മീൻ പെരട്ട് | Meen Perattu Recipe (Fish Roast) - Kerala side dish for rice
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2023
- Welcome to our culinary journey! Dive into the heart of Kerala's rich culinary heritage with this authentic Meen Perattu (Fish Roast) recipe. A tantalizing fusion of robust flavors, this dish boasts of luscious fish marinated and roasted to perfection with a zesty masala blend. It is also called Meen Chammanthi Perattu. Savor the spicy kick of dry red chillies, combined with the sweet undertones of shallots. The tangy twist of tamarind dances beautifully with the aromatic duo of ginger and garlic, making this dish an explosion of flavors. Perfect as a side dish for rice, this Meen Perattu is sure to transport you to the serene backwaters and lush landscapes of Kerala with every bite. Click play and let's embark on this delightful culinary adventure together!
🍲 SERVES: 3-4 People
🧺 INGREDIENTS
Fish (മീൻ) - 400 gm (After Cleaning)
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ Teaspoon
Kashmiri Chilli Powder (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2 Tablespoons
Salt (ഉപ്പ്) - ½ Teaspoon
Ginger-Garlic Paste (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്) - 1 Tablespoon
Dry Red Chillies (ഉണക്കമുളക്) - 5 Nos
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 30 Nos
Tamarind (വാളൻപുളി) - 10 gm
Water (വെള്ളം) - ¼ Cup (60 ml)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 Tablespoons
Mustard Seeds (കടുക്) - ½ Teaspoon
Ginger (ഇഞ്ചി) - 1 Inch Piece (Chopped)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 8 Cloves (Chopped)
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 10 Nos (Sliced)
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 2 Sprigs
Salt (ഉപ്പ്) - ¾ Teaspoon
⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
www.shaangeo.com/my-kitchen/
#meenperattu #fishroast #meenchammanthiperattu - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
My name is "Shan Geo" ennu പറയുന്നതിന് മാത്രേ ഒരു lag ഉള്ളൂ..😂ബാക്കി വലിച്ചു നീട്ടലുകളില്ല..അളവുകൾ കൃത്യം...perfect delicious dishes തരുന്ന time saving videos..❤
Thanks a lot😊
😅
ഇതു ഒന്നൊന്നര ഐറ്റം ആണ്.. ഞാൻ വീട്ടിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ... മത്തി ഒഴിച്ച് ബാക്കി എല്ലാ മീനും ചെയ്യാവുന്നതാണ്... പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുവ (നത്തോലി ). വേറെ ലെവൽ ടേസ്റ്റ് ആണ് 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻... യൂട്യൂബ് വീഡിയോസ് കണ്ട് ഞാൻ ചെയ്തട്ടുള്ളതിൽ വെച്ചു ഏറ്റവും ടേസ്റ്റ് ഉള്ള ഒരു വിഭവം ആണ്....
👍👍
ഞാൻ ആദ്യം കുക്ക് ചെയ്യാൻ നോക്കുവാണെകിൽ shan ചേട്ടായിയുടെ വീഡിയോ നോക്കും...... ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ച റെസിപ്പി ഏട്ടന്റെ വീഡിയോയിൽ ഉണ്ടകിൽ ഭയങ്കര സന്തോഷം ആണ് എനിക്ക്... സമയം ലാഭം, രുചിക്കരമായ food ഉണ്ടാക്കാനും കഴിക്കാനും പറ്റും 🌹🥰😍.... E
Thank you so much
Due to my pregnancy I can't eat anything but your recipes are making my mouth water. I want to make and eat this now. 😋
പ്രിയപെട്ട ഷാൻ വ്യത്യസ്തമായ ഈ മീൻ പെരട്ട് തികച്ചും വേറിട്ടൊരു രീതിയാണ്. തീർച്ചയായും try ചെയ്യും . Thanku dear ❤❤❤
Thank you😍❤️
എനിക്ക് താങ്കളുടെ വീഡിയോ എല്ലാം ഇഷ്ടം ആണ്. ഓരോന്നും ചെയ്തു നോക്കാറുണ്ട്. വളരെ ലളിതമായ അവതരണ ശൈലി 😊
Thank you vijayasree
Never had any of your recipes that didn’t turn out really well. Was looking for a change from usual fish curry and found it. Thanks
വ്യത്യസ്തമായ മീൻ വിഭവം 👌👌👌👌. ഇഷ്ടപ്പെട്ടു 👍🏻
Thank you Sindhu
