일식요리사가 만드는 수제 생강초절임 만들기 手作りでガリを作ろう How to make Sweet Pickled Ginger(Japanese Gari)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2018
- Instagram / hoon2136
Song: IIkson - Early Hours (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Ikson - Early Hours (V... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![생강 말린 후 이렇게 먹으면 놀라운 효능이 생깁니다. 생강차 효능 부작용 [정라레]](/img/n.gif)
일본 쉐프님들은 레시피며 하는것에 아주 민감하시다던대 이렇게 좋은공부 볼수있게해주셔서 감사합니다..기회가되면 찾아뵙고싶네요 좋은공부하고있습니다 신쇼오가^^!
단연컨데 일식 채널에선 여기가최고임
코갸갸 단언컨대
同感!!!
좋은영상보고갑니다
초생강 너무 좋아하는데 자세한설명과 영상 너무 잘봤습니다 감사합니다👍😊
그 어떤 강의보다 좋아요
잘 보고 있습니다 감사합니다
감사합니다. 생강초절임 너무 좋아하는데 많이 도움이 됐습니다.
햇생강이 색도 예쁘고 , 섬유질이
억세지 않아 ~ 참 맛있겠습니다.
우리 몸을 따뜻하게 해주는
생강~
너무 감사합니다 영상 하나하나 정성스레 설명해 주셔서 큰 도움이 됩니다 :)
신뢰가 가는 채널
늘 시청하고 배우고 있어요
주문한 햇생강 도착해
다시 돌려보고 차근차근
따라하고 있습니다
항상 감사합니다
건강하세요
아주 잘 먹고 있어요. 식감이 아삭하고 적당히 매운맛은 살아있고 ..최고에요. 감사합니다
아주 편안하게 가르쳐주셔서 감사합니다 .
맛있게 해먹을께요.
생강청 만들어봤어요 새콤달콤 정말 감사드림니다 항상잘보고 기다려집니다.
생강초절임 좋아하는데 먹고 싶네요. ㅎㅎ
생강이 크네요 ☆
먹을 줄만 알았지 ㅋ
만드는법은 첨이네요♡♡♡
감사합니다
영상 잘봤습니다 감사합니다^^
영상 너무 유익하고 재밌어요 ㅋㅋㅋ
꾸준히 올려주세요 응원합니다!
생강초절임
만들어봐야 겠습니다.
후니샘 고맙습니다.
생강초절임 좋아하는데 이렇게 만드는거군요.
잘 배웠습니다. 감사~~~,
저도 먹어보고
싶어요 맛있겠어요
침샘이생겼어요
색깔 잘 나왔어요 좋아요 😀
저는 아마스에 무채로 냈었는데 저도 생강으로 한번 만들어 봐야 겠네요
항상 좋은자료 감사합니다
잘봤습니다. ~~^^
생강초절임맛있게보이네요
한번만들어봐야게어요 영상잘보고
배웠어요 구독좋아요하고갑니다
제가 알기로 한국에서는 생강은 품종을 나누지 않고 토종, 중국산, 개량종 정도로 크게 분류해서 유통하고 있는걸로 압니다. 다만 안동이나 봉동 등 특산품으로 품질 좋은 생강에 지역이름을 붙여서 봉동생강 처럼 부른다고 알고있습니다. 후니님의 늘 좋은정보로 많이 배우고 갑니다 감사합니다~
궁금하고 만들고싶었는데 좋은 영상 감사합니다
좋은영상 감사드립니다 👍👍👍
정말 유익합니다. 감사합니다. ^^
생강 초절임 너무 좋은것♡
제가 만들때 편하려고 적었어요!
생강을 끓는물에 넣고 2~30초 데쳐준다
헹구지 말고 소금 살짝해서 식을때까지 둔다
아마즈 레시피
물 200cc
식초 380cc
설탕 380cc
소금약간
팔팔 끓일것 없이 설탕이 녹으면 완성!(살짝 끓인다)
간보고 입맛에 따라 식초 설탕 조절
다 마른 생강 담그면 완성
좋은정보 공유 해주셔서감사합니다
초생강 너무 좋아하는데 가을에 담궈야겠어요 고맙습니다
기회가 되면 락교도 배우고 싶어요
좋은 정보 감사합니다 😊
넘
잘만드시내요
세프님도 멎 지 시고 ^^
후니샘 ^^ 생강초절임 영상 공유해 주셔서 너무 감사합니다 ~~^^ ❤
많이 배우고 갑니다
가을에 햇생강 나오면 꼭 해보고
싶네요...비트 살짝 ~핑크절임도
좋을것 같습니다.
