Bizarre votre méthode sur le feu, nous en provence on écrase à froid les filets d'anchois les gousses d'ail etc.. et on rajoute progressivement l'huile d'olive pour produire une émulsion pour éviter la séparation de l'huile avec les anchois
pourtant je suis de Provence et ma grand mère utilisait cette méthode ! mais selon de quel coté de la Durance ou on est née les recettes souvent diffères, je me souviens très bien que ce n'était surtout pas un émulsion stable
je ne sais pas quoi répondre la 😏!!! dans ma famille on la toujours fait comme cela depuis plusieurs génération et nous ne sommes pas des parisiens monsieur !!
Enfin quelqu'un qui nous présente la vraie recette 😝
merci thomas !!🙏
Quand cuisine rime avec traditon, ce sont des souvenirs d'enfance qui rejaillissent !Merci pour cette recette!
Avec plaisir 😊
Ça a l'air tellement bon ! A tester rapidement. Merci chef !
Merci beaucoup 😋
Je l’ai goûtée,excellente cette anchoïade !!!
ma testeuse !!! 😂👍
J'ai appris à manger anchoillade
Recette à tester
Merci chef
Avec plaisir
Guauuuu esquisitaaa... Merci Chef!!!
Avec plaisir👍
Miam déjà goûté trop bon !
merci👍😅
A faire pour le prochain apero / barbecue !!!
je la prépare laurent chauffe le barbecue !!😂
@@lamethodecuisinier7147 BEAUCOUP de rosé et de glaçons siouplet ! ;-)
😉@@mauricefonvielle5831 c 'est vraiment la bonne période
@@lamethodecuisinier7147 Ake le cagnard qu'il fait, et cette calor torideu, voui c'est la bonne période HAHAHA !
merci, j'ai entendu un gamin en parler dans l'école des fans merci
merci
Bizarre votre méthode sur le feu, nous en provence on écrase à froid les filets d'anchois les gousses d'ail etc.. et on rajoute progressivement l'huile d'olive pour produire une émulsion pour éviter la séparation de l'huile avec les anchois
pourtant je suis de Provence et ma grand mère utilisait cette méthode !
mais selon de quel coté de la Durance ou on est née les recettes souvent diffères, je me souviens très bien que ce n'était surtout pas un émulsion stable
Bé c'est pas la Bagna Caude ça ???
il me semble que dans la bagna caude il y à du lait et du vin
@@lamethodecuisinier7147 non pas du tout. La Bagna Cauda, c'est l'Anchoïade chaude. Quand à l'AnchOïade froide, essayez avec des poivrons grillés !
En tout cas, merci pour vos recettes de chez nous, ça fait paisir...
Comment je préfère l'anchoïade ? Sur des croutons bien dorés avec un Arak, un Ouzo ou un bon pastis artisanal.
😉👌
Miam........ 😊
Anchoiade de parisien 🙄🙄 la on touche le fond, Anchoiade sur le 🔥 n'importe quoi
je ne sais pas quoi répondre la 😏!!! dans ma famille on la toujours fait comme cela depuis plusieurs génération et nous ne sommes pas des parisiens monsieur !!