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以前紹介してくださった時からこの焼き方で失敗知らずです。鍋底にはもちろん、餃子同士もほとんどくっつきません（こちらは全くというわけではなくたまにはくっつきます）。この方法の良いところは包んだらすぐに油を引いたフライパンに直接並べていけるところです。洗い物が減らせます。また、焼いている間は何も手間がいらないので、焼き上がりまでに使った器具を洗うことができます。もうこの方法以外、する気になれません。
最高のコメントありがとうございます☺
餃子いいですねー。うちも子供が小さいときにたくさん作りました。🥳たとえば野菜は別にして先に肉と調味料だけ粘りが出るまで混ぜて、後で野菜を加えてササっと混ぜ込むとやりやすい上に、野菜の水分も出なくていいかなと思います。
おぉ！そうなんですね次やってみます🥟🥟🥟
早速試して見ます
これはすごい。鉄のフライパンだと冷凍の時難しいんですよね。。水が入らないってのも楽だしやってみます！
そうなんですよ！鉄だと冷凍餃子は難しいですよね💦ぜひぜひ～
事前に加熱不要なんですね。素晴らしい。
そうなんですよ！これが一番間違いない方法です♪
この餃子は､酢コショウが最適解な気がします。
干し椎茸と出汁昆布をミキサーで砕いて粉末にして入れると更に美味しくなりますカレーライスに入れても美味いですよ今業界でのトレンドです
おぉ！マジっすかすぐやります😎
まさにさっきステンレスで餃子焼いて見事に失敗したところでした！見とけばよかった😇
あららら次は大丈夫です🙆♂️✨️
今日は手作り餃子を初めて作りましたが、大澤さんのやり方でやったつもりが…IHで中弱火で13分…弱火すぎたみたいで焦げ目があまりなく、蓋を開けたら餃子がプクーッと膨らんでてドキドキ😱💦皮が膨らんでる事に少し焦りましたが、少し火を強めて様子を見てたら…焦げ目がついてきたので、フライパンを揺すって見ると、いくつかはスルスル動きましたが、まだくっついているものが多く、焦らず少し待ったのですが、それでも取れないので、ヘラでグイッとはがすと、剥がれるものもあれば破れたり😭💧ちなみにお鍋はアムエイの大フライパンで作りました🥲なるべくクッキングシートを使わず大澤さんのように焼きたかったのですが…２回目は怖くてクッキングシートをしいて焼くと…くっつきはしなかったけど、皮が乾燥してきてて端っこは固く、1回目にクッキングシートなしで焼いた時の仕上がりの方が美味しくできました🥺✨まだまだコツをつかむのは難しいけど、上手に焼けるように練習したいです🥲✨
ステンレスのお鍋で焼き餃子に挑戦したいと思ってたので今回の動画はすごく嬉しいです😊ありがとうございます😊この焼き方は、王将の生の餃子でも同じように焼けますか？あと、餃子の数が少なければ小フライパンで焼いても大丈夫ですか？
王将の餃子だと、耳の部分をちょっと濡らしてからの方がよりキレイにやけるかなと思います小フライパンでも同じですよ🙆♂️
@ なるほど！ありがとうございます😊試してみます😊
ステンレス鍋で餃子焼く時って煙が出るまで熱する‼️って習ったんですが…冷たい鍋に油入れて焼いて大丈夫なんですか⁉️冷凍餃子も同じ焼き方で大丈夫なんですか⁉️驚きです。今まで上手に焼けなくて遠ざかってました…やってみます❤
sururiが来てから餃子は🥟sururi で焼いてます。でもステンレス多層フライパンの方がパリッと焼けるかも…って思ってました。弱火スタートはビックリです🤪是非やってみます👐
はい！熱々に熱してあとで水を入れる方法もあるんですが、水を入れた時にくっつきますからね💦こっちの方が無難ですよ😊
衝撃！先日、餃子を焼いてみて玉砕し、やはり一つはテフロン加工を買おうか悩んでいたところでした😢これで買わなくて済みます❤
餃子の玉砕わかる～💦もうこれで大丈夫です🙆♂️
目からウロコな焼き方ですね。スルリを買ってからはそっちでやってましたが、原点に立ち返ってやってみようかな。肉の割合を変えても同じやり方で焼けますか？？
はい、お肉の分量変わってもいけますよ！スルリはそのあたり気にしなくても出来ちゃいますからね😄
♯353で上手に焼けるようになりましたが、こちらの方がオススメですか？やってみようかな〜
こっちの方が間違いないですね！でもちょっと時間かかるのがネックかなと
ステンレス鍋の蓋は、合わせ蓋と落し蓋がありますがどちらが良いですか？
コメントありがとうございます！その表現分かりやすいですね僕は落とし蓋が好きです✨️吹きこぼれにくくて、蓋して揚げ物が出来るので
コールドスタートでの調理で悩むのが、続けて2回焼きたい場合です。1回目が終わって熱々のフライパンは、一度冷ましてから２回目も同じように焼くか、熱々のまま(余熱が済んでると見なして)いつものステンレスフライパンのやり方で焼くのか。。大澤さんなら、どちらにしますか？
それ分かります２回めは、１回目のフライパンにちょっと油をひいて同じようにやっていただいたら良いですよちょっとお鍋温かいですが、全然同じように焼けますので☺
