NA COZINHA NÃO! | Como armazenar o chocolate e a durabilidade

O primeiro pensamento de quando fazemos chocolates para vender é guardá-lo na geladeira ou no armário da cozinha, mas talvez não sejam os melhores lugares. Sabe por quê?
Se estamos trabalhando com chocolate nobre, a estrutura de cristais de açúcar que alinhamos na temperagem precisam se manter estáveis. Dessa forma, devemos manter a umidade e calor bem longe.
Veja a série completa sobre chocolate nobre e temperagem no nosso canal.
Beijão da Elô
Inscreva-se no canal e acompanhe tudo o que acontece em nossa cozinha.
• Inscreva-se no canal: bit.ly/eloisacola
• Conheça nossos treinamentos e cursos:
________________________________________________________
• Acompanhe a gente nas redes sociais!
No Instagram: / eloisa.cola
No Facebook: / eloisa.cola
---------------------------------------­­-------------------------
• Contato • [e-mail]
---------------------------------------­­­­­­­­---------------------------
Direção, Edição e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Diagramação e Design: João T. G. Picoli
Roteiro: Celinne Nishimura
____________________________________

[@MegaGiullya]

Eu fiz uma encomenda e estava muiiito quente no dia, em casa o chocolate estava intacto, mais como a festa era as 16:00 quando colocou os doces na mesa não foi nem meia hora ele amoleceu 🫠

[@jossysoaresdecoracoes3526]

Tirou todas as minhas dúvidas já vou começar minhas casquinhas de chocolate

[@ingridsantos6514]

Parabéns pela explicação clara e completa! 👏👏

[@edsonalmeida4560]

Video excelente … muito bom … meus parabéns pela aula maravilhosa…

[@iolenelima9297]

Tirou todas a minhas dúvidas ❤

[@glauciahenrique6815]

Obrigada pelas suas informações, valeu!

[@graceclaudino2001]

Obrigada! Ótima explicação

[@dayane_nutri]

Oi linda. Pode armazenar ele enrolado, mesmo fora da geladeira? Não fica ruim ou estraga mais rápido? Aqui onde moro tem temperaturas acima de 30 graus. E falo do chocolate tipo genuine sem ser pra temperagem.

[@biancaferraz1280]

Bom dia, comprei as barras para fazer na páscoa, posso armazenar até lá na geladeira? está lacrado

[@marlenecristinapazcardoso4402]

E o q fazer com as formigas? Elas atravessam paredes

[@MarthaSilva3298]

Apos aberto a barra de chocolates fracionado , pode deixa guardado pelo um bom tempo?? Tipo foi aberto no mes de Novembro do 2021, estar embalado na própria embalagem em uma tapué, moro no Nordeste

[@cheila8565]

E como conservar chocolate em pó, só vale 30 dias depois q abre?

[@rosesantos3127]

Oi Helo, boa noite.
Eu vou fazer ovos de colher com chocolate Fracionado de bom qualidade recheado com mousses quantos dias posso montar?

[@geisanebolos88]

As cascas você pode fazer com antecedência, mais montar, pelo menos aqui só recheio um dia antes