Beigli (Bejgli, Baigli) - Hungarian Walnut and Poppy Seeds Rolls CC ENG SUB | Savori Urbane
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2023
- Baigli (beigli, bejgli) has Jewish-Hungarian origins and there is no original recipe by which they are made. Bagels are fragile rolls, with lots of creamy walnut or poppy seed filling, scalded with vanilla milk. Baigli is improperly called "Hungarian brioche"! Hungarians also have their brioches or fluffy sweet breads (kalacs), in addition to these shortcrust pastry rolls with a pinch of yeast.
Turn on CC (subtitles) and choose your language from the settings!
We present you the old recipe from our families (from our great-grandparents from Transylvania), as it was recorded in Arad, Cluj or Sibiu. 500 g of flour make 4 Beigli rolls: 2 with walnut, 2 with poppy! These need to be thin to bake nicely in the center. If you follow our recipe you will make the tastiest and most tender beigli!
The recipe written in 2014 has been tested by millions of readers (see the pictures at the end of it!): savoriurbane.com/baigli-cu-nu...
_________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![BOWKYLION - เจ้านายคะ (work-life imbalance) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/6bFj8G2pOi4/mqdefault.jpg)
Rețeta scrisă de baigli (beigli, bejgli) este aici savoriurbane.com/baigli-cu-nuca-sau-cu-mac/
Vaaai ce frumos si clar explicati,asa cum faceti si pe blog 😍
Toate rețetele pe care le-am încercat până acum au fost extraordinare și n-am dat greș cu niciuna datorită indicațiilor clare și a micilor secrete spuse de dumneavoastră.
Sunteți de vis și sunt cea mai fericită că v-am descoperit !
Felicitări pentru modul organizat de lucru , dar și pentru felul cum prezentați rețeta ! Reușita este garantată !
Mulțumim! Așa este! ❤
Nota 10! La Oradea se face asemanator, dar nu se adaugă stafide, și se pune doar 100 Gr unt, și se lasă la cald să crească ,nu in frigider. Vă creste suficient. și nu va crăpa daca creste suficient.
Bună ziua dragele mele. Bine ați revenit cu minunatele Dtra rețete. Vă mulțumesc! O duminică minunată vă doresc. Aveți niste rețete extraordinare, și frumos explicați. Vă îmbrățișez mult ♥️
Cu mare drag! ❤
Cea mai reușită reteta, din Timișoara va felicit, Crăciun binecuvantat🙏
Domnul sa va Binecuvanteze si sa va Mântuie Sufletul
Mulțumesc pt. toate retetele Dvs.
Sunteti preferata mea. Aveti o voce care ma linisteste si cea mai buna patisera pentru mine. Eu nu prea scriu cometare foarte rar dar d_voastra meritati sunteti o meseriasa foarte buna. 👍 Sarbatori fericite va doresc. 🎄🎄🎄🎄
Felicitări pentru organizare si prezentare!
Cu mare drag! ❤
E o reala placere sa va urmăresc, multumim pentru tot.
Super bine arata pofta buna mulțumesc pentru reteta
Foarte bine explicat,m'am uitat la Jamila dar dv.redati mult mai complex si corect.
Atat de Profesional explicatii incat vacdaruiesc💝💝💝💝
Felicitari pentru prezentare . Totul e la superlativ.
Superba reteta! Multumesc, de cand am facut-o acum ani de zile dupa blogul vostru am incantat familia! Abia astept sa fac pentru Craciun 🤗🤗
Astept si cozonacul bunicii Buia, cel cu unt prajit
Profesionalism ! Respect si mulțumiri!
Oh wow, imi doream reteta asta si a picat la tanc. I-am facut si eu iesit minunati, multumesc!
Sinteti deosebita.Absolut superb explicat.Cu multa stima.
Multumesc mult! Duminica frumoasa!
Va urmaresc mereu cu mult drag! ❤💐💐❤🤗
Asemenea îți dorim! ❤
Arată superb și delicios.
Mulțumesc.
Superb...vă îmbrățișez mult si vă mulțumim pentru rețetă!!!!🤗😘🧚♀️
Ce bunătate!
