MUSAKA O MOUSSAKA ORIGINAL. RECETA DE MI AMIGA CHIPRIOTA
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Deliciosa musaka de carne picada, berenjenas, calabacín y patata. Muy jugosa. Un plato ideal para compartir en familia.
Ingredientes:
700 g de carne picada
600 g de calabacín
600 g de berenjenas
4 patatas medianas
1 cebolla
150 ml de vino tinto
1 rama de canela
500 ml de tomate triturado
1 litro de leche
65 g de harina
3 huevos
150 g de queso rallado
sal, pimienta negra molida, nuez moscada
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Gracias Esbieta, desde hace tiempo he deseado hacerla, no tenia la receta, pronto la hago, se ve deliciosa !!!
Itr mas dectus delicias con la que nos sorprendes mi querida Esbieta !😮muy respetable tu tecnica y la paciencia y el cariño que le oones a cada una de las oreoaraciones que nos oresentas es digna de alabar ! Recibe mi cariño y un abrazo desde el ❤️🙏🙏🙏🌹🌹🌹❤️🌲🤗👏👏👏🖐️🖐️🖐️😊
DIVINA !! Y QUE RECETA INTERESANTE !
Hola querida, lo primero eres muy simpático. Primero vés que te escribo. Te cuento soy vegana y por eso busco recetas que me parecen especiales y las veganiso. Darte las gracias ya que tú manera de explicar me llevo a un resultado sinceramente maravilloso. Y la mamá vegana se lució gracias a ti. Bendiciones. Un abrazo fuerte desde mi Chile hermoso.
❤ Ebieta gracias por la receta
Me gusta mucho la sencillez conque transmite sus conocimientos culinarios! Muchas gracias
Hola Esbieta! Muy rica se ve la receta, me ha gustado y la haré para probarla. Gracias.❤❤❤
Qué rica receta Esbieta Un saludo desde Colombia 🇨🇴
Se ve delicioso!!!😍😍😍😍😍🌻
Así es Esbieta. "Tan bella por dentro como por fuera". Es fácil quererla Jose Antonio Urbano.
Sorprendida 😳 sobre lo que has dicho de la bechamel y los grumos, porque de hecho es al contrario, si se echa la leche fría, hace contraste con el roux caliente y ese coche térmico es lo que hace que se formen los grumos. En cambio al calentar un poco la leche, se puede echar de golpe y no se hacen grumos. Yo antes la echaba fria y para evitar grumos tenía que echarla muy poco a poco, sin embargo desde que la caliento, la echo toda de una sola vez y es muchisimo más rápida de hacer y sin grumos, de hecho, ni siquiera hay que remover enérgicamente ya que se disuelve sola mientras va espesando.
Por otra parte, se ve deliciosa tu receta!.
Bravo 👌💪💪 yo lo hago siempre aquí en casa y donde trabajo aquí en Grecia, yo le hecho un poquito de ajo a la carne. Y nuesmocada a la carne y a la bechamel. Muchas bendiciones 🙏 mi querida y hermosa cocinera 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Gracias bonita 😘
Todo va bien hasta que le pones huevo.
DELICIOSA LA VOY HACER PONIENDOLE HUEVO la salsa 😋
Luisa Cuevas
Hello Luisa Dios te bendiga!... muchos años q perdí tu contacto no me dieron tus mensajes ...y orando encontrarte de nuevo la verdad ..gracias a Dios estas bien espero tus jovenes estén allí contigo..🙏🏻.Dios es fiel.
😘🤗
.Tengo a Harry allá en la ciudad deTessalonica...
@@armandina.guardadocuál es el problema no le pongas huevos entonces🙄
Se ve delicioso!!!! Tendré que hacerlo y probar la carne con canela, es algo nuevo para mi.
Saludos cariñosos desde Chile.
Es cocina árabe
Doy fe que la canela y la azucar dan un sabor increíble a la carne, Hago otras recetas con esa combinación y es gloriosa 😋
Qué espectáculo de plato! Sólo un consejo: yo suelo dejar la berenjena y el calabacín en reposo con sal por lo menos media hora antes de cocinar para que pierdan ese saborcillo amargo y se hagan mucho más rápido.
