"색다른" 피타 브레드 / 더운 여름 오븐없이 굽는 / 손반죽 / 비건
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 🤎빵고모 인스타그램 @bbanggomo / bbanggomo
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(색다른 피타)
스팰트밀 타입 630 또는 우리밀 500g
물 350g
드라이이스트 2~3g
소금 5~10g
꿀 또는 메이플시럽 15g
올리브오일 20g
토핑용 썬드라이토마토 다진것과 삶은 옥수수알 적당히..
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![💚담백한 삼색 포켙빵🥦[Pita bread]CalBap#125](/img/n.gif)
재료 양이랑 레시피가 더보기에 없어요 ㅠㅠ 제가 못찾는걸까요?? ㅠㅠ재료량 좀 알려주세요~~
모든 영상은.. 영상 바로 아래에 ‘더보기’를 누르시면 자세한 재료와 중량을 찾아 보실수 있어요~🥰
우선 빠르게 추가해 드릴께요~
(색다른 피타)
스팰트밀 타입 630 또는 우리밀 500g
물 350g
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소금 5~10g
꿀 또는 메이플시럽 15g
올리브오일 20g
토핑용 썬드라이토마토 다진것과 삶은 옥수수알 적당히..
@@bbanggomo 감사합니다!!!❤️
이스트대신 발효종을 사용하려면 어떻게 해야할까요?
천연발효빵 책을 보면 발효종을 넣는데도 이스트를 소량(0.5%이하?) 넣는 레서피들이 꽤 있는데 이럴 경우, 레서피에서 이스트만 빼고 다른 재료들은 레서피에 제시된 양과 똑같이 넣어주면 되는 걸까요?
이스트를 천연발효종 (사용된 전체 밀가루의 20%) 으로 대체해도 나머지 재료와 작업과정은 똑같이 하시면 된답니다. (단 르방의 농도에 따라서 반죽의 질기가 차이날수 있으니 상황에 따라서 대응해 주시면 된답니다.)
예.. 발효종을 사용하면서 아주 소량의 이스트를 넣기도 해요.
첫째 이유는,, ”혹시 모르는“ 발효부족을 보완하기 위한 “보호장치”의 하나라 이해하시면 될것 같아요.
둘째는,, 레시피의 초벌과 본반죽 두단계로 나뉘어 있으면서 추가되는 밀가루의 비율에 따라서 이스트의 추가가 필요하기도 하구요..
@@bbanggomo 감사합니다.
스팰트밀, 우리밀이라는게 뭔지 잘 모르겟어요. 미국에서는 어떤걸 찾으면 될까요? 강력분이나 통밀가루로 하면 되나요?
안녕하세요~
All-purpose flour 또는 bread flour 사용하시면 된답니다. 통밀을 사용하신다면 저온 장시간 발효방법 또는 풀리쉬와 본반죽을 함께하시길 추천드려요.
통밀 100%로 위와같이 짧게 발효를 거치면,
갓 구웠을땐 다 맛있지만, 시간이 조금 지나고 나면 질감이 조금 건조하고 단단해질수 있으니까요..
즐거운 베이킹 하시기를요~🍀
@@bbanggomo 친절한 설명 감사합니다!!!
천연발효종 통밀 피타브레드를 보여주신적 있었는데 이스트로 쉽게 할수있어서 좋네요. 한국은 장마가 시작됐어요.
오븐은 당분간 사용을 자제하려고 합니다.
피타 브레드
아침 식사로 좋겠네요~!
아~ 그 영상도 보셨군요~^^
예, 이번에 소개드린 방법은.. 가능한 간단하게,, 특별한 도구없이도 할수 있도록 해봤어요..
어느새 장마기간 시작되었다는 소식.. 들었어요~
유럽도 요사이 많이 더워서요.. 한동안은 오븐 없이 가능한 즐거운 메뉴들을 찾아 보려고 해요🥰
건강한 여름 지내시기를요~💕
전 오늘 예전 르방 넣은 피타브레드로 구워 봤어요~
고모님 처럼 예쁘게 봉긋(?) 부풀지 않았지만 맛있었어요^^
다음엔 이 레시피로 해볼게요~~
오~~ 르방 들어간 피타!!😍
처음에 아직 신선할때는 (만든날) 르방으로 또는 이스트로 하거나 차이를 못 느끼지만, 하루가 지나면서는 사알짝 차이가 있는것 같아요~ (르방이 좀더 오래 촉촉한^^)
🥰💕
찍어드시는건 무엇인가요? 알려주세요~❤😊
처음 부분에 보신건 그리스식 차치끼 였고요,
끝부분의 것은 바질 페스토 였는데요..
조만간에 간단하게 만드는 맛있는 딥 만드는 법도 영상으로 소개해 드리려 하니 기대해 주세요~ 🥰
@@bbanggomo 와우~^^감사합니당
이런 피타브레드 코스트코에서 사왔는데.... ㅋㅋ
군에서 휴가나온 아들이 샌드위치 해달래서 부랴 부랴 사왔어요. 다음 휴가땐 만들어서 해줘야 겠어요^^
썬드라이 토마토도 만들어두고요 .
오늘도 감사합니다.
오~ 휴가 다녀 가셨군요~~ 맘이 어떠셨을지 . . . (괜히 제 맘이 뿌듯하고 온갖 감회가… 🥹💕🍀)
더운 여름.. 건강하게 지내시기를요~♥️
오랜만에 놀러왔어요🙂 덥다고 빵을 포기할순 없었는데.. 너무 조아요 ㅎㅎ🥰
🥰👋
맛있어 보여요.
한번 배운대로 만들어 볼게요😊😊😊
예~ 맛있고 즐거운시간 되시기를요~~🍀
그러게요 더워서 오븐 사용 하기 힘든데 간단 하게 피타브레드로 샌드위치도 만들고 갖가지 소스에 크림에 발라 먹으면 좋겠어요..❤❤❤
예~ 한꺼번에 넉넉히 만들어 냉동실 보관 했다가
생각날때 꺼내서 살짝 덮히면 늘 새롭게 간단하게 즐길수 있는것 같아요~~🥰
Excellent baking without an oven
오븐 없이도 훌륭한 베이킹
Thank you, Madam 🙏💖
안녕하세요 빵고모님^^~
혹시 밀가루대신 코코넛가루로사용할경우 수분량(물양)어떻게 잡아야할까요?
피타브레드 굽고 싶었는데, 빵고모님 레시피가 정말 반갑네요~^^
^^ 맛있고 즐거운 시간 되시기를요~~
오홋 너무 좋은 레시피 감사해요
맞아요 맞아요... 오븐에 에어컨에 남편 눈치가😅😅😅 피터브레드 해야지 해야지 하고 한번도 못해봤는데 장마에 딱 좋을 거 같아요~❤
🤭🤭🤝🤝
진짜 어느새 장마.. 그래두 맘은 뽀송뽀송 가뿐하고 건강하게 지내시기를 바래요~~♥️