅎㅎ
늘 음식 하면서
저~엉말 맛있어 보이지 않습니까? 최고의 레시피 입니다 ~ 하고 말하는거
너무 재밌어요
셰프님 요리 따라하면 실패없어요 감사해용~
Wowㆍ꼼꼼하게~ 잘 알려 주셔서 감사합니다 ~
한번 해먹어봤는데 진짜예술입니다 꼭한번들 해보세요 감사합니다
고추기름 타지않게 만드는법을 제대로 알았네요.
가지가 많이 싸서 자주 해먹을수 있겠어요.잘봤습니다.^^👍👏✌
김대석 chef님 짱입니다용~^^
언제나 감사드려용~^^
가지봌음 맛나게보여요
집에가서 꼭해서 먹을께욤요리
비법정말 감사
합니다 김대석
셰프님항상 응원합니다
좋은요리부탁
드려요경상도좋아요
셰프님.저도양파김치을담아서나누어먹었는데.음.맛있다고합니다..고맙습니다 오이냉국 미역냉국.가지볶음도해볼려고합니다.시간이나는대로반찬을하나하나배우고있읍니다.셰프님.감사드립니다
가지볶음 이방법이 최고 맞네요ᆢ가지 싫어하는 남편도 맛있게 먹었어요.
가지 덮밥으로도 손색이 없을듯요.
셰프님 감사합니다~
남은 가지 있어서 오늘 저녁 반찬으로 만들었어요
아이도 함께 먹으려고 청양고추만 뺏는데도 와우 지금것 맛보지 못했던 가지요리에요 맛나요♡♡
셰프님 킹ㆍ왕ㆍ짱이세요
너무너무 맛있어요 감사합니다 아직까지 먹던가지볶음 안먹을꺼야요 최고야요 건강하세요
가르쳐주는 레시피대로 만들어 봤습니다.
그것도 두번씩이나....
맛있습니다.
감자전분 없어서 찹쌀가루 뿌렸습니다.
그래도 만족스럽습니다. ~~♡
방금 따라해봤어요.저는 고추기름 사다논거 있어서 그거로사용.
평상시 해먹던방법 보다 훨씬 맛있네요.
감사합니다~
구독 하고 갈게요
정말맛있어요^^먹어본사람들도다들좋아해요.감사합니다.쉐프님요리들은모두맛있어요
해 봤어요~까나리 액젓과 대파없이 해 아숴운점도 있었지만 대단히 만족해요. 감사했습니다 ^^
오늘 따라 해봤어요 맛있어요 굴소스 넣으니 맛도 새롭네요
세프님은 입을 즐겁게 해주시는 천사^^♡ 항상 건강하시고 많이많이 알려주세요^^
짝 짝 짝 박수^^~~~
이렇게 비밀 레시피를 소개 알켜주시니 넘 고맙습니다
배운대로 고추기름 내어 가지볶음
최고 인기 .. 아이들도 잘 먹네요
더운날씨 김대석세프님 건강하시고 다음 시간을 기대 합니다^^~~~♡
진짜맛있겠네요.일달은공유해서 카톡으로저장해서 자주해먹어보렵니다
가지는혈관에아주좋거든요.세프님감사합니다
항상 노력하시는 쉐프님
꼭 따라 하겠습니다
감사합니다 꾸벅
쉐프님~~참쉽고도찰진설명으로. 여름배추김치 참맛있게 담궈먹었어요!!친정엄마가 솜씨좋으셔서 알려달래도 계량을 안해서 그때그때 맛이 달라서 안타까왓는데~~참 친정엄마같은 음성으로 설명잘해주시니 저에겐 도움이많이ㆍ되었습니다ㆍ가지볶음도 해먹어볼게요ᆢ고맙습니다ㆍ
가지 물컥거리는것싫어 소금절여사용했는데 대박이네요 오늘도감사드려요
가지엄청좋아하는데 셰프님 가지봌음따라하니 정말 최고의 가지볶음맛을 느낄수있어서 감탄했음당~^^최고에요🥰👍👍👍👍👍👍감사합니당~전분이 힛트입니당
섦명도 잘 하시고 요리 잘 배우고 있습니다 팬 이예요 건강하시고 행복⚘하세요🥤
와~~
가지 볶음 만들어는데
너무 너무 맛있어요
셰프님 완전 멋져요 짱짱짱 👍
저녁에 시연햇는데 ,고급레스토랑 요리가 됨 .
김쉐프님의 독특한 레시피 강추~최고
김대석 셰프님 설명을 너무 감칠맛나게 잘 하십니다. 복 많이 받으십시오. 미국 텍사스 주 오스틴(삼성전자 반도체공장 있는)같은 도시에서 이런 음식을 선보인다 면 정말 현지인들이 기절할 정도로 감동받는 레스토랑이 될 것 같네요. 미국인들은 조미료 쓰지않고 소금과 후추가루 만 쳐서 고기구워 내 놓는 데 너무 짜고 맛은 진~짜 별로예요. 소고기는 많으니까 도저히 다 먹지도 못하게 많이 나오지요. 갖은 양념 다해서 정성스러운 손 맛 나는 한국 음식 미래 세계를 석권할 K-푸드 라고 확신 해 보곤 합니다.