Yo lo hago también así :) queda tan blandita y rica :)
@maytevarela los enjaguas después o no?
@@cocotte4444 Si, yo siempre los paso por agua y los seco bien con papel de cocina :)
Que yo sepa el calabacin no tiene ningún amargo.
@@iraimacoromotobarillas9693 Exacto, solo lo hago con la berenjena.
Qué pintaza estoy salibando
Soy de Rumanía y yo la hago sea con berenjenas, sea con patatas, no con las dos. Las patatas pueden ser fritas, como aqui, o puré por una versión más ligera.
Muy linda. DesdeArgentina
Ya me dieron ganas de hacer!!😋te saludo desde Uruguay 🇺🇾😘
Musaka nunca he comido pero se ve deliciosa, la voy a preparar gracias Esbieta! 🤗🇵🇪
Gracias a ti!! 😘
Hoy hemos comido la mousaka. Muy buena, nada pesada. La recomiendo mucho por que no se repite ni resulta pesada la digestión. Es genial. 👏👏👏😘😘
Tengo familia en Grecia y he comido musaka preparada en casa y restaurantes. No le pusieron calabacín y si varias capas de berenjena y carne. Me encanta
pues yo estuve en grecia y a mi en un sitio me la pusieron con calabacin jaja
Pues yo buscando esta receta por internet llegué aquí y me encantó. Así tal cuál como se describe aquí era la receta que transmitieron desde Grecia: con papa o patatas, calabacín y berenjena. Y el toque de canela! ! Excelente! Gracias!
Yo también estuve en Grecia y tienes razón no lleva calabacín
Yo la bechamel la hago igual que tú. Con huevos
No utilizo más que berenjena, como base. Sin patatas ni calabacín y hago dos capas , como un milhojas.
Me queda muy rica, la verdad
Me gusta mucho las berenjenas …la preparo en versión vegetariana👏🏼👏🏼👏🏼
Esbieta siempre eres muy honesta, ❤ por eso cuando preparó tus recetas siempre me quedan bien 🙏💟 gracias ( a mí esposo le encantan )
Eres la cocinera youtuber de la que todo el mundo se enamoro tanto por tus recetas, tu sencilles para explicarlas y con todo respeto tu belleza ❤
Su Acento 💤 ASMR súper ❤️
Muchas gracias, Esbieta, me encanta la mousaka, voy a probar esta versión que me pareció buenísima!!
Qué delicioso se ve. Soy de Mexico y no conocía este platillo pero lo voy a probar. Gracias por compartir ❤
Que delicia, en mi casa le llamamos lasagna de berenjenas. Y es muy rica pero también hacemos algo parecido que es más liviana, corto la berenjena bien finita, la Salo para quitarle el amargo, las lavo y las rebozo con huevo y pan rallado, la llevo al horno a qué se doren y hago una especie de tarta, con un rehogado de cebolla y acelga o espinaca, con base de berenjenas, relleno, tapa de berenjenas, salsa y queso. Todo va al horno por media hora y queda muy sabroso
Se ve muy rico, se puede agregar canela molida? quizá una cucharadita de las de té? Gracias Esbieta, te saludo desde Buenos Aires, Argentina ❤
He comido mousaka tanto en Grecia como en Turquía. Siempre de cordero y sin patatas.
Para mi gusto es la mejor.
Probaré tu receta sin patata porque me ha gustado eso de los huevos en la besamel😊😊
Para mi gusto la de cordero es la mejor
Sí, la carne de cordero le da un sabor que me encanta. Un saludo.
Desde Colombia. La he preparado varias veces, es exquisita. Muchas gracias por la receta. Felicidades 😘
Como todo lo que haces, me parece que debe ser increíble! Es una receta muy sabrosa y no es para nada complicada de hacer. En cuanto vengan los días más frescos por acá, la pienso preparar.
Desde Argentina 👋
Esbelta me encantan tus recetas, tus explicaciones, tus uñas y como saboreas los platos😊 pero con el ruido de la tabla de picar no puedo. Lo siento pero tenia que decir lo mucho que me molesta.
Muchísimas gracias por todo. Espero no haberte molestado mi comentario.
