Como agregar azúcar con una jeringa. Carbonatacion natural

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 75

  • @joseradowvisky6292
    @joseradowvisky6292 4 ปีที่แล้ว +2

    Yo lo agrego con la medida (que viene preparada para sacarosa y no para dextrosa) y no tuve problemas. Eso sí, hay que ser limpito.

  • @borisperezrivas9312
    @borisperezrivas9312 2 ปีที่แล้ว +1

    Grande, gracias

  • @mauri43878
    @mauri43878 ปีที่แล้ว +1

    Excelente!!!

  • @tomasdegenaro8296
    @tomasdegenaro8296 4 ปีที่แล้ว +1

    muy bueno, yo vengo haciéndolo en botella con azúcar de maíz, pero voy a probar tu método, gracias

  • @silviofabiandenis5612
    @silviofabiandenis5612 2 ปีที่แล้ว

    Sebastián, un placer contactarlo por primera vez. Ante todo quería agradecerle el compartir sus conocimientos y experiencias con todos los iniciados en la materia. Tengo dos de sus libros que me han sido de especial ayuda en el mundo de las cervezas.
    Quería, si no es molestia, hacerle una breve consulta a ver si puede ayudarme ¿es posible que a una temperatura de 17°C durante 21 días una cerveza no haya carbonatado correctamente (por temperatura)?, ¿podrá corregirse dejándola unos días más a una temperatura superior (20°C), ¿habrá actividad de las levaduras todavía?. Muchas gracias!!.

  • @diegogimenez4412
    @diegogimenez4412 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy buena data ,despues veo si pongo en practica eso de poner el almibar con una jeringa

    • @ernestodilibero1798
      @ernestodilibero1798 4 ปีที่แล้ว

      Hola yo terminé haciendo este método después de tener varios casos de hacer priming y que algunas botellas tuvieran poco gas y otras mucho (es difícil de homogenizar) y la verdad no solo es exacto y limpio sino más rápido de lo que parece. Buenos videos!!!!

  • @alfredopuente2925
    @alfredopuente2925 3 ปีที่แล้ว +1

    Hola excelente video! Saludos desde México. En cuanto tiempo se carbonata la cerveza con las tabletas?

  • @maximilianogarzon1078
    @maximilianogarzon1078 8 หลายเดือนก่อน

    hola ! mi cerveza estará calrificada con gelatina y creo que la levadura se decantará y quiza no gasificará. te parece viable re inocular ? haría el almíbar tal y como lo planteas en este video, esperaría a que baje a 38 grados centígrados y agregaría la mitad de la levadura que utilicé al comienzo y luego con jeringa dosificaría para cada botella ... que opinas? te parece viable ?

  • @danielcaseras4430
    @danielcaseras4430 4 ปีที่แล้ว

    Buenas noches. Empecé a hacer lotes de 3, 5 y ahora 10 litros de cerveza en casa y utilizo la jeringa con buenos resultados. Yo uso 5 cc por botella de medio litro.No sé si quedó claro en el video. vos llegás a 10 cc por litro no? Buen video,simple y facil de entender.

  • @pablogiorgi6516
    @pablogiorgi6516 3 ปีที่แล้ว

    Hola , muy bien explicado el video. Imagino que el almíbar se puede hacer tanto con azúcar común como con azúcar de maíz también? Pregunto para no cerrarle. Gracias

  • @estefysavid
    @estefysavid 2 ปีที่แล้ว

    Hola tengo una duda... la carbonatación natural se hace con la levadura que se usó en la fermentación, presente aún en el madurador?

  • @alejandrouribe3955
    @alejandrouribe3955 4 ปีที่แล้ว

    Hola genio.. excelente video!!! No estoy hace mucho pero las que sacado lo hago con tu método de la jeringa.. te quería preguntar yo gasifico en botellas de plástico y me cuesta un poco generar gas.. hay algún método para gasificar mejor en la de plastico.? Saludos!!!!

