Glaseado espejo de chocolate | Receta paso a paso.
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- En el video de hoy vamos a elaborar un glaseado espejo de chocolate. Ya veréis que fácil es hacerlo con mi tutorial. Explicado paso a paso y con ejemplos prácticos de lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer.
Lista de material
-Báscula; amzn.to/2FxUyTm
-Termómetro; amzn.to/3mjL8vA
-Espatulas; amzn.to/2ZwwAz8
-Rejilla para pintar; amzn.to/3mddJ5U
-Colador fino; amzn.to/33j8skC
-Jarra para pintar; amzn.to/33ns6fl
Lista de ingredientes
-Cacao en polvo puro 0 % azúcares añadidos
-Azúcar
-Nata
-Agua
-Gelatina en hojas
La felicito es exelente su clase,no deja ningun detalle sin explicar,es perfecta su lección y precioso el glaseado
Gracias 🥰
Hermoso video.Felicitaciones
La Dulcepedia es un nombre que te calza como anillo al dedo, no se si es mejor tu talento en cocina o tu semplicidad para explicar tus recetas, que pienso que hasta las personas mas inespertas entendemos al vuelo, muchisimas gracias por compartir tu talento con nosotros....porque como tu en TH-cam muy pocas pero muy pocas asi de buenas 🥰🥰🥰
Ostras muchas gracias! De verdad que valoro mucho estos comentarios y me llegan muy al corazón. Me ayudan muchísimo y me animan a seguir creando contenido y dar lo mejor de mi en cada receta.
@@ladulcepedia De verdad muchisimas gracias....yo hago un tesoro de tus videos🥰🥰🥰
La mejor explicación q he visto hasta ahora.gracias😊
He mirado varios videos y este me encanto . Un glaseado simplemente perfecto 👌
Al César lo que es del cesar. Muy muy muy bien el video. Con su técnica correcta y como no sale cuando no se hace bien. 👏👏👏
Muchas gracias Francisco 🙏😊
Gracias 👏👏👏bellísima presentación🎂 una delicia
Gracias Gloria 🥰🥰🥰
Opino igual que todos los comentarios. Muy bien explicado y muy buen vídeo, muchos éxitos.
Muchas gracias Luciano 🙏
Me has ganado muy bien explicado,hice la mitad para cubrir Una sola tarta ...el resultado de escandalo ha salido fantastica! Muchisimas gracias
Un gusto y una alegría haberte ayudado. A ti por ver el vídeo y hacer la receta. ❤️🥰
Súper, un millón de gracias por tu enseñanza
A ti por mirar y apreciar mi vídeo. 🥰🥰🥰🥰
Excelente preparación y Me encantan por qué que muestras también paso a paso.. explicas el por qué seguir al pie de la letra las instrucciones dadas.. felicitaciones.. tremenda resposteria!
Hola Edicson! Muchas gracias por apreciar mi trabajo. Un saludo y un abrazo
@@ladulcepedia saludo y abrazos bien recibidos.. e igual, felicidades pequeña sigue así! 🙂👍🏼
Es muy profesional en las preparaciones y en la forma de enseñar, se siente la pasion que.lr.pone a este bello arte..excelente trabajo..Bravo!! Saludos desde Colombia..
Gracias por compartir lo que sabes exelente video y una buena explicación que Jehová te siga dando sabiduria desde ECUADOR Bendiciones
Muchas gracias Lupe. Saludos 🥰🙏
Muy buena forma de explicar, dando a conocer el resultado con "errores", bonita explicación y excelente resultado, muchas gracias.
Que bien te ha quedado y lo has explicado a la perfección!!!
Gracias Norkyria. Un saludo^^
Gracias por tan buena explicación y un resultado maravilloso.
Con mucho gusto! Me alegro que te guste mi glaseado ^^
excelente las muestras de como saldría si sale mal ♥ gracias.
Acabo de descubrir este canal soy cocinero y debo decir que es muy profesional porque te lo curras mucho al grabar todos los ensallo y error.
Ostras yo también soy cocinera 😂😂! Aunque me gusta más la pastelería! En el trabajo hago postres y aparte con el recorte de personal por covid me tienen en la partida caliente.
