我再也不买五香粉了！💯自己做，味道太香太正了！Homemade Five Spice Powder
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 五香粉是一种比较常见，用途比较广泛的调料，但我却特别不愿意用，买来的五香粉，总觉得味道有点儿怪。尝试自己做，结果颠覆了我对五香粉的认知，味道太香太正了！
Five-spice powder is a spice mixture of five or more spices widely used in Chinese cuisine. The five flavors of the spices refers to the five traditional Chinese elements.
Blender: amzn.to/3OOer9B
我的常用好物 My favorites: www.amazon.com...
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这是我从一个专门做烧饼的师傅那里淘来的配方
是啊，超市的五香粉有一种说不出的怪味，已经很多年不买了。这些香料我也常用，但没想过打成粉。好主意，炒香后打粉，一定香，回头做一点，用起来方便。配比很重要，谢谢分享。
看来我们都有同感，自己做的绝对香😄
外面的五香粉我也不喜歡它的味道。
🎉谢谢师傅，我搅拌了五香粉，用了您的配方，真的成功。太香了，己煮了扣肉，香又好吃。谢谢您
还是自己做的香😄👍，多谢你留言反馈🙏
今天第一次試做五香粉， 太香了！從來不知道五香粉能這麼香！ 感謝尚食分享配方。 明天就把店裏買的那一包處理掉， 撒到花園裏， 說不定能把兔子和鹿都薰走。 😂😂😂
😂😂撒到花園裏是个好主意👍，多谢你的反馈🙏
自製五香粉是明智之舉，
雖然製作挺簡單，
但配比卻很重要。
感謝您的不吝分享!❤👍
Hello sir,I watched your video the other day while searching for a recipe, the moment I saw this video I knew I had to try this more appealing version of Chinese 5 Spices. So this morning I finally made it. I can't wait to try it. I'm an aspiring Chef I love Chinese food with a passion. Thank you so much sir. Blessings.
Hope you enjoy! Thank you!
@@shangshikitchen Yes sir I did especially early this morning I cooked vegetable fried rice with eggs🍚 🥚& add the 5spice powder to it I luv. You're welcome sir! Have a great week & keep up the good work. ☺️🙌🏼❤️
最喜欢尚食厨房每次视频结尾处放上总结好的各个食材的份量，方便大家做准备抄作业👍👍
没错，自己打出来的粉明显比外面买来的要香很多，哪怕是放置了一段时间。我通常都是自己打单一品种的，还真没打过五香粉，谢谢分享，以后五香粉也自己整了。
绝对得自己整😄
必须点赞，说的清楚简单，牙碜，听起来是老乡👍
😄多谢！🤝
北京話😂。 不過我姥姥是東北人， 她也這麼說。 很多北京話和東北話的用詞都一樣， 儘管口音不同， 我总覺得這說不定与清朝滿族人有關， 把東北話帶到北京來了。😂
尚叔说的太对了，就是超级反感店售的五香粉！从来不买不用……尚叔太贴心了❤️，做起来，谢谢！
看来我的感觉是对的，并不是我矫情🤝😄
@@shangshikitchen 绝对正确！我矫情，毫不掩饰、高调标榜对食材和美食的矫情😃😃😃尚叔频道吸引我的就是这些矫情😂😂😂
@@shangshikitchen 我以前也一直怀疑是自己的感觉有问题，每次用完买的五香粉，都觉得成品味道奇奇怪怪的，下次一定试试自己做！
保证错不了
I also make my own curry powder. The aroma of my curry powder is just so divine.
Great! 👍
尚叔也太厉害了。我看得津津有味，幻想着有一天全复刻一遍，哈哈
行动吧！哈哈
@@shangshikitchen2:03
太好了。我们家店里买的五六种都难吃。马上动手自己做。
好主意👍，自己做可以加喜欢的调料
是呀！😄
太好了，週末就嘗試，謝謝分享
Wow!! Thanks for this tutorial @
You're welcome 😊
白胡椒黑胡椒我都是買回來自己磨。味道真的比外面買回來磨好的香太多了，再也不用擔心防結塊劑下肚。
是的，還是自己磨放心。
I love your video, thank you.
Thank you too!
太感谢了！不喜欢买现成的五香粉，味道怪怪的！
不用先洗乾淨嗎？
小茴香60桂皮15花椒9八角15克丁香1克
您好，請問您家鄉在哪？說中文好好聽。
北京
王教练的视频越来越专业了，这个五香粉的材料比例是怎么来的啊？不是一比一吗？
还真不是一比一，特别是丁香，千万别多放，这是我从一个专门做烧饼的师傅那里淘来的配方，这个比例的味道很棒！
丁香味道很重。滷牛肉時，我才放一小顆。
太赞了，我也觉得买的不好吃
看来我们都有同感🤝
你好，请问你的blender是什么牌子的？我的不够力，谢谢！
我用的是Vitamix blender：amzn.to/48nR51n
请教用什么机器打碎的？不知道在Vita里打碎会不会磨塑料？
我是用Vita，好像没磨塑料
可不可以顺便解释一下五香粉和十三香的味道差别？用在什么样的菜上有什么说法/规律吗还是就个人喜号而已？多谢！
除了用的香料种类上的区别，再就是香味上也有区别。五香粉是比较基础的调料，腥膻味比较小的饭菜，用五香粉就足够，而腥膻味比较重的肉类，可以用十三香。有些中式面点也会加五香粉，但绝不会加十三香。
@@shangshikitchen 啊，例如羊肉就用13香比較好，是嗎🙏🙏🙏❤️？
是滴
丁香有苦味，要再加甘草。
丁香的比例很少只放了1g，没有觉得苦。多谢你分享，下次试试加点甘草。
請問尚食師傅十三香怎麼做的呢？謝謝！
抱歉，我很少用十三香，也没认真研究过。
@@shangshikitchen
因為之前看過你用來醃鴨，所以問問吧!謝謝你！
从大厨那里订购一瓶吧
好呀
@@shangshikitchen 我也想要！也想订芝麻烧饼！
浙江沿海不吃五香粉，特殊除外
我知道南方人不喜欢花椒味道的居多，多谢🙏
大叔, 如果不买现成的，去哪收集那五种香料呢
现成的粉不买了，但没打成粉的香料要买呀
Indian store is a good place to go. They have all kinds of spices, not grounded.
找不到你做的椒鹽粉的製作了？
应该在老北京芝麻烧饼的视频里
@@shangshikitchen 好的，我查看一下，謝謝
您有做粽子的視頻嗎？
有，这里：th-cam.com/video/zZ2oDqrRV44/w-d-xo.html
@@shangshikitchen 謝謝
再加上其它香料可以吗请问
六香粉、八香粉？您可以试试，只要不是太另类，估计也可以接受
@@shangshikitchen 请问大师十三香是什么？有没有比例？
大师不敢当，我很少用十三香，也没认真研究过。
@@shangshikitchen 我今天按照您的方法做了一个盐水鸭，作为元宵节菜肴，算是成功了，第一次做。昨天按照您的配方做了鳗鱼一样的茄子，没有成功，蒸的时间太久最后上盘吃时烂成糊状了
我一直不能接受五香粉，觉得味道好怪，每次看到菜谱加五香粉，都直接用等量花椒粉代替。我一直以为是我的问题，没想到我不是一个人😂
哈哈😄，看来我们都有同感🤝
请问小茴香英文是什么？
屏幕上有标明：fennel seeds
谢谢你！
真心感謝您🙏113.7.21
多谢