芋頭炆鴨/軟腍入味/一夾就散/舊時味道/急凍鴨做法/唔駛炸一樣香/新手 入門/粵語/中字
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 芋頭炆鴨/軟腍入味/一夾就散/舊時味道/急凍鴨做法/唔駛炸一樣香/新手 入門/粵語/中字
1/2no隻鴨
500g 芋頭/toro
蔥 薑 蒜 乾蔥 香葉
spring onion,ginger, garlic
shallot,
2tbsp湯匙柱候醬/zou hou sauce
1 tbsp湯匙海鮮醬/hoi sin sauce
1 tbsp湯匙 蠔油/oyster sauce
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芋頭夠粉👍好食😋
懷舊粵菜🥘好正👍
多謝Kerry😀😆 示範教學
長勝皇后👍😁
從不滯後✌️👋
@@teresatsang8065
莎莎😘過獎喇😆
大家都係鋼粉🥳
以前通常街市有砵仔鴨賣的 熱辣辣 現在連土瓜灣街市都冇賣這些 了
@@kerryskitchen
你咁請，我有印象有得賣😋
有時睇到超市新鮮鴨35美金，急凍鴨10蚊，好想買，就驚唔識整，好開心Kerry 哥分享👏👏👏正👍👍👍
試試我方法急凍鴨就得
Kerry師傅今天成功做了芋頭炆鴨，全程依足你的程序做，老公讚好食，佢話明天更好食，真多謝你的指導，謝謝你。👍👍👍👍👍🙏🏻🙏🏻
老公話好食就好 有空做多幾次 好食啊😃
你提意唔錯，可放雪櫃慢慢食🙏🏻🙏🏻👍👍👍
都幾鍾意食鴨，炆呀，炸呀，滷水呀，點煮都好食，芋頭炆鴨無得輸啦
炆好拆肉，帶飯一流，多謝 kerry 精彩示範教學👍👍
帶飯得 正啊 遲d天氣熱做鹽水鴨 也很正😃
中秋节就做这个荔浦芋头焖鸭，谢谢分享
好啊星期五上了個西米香蕉pud 有空睇睇😄
今日用哩個食譜煮，超級好食👍🏻
好食有芋頭就香啦 加醬汁好無敵
好吸引👍😋
芋頭好食👍但批皮好麻煩😆
以前試過掂到，又痕又發熱🤮怕怕😆
所以我出街才會食呢味餸😋
@@elaineyip754
戴個手套就止痕止癢😉😉
@@teresatsang8065
我無再買芋頭喇😆😅
急凍鴨做就得
芋頭炆鴨🦆
肥鴨先烚🛀
煎皮最夾😉
醬料配搭😋
酥香肉滑👍
味蕾激襲🤤
多謝多謝贈詩肥鴨當然好 越肥越好😆
@@kerryskitchen
偶然一次肥😬
仍健步如飛😅
🍪🦆🍪🦆🍪🦆🍪🦆
🧄芋頭炆鴨新手即達🧉
🧉炒醬炆煮軟腍味滑🧄
🧄醬汁精華下飯好呷🧉
🧉鴨肉性涼滋陰肺夾🧄
🧄新春菜式又一配搭🧉
🦆🍪🦆🍪🦆🍪🦆🍪
多謝多謝贈詩 好軟的一夾就散
我次次都炆到一舊舊，佩服Kerry 哥的烹調法🎉
不會的 試試我方法 極穩陣
睇到都好想食😋！謝謝Kerry分享！👍👍👍👍👍💯💯💯💯👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏
試試 炆軟後就堅正
謝謝 Kerry 炆餸落啤酒！肉匐鬆軟！👍👍👍
是啊
好正😋， 送飯一流👍👍👍
係啊夠味啊 急凍鴨就得 省錢
芋頭炆鴨係我其中一個最回味嘅童年味道記憶，以前食砵仔鴨，真係好食到唔識形容
砵仔鴨正啊現在找唔到
有可料全師父🏆
膠布又出現💪💪💪
哈哈哈有機會試試做
睇見好想食，多謝你的分享。🙏🙏👍👍👍
做啦簡單😃用鴨腿做都得
好
多謝支持
哗，这个鸭肉可以吃下三碗饭啊！
是啊勁好餸飯😄
Think out of the box, 中秋應景呀！耳目一新的做法.