そうなのですね！ありがとうございます、今度やってみます！
いつも楽しく参考にさせて頂いています。ビタクラフトウルトラの薄型両手把手つきのフライパンで、イワタニのカセットコンロで手で包んだ餃子を焼いてみました。結論としては、確かに全く焦げ付かずめちゃくちゃ焼きやすいです。ただ…やはり底面以外の皮が、ナマ感があって美味しくない…でした。多分皮の種類の影響も受けるんだと思います。経験上、包む時に水をタップリだけでは不安だったので、包んだ後焼く前にさらに外側をしっかり湿らせたにも関わらず、今一つ美味しくなかったのが残念です。霧吹きでパーっと霧吹いたらどうかな？とか思ってたりしますが、試していません。あまりうまくいかなかったという失敗例としてご参考になれば…
え！そこまで水分をまわしてもそんな感じでしたか？確かに上から霧吹き作戦は有効ですよ
26-28cmくらいのフライパンを探しています。ジオの鍋のレビューの時に、焼きは上下の温度むらで鶏肉が上手く焼けなかったとおっしゃいましたが、26cmソテーパン等は高さがない分そのような不具合は少ないのでしょうか。餃子を焼くとしたら、今回の動画のように上手くいきますでしょうか。
ジオで28㎝とかはちょっと危険かもしれないですね。熱が均等に伝わらない気がします焼きは良いの使った方が良いですからね鍋底が分厚いのがオススメですちょっとお高いのですが、このキッチンクラフトは28㎝でとても優秀ですよ
お忙しい中丁寧なアドバイスありがとうございます！探してみます！
太陽アルタイトの26センチフライパンを30年ほど使っていますが、無水鍋はカラッと仕上げるという発想が無かったので、焼き物はトラモンティーナのフッ素加工付きにしていました。損していましたね汗
それはそれは！ぜひ太陽アルタイトでやってみてくださいトラモンティーナ人気ですよね
キッチンクラフトの片手鍋レビューを希望です。サイトを拝見しましたが、詳しい情報がないのです(アップの写真、鍋の深さ、ステンレスの層の素材についてなど)😅ロイヤルクイーンに近い性能ということなので、期待したいです！よろしくお願いします。
コメントありがとうございます！あそこの会社HPがめちゃ不親切ですよね💦なんか近々改善するらしいですロイヤルクイーンとは性能ほとんど変わらないですよ今度黄桃ケーキの動画をキッチンクラフトの片手鍋でやります
そうなんですね！情報ありがとうございます。ケーキ動画も楽しみにしています😊
ステンレスのフライパンで"4毒抜き"料理はできますか？植物油、甘いもの、乳製品、小麦粉が使えない料理になります。完全に無油で炒め物出来ますか？
はい！僕が動画作ってるこちらのチャンネルのお料理はそんな感じのものばかりですよth-cam.com/video/mXP8hR31RMQ/w-d-xo.htmlsi=FGNX5ROug-qx_o-E
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この方法の良いところは包んだらすぐに油を引いたフライパンに直接並べていけるところです。洗い物が減らせます。
また、焼いている間は何も手間がいらないので、焼き上がりまでに使った器具を洗うことができます。
もうこの方法以外、する気になれません。
最高のコメントありがとうございます☺
餃子いいですねー。うちも子供が小さいときにたくさん作りました。🥳
たとえば野菜は別にして先に肉と調味料だけ粘りが出るまで混ぜて、後で野菜を加えてササっと混ぜ込むと
やりやすい上に、野菜の水分も出なくていいかなと思います。
おぉ！そうなんですね
次やってみます🥟🥟🥟
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ぜひぜひ～
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カレーライスに入れても美味いですよ
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おぉ！マジっすか
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見とけばよかった😇
あららら
次は大丈夫です🙆♂️✨️
今日は手作り餃子を初めて作りましたが、大澤さんのやり方でやったつもりが…IHで中弱火で13分…弱火すぎたみたいで焦げ目があまりなく、蓋を開けたら餃子がプクーッと膨らんでてドキドキ😱💦皮が膨らんでる事に少し焦りましたが、少し火を強めて様子を見てたら…焦げ目がついてきたので、フライパンを揺すって見ると、いくつかはスルスル動きましたが、まだくっついているものが多く、焦らず少し待ったのですが、それでも取れないので、ヘラでグイッとはがすと、剥がれるものもあれば破れたり😭💧
ちなみにお鍋はアムエイの大フライパンで作りました🥲
なるべくクッキングシートを使わず大澤さんのように焼きたかったのですが…２回目は怖くてクッキングシートをしいて焼くと…くっつきはしなかったけど、皮が乾燥してきてて端っこは固く、1回目にクッキングシートなしで焼いた時の仕上がりの方が美味しくできました🥺✨