Seriously you are my life saver..your videos helped to show off and obviously impress my wife, who doesn't know cooking😂 but recently she learned about your channel and strated to impress me now. Cheers brother ❤
My pleasure 😊
മികച്ച അവതരണം 👍🏼👍🏼👍🏼 അതോടൊപ്പം നല്ല പാചകവും ❣️❣️❣️❣️❣️
Thank you
താങ്കളുടെ വീഡിയോ സ്ഥിരം കാണാറുണ്ട്. Super super super
Family request to cook again this recipe. Wow high demand , we sure enjoyed it . Great Chef touching hearts n stomach thank you
A new interesting method. It is unique. It is almost impossible to get another channel like this explaining cooking
Thank you so much
മീനും വാങ്ങി വന്നിട്ട് പൊരിക്കണോ, കറി വെക്കണോ എന്ന് ആലോചിച്ചിരുന്നപ്പോഴാണ്, അടിപൊളി മീൻ പെരട്ട് കണ്ടത്. ആഹാ.... അടിപൊളി .... ഞാനും തുടങ്ങട്ടെ ....❤❤❤❤❤❤
Thank you amaldev
Super ചേട്ടാ... Try ചെയ്തു അടിപൊളി taste 👍🏻
അടിപൊളി 👌ഒരു ദിവസം try ചെയ്യും... എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ് shangeo കുക്കിംഗ്.. Am a big fan of u shan❤... മറ്റുള്ള കുക്കിംഗ് ചാനലിൽ നിന്നും different... ഒരുപാട് വർത്തമാനം പറഞ്ഞു ബോറടിപ്പിക്കാതെ recipie മാത്രം പറഞ്ഞു തരുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ഒട്ടും ബോർ ഇല്ലാ
പിന്നെ shan നിങ്ങളുടെ സദ്യ recipies ആണുട്ടോ ഞാൻ try ചെയ്തത് ഈ പ്രാവശ്യം ഓണത്തിന്.. സാമ്പാർ, അവിയൽ, ഓലൻ, പുളിയിഞ്ചി, ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി, pineapple പച്ചടി, കൂട്ടുകറി, എരിശ്ശേരി, ഉപ്പേരി എല്ലാം ഉണ്ടാക്കി... മക്കളും ഭർത്താവും nalla അഭിപ്രായം പറഞ്ഞു... All the credits shangeo നു mathram😂... എന്റെ ഡോക്ടർ molk shangeo നെ ഒരുപാട് ഇഷ്ടാണ്... അവൾ fb യിൽ post ചെയ്യും photos എന്ന് പറഞ്ഞിരുന്നു 🥰🥰
Thank you very much
I have tried many of your recipes .
I can honestly say that your recipes are soooo good.
And your presentation is so unique…
Thank you for this kind of cooking methods and tips .
Thanks a lot 😊
@@ShaanGeo
😊⁰😊to you to to 8o9😅
@@ShaanGeo😊l
Mashallah mashallah mashallah ❤❤❤❤❤❤
I. lovve your recipes. Simple way of presentation. Not confusing and making us cukkoo by adding all ingredients under the sky. Thank you Shan........ ❤😊
My pleasure 😊
തീർച്ചയായും try ചെയ്യും
വളരെ വിത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം. ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! വായിൽ വെള്ളം വരുന്ന കൂടുതൽ റെസിപിസ് ഇനിയും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. Thanks. ♥️♥️♥️
Thank you ❤️🙏
Super... തീർച്ചയായും ട്രൈ ചെയ്യും...
Looking yummy.. shan chettande recipes valare ishtaman.❤
Thank you
Super brother
മീൻ പെരട്ട് അടിപൊളി.. കണ്ടിട്ട് വായിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞു.. ഷാൻ ബ്രോ 🥰🙏
😅😅
@@ibrahimibru735uuse 😊
Super 👍 try cheyam
Thank you😍🙏
എന്റെ വായിൽ കപൽ ഓടികാം
👌🏼👌🏼👌🏼
Nice and simple presentation… no unnecessary talks… including every points…. Nobody will have doubts 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Thanks a lot 😊
I prepared this for the second time today and it turned out very good. Thank you for the foolpoof recipe ❤️.
വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ആണ് ഷാൻ ചേട്ടനെയും ചാനലിനെയും വ്യത്യസ്ഥൻ ആകുന്നത് .വിരസത തോന്നാത്ത വിധത്തിൽ ഉള്ള അവതരണം 😊😊😊
Thank you shilpa
😊😊😊
ടീ സ്പൂണും ടേബിൾ സ്പൂണും എപ്പോ കണ്ടാലും ചേട്ടനെ ഓർമ്മവരും 🥰🥰🥰
😅👍
Aadyamayi undakunnavar t spoonum table spoonum mari pokathirikan prethyekam sredhikuka
ഞാനിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. നല്ല ടേസ്റ്റി
Super 👌 ഒരു veriety recipe 😊 തീർച്ച ആയും try ചെയ്യും. Thanks shaan bro ❤
Thank you jyothi
മീൻ പിരട്ട് അടിപൊളി ആണ് sir... ❤❤❤
Thank you jyothi
Looks great...I will definitely try this out. As usual clear and no nonsense video...thanks Shaan
My pleasure!
