【東京】３坪６席を１人。人件費分を客に還元する爆安極上天丼屋

[@Tokyotrip-d3n]

この前行ってきました😊ふぐ天丼頼んだのですが、ふぐがサクサクふわふわで美味しかったです😋また行きまーす‼️

[@karakarakaraino]

今日行ってきたけど、マジで美味くて安かった。ご飯を大盛りにしたら結構多くてビックリした。

[@ryojimuto4165]

このチャンネルが取り上げるお店は素敵

[@capera-wagon]

ぼくも大手町のオフィスから神保町のいもやに通ってました、ご主人のお顔ひと目みてわかりました、とても懐かしいです！当時、席につくとすぐ無表情な顔で『天丼でいいすか』って聞かれるルーティンだったなぁ。ぜひ行ってみたいな😂

[@hariutta69]

もちろん神保町時代からのファンです。
自分は浅草在住ですが、平日休みの日にたまにお邪魔させていただいております。
毎回、自分の我が儘で神保町時代の「海老天丼」を再現してもらってます。
こちらの大将は口数は少ないですが、すこぶるお人柄の良い方で、こちらの動画でもわかりますが、いつお邪魔しても毎回とても誠実に仕事に向き合われていらっしゃいます。
ご自分からはあまりおっしゃいませんが、会話の中で、材料はもちろん、使っている油など、一流のものだと思います。
そんな美味しい天丼がこの値段で食べることができるので、本当は知れて欲しくなかったです。（笑）
当たり前ですが、いつも客席から眺めているだけですので、今回は厨房からのご苦労を知ることができて、なおさら感激しております。
ありがとうございます。

[@きりはらわたる]

く

[@まちゃ-j8c]

い○や....10代から20代はホントにお世話になりました。
これは行こう！

[@あずき抹茶-o5j]

60年の歴史か…
自分で始めたのではなく、先代から引き継いでいるんだね
てか自分と同世代
自分も仕事には心をこめてるつもりだけど、比べてしまうね
決して爆安ではないと思うよ
900円はそれなりの値段
けど技術量込みなんだろうな
それを考えれば確かに安い
通えるなら、自分ならふぐにするかな
激安というなら、ふぐ天丼が激安

[@user-wt8on3un3q]

まじで、かっこよすぎる…動きや料理に男の生き様がひしひし伝わってくる…。

[@ru1908]

ここは4年くらい通ってますが、店主の仕事が本当に丁寧でこだわりがみえ、本当に美味しいてす！

[@島波凸凹]

大学生のころ、神保町いもやは何度か行ったが、その時の料理人がこのご主人だった。
何度も行きたくなる味も当然良いが、伝票取らないのに注文も会計も間違わないから凄い。寡黙だが、仕事はしっかりの職人肌だ。
往時のいもやと同じ白木のカウンタ、メインの天丼の具材も変わっていなくて懐かしくなった。
（ふぐ、とりはいもやには無かった新メニューだと思う）
材料高で難しいだろうが、味噌汁をしじみ汁にするとまさに往時のままだ。

[@tamazoiphone]

いもやの職人さんでしたか！
閉店してしまいあの味が食べれないと思ってましたが
今度行ってみたいと思います。良い情報ありがとう！

[@ユウサクセリザワ]

知りませんでした😅神保町のいもやには天麩羅定食と天丼のお店にそれぞれ一度行きましたが、こちらのご主人がいたとは😅

[@hyomakun80]

はやく
天ぷら成瀬みたく
日本の代表になってもらいたい

[@littletimberlittletimber613]

プロの台所仕事って手際もいいし動きが洗練されててずっと見ていたい。丁寧なのに無駄がない

[@umineko2012]

とんかついもや、天丼いもや、神田天丼や、、、白木のカウンターが特徴的。いもやは無くなってしまいましたが、流れを汲むお店がまだ残っていることに感謝です。値上げはお受けしますので、あの素晴らしい味を続けてほしいと思っています。

[@虫老柳]