  • @northell4475
    @northell4475 ปีที่แล้ว

    Si tengo 20 litros de cerveza... en cuanta agua debo hacer el almíbar? 120 gr de draxtosa en 350 cc y con una jeringa le hecho 7ml a cada botella?

  • @fafapros43
    @fafapros43 4 ปีที่แล้ว +2

    Muy buen video mi consulta es la siguiente ese poco de agua es el doble de azucar es desir que tengo 140g de azycar y el agua tendria que poner 280 de agua a calentar

  • @marcosforne678
    @marcosforne678 4 ปีที่แล้ว

    Hola buen día, esto se puede hacer con azúcar de maíz o solo con azúcar de mesa? Desde ya muchas gracias y buen video

  • @waltersmr9398
    @waltersmr9398 4 ปีที่แล้ว +2

    muy buena la explicación. yo por lo general envaso en un rejunte de botellas de 330 350 y 500. deberia hacer la misma cuenta? es decir dividir el volumen total del almibar obtenido por la cantidad de botellas sin importar de q capacidad sean?

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว +1

      No, habría que saber cuántas de cada una

    • @waltersmr9398
      @waltersmr9398 4 ปีที่แล้ว +1

      @@capacitacioneselmolino claro en ese caso con un volumen final de almibar de 400cc a las de 330cc le echaria unos 6,6 cc...(ya q para 20L usaria unas 60 botellas) osea tendria q sacar la cuenta para cada tipo de botellas cuantas usaria en 20L de mosto y sacar la cuenta por cada tipo de botella y de acuerdo a eso agregar lo q me dé cada cuenta. algo así no?

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว +1

      Así es

  • @derlismolinasorteman4495
    @derlismolinasorteman4495 4 ปีที่แล้ว +1

    Cuanta es la cantidad de agua para el almivar?

  • @ricardoespejo4146
    @ricardoespejo4146 4 ปีที่แล้ว

    hola....disculpa si no entendi bien, la dextrosa es lo mismo que el azucar para carbonatar naturalmente? gracias

  • @belenalvarado
    @belenalvarado 2 ปีที่แล้ว

    A mí me genera una duda la explicación. Si tengo la misma cantidad de botellas, pero de 1 litro, aplica también 10 cc? En ese caso, va a carbonatar más la de 500 cc que la de 1 litro. Se entiende mi consulta? Gracias

  • @omardavidlondonorestrepo505
    @omardavidlondonorestrepo505 3 ปีที่แล้ว

    Como puedo conseguir tu libro de cálculos de cerveza? está disponible para colombia?

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  3 ปีที่แล้ว

      Hola los podes comprar en formato ebook desde Amazon. O bien desde este link los envontras también www.capacitacioneselmolino.com

  • @fefoxb5502
    @fefoxb5502 4 ปีที่แล้ว

    tengo una porter y me gustaria usar azucar, tengo 14.5 litros de una porter, en este momento tengo la cerveza a 5 ° en wl momento del envase cuantos gramos me recomendas por litro?
    muy interesante los videos!!!
    abrazo

  • @mirabelli7863
    @mirabelli7863 3 ปีที่แล้ว

    Que tal, si uso botellas de porron, igual son 5 o 6 ml, o siempre se hace la cuenta por litro y se divide despues lo que de para el porron.

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  3 ปีที่แล้ว

      Claro siempre se hace la cuenta por litro y se divide según el tamaño de la botella

  • @matiaspalmisano1874
    @matiaspalmisano1874 4 ปีที่แล้ว

    Hola Sebastián yo utilizo pastillas de azúcar de maíz me resulta práctico y seguro. Que contra le ves ?