好啊多謝你啊 支持😄
又是我至愛!
好整來食下 炆軟了好正的
芋頭最正😀👍
香啊
❤❤謝謝你的分享！一陣會跟住做。期待跟你片段學習。
好啊多謝你支持
多謝師傅！好夹我囗味
唔好客氣 多謝支持
多謝！
多謝多謝課金
試過落啤酒黎炆個汁會仲甜仲香
啤酒酒得啊 啤酒用來炆野正 有軟化作用 又香
野味,正！😋👍
是啊正啊
It looks easier than I thought. Tks.
thanks a lot
好好味啊
好味而且好軟的 試試啊
鍾意食鴨多過食雞，呢個一定會試！
鴨味道會重一點的
great recipe, 好正, good timing for me as i spotted Aldi has whole raw duck for sale. If you have other duck recipes (not roast duck) please share :) Thank you!
You can try Rick Stein’s Vietnamese Duck Braised in spiced Orange Jujce. It’s really a great dish. I have made it a couple of times. Give it a go !
Kerry has another duck recipe, sweet plum duck legs. It's delicious too！
th-cam.com/video/jWMlwQCvDuw/w-d-xo.html
多謝你 感激感激😄
th-cam.com/video/r-RL13AC6Y0/w-d-xo.html 我做過不少鴨有空可以看看啊
我再次睇片算了
因為我批芋頭，准山
戴了手套批完皮，之後痕到不得了
好多年吾敢再買喇😓😓
見到你直接批皮👍👍勁啊
我百毒不侵 因為中毒太深😀什麼都不怕
@@kerryskitchen
比個👍你
👍🥰😊
多謝支持
Kerrys 你好 今日分享了芋头炆🦆👍👍👍以前有位好朋友的媽媽做这个餸超好食所以我都可以跟你做法試吓除了柱候酱和海鲜酱之外还可以放南乳嗎？
可以放的 混醬味道也不錯 😬
但一般用柱候酱時 加點甜的醬中和下會好一點的
Is that a bandaid on the lid😅.? Anyway thanks, will give it a try.
thanks a lot
Kerry 師父，想問你隻鑊係咩material? 同埋幾多吋呀？我見你係用gas爐煮，如果好似呢條片咁 炆45min 咁需要用幾多支Gas?
24cm的生鐵鑊 一罐gas就夠啦 你有oven的話 可以放入去慢火炆
Like
多謝你支持
Kerry哥，你批芋頭皮不會手痕嗎？為何我痕到不得了，但又愛吃這餸，有網友有方法教我們止痕嗎？(除了戴手套)感謝，感謝。
我百毒不侵 用毛巾包著批皮啦
👍👍🌷🌷
多謝你支持
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
多谢支持
砵仔就蒸嗎？
唔係 炆完放落去蒸
好想拜你為師啊😁👍🏻👍🏻✨
我都想睇晒啲廣告但係冇嘅點解😆
廣告唔夠派😃😄
😋😋😋👍👍👍!!!
多謝支持
Kerry, 請問鴨可以切細舊先去炆嗎
可以的
師父，炆完斬件上得唔得呀？
炆完放涼後才斬件 否則斬就爛啦
没有广告啊。
唔夠派啊
只求好吃，不求健康，煎完的鴨迫了鴨油出來，就沒有這麽油了，但又用鴨來再煑芋頭等，整個餸就非常油了，還叫人買鴨要揀肥，又話老人家都吃多些。其實教人煑食是一方面是美味，另一方面是吃得健康，才是一個好廚師。
不求美味，不顧健康，要不得！
鴨脂肪冇問題的 最大問題是糖和碳水
😮 依傢香港排檔都未必有得食😮
少啦 賣唔起價
@@kerryskitchen 15年前住西營盤 排檔都重有呢味野 當然沒大佬煮咁多肉 依傢識住識炒過D都移民晒
唔好講其它說話,直接教煮最好
我好少講其他野啊😃