【泉門天・歩兵・亮昌】京都の餃子名店３選

『祇園 餃子処 泉門天』0:24〜
昭和62年創業。
舞子さんが愛したひと口餃子。
パリパリ・サクサク食感の看板メニューである「餃子」「しそ餃子」と「水餃子」の3種類。
生にんにくを使用せずにガーリックパウダーで風味付けされているので、においが気になる方にもオススメ。
【店舗情報】
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『ぎょうざ歩兵 祇園本店』1:27〜
京都祇園発祥の行列のできる餃子専門店。
『ミシュランガイド京都・大阪』のビブグルマンにも選出された餃子は、老若男女問わず人気。
餃子はニンニクやニラが効いた「ぎょうざ」「生姜ぎょうざ」の2種類。
「ぎょうざ」は国産ニンニクとニラでインパクトが感じられ、「生姜ぎょうざ」は生姜の爽やかな香りが広がります。
【店舗情報】
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『ぎょうざ処 亮昌』2:28〜
地産地消を心がけた餃子専門店。
餡には、京都市長賞を受賞した伏見・中嶋農園の「キャベツ」や、自慢の霜降り豚「京の都 もち豚」、京の伝統野菜「九条ねぎ」などを用いられています。
中華調味料は使われていません。
かつおだしをベースとし、京の料亭御用達「山利」のまろやかな味噌を加えて京風に。
素材感を際立たせた「京料理」に通ずる、
上品な香りと味わいを目指した結果、
ニンニクの風味が気にならない“和ぎょうざ”として人気。
【店舗情報】
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