いもやは神保町にまだありますよ、天ぷら定食の店だけですが。
ただ、主人も80歳くらいで高齢なのでもし懐かしかったら早めに行ってあげてくださいね。（ただし並びます）

[@wa-sanbon]

ちゃんとした物を如何に美味く安く客に提供するかに一本気で、本当に尊敬できますね・・・

[@ワンパンマン-f2b]

安くではなく適正価格でうってほしいですね

[@tk7924]

天丼て決して回転効率のいいメニューじゃないのに、全ての流れがルーティンになっているようで、動作が綺麗だなぁ。

[@User-hf2ks]

動きが静かできれい

[@nagimisa1220]

このチャンネルのお客さんみんな品がいいというか、お礼をちゃんと言うし綺麗に食べるし、いいなぁ。

[@masumi9128]

長年飲食業界にいましたが、この厨房とか道具のきれいさを見ると、すごくこだわる方で意志の強い方だなって感じます！
すごく綺麗。作業の手つきもとても丁寧で尊敬します。

[@リニーノ-z9w]

お客さんの数で加減していると思いますが
大量にご飯を炊いたほうが楽なのに、こまめに炊くことでいつでも炊きたてのご飯が
食べられるようにしているのは、ご主人の仕事の丁寧さが垣間見えますね

[@キタノヒミツヘイキ]

一合の米を土鍋で炊くのと五合の米を土鍋で炊いた飯を食べくらべたことがあるかい？米は多く炊くほど、膨らみ艶旨味変わるんだよ。

[@lifeB888]

パチンコ中でのランチは必ずここで頂いています。　美味しいひと時をいつもありがとうございます。

[@march2836]

宮崎駿が密着ドキュメンタリーで、「大切なことはめんどくさい」って言ってたけど、まさに仕込みがそれだね。
海老のはらわたを取る作業とか、観てるだけで面倒くさそうだけど、あそこで手抜いたら一気に客離れしちゃうんだろうなぁ。

[@鈴芳-x7g]

静かでいいですね。
一人で美味しいものを堪能するのにはとてもありがたい環境ですね。

[@yieyos2220]

いもやの近くで働いててお昼はよく行ってました。
地方から転勤してきた自分にとっては都内サラリーマンの典型的な昼飯がいもやでした。
去年、パチンコ屋の景品交換所が同じフロアにあって偶然この店を知りました。
それ以来ちょくちょく通ってます。神保町界隈で働いてて昼にいもや行ってた人に知れ渡ってほしいです。

[@海老名浩-u2b]

ここで天丼食べた後、道路反対側にあるレトロな喫茶店ニットでコーヒー☕️を飲むのが日課でした。

[@だよ風来坊]

いま地図見たらニットってほんとに近く。ニット入ったことがあるけど、今度天丼屋にも行ってみます。

[@たかてぃん-e8v]

この間初めて行ったけど、天丼は美味いのよ
そんで、味噌汁がやばいくらい美味すぎる
こんな丼も味噌汁も美味くて安い店どこにもないよ

[@kaoyam8355]

職人ですね。余計な事は言わずに手だけを動かし、一つ一つを丁寧に作ってますね。掃除🧹を見てても丁寧です。

[@cheeseburger34]

8時過ぎには出勤してるけど、もっと早く起きて市場行って仕入れてからの出勤なんだろうなって考えたらやっぱ飲食店の人すごいわ。

[@tankugm0822]

飲食店全部が全部市場に出向きません

[@cheeseburger34]

@@tankugm0822
「すべての」飲食店の人って私書きました？
揚げ足取りも大変ですね、天ぷらの動画だけに。

[@cheeseburger34]

@@tankugm0822
「すべての」飲食店の人って私書きました？揚げ足取りも大変ですね、天ぷらの動画だけに。

[@Mirumiru117]

@@tankugm0822勝手に全部と解釈すんのはどうなのか

[@ryojiikeda9773]