Isabel
La primera vez que ví esta receta fue en Master chef Colombia temporada 1
Ahora la veré de forma más profesional
Si me enamore esa ves que la hizo una cocinera amateur
Se que está me va encantar y feliz de hacerla en casa
Soy griega te felicito por explicar bien pero eso no es una muskzaca griega es una variante … felicidades igual
Todo bien amiga y se ve muy rico pero yo lo pienso hacer omitiendo el azucar y la canela. Un gusto personal mio pero las resetas con carne no me gustan dulces. Saludos desde Rocha, Uruguay.
Querida Esbieta! Me encantan las recetas con berenjenas ya haré está receta. Ah! Y hermosas tus uñas azules, no hagas caso a las críticas siempre hay alguien dispuesto a hablar mal de los demás. Tu canal es el mejor y tu eres un amor!!
Muchísimas gracias 😘
A que criticas te refieres? Ella siempre recibe muchos halagos, quizás me he perdido algo?.
@@juanaharillo1573 me refería a la gente que la ha criticado por pintarse las uñas...
@@pennylane0083 no las he visto, de todos modos no pasa nada, ella es muy piropeada en todos sus vídeos, siempre hacen mención a su voz jajaja yo ya estoy un poco cansada me imagino que ella más. Esbieta a tenido una evolución vertiginosa si ves sus primeros vídeos para ce otra. Un saludo
El Mousakka un plato consumido en los Balkanes, (Grecia, Chipre...) Países Árabes , cambia levemente según el país 😊❤
Gracias Elena, eres bellísima, humilde, sencilla y una excelente chef, mis respetos para ti
Esbieta
Creo que te equivocas , a la harina caliente hay que echarle leche caliente pq si no, salen grumos por la diferencia de temperatura, es un básico de toda la vida.
Qué rica se ve como todas tus recetas una exquisitez la voy hacer mmm 😋
A mi kss betengenas horneadas me quedan muy secas y es dificil cortarlas, por eso las frío para que sean suaves al cortar las raciones
Muchas gracias por esta receta! Me encanta este plato y tenia miedo de prepararlo, pero contigo todo es más fácil! Voy a prepararla y te avisaré, pero desde ya, se me hace agua la boca! 😋😘
Delicious recipe!
From Los Fresnos, Texas!
Thank you ❤
Ay que mal me hace el ruido del cuchillo ...pero la receta esta buena
Yo en lugar de la salsa bechamel la hago con yogurt griego
Qué delicia!! 😋😋 Esta musaka tiene una pinta espectacular. 👌
Yo también le doy a algunas salsas con carne un toque de canela.
Muchas gracias Esbieta por compartir otra de tus ricas recetas. Un saludo desde Barcelona. 🙋🏻♀️😘🌹
Saludos bonita 😘
FELIZ INICIO DE SEMANA. BELLA DAMA : ESBIETA, UN GRAN ABRAZO VIRTUAL!!!!
🫂😘
La deliciosa Musaka se la debemos a los árabes en su introducción de la berenjena en la época medieval. Quedándose como un plato emblemático de Grecia. Esta versión se ve muy bien, y la probaré. Sin embargo llevas razón en que en cada parte, familia o país cada uno lo hace a su manera 😊
De Grecia no es puedes estar seguro. Los griegos dicen que queso FETA es suyo pero le compran de Bulgaria y lo empaquetan en Grecia y ponen en etiquetado que es suyo. Lo mismo con ensalada con yogurt y pepino y otras cosas
Querida Esbieta puedo reemplazar el vino por caldo gracias 🙏 ❤❤❤❤❤
Si, puedes
Es así, cada cual tiene su versión, en lugar de los huevos, le echan yogurt greco.
Tiene muy muy muy buena pinta, yo cuando estuve en Grecia la comí en dos sitios, en Atenas tenía calabacín (y clavo de especias con lo que había que tener cuidado porque estaba entero) también y en Delfos, no tenía calabacín, ambas eran de cordero, las dos estaban deliciosas pero la que más la de Delfos, estaba espectacular. Yo la hice con mezcla de ternera y cerdo y estaba buena, pero le cambia el sabor. Es una receta muy laboriosa pero al final merece la pena, y siempre se puede hacer más cantidad y congelar.