Gracias por reconocer el trabajo, me hace mucha ilusión que mis compis de profesión me miren!
Que tengas un maravilloso y bendecido día,,,,gracias
Me ha encantado cómo lo explicas todo detalladamente.Mucjas gracias!!!!
Muchas gracias! 😊
Me encanta tú explicación tan bien dicha y hecha.Gracias he hecho muchas recetas tuyas guapa.👌🎂
Muchas gracias por hacer mis recetas ♥️♥️♥️♥️
Gracias por tu explicación bendiciones
Gracias Rodolfo! 😊😊
Muchas gracias,por compartir y por explicar detalladamente,al igual que los resultados en caso de no hacerlo correctamente
Excelente explicación y muy didáctico. Gracias por tu dedicación 🥰🤩
Super bien hecho, con las explicaciones y todo. 😊👍👍👍
Que bien explicas! Muchísimas gracias. Me sirvió demasiado
Expectacular y muy bien explicado gracias 😘
Y sino tengo termómetro como hago para saber q temperatura debo usar
Felicidades, sobre todo por los contraejemplos!!!
Gracias! 😊
Mil gracias por todos tus tíos,de como no hacerlo eso es perfecto, lo haré para ver qué tal me queda gracias bendiciones
Hola Cristina muchas gracias por el comentario y por ver el video😊. Ya me contarás que tal te queda el glaseado saludos!🤗
Muy didáctico tu vídeo, vas directo al punto sin rodeos y eso me encanta! También muy bueno todo lo que NO se debe hacer! Gracias por compartirlo! Saludos de Argentina.
Gracias Mercedes ❤️❤️🥰🙏
Muchas gracias por tu generosidad y compartir tus conocimientos.
Explicaste todo muy bien la dulcepedia!
Gracias chef!!!
Muchísimas gracias guapísima !!!! Es de gran ayuda ,lo que no hay que hacer !!!! 👏👏👏👏👏
Muchas Gracias Karina!!! Los comentarios positivos como el tuyo me ayudan mucho a seguir creando!! 😊
Muchas gracias!! Me encanta la aplicación del método científico en la repostería 😃👌💕😍
Súper bonito y muy bien explicado
Gracias Rosario 🥰💐
me impresionaste ! cuando hiciste el modo PRACTICO de como se veria si se hace de la forma incorrecta !! woww... de tantos videos que e visto este de hace 2 años... lo tuvo en cuenta eso es genial!!! Suscriptor Nuevo!!:3 saludos...
Muchas gracias por domostrar lo mal hecho. Sos muy buena!!!
Muchas gracias Luis! Un saludo
Eres una maestra gracias por la esclicacion chef 💓
Gracias Pool!! ^^
Buscando como hacer esta cobertura brillante he venido a parar aquí. Una suerte, está perfectamente explicado y detallado. Y con ejemplos de lo que no hay que hacer! Gracias y gracias 🤩
Me alegro que te sirva 😊. Saludos
Definitivamente me apoyaré en su vídeo para mi clase de pastel espejo.
Muchísimas gracias
100% didáctico y el resultado brutal, gracias nuevamente por enseñarnos tus conocimientos💯
Muchas gracias amigo. Ya sabes que me encanta compartir conocimientos 🥰
Olá que vídeo lindo ❤️😍
Eu falo do Brasil e obrigada por compartilhar seu conhecimento 🇧🇷🇧🇷
🥰🥰
Si. Ya lo encontré muchas gracias y cuando gustes mi casa es tu casa!
¡Esta es la mejor explicación que he visto sobre el glaseado espejo! Saludos y gracias desde Caracas, Venezuela... 🇻🇪🍫🇻🇪
Gracias Eritza ,☺️☺️
Un lujo . muy bien explicado cada posible error.
Hola, muchas gracias! 🙏 😊
Muchas gracias....
DIOS te bendiga hoy y siempre AAAME'N ❤🙏❤
Gracias 👏👏👏maravillosa presentación 🎂👏👏👏😋
Muchísimas gracias, por el apoyo al canal y por el comentario!
Quedó excelente gracias por la reseta y los tips
C ve muy espejoso además se ve muy rico 🤤🤤🤤🤤
Me quedó muy bien.gracias!!