Definitely I will try it mouthwatering recipe shaan 😋😋😋
Njan inn try cheyth nokki super👌
Will definitely try. Thanks Shaan 👌👌👌🙏🙏🙏
Most welcome 😊
എന്താണെന്ന് അറിയില്ല........
ഷാൻ ചേട്ടന്റെ എന്ത് വീഡിയോസ് കണ്ട് കുക്ക് ചെയ്താലും അത് perfect aayirikkm.....❤❤
Orupaadu orupaadu ishtamanu.....❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
❤️❤️
Chettayi + ingredients +dishes = sneham salkkaaram 💙💚🧡💪
Look like tasty , try cheyyum
I first time to see the item😊. Very nice and tasty 😋😋
Thank you so much 😊
ഞങ്ങളുടെ വിലപ്പെട്ട സമയത്തിന് വില നൽകികൊണ്ടുള്ള അവതരണത്തിന് 👍:SNR
😊❤️
ഞാൻ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപെടുന്ന ചാനൽ, വളരെ നല്ല അവതരണം 👍👌
ഒന്നുംതന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയാത്തഞാൻ നിങ്ങളുടെ പാചകംകണ്ടാണ് എല്ലാമുണ്ടാക്കി പഠിച്ചത് താങ്ക്സ് ബ്രദർ. ഒരുപാട് സന്തോഷം.
Super shan chetta. Thanks ithupoloru reciepe parichayappeduthiyathinu
😍🙏
റെസിപ്പി അടിപൊളിയായിട്ടുണ്ട് 😊
Thank you
മടുപ്പില്ലാത്ത സൂപ്പർ അവതരണം 🙏👍
Thank you🙂
Excellent n perfect cooking n presentation,not wasting the presious time of others n no extra talking. Whenever i wanted to cook any special i used to c Shaangeo's cooking. Appreciate u
Thank you so much Annamma😊, keep watching.
Kuranja time kond ellam paranju manassilaakitharum..ma fav cooking channel🥰
Thank you😊🙏
Looking yummy 😋
Thank you 😋
Adipoli.... Looks very tasty 👌😋
Thank you veena
മാഷാ അള്ളാ. വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം. ഇൻഷാ അള്ളാ ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം 👍👍
Thank you❤️
Short and very clear presentation. വലിച്ചുനീട്ടുകാർ കണ്ടിപടിക്കട്ടെ. ഇനി ഉണ്ടാക്കിനോക്കട്ടെ
😊🙏
Thank you shan for this new variety...looks soo good.
My pleasure 😊
Mouth watering recipe.Thanks for sharing
Most welcome 😊
നിങ്ങളുടെ റെസിപ്പി ഏത് കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും ചെയ്യാൻ പറ്റും, അത്രക്കും ക്ലാരിറ്റിയാണ് അവതരണം
❤️🙏
Wow... kanditt kazhikkan thonnunnu... njan enthayalum try chaiyyum. Enikk orupad eshttamanu Shan bro yude videos....
Thank you yami
It looks like tasty 😋
Thank you 😋
Looks yummy 🤩
Thank you 😋
Njn ee channel matrem nokiya cooking ipo padikune. Ellm valare nannayt und. Iniyum orupad try cheiyanom
Thanku so much shan chetta
Thank you Anjusha
മീൻ പെരട്ടു അടിപൊളി ആയിട്ടുണ്ട് അടുത്തുതന്നെ ഉണ്ടാക്കിനോക്കും ❤❤❤❤❤❤
Thank you sreelatha
I tried this dish today. It was really superb. I used neimeen. Thank you Shaan👍
Glad you liked it
looks yummy 😋 😍
Thank you 😋
ഉറപ്പായും try ചെയ്യാം ithupole varietiesnayi waiting
👍
വെറൈറ്റി മീൻ പെരട്ട് ഒത്തിരി ഇഷ്ടപ്പെട്ടു 👍👍. റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യാം ❤️🥰.
😊🙏
❤this recepi is a brand new one which I have not seen elsewhere. Looks so very tempting. Will surely try....❤
Vishamikandaaa aduthenne ella cooking channels um ithum ayi vannolum....cheriya variation kaanum 😂
Thanks a lot 😊
Very tasty yummy 👍🏻
Thanks a lot
Ethra valiya recipie aanenkilum simple aayulla presenting aanu ee channelinte highlight ❤️❤️
Thanks a lot ❤️
Will try, because it looks good &presented well.