Felicitări pentru prezentarea meticuloasa !
Mulțumesc
Mulțumim pentru rețetă, stimată doamnă!
Felicitări pentru rețetă,mama mio făcea cînd eram copil, minunată prăjitură.☃️👍🌹
❤
Felicitari pentru aceasta reteta atat de bine explicata, atatea amanunte pe care majoritatea nu le cunoastem... chiar daca video-ul este mai mare, m-am uitat cu placere pana la capat, ca la un documentar!🤩
Ma bucur foarte mult de mult timp asteptam reteta arata nemai pomenit si cred ca-ci este si gustoasa , ne vedem la reteta urmatoare. Pofta mare va doresc
Felicitări stimată doamnă pentru prezentare !
Vă mulțumesc frumos! ❤
Nota 10!
Este foarte, foarte bun. Am încercat rețeta.Mulțumim! 🤗😘❤️
Mamă, ce bunătate! Excepționali, am facut doar cu nucă dar sunt extraordinari, doar că doi au crăpat 😢. Mulțumesc pentru rețetele minunate pe care le împărtășiți cu noi! Sunteți minunată! ❤
Sunt de vis! Am făcut de Crăciun! Au ieșit perfecți!
Super!
Va mulțumesc pentru rețetele profesioniste ❤
Minunat. Am făcut multe retete deale dumneavoastră si toate mi-au iesit super. O sa incerc si acesta minune cat de curând.
Ești o gospodină perfectă preparatuleste minunat
❤😊❤ canalul meu preferat
❤❤❤
Dna Oana va urmaresc de mult timp ,,,,,de cand erati cu Diana .....aveti niste retete deosebite delicioase ..cat despre dvs , sunteti o profesionista in acest domeniu ,,,,,va imbratisez ,,,,
Suntem în continuare co-autoare la blog doar că Diana nu mai prea are timp acum.
❤bravo,stimata doamna,ffffoarte frumos explicat !
f frumos lucrat chiar ...elegant
Frumos explicat! Felicitari!❤
SUPER RETETA. MULTUMESC
Salutare, salutare
M-ai lăsat "cu gura căscată"
N-am nici un comentariu de facut,doar atât:
Esti cea mai bună patisera,nu numai din jona noastră,a Aradului ci din țară
Gata le-ai dat gata pe toate blogaritele,pe alea cu mule scule,nu ca n-ai avea si tu,dar asta e parerea mea ,esti de"besst"
Realizări frumoase și in noul an,
Crăciun cu bucurii si . ...... multi corindatori să -ti treacă pragul să le dai cate o felie de baigli.🧑🎄🌲🍾🥂👏👏🙏
Vă mulțumesc din suflet pentru aprecieri!
Am facut aluatul aseara iar azi am copt si a iesit perfect 😊 super reteta
super!! ❤❤❤
Super fain mult spor
Imi va fi greu de sarbatori sa aleg dintre atatea retete minunate.
Acum îl fac ! Bravo a!
Mulţumesc mult,mult !!😘
Felicitari , draga mea , mi-a plăcut cum ai explicat , pe înțelesul tuturor. 💐💐💐⚘⚘⚘🤗🤗
Am facut si eu, a iesit super. Multumesc. ❤
Minunat!
Felicitari!
Arată foarte bine 🎉❤❤❤
multumim pentru reteta
❤
Faine👌👍😊
Super!
Multumesc foarte mult ca ati raspuns atat de repede la reteta. O voi face pe 17 ianuarie de ziua nepoatei mele Antonia. Si a surori ei Agnia pe 21 ianuarie.
Spor la treabă! Să vă trăiască nepoatele!
@@SavoriUrbaneVideo multimesc mult! Si dvs sa va bucurati de fata !
Super
Felicitari,de cand v-am descoperit va urmaresv cu placere imi place cum explicati ,vreau sa spun ca am facut dupa retetele dvs.albinita,arlechin ,islere di au iesit perfect va multumesc mult si sa aveti un craciun fericit si sarbatori binecuvantate❤❤❤❤
Mi-a plăcut mult prezentarea! Felicitări!
