Le capesante le faccio anch'io così però col pane grattugiato. Invece l'olio e il vino li metto nell'impasto. Comunque proverò a metterli sotto la copertura. I gamberoni invece li passo nel burro, senza marinarli. Proverò a farli così. Grazie per il video!
Ciao, direi che la tua versione é perfetta! Io ho dovuto aggiustare la ricetta perché la potesse mangiare anche mia moglie che é intollerante al glutine e ai latticini 😓, però come le fai tu devono essere squisite 🤩
@@matteomenoni Grazie! In effetti, a parte uno dei miei figli che dice che il parmigiano col pesce non ci va, il resto della famiglia ed invitati apprezzano 😅
Bravo matteo che voglia di pesce mi piace mangiarlo meno cucinarlo e poi la pulitura dei gamberoni non la sapevo quella di togliere l'intestino ho sempre mangiato anche quello 🤔
Grazieee Effettivamente molti, anche ristoranti, non tolgono l’intestino ma è fondamentale anche per evitare di sentire quella fastidiosissima sabbietta mentre li mastichi. Ciaooooo 😄
Ciao Angelina, effettivamente il prezzemolo armonizza l’impanatura e la completa, peró io non lo sopporto piú da quando ho lavorato come aiuto cuoco in un ristorante e il titolare voleva il prezzemolo ovunque… mi è andato in disgrazia 😖
Non sono Cracco ma capesante gratinate con: panure di pangrattato e parmigiano . Il parmigiano deve essere metà del pangrattato, sale e su tutto un filo di olio ex. Gratinare con serpentina fino a doratura. Superlative!!! Una flute di Franciacorta. Bon appetit
Grazie mille!! Effettivamente il pepe completa molti piatti, dovrei imparare ad utilizzare le varie tipologie che ci sono in commercio per esaltare in maniera differente i piatti 😃
Io non userei mai la menta in cucina perché ha un gusto molto forte e copre i gusti e i profumi degli altri ingredienti ma questo e' solo un mio parere!
Hai perfettamente ragione la menta é preponderante per questo bisogna dosarla moooolto bene. Io quando la uso ne metto veramente pochissima e da una nota di freschezza. Provala per curiositá 😄
@ 😅 ma questa é maizena, si usa proprio come addensante ma meglio della farina ✌️. Il piatto l’ho fatto cosí perché mi piacciono i gamberoni e le capesante e li ho uniti insieme, di fatto si presenta piú come un antipasto.
Mi scusi ma perché ha scelto prodotto francese,gia` pulite,e non ha scelto per esempio le capesante dell'Adriatico che hanno altre parti da eliminare. Invierebbe cosi` i suoi spettatori a scegliere prodotti migliori ,dal gusto ineguagliabile e locale!!!
Mi trovo piú comodo nel lavello, comunque igienizzo sempre con un prodotto haccp per cui é disinfettato. Inoltre sciacquo tutto. Però lo terrò presente per una prox volta.
Ciao Luciana, posso chiederti se sono stato poco chiaro nello spiegarmi o i passaggi non sono chiari, cosí mi regolo per i prossimi video o magari lo rifaccio? Grazie mille!
Le capesante le faccio anch'io così però col pane grattugiato. Invece l'olio e il vino li metto nell'impasto. Comunque proverò a metterli sotto la copertura. I gamberoni invece li passo nel burro, senza marinarli. Proverò a farli così. Grazie per il video!
Ciao, direi che la tua versione é perfetta! Io ho dovuto aggiustare la ricetta perché la potesse mangiare anche mia moglie che é intollerante al glutine e ai latticini 😓, però come le fai tu devono essere squisite 🤩
@@matteomenoni Grazie! In effetti, a parte uno dei miei figli che dice che il parmigiano col pesce non ci va, il resto della famiglia ed invitati apprezzano 😅
Pure io l ' olio e il vino lo metto nell ' impasto
Bravissimo ❤ricetta spiegata benissimo 😂grazie ❤
Grazie mille di cuore
Bravo matteo che voglia di pesce mi piace mangiarlo meno cucinarlo e poi la pulitura dei gamberoni non la sapevo quella di togliere l'intestino ho sempre mangiato anche quello 🤔
Grazieee
Effettivamente molti, anche ristoranti, non tolgono l’intestino ma è fondamentale anche per evitare di sentire quella fastidiosissima sabbietta mentre li mastichi.