김대섭 셀프님 요리는 중국식 가지 볶음같아요 앞으로 더 기대가 됩니다,
ㄱzzzㅇㅅㅇ
8
맛있어보여요 말씨도 구수허고
냉장고에서 가지두개 딩굴고있는데 마침 딱 맞춰 알려주시네요
색다른방법 감사합니다
오이냉국도 올 여름내 가르쳐주신대로 즐기차게 만들어 먹었습니다~
김대석셰프님최고!!
세프님색다는가지볶음잘보고 해 봐야 되겠네요
🖐🖐🖐🖐🖐
박수 쎄게쳐드립니다!
셰프님의 열무김치도 따라했어요^^
너무너무 감사해요!
가지볶음 성공한적없는데 해봐야겠어요 감사합니다~~👏👏
따라했는데 정말정말로 맛나요 혼자 가지볶음 한접시에 밥 한공기 먹었습니다
감사합니다 ~~^^
일본 에서잘보고있읍니다
알기쉽게설명해주셔서감사합니다
간단하게설명하시는게
정말좋아요.귀에쏙쏙들어오네요.가지뽁음정말맛있어요
오늘저희손님들반응기대할려고요
고추기름 만드는 방법 간단하게 할수있는방법 최고네요.역시 김대석셰프 여러영상 볼때마다 새로운 방법 배우개 하줘서 감사합니다.
김셰프님 가지요리👍💯정말 맛이 최고 입니다🙏🙏🙏🙏🙏
김대석 셰프님.
오늘 이레시피로 가지볶음해서 너무 맛있어서 밥한그릇 뚝딱 했습니다
감사합니다
이방식으로 가지볶음했는데 맛이 좋아요~ 레스피 감사합니다.
김대석쉐프님 유튜브 잘보고있습니다 요리를 잘 못하는데 쉐프님 동영상보고 물김치 담아서 먹었습니다 가족들이 맛있다고 ㅎㅎ 응원합니다 홧팅입니다 쉐프님 최고입니다 👍👍👍👏👏👏오늘은 가지볶음 해서먹어보겠습니다 쉽게 그리고 들어가는 소스 양념도 자세히 잘가르쳐주시고 쏙쏙 들어옵니다
이래서 제가 김대석셰프님 레시피를 따라하지않을수가 없다니까요~!^^
항상 잘보고있습니다🤗
좋은글 주셔서 진심으로
감사합니다^^
김 대석셰프님 최고예요 쉽게가르쳐주셔서 넘좋아요~♥♥♥
구태의연한 가지레시피 만연해 있는데 정말 참신한 가지볶음 ,가지요리 베리 굳 !!! 입니다
격하게 박수 칩니다!
짝짝짝 짝짝!
대한민국 최고의 가지 요리입니다!
존경합니다. 쭉 지켜보지 말라고
해도 너무나 다른사람보다 맛있게
하셔서 끝까지 봅니다. 정말로
차원이 다르네요 FROM: US SF
TV 출연하는 유명 요리사들도 이렇게 해본적 없던데요?
정말 자신감 뿜뿜, 맛도 일품
전 가지 좋아해서 물컹거리는 식감도 좋아하는데…쉐프님의 특급레시피 정말 맛날거 같아요. 최고!
좋아요
쉐프님~고추기름 방법이 진짜 최고에요~감사합니다~👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
백김치 무우채 겁나게 맛나게 잘해먹고 있어요 감사합니다
🍆나물도 이렇게 해먹야겠네요
셰프님👍👍👍💯💯💯 많이전하고있어요
ㅎㅎㅎㅎ 맛있겠네요
오~고추기름 짱 입니다
해보고 또 올께요 ~ 감사합니다
오~~~~ 맛있어요
전 집에 당뇨인이 있어 감자전분 대신 비지가루 넣고 기름양이랑 간장굴소스 양은 조금 줄였지만 충분히 맛있어요~~~
이 거 제가 자주 해먹는 가지 요리입니다.
정말 입에 착착 감겨요
굴소스도 포인트인데
전 두반장이나 동남아 새우xo소스도 넣습니다.
독특하면서도 정말 맛있습니다.
요즘 🍆가지 나물 최곱니다.
쉐프님 정보감사합니다.👍💕
셰프님 정말 차원이 다른 가지볶음이었습니다.
가지 물컹거리는 식감 싫어하는 식구가
가지킬러인 저보다 젓가락속도가
빨라서 놀랬습니다.
너무 맛있다고 김대석셰프님최고라고
대단하시다고 계속칭찬했습니다.
넘나 맛있게 잘먹었습니다.
감사합니다.
쉐프님 가지무침도 따라해봤는데 정말 맛있었어요.요 가지볶음도 해봐야겠네요.항상 감사합니다^^