Eso me lo estaba preguntando, es útil saberlo. Gracias !
A mí en Grecia ,me la enseñaron igual pero solo con berenjena y patata y la carne de cordero
la nuez moscada es fundamental en la salsa blanca sin ella, no lo mismo 😋 me siento menos enojada 😅 en España también te venden papas q x dentro están feas, en Argentina super común 😕
Jejeje 🤣
lo mismo pense yo cuando corto la papa! jajaja crei que era yo, que siempre agarraba una que otra papita con sorpresa jajaja.
Hacía tiempo pensaba en esta receta, ideal entregada por está cocinera rigurosa. También excelente el tratamiento a la cebolla. Gracias, Esbieta y saludos desde Chile.
🙏🙏🙏🙏😍😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Siempre lo mejor! Gracias Esbieta. Eres encantadora!
Que buena receta Esbieta, excelente presentación y los ingredientes son faciles de conseguir para obtener un plato muy especial.
Hola, la receta me gusta aunque hay algunos ingredientes que no los pondría, yo he hecho lasaña con la base de calabacín en vez de la pasta, es parecido a la Musaka, Esbieta eres una buena cocinera, me encantan tus recetas, un abrazo
Muchísimas gracias 🤗
Hola Esbieta!Que delicia!❤
Nunca comi musaka, voy a probarla. Me sorprendio poner canela a la carne. Saludos gracias por compartir
Probaré esta receta... Debe ser exquisita. Gracias y saludos desde Andalucía.
Gracias a ti 😘
Queeee ricooo!!!!!! Lleva su tiempo !!! Pero vale la pena Gracias x está linda y rica receta!!!🍀🇦🇷🤗
Se ve muy delicioso , gracias por compartir tus recetas me encantan
Me gusta esa receta!!!! 😘
Me gustó, se ve deliciosa, gracias por compartir su receta🙏👋👋
ME GUSTÓ MUCHO LA RECETA , UNA DELICIA
GRACIAS ESBIETA 🇨🇴✨
Maravillosa receta Esbieta bella,la haré.Sin embargo 1 hora de horno! creo que es demasiado,en los hornos tradicionales hay un compartimento abajo que no se usa habitualente que es similar a un cajon,la parte de la llama que uno ve está ubicada por encima,pon tu musaka o lo que quieras dorar allí y se dora más rápido por el calor directo de la llama. Ojo se puede quemar.
Aunque lo menciona de pasada, si que hay mucha diferencia entre utilizar una carne cualquiera y la de cordero, mucho mejor esta última. Saludos.
Eso de los huevos a bechamel es muy curioso pero hay q probarlo se ve espectacular gracias
És una receita original e no aceita cambios. No vá calabacin. Comi este plato tradicional Griego por anios y Las melanzanas van fritas y no assadas . No cambie recetas tradicionales como hacen aqui en brasile. Que tenemos una cocina medíocre. La carne de la muzaca és de res y o de borrego.
Me encantaría poder almorzar contigo y probar esa musaka 😂😂😂😂😂😂😂 ,que ojazos tienes.
Hola!!que lindo color en tus uñas, gracias por la receta,😘
Gracias a ti 😘
Gracias por esta y todas sus recetas. A mi me encanta la forma como saborea los platos al final de los videos. Siempre termino haciendo sus recetas porque me dan ganas de saborear sus exquisitos platos. Los panes tambien son deli...😊😋😋😋😋😋
Yo preparo ese plato en versión vegetariana…ese platillo es delicioso
Hoy la preparé y quedó muy buena. Me encantó la técnica para cocinar la cebolla,no la conocía, realmente queda más sabrosa y suave. Gracias Esbieta 😊💕🙏
Debe ser riquísima! Nunca la probé...
A mí tampoco me gustan las comidas grasosas y esta se ve espectacular.
Pero para mi poca paciencia en la cocina lleva mucho tiempo, mucho trabajo.
Podré vivir sin probar la musaka... 😊🤷🏻♀️
Siempre a tu disposición
Ο μουσακάς είναι ελληνικό φαγητό!!!!όχι κυπριακό!!αγάπη!!!!γειααα φιλιά!!!!!