神保町いもやは会社員だった頃、良くお世話になりました。こちらのお店の店長さんは綺麗で丁寧な仕事をしてますね。今度食べに行きます。

[@tone2860]

素敵な動画ありがとうございます。仕事が丁寧で無駄がない。
ワンオペでお店を持ちたい方にも参考になりますね。

[@boondock-shake]

神田天丼家は無くってしまったけど数少ない「いもや」の流れのお店があることに感謝しなくてはならない…とんかつも天丼も「いもや」じゃないと…何とも言えないあの独特の雰囲気で食べる感じが自分は好きです。

[@Coralstyle]

丁寧で的確なお仕事。
日々お疲れ様です😊
🟦✨

[@hiroT1963]

朴訥なマスターに質素な店内だけど、ここの天丼を食べると兎に角幸せな気分になれます！！

[@Hirsa10]

職場が近くなので昼休みによく行きます。
安くて美味しい、量も十分なステキなお店です。
丁寧な仕事ぶりが見られて良かったです。

[@かみ-l4c]

近くにこんな素敵なお店があるなんて羨ましいです！

[@skidrow0077]

中々の重労働だけど丁寧な感じで美味しそうですね！
一度訪れたいと思いました。

[@やまさん-d4n]

昭和世代のガイドブックには安くて美味しいお店として必ず掲載されていたいもやさん。懐かしい😢

[@justadrivertube]

大将、いもやのとんかつの方でお見受けしたような、、。
美味しそうですね〜
一度行ってみたい。

[@rageskill9132]

仕込みが丁寧で見入っちゃう

[@minpou.sousoku-syoukoui]

The職人さんって感じの店主さんがかっこいい！

[@ひげだるま-n3v]

今から30年ほど前、水道橋にある大学に通っていたので
週イチペースで食べていた「いもや」。
その流れをくむ店があるとは知らなかった。
近いうちに絶対行く！

[@chang_maru_ch]

すごい美味そうだし、
このお店に行ってみたいって思ったし、
天かすの行方が気になる…
あの天かすでそば・うどんを食いたい！

[@andrew69music]

20年前の学生時代、神保町のいもやに通ってた。大将はその頃天ぷら揚げてた人だと思う。
当時は確か天丼が600円か650円だった気がする。行列が絶えず、何十年も近隣の日大や明治、専修の学生やサラリーマンの胃袋を支えていた名店だ。

[@zsk7584]

こういう寡黙な昔ながらの職人って感じもいいなぁ

[@jick-4895]

墨東病院の帰りに寄らじて貰ってます
医者指示でご飯半分とかお願いしても嫌な顔せず受けて下さってありがとうございます😊

[@shizukunamidame6559]

お元気そうでなにより、必ず食べにいきます。

[@もりこう-m9k]

Dステーション錦糸町で打ち終わったあとに何回か食べにいきました。とても美味しかったです！

[@fumi03]

神保町の天丼いもや、懐かしいなあ。丼の容器もいもやと同じですね。
美味しくて丁寧な仕事をされる優しい店主さん。
誇るべき日本の食の美学ですね。

[@しんどいぱりちゃん]

ほんまこういう真面目な飲食店尊敬する｡
バイトテロとかしてるアホな学生とかは
じっくり見て反省してほしいわ

[@nekoamk2]

作り置きじゃなく客が来てから揚げるのが凄すぎる

[@naoyasuga237]

どんなの食ってんだよ。笑

[@riteman1004]

下処理が丁寧で美味しそう。

[@katatsuki2980]

15年くらい前になるけどいもやによく通ってた
天ぷらかとんかつかで悩んで通りを歩いてたのが懐かしい

[@lobnorronbol]

コロナ禍よく行きました。
今は転居につき遠くなってしまいましたが、全く胃もたれしないすっきりとした天丼が大好きでした。

[@キリ-ask]

素晴らしいの一言

[@kent3110peace]

仕事が丁寧で美味しそう。

[@ぬるぽ-j6u]