    • @euyin77
      @euyin77 3 ปีที่แล้ว

      A alguna gente se le contaminó la cerveza con esas pastillas. Y tampoco son muy exacatas. Las usé una vez y tuve una carbonatación muy débil. Pero a muchos otros les funcionó muy bien

  • @martinvillamea4
    @martinvillamea4 4 ปีที่แล้ว

    Hola amigo muy buena información, tengo una duda cuanto tarda en carbonatar la cerveza porque van dos semanas y tienen poco gas mis cervezas, utilice 2 pastillas de carbonatar por envase de 330

  • @nandozu2001
    @nandozu2001 4 ปีที่แล้ว +1

    Buenas noche, buen video y con pié para preguntar. Y cómo sería la cuenta si lo queremos hacer más preciso todavia. O sea, no dividido 40 bot. sino garantizar que en una concentración de 10 ml hay x gr de dextrosa.
    Cuando hago la cuenta, no me da porque al mesclar ml con gr el volumen me aumenta y ya no garantiza que en 10 ml haya x de dextrosa.

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว

      Claro, en realidad tenes que medir el volumen final luego de hacer el almíbar y en caliente

    • @obandoga
      @obandoga 3 ปีที่แล้ว

      Buscame en Skype para asesorarte, g.obando2

  • @shadow27150185
    @shadow27150185 2 ปีที่แล้ว

    Que es mejor agregar el azúcar sólida o en almíbar?? Para lotes de 50 litros???

  • @sr.cornejo2574
    @sr.cornejo2574 4 ปีที่แล้ว

    Hola.. que cantidad de agua se necesita para 140 gr de dextrosa ?? Y si hierve se compensa la reducción ?

  • @euyin77
    @euyin77 3 ปีที่แล้ว +1

    Pero por otra parte se ahorra el tiempo de homogeinización, que son unos 15 minutos. Y si no querés envasar todo, sino unas cuantas botellas nada más, es mucho más práctico.

  • @fabricioperassi6705
    @fabricioperassi6705 3 ปีที่แล้ว

    se le agrega el almíbar en la botella antes de la cerveza ? o después? o es indistinto. ? gracias

  • @cesargaete7890
    @cesargaete7890 3 ปีที่แล้ว

    Hola, esos 400cc para el almíbar fue una cantidad de ejemplo o la que realmente se usaría para ese volumen de cerveza?. Me queda la duda de cuánto es el agua que necesito para crear la solución

  • @andresmarquez3410
    @andresmarquez3410 7 หลายเดือนก่อน

    No es más fácil saber con cuántos grados brix x centímetro de jeringa se carbonata una botella 330mil

  • @fefoxb5502
    @fefoxb5502 4 ปีที่แล้ว

    se podria hacer el almibar con la cerveza??

    • @m1k3lxD
      @m1k3lxD 4 ปีที่แล้ว

      Mejor si lo haces con el mismo mosto

  • @JuanyPorcelIturradle
    @JuanyPorcelIturradle 4 ปีที่แล้ว

    Una pregunta amigo. SI quiero poner en botellas de 355cl mi cerveza, como puedo hacer para preparar el jarabe de azucar de maiz para carbonatar. Se que tengo que poner unos 6gr de azucar por litro de cerveza, pero si hago un jarabe con el total que necesitaria (En mi caso tengo 8 litros de cerveza para carbonatar) Y una vez preparado, cuantos ml de jarabe por botella deberia meter?

  • @martaca1139
    @martaca1139 4 ปีที่แล้ว

    SaludoS. Muy buena explicación. Solo una duda: al obtener la cantidad de azucar para nuestra carbonatacion, cómo calcular el agua para hacer la allmíbar y si esa agua debería hervir para sanitizar esa agua??? Gracias

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว +1

      Podes usar la misma cantidad de agua que de azúcar y no hace falta preesterilizar ya que luego la llevarás a hervor haciendo el almíbar

    • @martaca1139
      @martaca1139 4 ปีที่แล้ว

      @@capacitacioneselmolino muchas gracias

    • @m1k3lxD
      @m1k3lxD 4 ปีที่แล้ว

      Preferible hacerlo con el mismo mosto

    • @joselapaz8291
      @joselapaz8291 3 ปีที่แล้ว

      @@m1k3lxDde casualida se puede hacer con el mismo que utilizas para medir la densida final? cosa no se pierde y se hace el almibar o no?

