تعلم سر حفظ القمح البرغل من السوس لفتره طويلة

خزنو الطعام
الحرب قادمة
تخزين القمح البرغل لفتره تزيد عن سبع سنوات
ضع الفلفل الحار المجفف بين حبات القمح او البرغل
واقفل عليهم وضعهم في مكان بعيد عن الشمس او الرطوبة
وتفحص القمح / البرغل كل فتره ان كان يوجد سوس يمكنك معالجته والتخلص من السوس
معلومة مهمة يجب تجفيف القمح او البرغل 8 ايام في الشمس
من اجل ان تقل نسبه الرطوبه في حبات القمح البرغل ..
وهكذا تضمن اطول فتره بدون تسوس
خزنو الطعام
الحرب قادمة
يُحضَّر البرغل من حبوب القمح الجيدة، وذلك من خلال:
غسل حبات القمح وتنظيفها وإزالة الشوائب
وضعها في ماء وسلقها
تجفيفها
إزالة القشرة عنها، ويمكن ذلك يدوياً من خلال فرك حبات القمح بين اليدين
فرزها حسب الحجم
جرشها (طحنها) بمجارش يدوية أو آلية
الفوائد الصحية للبرغل
مفيد للنساء الحوامل والأطفال
يساعد في حماية القلب
يساعد في تحسين الهضم
يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن
تحسين المناعة ضد الأمراض المزمنة
مصدر للألياف وفيتامين ب
يحتوي على البروتينات والمعادن، مثل الحديد والمغنيز والمغنيسيوم
كل 100 جرام من البرغل،غير المطهي، تحتوي تقريبا على:
الطاقة: 1500 كيلوحول (83 سعرة حرارية)
ألياف غذائية: 8 جرام
بروتين: 3 جرام
كاربوهيدرات: 16 جرام، منها 0.8 سكريات
دهون: 1.75 جرام، منها دهون مشبعة: 0.2 جرام
وجدت أقدم آثار لقمح الخبز المستأنس في العالم في وادي قلات جنوب العاصمة الأردنية عمان، وقد أُرخت تواريخ الحبوب المكتشفة بين 9200 و 9500 سنة بواسطة الكربون المشع.
كما اكتشف قمح ثنائي الحبة في منطقة تل أبو هريرة في سوريا وفي أريحا وغيرهما من المناطق مثل التي تعتبر من أقدم مناطق الاستئناس لهذا النوع من القمح.
القمح أو الحِنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسم هذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.
يزرع القمح في أكثر بلاد العالم مرة واحدة في السنة وفي بعض البلدان يزرع مرتين. والقمح له أنواع متعددة جداً، فمنها ما يصلح لعمل الخبز ومنه ما يصلح لعمل المعجنات أو المعكرونة.
يزرع القمح في كثير من دول العالم بالاعتماد على ماء المطر في السقي، وفي بلدان أخرى يزرع بالاعتماد على الري بالواسطة.
ويستخدم القمح في صنع الدقيق الذي يمكن من خلاله صنع الخبز والكعك والكثير من الأطعمة الشهية
استعمل السكان الأوائل القمح لصناعة الخبز الذي صنع بالبدء من خليط ذرات القمح الخشنة مع الماء، وقد طورالإنسان القديم مع مرور الزمن طريقةً لسحق حبوب القمح الخشنة للحصول على ذرات ناعمة عندما تخلط مع الماء تعطي خبز أفضل (الخبز القديم كان يسبب مشاكل للأسنان وللمعدة أثناء الهضم) طَحْن الطحين قديماً عبر وضع حبات القمح بين الأحجار أَو العجلات الصلبة وكان نادراً ما يخلوا بيت من أحجار الرحى ثم عبر مرور الزمن قام الإنسان بصنع مطاحن كبيرة مخصصة لأهل المدينة أو البلدة الواحدة (100 ق م) وكانت عملية تدوير حجار الرحى تتم باستخدام العبيد أو البهائم أو بقوة المياه ولم تطور صناعة الطحين منذ ذلك الوقت حتى اكتشاف المطاحن الهوائية التي تعتمد على قوة الرياح لدفع عجلات الطحن (1000 م) مما زاد في جودة ونعومة ذرات الطحين ولكن التطور الحقيقي حدث منذ اكتشاف المحرك البخاري وازدياد اعتماد الإنسان على الآلات الميكانيكية في الصناعة الحديثة فقام بصنع المطاحن الضخمة التي تعطي كميات كبيرة من الطحين وبجودة لم تكن متوفرة قبلاً (ذرات أنعم، رطوبة أقل، وقت وجهد أقل). المخترع الأمريكي ومركب الطواحين البخارية أوليفير إيفانس أول من قام بتَطبيق مكننة الطحن في (1785 م) وحتى أن إيفانس هو الذي أعطى الإذن بإجراء التحسينات على طاحونتِه إلى توماس جيفرسون في (1808 م) وبحلول (الـ1870 م) تَطلّبت الطواحين أقل مِن ثلاث عمال لإنجاز عملية الطحن.