잘보고있습니당
우와.. 맛있겠당 ㅠㅠㅠ
ほんまやね！うっすらピンク色になってますね…！👍
생강많이 나오는철인데 꼭 해야겠어요~~
꼬옥 담궈 보고 싶었는데
좋은정보 공유해 주셔서
감사드립니다
소중한 인연 함께 가꿔 드리고 다양한 선물도 다 드리고 큰벨도 흔들면서 갑니다
편안한 밤 되십시오
어떻게 만드나 진짜 궁금한 거였는데 따라해볼께요.. 늘 고맙습니다..^^
올 가을 햇 생강 나올때 꼭 해봐야겠음
러시아 오이 초절임 먹고나서 남은 식초에
생강 넣어서 먹어봐야 되겠네요 !
어느새 잔잔히 스며들어
팬이 되어버리는 영상들~
1회가 어떤 영상인지 궁금해지는군요
응원합니다~^^
여기까지 ㅋㅋ
파이팅 입니다
신쇼가 한국어론 햇생강
햇생강이 수분도많고 매운맛이 덜해서 저리거나 진저에일해먹음 맛있죠ㅎ
맛있어용
반가워요 후니님! ㅎㅎ
색갈이 예 쁘네요
차조기 넣고 절이면 색깔도 예쁘고
잘보고, 오늘 당장 담그어 봅니다
당, 숙성할 때는 냉장고 보관하면 되겠지요
훈님전송탄에서 작은참지집 운영하고 있어요ㅎ 같은조리사로써 너무잼나게 보고 있어요
감사합니다~
또 잘 배우고갑니다(__)👦
생강절임 만들려고 유튜브 뒤지는데
반가운 후니님ㅋㅋ 이걸로 공부하겠습니다
얼마전 니혼슈와 일식을했었습니다 일식과잘어울리는 슈도 째밌을것같아요
당근정말시러님이시다!!!!! ~~
목록 내리다가 썸네일보고 순간 발치료 관련영상인줄 알았네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 신기해요 그 붉은 빛깔이 어디에서 나오는지 궁금했어요
만드는 방법이 생각보다 심플 하네요 생강초절임 몸에도 좋고 개운하고 맛 있지요 좋은 요리법 모두 공개해 주셔서 너무 감사 합니다^^
붉게 만들려면 붉은차조기잎 몇개 넣으면 핑크색 베니쇼가가 되어여 향도 좋아요
@@sangkyunglee5242 고맙습니다^^
혹시붉은색내기 위해서
비트넣는건 어때요
와~ 내가 좋아하는 생강 초절임! 크기가 작은 한국 생강으론 만들기 좀 어렵던데, . 여기 생강은 크기도 커서 늘 만들어 보고 싶었는데. . !근데,얇게 써는게 최강권~! 저게 힘들어 😞 ~ㅠㅠ
좋은정보 정말 감사합니다!
감사합니다 이거 먹고싶어서 인터넷에서 사본적이없는데 단맛이 일도 없더라구요. 짜기만하구요,,, 이 레시피로는 맛있을 것 같네요!
꼭 만들어보시길바랍니다
약간 새콤달콤한 맛인데 연근으로 비슷하게 하는것도 본거같습니다
무슨 노랜가 했더니
키노시타 유우카 채널에
항상 나오는 노래네요
후니님 야마구라게랑 벳따라즈케도 부탁드려도 될까요 배우고 싶어요! 다른 츠케모노도 올려주심 좋구여.. 항상 잘보고 있습니다~~
생강정말 깨끗하네요
양하초절임이랑 둥근마,우엉, 같은 츠케모노도 궁금해요~ 다음에 올려주실거죠? ㅎ
초생강까지 직접 만드시다니! 삼겹살이랑 초생강이랑 같이 먹으면 짱인데!
집에서 만들어 쓰려면 어떤 생강을 써야 할까요? 미친듯이 만들어 먹고 싶어서 알아보는 중입니다ㅜㅜ
양하 초절임,흰대파부분을 구운뒤 절임하는것,오이 간장초절임,벳따라즈케 만드는법도 보고 싶습니다 ㅜㅜ
생강 저미는게 꽤 어려울거 같아보여요....! 칼질만 잘하면 따라하고 싶어요ㅎㅎ
실례지만 초밥 찍어먹는 간장 만드는법좀 부탁드려도 될까요? 간장에서 가스오부시 향도 적당히 나고 정말 맛있게 먹은 기억이 있는데 집에와서 간장 미림 물 약간 가스오부시 요렇게 넣어봤는데 그 맛이 안나네요..