  • @pastranamorati3694
    @pastranamorati3694 4 ปีที่แล้ว +1

    de cagada siempre lo he hecho asi, pero ahora entiendo las ventajas

  • @maxzelaya
    @maxzelaya 4 ปีที่แล้ว

    Se puede usar miel para carbonatar?

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว

      Si, es posible. Tenes que tener en cuenta que el 80% de la miel es fermentable

  • @ray.patterson2136
    @ray.patterson2136 3 ปีที่แล้ว

    Una pregunta.. se puede carbonatar con miel? Y en qué cantidad?
    Gracias!

    • @obandoga
      @obandoga 3 ปีที่แล้ว +1

      Se puede. Buscame en Skype, g.obando2

    • @LloolloollMr
      @LloolloollMr 3 หลายเดือนก่อน +1

      Normalmente el 80% de la miel es azúcar, entonces por 10 gramos de miel estarías añadiendo 8 gramos de azúcar

  • @francorodriguez7493
    @francorodriguez7493 4 ปีที่แล้ว

    Hola Sebastián, te consulto: Yo usé este método, pero después de 2 semanas, que dejé descansar la cerveza embotellada, abrí una y tenía muy poco gas. Además tienen en el fondo sedimentos que me parece que es el azúcar de maíz que usé. Por qué me pude haber pasado? Y qué puedo hacer para resolverlo? Sería una pena tirar la tanda

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว

      Hola Franco, como estas. Lo del sedimento con cualquier método puede aparecer, eso lo podes achicar con una buena maduración en frío. Y la falta de gas habría que ver que cantidad de azúcar finalmente ingresó a cada botella

    • @francorodriguez7493
      @francorodriguez7493 4 ปีที่แล้ว

      @@capacitacioneselmolino Hola Sebas, sí, me llamó la atención que sobró almíbar y los cálculos estaban bien, porque los revisé 2 veces. Puedo hacer algo ahora?

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว +1

      Podes abrirlas y agregarle más azúcar, aunque no es lo ideal eso quizás las puedas salvar.

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว

      De todas maneras por las dudas espera un par de días más

    • @francorodriguez7493
      @francorodriguez7493 4 ปีที่แล้ว +1

      @@capacitacioneselmolino Buenísimo, espero un poco más entonces! Muchas gracias! Abrazo

  • @pepegalatza5551
    @pepegalatza5551 4 ปีที่แล้ว

    No importa.los mililitros de las botellas?.agregas esa cantidad .para 1 litro.y para una de 1/2.LITRO ?.

  • @DieFamilieCervezaHechaEnCasa
    @DieFamilieCervezaHechaEnCasa 4 ปีที่แล้ว

    Buenas!! Prepare el priming y lo mescle en la olla con el mosto!! 106 gr con 200ml de agua! Use botellas de 730cc!! Deje por 7 dias y al destapar tengo muy muy poco gas y nada de espuma!! Cualsera el error? Gracias

    • @capacitacioneselmolino
      @capacitacioneselmolino  4 ปีที่แล้ว

      Hola usaste 106 gramos para cuantos litros de cerveza?

    • @DieFamilieCervezaHechaEnCasa
      @DieFamilieCervezaHechaEnCasa 4 ปีที่แล้ว

      @@capacitacioneselmolino para 16lts!! Las tenia en un galponcito donde la temperatura rondaba entre los 14 13 grados!! Ahora las cambie ah un cuarto con una temperatura de 20 grados maso menos!!

    • @joseandres306
      @joseandres306 4 ปีที่แล้ว

      @@DieFamilieCervezaHechaEnCasa hola, la azúcar debe ser agregada después de la fermentación para que no sea consumida por la levadura

    • @DieFamilieCervezaHechaEnCasa
      @DieFamilieCervezaHechaEnCasa 4 ปีที่แล้ว

      @@joseandres306 si si!! El dia de embotellado la agrege