Hola Sila me alegro muchísimo 😊
Muchas gracias! Tengo una torta settevelli en el freezer y tengo miedo de bañarla jaja. Tras este video me quedé más tranquilo.
Gracias a ti!! ^^
La felicito por su paso a paso
Gracias Carmen 🥰🥰🥰🥰
Excelente, gracias por ser tan específica en casa detalle, un abrazo
Muchas gracias Esther. ^^
Me encantó!!!!!!! Gracias por compartir 💓🎉🎂
Ole isa.eres la reina del dulce tiene una pinta estupenda.besitos
Muchísimas gracias
Oh!! Me encanta este canal lo acabo de descubrir, mil gracias 😘😘😘
Gracias a ti!!
@@ladulcepediaA ti gracias, por tu tiempo y tus conocimientos 😘
Super bien tu receta y buena explicación.
...por cierto yo no sabía que existian esas láminas de gelatina.....adiós.
Hola Josefina!! Me alegro que te guste el video y que hayas descubierto las maravillosas láminas de gelatina, son muy buenas para usar en pasteles y otras elaboraciones
Muy bien explicado, gracias.
Gracias Tahis 🙏🏻
Me encantó, lo voy a hacer!! Gracias
Excelente tutorial.
Ame tus ejemplos y buenas explicaciones 🥰
Muchas gracias! 😊🙏
Muy buena explicación; seguiré tus instrucciones
Muchas gracias Elisa!
Excelente eres generosa para enseñar
Gracias Rosa!! Un saludo
Guau gracias me encanta que pongas las pruebas
Gracias perfecta me encanta gracias por esta receta me gusto mucho agradecido okey
Muchas gracias ^^. Me alegro que te sirva
Te felicito, que canal tan bueno tienes. Excelente como explicas las técnicas. Quisiera saber si en otro video de tu canal tienes la receta de la mouse que le aplicaste? Muchas gracias!
Hola Olga muchísimas gracias por tan bonito comentario. 😍🥰 Si tengo el vídeo es la mousse de chocolate con naranja y brownie
Gracias por la recita ❤❤
Gracias por toda la información ❤️ saludos desde Chile
Saludos Anton 😊
Nueva suscriptora... Te quedó hermoso😋😋😋❤❤❤👌👌👌❤❤❤💪💪💪... Gracias x compartir... Saludos!👌👌👌
Buenos dias, he seguido la receta y me ha salido muy bien, muchas gracias
¿ Se podria echar otro tipo de cacao o leche para que no este tan fuerte?
Hola Jorge!!! Que buena noticia, me alegro que la receta te haya servido ^^. Si tengo una receta de glaseado con chocolate con leche en barra pero cambian todas las medidas y algunas temperaturas. Si puedo mas adelante lo haré y os la enseño :D.
Me encanta como explica el procedimiento
Gracias Gladys
Muy bien explicado gracias
Buena explicación
Buenos días. Se puede utilizar gelatina sin sabor en polvo? Gracias
hola este glaceado se puede aplicar solamente sobre, mus?, que hay que hacer para colocarlo sobre un pastel normal, muy buena su explicacion y bien clara, gracias por compartir, felicitaciones desde Venezuela
Hola Lucia , se puede sin ningún problema. Lo único que tienes que hacer es poner el frosting que cubra la tarta. El que tú elijas(ganache, buttercteam, queso crema...) Y luego lo congelas. Una vez congelada ya puedes poner el glaseado como explicó en el vídeo. Si quieres un ejemplo puedes ir a ver mi glaseado espejo de caramelo, allí utilizo una tarta de bizcocho de chocolate cubierta con una ganache montada de chocolate blanco. Saludos 🥰🥰
Estupenda la explicación.
Gracias Alicia ☺️☺️
Gracias, lo aré de inmediato para el cumple de mi esposa.
Espero que quede genial y te sirva la receta. Ya me contarás qué tal te quedó
Que maravilla.... Yo soy principiante aún.... Y tengo una preguntita, será que puedo hacer este glaseado color negro??