まだまだコツをつかむのは難しいけど、上手に焼けるように練習したいです🥲✨
ステンレスのお鍋で焼き餃子に挑戦したいと思ってたので今回の動画はすごく嬉しいです😊ありがとうございます😊
この焼き方は、王将の生の餃子でも同じように焼けますか？
あと、餃子の数が少なければ小フライパンで焼いても大丈夫ですか？
王将の餃子だと、耳の部分をちょっと濡らしてからの方がよりキレイにやけるかなと思います
小フライパンでも同じですよ🙆♂️
@ なるほど！ありがとうございます😊試してみます😊
ステンレス鍋で餃子焼く時って煙が出るまで熱する‼️って習ったんですが…冷たい鍋に油入れて焼いて大丈夫なんですか⁉️
冷凍餃子も同じ焼き方で大丈夫なんですか⁉️
驚きです。
今まで上手に焼けなくて遠ざかってました…
やってみます❤
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でもステンレス多層フライパンの方がパリッと焼けるかも…
って思ってました。
弱火スタートはビックリです🤪
是非やってみます👐
はい！熱々に熱してあとで水を入れる方法もあるんですが、水を入れた時にくっつきますからね💦
こっちの方が無難ですよ😊
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餃子の玉砕わかる～💦
もうこれで大丈夫です🙆♂️
目からウロコな焼き方ですね。
スルリを買ってからはそっちでやってましたが、原点に立ち返ってやってみようかな。
肉の割合を変えても同じやり方で焼けますか？？
はい、お肉の分量変わってもいけますよ！
スルリはそのあたり気にしなくても出来ちゃいますからね😄
♯353で上手に焼けるようになりましたが、こちらの方がオススメですか？
やってみようかな〜
こっちの方が間違いないですね！でもちょっと時間かかるのがネックかなと
ステンレス鍋の蓋は、合わせ蓋と落し蓋がありますがどちらが良いですか？
コメントありがとうございます！
その表現分かりやすいですね
僕は落とし蓋が好きです✨️
吹きこぼれにくくて、蓋して揚げ物が出来るので
コールドスタートでの調理で悩むのが、続けて2回焼きたい場合です。1回目が終わって熱々のフライパンは、一度冷ましてから２回目も同じように焼くか、熱々のまま(余熱が済んでると見なして)いつものステンレスフライパンのやり方で焼くのか。。大澤さんなら、どちらにしますか？
それ分かります
２回めは、１回目のフライパンにちょっと油をひいて同じようにやっていただいたら良いですよ
ちょっとお鍋温かいですが、全然同じように焼けますので☺
そうなのですね！ありがとうございます、今度やってみます！
いつも楽しく参考にさせて頂いています。
ビタクラフトウルトラの薄型両手把手つきのフライパンで、イワタニのカセットコンロで手で包んだ餃子を焼いてみました。
結論としては、確かに全く焦げ付かずめちゃくちゃ焼きやすいです。
ただ…
やはり底面以外の皮が、ナマ感があって美味しくない…でした。
多分皮の種類の影響も受けるんだと思います。
経験上、包む時に水をタップリだけでは不安だったので、包んだ後焼く前にさらに外側をしっかり湿らせたにも関わらず、今一つ美味しくなかったのが残念です。
霧吹きでパーっと霧吹いたらどうかな？とか思ってたりしますが、試していません。
あまりうまくいかなかったという失敗例としてご参考になれば…
え！そこまで水分をまわしてもそんな感じでしたか？
確かに上から霧吹き作戦は有効ですよ
26-28cmくらいのフライパンを探しています。
ジオの鍋のレビューの時に、焼きは上下の温度むらで鶏肉が上手く焼けなかったとおっしゃいましたが、26cmソテーパン等は高さがない分そのような不具合は少ないのでしょうか。
餃子を焼くとしたら、今回の動画のように上手くいきますでしょうか。
ジオで28㎝とかはちょっと危険かもしれないですね。熱が均等に伝わらない気がします
焼きは良いの使った方が良いですからね
鍋底が分厚いのがオススメです
ちょっとお高いのですが、このキッチンクラフトは28㎝でとても優秀ですよ
お忙しい中丁寧なアドバイスありがとうございます！探してみます！
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トラモンティーナ人気ですよね
キッチンクラフトの片手鍋レビューを希望です。
サイトを拝見しましたが、詳しい情報がないのです(アップの写真、鍋の深さ、ステンレスの層の素材についてなど)😅
ロイヤルクイーンに近い性能ということなので、期待したいです！よろしくお願いします。
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ステンレスのフライパンで"4毒抜き"料理はできますか？
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完全に無油で炒め物出来ますか？
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