[@user-ig7vs3km1q]

فكره جميلة ومفيده 😮 شكرا لتجربتك راح اجربها

[@memememe2843]

وممكن تستعمل اوراق الغار كمان بتفيد هيك قرات بالانترنت

[@aimanayoub]

الله يسعدك 🥰

[@user-ii3nu7te3b]

سليق القمح كتير طيب مناكلو مع سكر ومكسرات 😊 يسلموا ايدك شكرا على المعلومه

[@aimanayoub]

🤎🤎

[@user-vl2qq5sd3x]

اول مره بشوف الحنطة بتتخزن سبع سنين
يعطيك العافيه

[@aimanayoub]

شكرا الله يعافيك 🤎

[@memememe2843]

سبع سنين تخزين!!! وااو ما شا الله
يمكن هاي الطريقة بتزبط كمان مع حبوب القمح كمان

[@aimanayoub]

نعم ممكن .. جربها وافحص الحبوب كل فتره وفتره

[@Videos11894]

تسلم على المعلومات ❤

[@aimanayoub]

🤎

[@Mohmd1986]

يعطيك العافية ❤

[@aimanayoub]

الله يعافي قلبك صديقي

[@manaraboayoub6515]

❤❤❤

[@halakhalid9893]

اخي انا عندي بقوليات ورز وبرغل كد بس فيه سوس يصير اعرضها للشمس وبعدين اخلي بالفريز اسبوع وبعدين اخلي بأكياس نايلون واحكم الغلق عليه لان ماعندي سطل اخلي فيه هاذي المواد؟ ارجو ان ترد عليه

[@aimanayoub]

@@halakhalid9893 نعم ممكن تحطيهن بالشمس يومين او تلات وبعدين تحطيهن بالفريزا تلات ايام عشان اذا في بيض سوس موجود يموت .. وبعدين تخزني بمكان بعيد عن الرطوبه وممكن تستعملي ل تخزين البقوليات العبوات البلاستيك

[@aimanayoub]

@@halakhalid9893 انا الرز اشتريت اكياس مقفله واكتشفت فيه سوس قمت بفتح الاكياس ووضعها في وعاء كبير وفي الشمس تلات ايام لخرج السوس .. وبعدين قمت بوضعهن في دلو مع فلفل الحار وورق الغار وورق التين

[@halakhalid9893]

شكرا جزيلا على ردك السريع

[@mohammadsweity2367]

مرحبا ايمن ممكن اميلك للتواصل ( اريد شراء دخان )

[@aimanayoub]

اهلا صديقي .. لا نبيع

[@aimanayoub]

واذا بتحب تتواصل Ayman81194 هذا اسمي بالتلغرام

[@Nonname222]

أخي اناعندي برغل مطحون وكمية منيحة شي ١٠ كيلو مخزنتو بطريقتك وحطيت فيه كمية قرون الفلفل الأحمر الحد وحاطة كمان لومي وورق غار ومع هيك لقيت سوس بكمية منيحة . صعب نقي البرغل جدااااا اذا عندك طريقة تانية

[@aimanayoub]

بدك تغربلي البرغل عشان السوس يطلع ..
اجمالا الفلفل وورق الغار لازم يتغير بين فتره وفتره يعني كل ست اشهر وفيكي تحطي صابون غار بين البرغل .. حاليا فيكي تغربلي البرغل وينزل السوس او يتم وضعو تحت الشمس بمكان ع سطح مثلا ليخرج السوس منو وترجعي تحتفظي بالبرغل في الفريزا لفتره اسبوع تقريبا هيك اذا في اي بيض سوس او اي سوس راح يموت وبعدين بترجعي بتحطيه بمكان محكم القفل يعني سطل الو غطاء محكم .. وتحطي معو فلفل وصابون غار (تبرشي الصابون وتلفيه في شقفه قماش ..) وزيدي ورق الغار وكل فتره ست اشهر او سنه غيري الفلفل واوراق الغار

[@aimanayoub]

واهم شغله هي تخزينو بعيد عن الرطوبه في وعاء محكم القفل وفحصو بين فتره وفتره

[@Nonname222]

@@aimanayoub مخزنتو بمكان مظلم ومكان لارطوبة فيه .

[@aimanayoub]

ومحكم الاغلاق! ؟

[@Nonname222]

@@aimanayoub أي محكم الإغلاق تماما