다시마? 추가해야할듯
찐메주콩 조금넣어보세요 기가막힘 저희 업장서 수제로 씀 사서쓰는간장은 그냥 조리용간장
알코올 날린 청주에 간장을 더하시고 가스오다시를 더하시고 불을 끈 상태에서 레몬 조금을 더하시어 만드시면 맛있는 간장이 되리라 생각 됩니다
병어회 요리좀 해주세요~
칼질이 서툴면 슬라이드 채칼로 하면 편할 듯...
데친 물은 생강차로...
데친물에 식초.설탕 넣고 하면되죠
신 쇼가=아마즈 쇼가.. 한국에서는 구분이 없는것같네요
초생강? 쇼가? 베니쇼가?(홍생강) 등등 인걸로...
빨간부분 썩은건가?하고 다 띠어냈는데
색이 이쁘게 나는 부분이었네요
닭발인줄...ㅋㅋㅋ
근데 생강까는거 숟갈이에요?
생강까는 전용도구인가요?
너무 좋은데요~~
혹시 이렇게 만들어 놓으면 유통기한은 보통 얼마나 되나요? 식초가 들어가서 쉽게 상하지는 않겠죠?
햇-
1 . ‘당해에 난’의 뜻을 더하는 접두사.
°햇감자.
°햇과일.
°햇양파.
2. ‘얼마 되지 않은’의 뜻을 더하는 접두사.
°햇병아리.
°햇비둘기.
출처- 국립국어원 표준국어대사전
안녕하세요~^^ 영상 잘보고 있습니다 감사드립니다 👍
생강 초절임을 가을에 많이 해도 보관이 가능한가요?
생강슬라이드만들기
팔팔끓는물에 살짝 데치기
(남는물은 생강차가능)
행구지말고 소금살짝
06:05 아마즈레시피 (설탕이 녹으면 끝)
물200cc, 식초 380cc, 설탕380cc, 소금
~각자의 취향에맞게 조절가능
생강슬라이스+아마즈
랩으로쌓서 2~3일 숙성시키기
>>완성냠냠
안녕하세요 ^^ 방금 데친 생강과 식초 끓인 물 섞었는데요. 식초물 끓일때 소금을 넣지 않았다는 것을 깨달았습니다. 지금이라도 소금 넣을까요?? ㅠㅠ 좋은 영상 만들어 주셨는데 초생강 실패 할까봐 겁나요 ㅠㅠ 감사합니다
덕분에 영상 잘보고있어요
아미즈 만드는 구체적인 방법이 안나와서 아쉽네요
초와설탕 비율 이나 물은 안들어가는건지
의외로 모르는사람 많아요
新生姜 햇생강..? 이네요.. 신쇼가..
근데 진짜 얇게 저미는게 쉽지만은 않네요 -~~
냉장보관 얼마나 두고먹을수있을까요? 감사합니다
락교도 같은 방법인가요? 쉐프님 락교 너무 맛있었습니다 !!
Matthew Kwon 예 같은 방법이요 감사합니다 ㅎㅎ
생강끓인물 아깝네요.생강끓인물에 식초.설탕.소금약간 넣어도 되겟죠?ㅎㅎ
끓는물에 데치는거 30초 정도 하신건가요?
갑자기 불현듯..일본에서 좋아했던 생강초절임이 생각나서.. .!!!!
정말 궁금했던건데요.. 색도 어떻개 핑크색이나는지도 궁금했구요..감사합니다
そぎ切り로 하는게 아니네요
오홍
신쇼가는 올해재배한 햇생강인가요?
아마즈는 ㅡ식초,설탕,물 몇대 몇으로해야하죠
순간 비둘기털뽑은거 모아둔듯ㅎ
감사합니다
유기농 생강을 샀는데 혹시 껍질째 만들어두 될까욤..?!ㅎㅎ
혹시 식초는 어떤 식초를 쓰시는지 산도가 어느 정도 되는 식초를 쓰시는지 궁금합니다
Taeho Lee 일본 미쯔캉 이라는식초를씁니다 산도는4.2입니다
정말 오랜만에 다시 보는 영상이네요 최근에 영상 참고해서 가리를 만들어봤는데 한국산 생강과 일본산 생강의 차이인지 제법 매운맛이 났습니다 아마즈는 괜찮게 나온거같아요 계속 하다보면 노하우가 생길듯 싶습니다 좋은 레시피 감사합니다 (❁´◡`❁)
닭발인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