近場なのに全然知らんかった。
ありがとうございます！今週中に行ってみます。

[@chanmaru1480]

限られた人しか味わえないどんな高級料理よりみんなが味わうことの出来るこのようなお店の料理の方が価値があると感じました。

[@ichijo659]

高級料理を味わったことがないから、価値が分からないの間違いでは？

[@kazuyaminami1904]

サムネの写真見て、もしやいもやの？と思った自分でした 笑
今度伺ってみます！

[@user-litlelitle]

こちら本当に美味しいです。大盛りにするとご飯量が物凄くて天ぷらが足りなくなってしまうんですよね。からの追加注文。

[@titleist1626]

いもやを継承するお店があったとは……ありがとうございました😭

[@たふらんけマン]

青森県の弘前市に、暖簾分けした「いもや」という店がありますよ。

[@titleist1626]

@@たふらんけマン 情報を有難うございます♪全国区？ですね^_^

[@user-md6pm9gm2w]

仕事はこれだけではなく、帳簿付けもあるから、寝てる暇なさそう。
毎日お疲れ様です。

[@waterman1326]

神保町の名店といえば、あの学生時代に通ったあのお店ですか！
まさか流れを汲むお店が都内にあるとは思わなかった。行ってみたいな。

[@ミーコ-d4i]

安いですね！近くに天丼食べれるところすら無いので羨ましいです！

[@kennylee9959]

揚げたての天ぷらの天丼…間違いなく旨いでしょう。是非行ってみたいです。

[@learn2150]

概要を目にしただけでここの天丼食べてみたい！と思いました

[@ssy_k5349]

開店した時間帯は油をまだ使ってないから出来たときの見た目が白っぽくていいね！
お昼時は忙しくなるからすこし茶色さがまして、それもそれでいい！

[@ijse5156]

継続・反復・丁寧ができる人間性が好き

[@圭司阪田]

天ぷらもヤバいが味噌汁もヤバい😊
いつの日か登京した時は寄るのでよろしくお願いします🙇

[@care.club.MAKOTO]

盛り付ける順番や
素材の形によって
配置変えるのも
料理以外の見えないテクニック
なんですよね

[@jinrikijinriki1161]

厨房も綺麗で良い

[@草w-s5q]

凡事徹底が素晴らしい‼️

[@reopo007]

うまそう。夜中みなきゃよかった。
腹減った。フグ天ぷら食べたい

[@sabu19851]

いもやの系譜がここに！！
行きたい…

[@refco2094]

いもやよく行ってたのでその味がまた食べれると思うと楽しみです。平日休みの時でも行ってみますか。

[@佐藤19-e9l]

店主と店に流れる静かな佇まいが、素敵なんだぜ❗️

[@チャプチェ]

全てが丁寧で全てが美味い😋でしょー！わぁ！フグの中骨が欲しい❤

[@kk7322]

めちゃくちゃ旨そう飯テロすぎる。

[@sara-brah]

店主さんの後ろ姿❤しわくちゃな白衣🥼がエモくてキュンキュンします😆
隠れ家的な感じがまたいいですね。一度行ってみたい😉

[@bj-oy7if]

いもや　浪人中よく行ったな　たくあん懐かしい

[@my-zx1kv]

この店主さん、凄く覚えています…！この動画でその後を知れたので是非食べに行きたい。

[@nsato7378]

職場が錦糸町だった時よく行ってました。応援してます！

[@須藤直哉]

いもやにいた人でしたか？30年以上前、いもやでよく昼飯食ってました。混んでいる店でしたねえ。

[@桑名美江子]

この天丼は食べてみたいです。
丁寧な料理の下処理とか良いな。

[@rararamune256]

高倉健みたいな渋い店主だねぇ

[@monkeybamboo2769]

お米の扱い方が丁寧なのと味噌汁きちんと作ってるだけでもいいね。どの飲食も米と汁妥協していない店は他の食材も丁寧に扱う。

[@kkch1987]

今日行ってきました😂美味い😊

[@takaotytmkt1458]

