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Salut à tous et bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous emmène dans un voyage culinaire avec un plat emblématique de la cuisine française : le sauté de veau Marengo. Un plat riche en saveurs, avec une viande tendre mijotée dans une sauce tomate savoureuse, accompagnée de champignons, et relevée par une touche de vin blanc. C'est une recette à la fois réconfortante et élégante, parfaite pour un repas convivial. Allez, c'est parti, je vous montre comment la préparer pas à pas !
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LES INGREDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1,2 kg de veau
3 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
30 g de farine
300 g de tomates pelées concassées
25 cl de vin blanc
50 cl de fond de veau blanc
1 bouquet garni
sel et poivre
du gros sel
1 morceau de sucre
300 g de champignons de Paris
40 g de beurre
de l'huile d'olive