Le calvados : histoire d'un alcool normand

Cette eau-de-vie à base de cidre est aussi connue sous le nom de calva ou de goutte. Son origine est obscure mais au XVIIIe siècle, sa production est suffisamment importante pour inquiéter les producteurs de cognac. A la fin du XIXe siècle, la production de calva atteint des sommets. Les Normands en consomment quotidiennement ; les autorités s'inquiètent des ravages de l'alcoolisme. Parallèlement, des producteurs se consacrent à l'amélioration de l'eau-de-vie. Ils sont récompensés de leur effort en 1942 quand un décret accorde une AOC à leur production.
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[@gaston7691]

Excellente vidéo, très bien documentée et illustrée ! Désormais, j'en saurais plus sur cet alcool qui fait entièrement partie du terroir de là où je vis !