Qué pinta!!!! La probaré. Nunca había visto hacer la bechamel con huevos😮,que diferencia hay?
A mí la canela me gusta con los platos dulces pero no me cabe la menor duda de que esta Mousaka debe estar deliciosa. Por cierto, el color de tus uñas es es muy chulo. 😜
La canela es mi secreto en la bolognesa. Esta musaka mañana la preparo y te cuento. Gracias por compartir
Es un trabajo tremendo hacerla Febe estar muy rico 🪴📍🪴📍📍🪴
Hola esbieta,se ve muy rico,saludos desde chile.
Saludos 🤗
No conocía este plato, gracias!!! Lo voy a hacer, quizá pruebe con boniato en lugar de papa, voy a ver... Lleva ingredientes muy básicos y se ve delicioso. Una duda, cuál es la ventaja de freir la harina para la bechamel? Yo la hago así: 3/4 partes de la leche la entibio con la manteca. Mientras, en un tazón pongo la harina y le agrego de a poco la leche fría restante, voy mezclando, es un momento y no se agruma. Luego, lo paso a la olla, llevo a hervor y, por supuesto, condimento con mucha nuez moscada, pimienta y queso!!!
Esbieta, haz un Todo Sobre Mi o 50 Cosas Sobre Mi, o un Contestando Sus Preguntas, por favor.
Mi madre la hace con puré de patata abajo en vez de patata Esta tiene muy buena pinta!! La haré este fin de semana así como tu la has hecho. Gracias.
Hola Esbieta.
Muy rica tu propuesta de Muzaka con carnita de carnero y cerdo 😋, es una variante a la que preparo yo con pollo..
Gracias por compartir 👍, la realizaré para probarla.
Saludos 🤗 desde Ciudad de Mèxico.
Yo confío plenamente en la buena mano de Esbieta. En cuanto a lo amargo ,depende mucho del producto , segun la zona y la forma en que fué cultivado. Pero demás está decir que Esbieta usa producto de super calidad. Hay frutas y hortalizas cultivadas con muchos quimicos para que tomen buen tamaño y color. y eso les da mal sabor . Hay que tratar de comprar y consumir productos orgánicos y saludables. 🌎🌎
Se ve exquisito 😋, muchas gracias por compartir
Gracias a ti
❤❤me encantó, aquí una bisnieta de Chipriota del Sur, Antoniakys.
El plato se parece al pastel de papa y carne argentino...
A esta receta le agregaría unas aceitunas negras con la carne, y un poco de ricota entre carne y bechamel...
Como opción.
Que les parece?
He preparado paso a paso está espectacular musaka solo decirte que es de diez 👍👌nada grasienta, cremosa, ligera y con un sabor...como decimos aquí, para chupar se los dedos. Te sigo desde hace tiempo y haces unas delicias de recetas. Mi más sincera enhorabuena. 😃👍😘
Se ve muy rico!! Esbieta, estás distinta! Embarazada? Tienes la cara como radiante....
Que pinta más buena.Muchas gracias
Me encanta como explicas todo y muy bien.Un beso😘
Buenos días Esbieta, vaya pedazo de receta, siempre me sorprendes, muchísimas gracias 😮 🎉 😊
La primera receta que encontré era de berenjena no llevaba papas ni zucchini,me quedó riquísima,voy a probar esta versión
Esbieta me gusta esa salten. Donde la consigo porfa 🙏🏽 que quiero una😩😩😩
Excelente receta, se ve riquísima. Mil gracias por compartirla.
Me encanta tu forma de cocinar y como explicas tus recetas , que son deliciosas , lo hacer la Busaka me encantó , y además de ser excelente cheff eres muy hermosa , saludos desde Argentina
Se ve Rica . 😋😋😋 Nunca he echo musaka . Pero después de ver está receta la voy hacer. Muchas bendiciones.
Una más que agregaré a mi lista de próximos platillos a preparar 😉👍🏻🥳 muchas gracias Esbieta por esta gran receta
Qué pastel de carne más completo y más rico!
En la masa de las croquetas, le pongo un poco de canela molida y queda muy buena, así que no me sorprende la canela en esta receta, la tengo que hacer!
Maravillosas tus recetas, Esbieta!!!