Ciaooooo 😄
Bravissimo a spiegare complimenti
Gentilissima 😄
Bravo !…ma io ci aggiungo anche del prezzemolo all ‘impanatura per le cape sante ..🙋♀️
Ciao Angelina, effettivamente il prezzemolo armonizza l’impanatura e la completa, peró io non lo sopporto piú da quando ho lavorato come aiuto cuoco in un ristorante e il titolare voleva il prezzemolo ovunque… mi è andato in disgrazia 😖
Bravissimo grazie👍💖
Grazie mille a te 🙏
Bravo bravo
Grazie mille 🥰
Non sono Cracco ma capesante gratinate con: panure di pangrattato e parmigiano . Il parmigiano deve essere metà del pangrattato, sale e su tutto un filo di olio ex. Gratinare con serpentina fino a doratura. Superlative!!! Una flute di Franciacorta. Bon appetit
Bravo😅❤
Buonissimi
Mi piace!!!
Bravo
Grazie mille
Mh......grazie mille!❤ Squisitissimi....anche senza succo di arancia!.... e con il pepe!.....e tu luca niente pepe?
Grazie mille!! Effettivamente il pepe completa molti piatti, dovrei imparare ad utilizzare le varie tipologie che ci sono in commercio per esaltare in maniera differente i piatti 😃
Bravissimo
Grazie mile🙏😃
Bravo bravo bravo
Grazie mille 🙏
Io non userei mai la menta in cucina perché ha un gusto molto forte e copre i gusti e i profumi degli altri ingredienti ma questo e' solo un mio parere!
Hai perfettamente ragione la menta é preponderante per questo bisogna dosarla moooolto bene.
Io quando la uso ne metto veramente pochissima e da una nota di freschezza.
Provala per curiositá 😄
Gentilmente metta la ricetta scritta e l'ingredienti poiché è più pratico per trascrivere la ricetta a ✍️ .
Grazieee anticipatamente.
Buongiorno, ok in giornata la scrivo e la posto. Grazie
sarebbe preferibile lavarle con acqua salata, credo
Dici per mantenere il sapore di mare? Io non l’ho mai fatto ma potrebbe essere un’idea ✌️
Ma i gamberi a cosa servivano ? È un accompagnamento al piatto? La farina poi anni 70
@@TheAmnesia78 non capisco le tue osservazioni 😅 : il piatto é formato dalle capesante e i gamberoni 🤷♂️
La farina perché anni 70 ? 😂
Perché non ho capito il piatto. La farina perché negli anni 70 si usava parecchio per addensare e far si che sembrava una cremina. 😅
@ 😅 ma questa é maizena, si usa proprio come addensante ma meglio della farina ✌️.
Il piatto l’ho fatto cosí perché mi piacciono i gamberoni e le capesante e li ho uniti insieme, di fatto si presenta piú come un antipasto.
Le capesante quanto hanno cotto in forno
Ciao, dai 10 minuti al quarto d’ora 👌
Come ti sono venute?
Mi scusi ma perché ha scelto prodotto francese,gia` pulite,e non ha scelto per esempio le capesante dell'Adriatico che hanno altre parti da eliminare.
Invierebbe cosi` i suoi spettatori a scegliere prodotti migliori ,dal gusto ineguagliabile e locale!!!
Forse dal video sembrano grandi ma queste vengono dall’adriatico, mercato di Chioggia, infatti sono piccoline e piene di sapore 🤩
Can u write the ingredients in English!?😅
Certo che pulire i gamberoni nel lavandino è il massimo dell' igiene!
@@Mario_Terzi dove avrei dovuto pulirli? È il lavabo della cucina non il bidet del bagno, dopo pulisco sempre.
@@matteomenoni in un piatto ti sembrava male?
Mi trovo piú comodo nel lavello, comunque igienizzo sempre con un prodotto haccp per cui é disinfettato. Inoltre sciacquo tutto.
Però lo terrò presente per una prox volta.
@@matteomenoni Magari fai con il pollo la stessa cosa. Con questo, passo e chiudo!
@@Mario_Terzi 🤣 certo! Nel lavello e poi lavo, non capisco il problema 🤷♂️.
Non si capisce niente!
Ciao Luciana, posso chiederti se sono stato poco chiaro nello spiegarmi o i passaggi non sono chiari, cosí mi regolo per i prossimi video o magari lo rifaccio? Grazie mille!
Lascialeperdere vannobenecosi
Che cosa non si capisce?? 🤔
Bravo
Grazie mille!