Oana draga, multumesc pentru reteta! 🤗
Multe felicitari
Astăzi o încerc și eu sa o fac,sper să reușesc, sărbători fericite vă doresc din slatina-olt
Super o sa fac si eu de rusale❤ va pup
Nota 10❤🎉
Ați devenit cursul meu de gătit.❤
Cand eram eu mica, acum vreo 50- 60 de ani, traiam undeva in judetul Arad, la tara. Se faceau astfel de " cozonaci" dar cu untura, iar umpluturile puteau fi , pe langa mac si nuca si cu branza dulce sau mar
Thank you❤🎉❤🎉❤🎉😊
Felicitări arată super ! (Mi-ați adus aminte și de prăjitura potcoavă de altă dată ...) ❤😊
Da! Slovacii au Cornurile Bratislava (Pozsonyi Kifli) care sunt potcoavă. Vă las aici rețeta: savoriurbane.com/cornuri-cu-nuca-sau-mac-reteta-de-cornuri-bratislava-pozsonyi-kifli-sau-pressburger-kipferl/
Mă refeream la prăjitura de cofetărie din Cluj care era cu nucă și cafea ,dacă nu mă înșel....
@@user-yr5my1ed2c Aaa! Da! E altă rețetă.
Succes la examene,Marlene !🍀🌼🙂
❤❤❤
❤
BUNA Oana!
Yummy yummy miroase pana la mine😍
Daca nu punem stafide,cu ce le inlocuim?
Merci🌺☃️
merișoare uscate
❤❤
Multumim pt reteta.Se poate inlocui zaharul cu stevie sau alt indulcitor si in ce cantitate?
Cand am citi prima oara ca Baigli este cozonac de origine ungureasca m-am minunat caci eu il mancasem intr-un oras din Bucovina , la colegii mei de scoala evrei, acu 70 de ani. Bineinteles ca avea denumirea in limba idis asa cum precizati. Cum in orasul respectiv nu erau mai mult de 10 familii de maghiari si de 50 de ori cel putin mai multi evrei imi era de neinteles de unde cozonac unguresc.
Da, are origini evreiești.
Felicitări si mersi. Ce.ar fi sa tăiati c.un cutit cu lama subțire si lată. Experimentați!
👏🏿👏🏿
Foarte bine arata, imi spuneti va rog daca se coace cu sau fara ventilatie la cuptor?
cu ventilatie
Spor sa aveți!!!
❤
Salivez 😋😋😋❤
Bună ziua. Pt prima data incerc și eu rețeta de baigli. M-ați provocat uitându mă la filmarea dumneavoastră. Vreau sa va întreb in caz că nu pun stafide atunci pot să înlocuiesc gramajul la nuca sau mac?
Da! Dar să puneți proporțional și lapte și zahăr în umplutură ca să nu iasă seacă! Adică, în loc de 75 g stafide aș pune 40 g nucă sau mac, 25 g (ml) lapte și 10 g zahăr.
Mulțumesc frumos pt răspuns. Exact așa am pus cum mi-ați scris dumneavoastră și mi-au ieșit foarte buni. .
Doamna draga,fiindca fac o cantitate mare...se poate pune o parte la congelator? Multumesc si spor la treaba in continuare...va apreciez.
Zahar pudră ,facută acasă sau mai bine cumparată(cu amidon)?
❤❤❤😋😋😋
Se pot umple si cu brinza?
NU! S-ar umezi foarte tare aluatul. Avem coardă cu brânză dulce sau cu urdă (cozonac rulat ardelenesc, cu aluat pufos) și vă las rețeta aici: savoriurbane.com/cozonac-taranesc-cu-branza-reteta-de-coarda/
Cata dexteritate si exactitate . Imi place sacfac retetele dvs. le fac de multi ani . Ma uit cu interes la video-urile dvs. Ma relaxeaza si imi place sa invat de la savoriurbane. Intotdeauna am respectat retetele si mi-au reusit . Cand sunt intr o incurcatura accesez situl savori unde gasesc solutia . Multumesc .
❤❤❤
Nota 100
Nu ma mai apuc de bucatarie!Prea multa matematica!😊❤In rest,excelent!