Hola de nuevo jeje! Si puedes, soloamente agregale colorante negro intenso. Que sea de buena calidad para conseguir un tono bonito. 🥰
Hola buenas tardes. Saludos desde Costa Rica
Hola Josefina saludos
Buenas tardes, Gracias por tu receta, muy bien explicado, quiero hacerle una pregunta a cuantas cucharadas equivale la gelatina en polvo? 🇦🇲
En cucharadas no lo sé y tampoco te recomiendo hacerlo a cucharadas ya que la receta es muy exacta.
Si quieres en gelatina en polvo equivale a los mismos gramos que en láminas. Saludos.
muy educativa tu explicacion, excelente
Muchas gracias Yda
Hola, muchas gracias por tus aportes, eres genial🙂, dis preguntitas, puedo usar cualquier mousse para el pastel, mientras este congelado no habria problema? La otra pregunta es, una vez terminado lo puedo refrigerar hasta por dos dias? Gracias 😊
Hola Silvia, muchas gracias 🥰🥰. Pues si puedes glasear cualquier mousse, lo importante es que este congelada. Y si una vez glaseado lo puedes guardar en nevera/ refrigerador no hay problema. Lo que si tienes que saber es que al cabo de 24 horas en nevera empieza a perder el efecto espejo, queda mate por la humedad
@@ladulcepedia gracias por sacar el ratito para responderme, eres la mejor😉😙😙
Me encantó el capítulo
Gracias Bruno! 😊😌
Excelente!! Te escribo de Argentina y aquí la gelatina viene en polvo, y quisiera saber las proporciones y cómo debo actuar, desde ya muchas Gracias 😊
Hola Ines muchas gracias!! Pues la gelatina se puede utilizar en polvo también, tienes que hacer exactamente lo mismo pero poner la gelatina en polvo, pon lamisma cantidad que en hojas.
Cada postre te superas
🥰☺️🙏
Fantastico video mucha gracias
Gracias☺️☺️☺️
Muy bien explicado, solo tengo una duda las gelatinas es lo mismo que grenetina.???
Hola Yesica, pues no tengo ni idea la verdad
Grasias x la maravillad de clsseados
Perfecto eres genial
No soy perfecta. Tú que me ves con buenos ojos jejejeje
Hola gracias por la receta, servirá en el caso de la.gelatina usar grenetina? La misma cantidad
Hola Katerin,si pon lo mismo en gelatina en polvo, ten en cuenta que cada gelatina en lamina pesa 2 gramos.
Yo te diría que hagas todo igual y que lo dejes toda la noche reposar en nevera. Si ves que está algo líquida a la mañana siguiente ánade mas gelatina antes de glasear. Ya me cuentas qué tal te salio
Te quedo muy lindo
Gracias Benita ^^
Excente! Muchas gracias por compartir.🏆
Hola excelente explicasion, pero me gustaría hacerte una pregunta,
se podría poner leche entera por la nata solo, como una alternativa
Hola German! Muchas gracias ☺️. Se podría si pero el glaseado quedaría más líquido ya que la leche es mucho más ligera que la nata, por eso el resultado no sería tan bueno.
10 DE 10 GRACIAS POR TU VIDEO
Gracias Leandro! ^^
Quedo Super lindo y si no quiero de chocolate cafe y quiero de otro color
Hola Ana!! En mi canal de TH-cam tengo otro video de glaseado espejo rojo!! Ese es el glaseado para colores, si no lo quieres rojo cambia el color y listo!
Bendiciones excelente
Mil gracias
Hola, me encanta esta técnica. Slds
Muy buen video. Luego de cubrir la torta debe ir a la heladera o freezer? Gracias
Hola Natalia! Muchas gracias 😊 tienes que ponerlo en la heladera
Gracias...
Adorei suas aulas, mas gostaria de saber se pode usar gelatina em pó sem sabor no lugar das folhas, pois na minha cidade é difícil de encontrar.
Obrigada.
Me encanto los No puedes hacer! porque aveces sin querer cometemos esos errores qur arruinan todo! Preg con este glaseado se puede hacer el drip de las tortas no congeladas?????
Hola Cecilia. Muchas gracias por ver el video y dejarme un comentario.
A tu pregunta te tengo que responder que no, porque si lo haces con una tarta sin congelar el glaseado será muy fino y se verá parte de la tarta.
Muy bien explicado!!!