മിക്സിയുടെ ജാർ അടക്കണമെന്ന് പോലും പറഞ്ഞു തരുന്ന ഷാൻ ബ്രോ❤️❤️
🙂😁
simplicity- in your cooking❤
Thanks a lot 😊
You speak very clearly .thank you for your new recipe.
ഞാൻ ട്രൈ ചെയ്തു സൂപ്പർ. നല്ല ടേസ്റ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു
Thank you Ayisha
Adipoli
Thank you so much 👍
Shaan chettaa adipoli meen perattu 👌👌❤️
Thank you Ruby
Definitely i Wil try this dish😊
ഇന്ന് ഞാൻ ഇതുണ്ടാക്കി. നന്നായിരിക്കുന്നു. Thanks Shan bro🥰❤️
Thank you❤️
🎉since 3yrs I'm following the channel and trying the recepies ... 🎉🎉🎉thanks for the well explained tasty recepies
Thank you so much 🙂
1st view ❤❤
🎉
തീർച്ചയായും ഞാൻ ഇന്നു തന്നെ ട്രൈ ചെയ്യും താങ്ക്സ് ബ്രോ ❤
കാത്തിരിക്കുന്നു പുതിയ റെസിപ്പി ക്കായി
Thank you😍😍
കണ്ടിട്ട് കൊതി വരുന്നേ😋😋😋👍thank you Shanji❤️
😍🙏
വായിൽ വെള്ളം വന്നു bro 😃
Shyoo first comment idan vannatha nadanilla
മീൻ പിരട്ട് അടിപൊളിയായിട്ടുണ്ട് ഇതൊന്ന് try ചെയ്തുനോക്കണം 👍
🙏👍
Adipoli first time anu engane oru recipe kanunne.Try cheyyum
Thank you shiji
ഷാൻ.... 👍🙏🥰
Cheriya onion pakaram savala mathiyo😢😢
Yyepp😊
അടിപൊളി ചേട്ടാ 😊.. ഇന്നൊരു verity fish recipe ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് വിചാരിച്ചിരുന്നു എന്തായാലും ഇന്ന് night ഇതായിക്കോട്ടെ ❤
കണ്ടിട്ട് 👌👌👌👏 എല്ലാം ചെയ്ത് നോക്കാറുണ്ട്...👍👍
Thank you rajasree
Sure, try cheythirikkum 👍 If possible, please try to include the recipe of beef/mutton liver fry. 😊
Simple but powerful way of presentation...very good May God bless you more.
Thanks a lot
ചേട്ടാ സൂപ്പർ. മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തൻ... ആവശ്യമുള്ള കാര്യങ്ങൾ കൃത്യമായി പറഞ്ഞു തന്നു
😍🙏
@@ShaanGeo 🥰🙏go ahead man....
I will try this definitely. 👍👍👍. I haven't heard about🥰this dish🥰in my life ever
❤️❤️
കാണുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞു....😋😋. ഉറപ്പായും try ചെയ്യാം 👍👍👍
Thank you anoosha
എല്ലാം വീഡിയോ കാണാറുണ്ട് ട്രൈ ചെയ്യാറുണ്ട്
Super. ഉറപ്പായും ഞാൻ ചെയ്തു നോക്കും ♥️👍
Thank you Ajitha
Super recepie shan bro... Serikkum kothi varunnu...
Try cheythu nokkam theerchayayittum...
Ithupolathe recepies thudarnum cheyyane...
Thank you
ആദ്യമായി കാണുന്ന വിഭവം
ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം👍👍
😍
തീർച്ചയായും try ചെയ്യും ഇതു super tasty ആയിരിക്കും 👍
Thank you Vijayasree😊
വളരെ വ്യത്യസ്തം തന്നെ. തീർച്ചയായും ട്രൈ ചെയ്യും.
Thank you Usha
Wow super.... njanum undakki nokkum .... variety recipe aanu...nalla avatharanam
Thank you Soumya
Welcome Chettan
ആദ്യ മായാണ് മീൻ കൊണ്ട് ഇങ്ങനെ ഒരു വിഭവം കാണുന്നത്. തീർച്ചയായും ട്രൈ ചെയ്യും
Do share the feedback 👍🏻
Recipe adipoli shan chettoyi,vetil ellavarkum istapaettu 😍
Thank you lekshmi
Yaathrakalokke kazhinjj ethio chetta.. welcome back Chef Genius🎉
🙏❤️
Ithu adyamayi kanunna super vibhavam.injan indakum nalla fish vagumbol.
Thank you