いもやのお方だったんだあ。
岩波書店裏のお店と神保町裏通りのお店にはよく通いましたね。
海老天定食＋キス＋茄子ばかり食べてたのが懐かしい。

[@トグサウォレシュ]

やはり自分の道具達を大事にしないやつにはいい仕事は出来ない😌
料理の世界は尚更だよなー

[@whitehawk9145]

1991～2002まで東京勤務でいもやさんにはよく行っていました。
安くて揚げたての天ぷらが食べれてほんとに美味しかったです。
結構、並んでたりするのですが、意外と回転が早くて直ぐに食べれた記憶があります。
いもやさんは神保町から水道橋方面に数店あったと思います。
私は事務所が竹橋でしたので、神保町のいもやさんにはよく行っていました。
天丼はなぶさの店主は神保町のいもやさんにいらっしゃった方ではないでしょうか？
当時の大将は年輩の方でよく覚えていますが、その時のお弟子さんだったと思います。
今度、東京に行く機会があったら、行ってみたいです。

[@zurvan1518]

店主さんは、白山通り沿いの角にあった天丼いもやにいた方かな？？
機会があれば行ってみたいです

[@wmatio9151]

角にあったのはとんかついもやですね。その並びの天丼屋さんだと思います

[@zurvan1518]

@@wmatio9151 すみません、言い方が悪かったですね
現在コンビニになっている元パチンコ屋さんの隣りにあって、キッチングランさんの路地挟んだ反対側の角にあった「天丼いもや」にいらした方だったとお見受けしました
「とんかついもや」はそこから水道橋方向に少し行った大きめの交差点の角にありましたね、そちらも覚えてます

[@zurvan1518]

@@wmatio9151 分かりにくい言い方でしたね、すみません
現在はローソンになっている、元パチンコ屋さんの隣にあった、キッチングランの路地挟んで向かいの角にあった天丼いもやにいた方ですね
とんかついもやはここからさらに水道橋方面に少し行った、大きめの交差点の角にありましたね、覚えてます

[@wmatio9151]

@@zurvan1518あ、そういうことですか。失礼しました。。

[@jumopower]

とり天の、とり天の断面がたまらない…

[@carrotball9]

キス天あるのは最高

[@まさ-f6e8f]

味噌汁の一手間😮
天ぷらだけでなく
こだわり感じます！

[@raia1334]

大盛り70円はとても嬉しい

[@デンタル-l3r]

店がきれい！！

[@jetta007]

ああ、神保町の天ぷら定食いもやであの大将の下で修行なさっていた方ですね。
学生の頃から何百回と通ってお世話になりました。
今はこちらで開業なさっているんですね。
必ず行きます☺️🥹

[@KyonKyon-q5n]

安い！すごいな～ら行ってみたい😄

[@ごご-o5o]

この店主さんにいもやで何度も天丼作ってもらったなぁ🥺

[@S村-k7f]

隠れ家的なお店。
東京都中央卸売市場の朝超早い時間からやってるお店とか密着して欲しいな～

[@user-ox4wv2lx8w]

めっちゃ美味しそう！

[@mのムビー]

これは！　明日初訪問させていただきます♪

[@ggsen]

数年前に行きましたがこんな隠れ家的な場所でぷりぷりホクホクの天丼が食べれてビックリした覚えがあります

[@吉田真之-r2i]

追加ネタに「メゴチ」があるのを初めて見ました。釣り少年だった頃、キスよりもメゴチの方が美味しいので、メゴチばかり食べていたのを、思い出して懐かしい！

[@monte_cristo_IE]

飾らない素朴な天丼で食べてみたくなった

[@ora_mackey8656]

パチ屋のTUCの目の前だから、打ち終わりに気軽に入れて美味しくて好きだったんですが、最近並び出来てて全然入れなくなって何かあったかなー。って思ったら、この影響だったんですね。
混むことは喜ばしいけど、行きづらくなって少し寂しいです。。。