Haideți! Am măsurat foile cu liniarul și am cântărit cremele! Nu e greu! Să vedeți când facem transformările de volum la blaturile pandișpan, din formă cilindrică în rectangulară (parelelipipedică) :)
Se poate pune doar untura în loc de unt? Care este conversia?
Aroma de unt este deosebită, dar puteți puen doar untură: 100 g unt gras = 70 g untură
Superbă rețeta ,dar la tăiat folosiți o lamă foarte bine ascuțită și subțire și nu se rupe!
Credeți-mă că se rupe oricum... e ca și când ai încerca să feliezi un cornuleț fraged.
🥰👍🙏🌹
Arata extraordinar,cred ca si gustul este pe masura.O sa incerc reteta si va multumim.
Daca nu vreau sa folosesc unt, pur si simplu nu exista optiunea sa folosesc, ce recomandati, margarina sau ulei?
Eu nu recomand margarina, dar în cazul acesta nu puteți folosi ulei.
Inca ceva: bănuiesc ca folia se pune deasupra prajiturii nu de la început, ci dupa cel puțin 10 minute, da?
Da asa este aluaturile trebuie sa fie aromate și nucile trebuie sa fie aromate
Ce sa zicem ??? Că o să facem și noi .
Bună seara! Am o nelămurire: pe site-ul dumneavoastră, pentru umpluturile de mac și nucă se folosesc pentru fiecare umplutură câte 100ml lapte iar în video spuneți de 150ml lapte.
Care este cantitatea corectă?
Vă mulțumesc!
aici am fiert mai mult umplutura. tot cam acolo e treaba.
@@SavoriUrbaneVideo Vă mulțumesc și în special pentru rețetele minunate pe care le postați și care-mi aduc aminte de copilărie (mama mea este o nemțoaică din Banat).
Vă doresc un An Nou cu multe realizări, satisfacții, bucurii și bineînțeles multă sănătate!
Se spune ca dacă nu vrei sa se crape trebuie sa ii înțepi nu numai la suprafața ci foarte adânc pana jos . Trebuie sa încerc data viitoare când fac baigli.
Mai bine nu! Ajunge dacă-i înțepăm superficial.
De ce se dospeste la frigider?
Am văzut aceeași rețetă dar cu 2gr de drojdie uscata, și nu se mai dospea la frigider. (rețetă de pe o vedere ungureasca)
Aluatul acesta fraged se dospește la rece pentru a nu deveni pufos! Vă recomand să respectați rețeta noastră dacă doriți să faceți niște beigli reușiți, exact ca ai noștri!
VA- M URMARIT CU MARE ATENȚIE TOȚI PAȘII VĂ MULȚUMESC PENTRU REȚETĂ..ARATĂ F BINE .O SĂ O INCERC SI EU DE SĂRBĂTORI MULȚUMESC FRUMOS FRUMOS FRUMOS
Jerbo=greta garbo in Banat !
Da! Jerbo, Zserbo, Greta Garbo sau Gerbeaud: th-cam.com/video/SwfW8I4Mj88/w-d-xo.html
Ce rost are drojdia daca nu lasam aluatul sa creasca?
Crește el și la rece! Nu degeaba se pune drojdia!
Am respectat reteta cu exactitate insa au crapat😢, au crapat toti 4, si nu doar asa un pic la suprafata ci pana in mijloc au crapat. Sunt deliciosi la gust, dar va rog dati-mi cate sfaturi legate de aceasta problema.
-nu au fost rulati prea starns
-i-am intepat cu o scobitoare inainte sa ii pun in cuptorul cu ventilatie
-cuptorul a fost preincalzit
-drojdia a fost cantarita
-tinuti la frigider exact ca in reteta.
Poate trebuiau rulați un pic mai strâns, nu-mi dau seama cum ia-ți făcut dvs.
Dar nu ungeți și cu albuș după ce galbenusul se usucă înainte de a introduce tava la cuptor? Să aveți o zi binecuvântată.
Pentru că așa este rețeta noastră de familie și beigli reușesc minunat!