ZLATÉ DĚDICTVÍ?! Poctivá paštika z vepřových jater - tohle v obchodě nekoupíš! Recept na paštiku 😍
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- V tomto díle si uděláme "Zauzenou paštiku s telecím", o tu jste si psali ze všeho nejvíce. Přidáme k ní jen vepřová játra, laloky a podíl telecího masa. Recept zvládnete i sami doma a to bez kutru. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept:
2 kg v. laloku bez kůže
1 kg vepřových jater
1 kg telecího masa
300 - 500 ml vývaru
250 g smažené cibulky
80 g sůl / praganda
8 g ml. pepř
3 g muškátový ořech
5 g ml. skořice
2 g ml. zázvoru
10 m hovězích kroužkových střev + provázek
Maso poskytla BioFarma Františkov: farmafrantisko...
Střeva zde: obchodmistrama...
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Tričko "Máš rohlík", nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistrama...
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 25 วันนี้!! "อเล็กซิส vs รีเกียน"](http://i.ytimg.com/vi/suVr9a6BM2g/mqdefault.jpg)
Vážený pane mistře Málku👍🏼!!Moc hezky Vás zdravím od nás, z jihu čech🤗!!Vašeho řeznického umu si velmi považuji💐!!A velký dík Vám pane Málku patří za to,že se zodpovědně věnujete našim,budoucím mladým a šikovným, řeznickým mistrům🐷 🐮!!!Myslím že na svá "učednická léta",až budou jednou v budoucnu tuze moc rádi vzpomínat na léta užitečně strávená se svým prima panem mistrem 🍀Málkem🍀!!!
Je to tak!
Ta v obchodě nemá kromě názvu s tou, kterou pamatuji z dětství a mládí nic společného.
Vzhledem k její chuti a složení, jsem ji zařadil na blacklist :-(
Tu podle Mistra Málka si velmi rád vyrobím.
Díky tomuto kanálu si mohu vyrobit výrobky s chutí, kterou si u nich pamatuji a ne s pachutěmi, některých současných "chemických technologů". Díky tomuto kanálu vím opět jak chutná poctivý luncheon meat, liberecký párek, plzeňský salám a mnoho dalších výrobků. Děkuji Mistru Málkovi a jeho týmu za perfektní tvorbu a práci. Ať se daří :-)
Pod to se podepisuju.
@@marcusaurelius1511Díky moc. Pěkný večer. Ať se daří 😊
@@samhawkins3847Tobě taky😃
Opět super. A ty kralíky byste mohli dát klidně i sem. Silně se mi vybavil pan Marián Labuda jak tomu ušákovi ve filmu Vesničko má středisková jednu lupnul za zvuků tklivých tónů pořební skladby, kterou hrála místní kutálka, což pan Rudolf Hrušínský kvitoval slovy. A má to i s muzikou.
Paštiku z laloku a jater dělám, ale zavářím jí do skleniček. Delikatesa.
Mne sa da aj roztierat, ale zalezi n tuku a pomere vyvaru
Palec hore za to že ubúda oslovení " přátelé" 👍
Ahoj , nestihl jsem premiéru , ale prácička nádherná. Boha hned bych zakousnul. Míra zhubnul nebo se mi to zdá? To mu závidím , taky bych potřeboval zhubnout. Všechny tyhle dobroty co tu vyrábíte mi nedovolují snížit mou jateční váhu😂 🤓🙈
vynechaj rohlíky a váha pôjde dole sama.... otestoval som to na sebe a efekt je asi dosmrtný :-)
Prostě pan Mistr a jeho kluci. Nádhera a poctivá práce. Ať se vám všem daří.
Dobrý den PANE MISTR jen jedno vám řeknu je mě moc líto že jsem se vyučil kuchařem a ne řezníkem. Teď aspoň díky vám začínám po malých krocích a těším se na každou novou prácičku. Děkuji a určitě nás je mnoho.
Výborný díl! Obzvláště, když jsem u dílu jedl zapečenou paštiku ... a tak mě napadlo, zda byste ji nezkusili udělat. Mám dva druhy z marketu na P, jedna zapečená paštika je se zeleným pepřem, druhá se žampiony ... každopádně, zapečená mi chutná daleko více, než jakákoliv jiná paštika.
Doporučuji z kachních jater.. fakt pecka 👍
Hej, to je bomba. Alebo, upiecť vykŕmenú kačicu a mäso, kože, tuk pomlieť s bravčovou pečienkou.... ale to sú už nekonečné kombinácie :-)
Super prácička, už se těším až vyzkouším 🤤
Mistře,opět super video.Mohl by jste udělat video jak správně očistit játra???Názorů je totiž mnoho
Chlapy klobouk dolu jako vždy. Ty kluky učíš skvěle a je hezké vidět že díky tobě je ta práce baví. Jen tak dál 👍👍👏👏👏
Skvělá prácička
Krásná prácička👏 všechny vaše paštiky dělám a mají úspěch 👍 tuhle musím taky ochutnat👍 díky Mistře 🤝
Krása!
Ďalšie super video 👏
Ahoj hned to vyskousim. Vypadá to super
Pááánové, vy jste ďáblové 😈 to musi být dobrota.... Určitě vyzkouším. Jsem rád,že to jde i bez kutru. Poněvadž tato věcička, ačkoli bych ji rád měl ve své výbavě, je pro mě nedostupná. A to dokonce i na bazarech,již v použitém stavu. Takže,super práce,krásný výrobek,který si můžu vyzkoušet. Jste borci.!
toto je fakt luxusná paštétka
Recept úžasný.
Prekliata som obchod a chcem sa spýtať,či budú v ponuke aj baranie črevá.
Vďaka.
na začátku videa jsem si říkal, že jste se inspirovali telecí paštikou z Globusu, ale vše prozrazeno ke konci videa :)) jo mají ji tam super a ta vaše určitě taky super byla, díky za video i inspiraci, že přidat vývar, dával jsem dřív smetanu, teď vyzkouším s vývarem :)
Rád bych viděl recept na paštiku s pečeným masem🎉😊
MISTŘE! No uplně se mi zběhly sliny, já paštiku můžu ve velkym a přesně s rohlikem takhle po ránu na snídani to je pro mě nejlepší, uplně mi to navodí chuť že si na tom fakt pošmáknu s radostí, zvedne náladu a i se z toho najim do syta. "Jednoduchý" pro žaludek, někdy paras s hořčicej nejde tak za žebřinu nebo šunka/salám ale ta paštika pokaždý. Osobně mám radši když je víc vývaru, že se to maže jak marmeláda. Teď na jaro by se hodila paštika s medvědím česnekem.
Dobra robota. Pozdrawiam z Polski. Możesz pokazać w zwolnionym tempie jak przykładasz sznurek w czasie wiązania końców jelita?
Jo Májka, pamatuju si jak jsem jí jako malej kluk miloval, k tomu 5 rohlíků a člověk se krásně najedl. Když jsem jí ochutnal nedávno, tak jsme smutnej z toho co se z ní stalo.
mistře kokám, že máte příborové nože ostřejší jak já porcovaci, jak ste rozříznul to střevo :) jinak krasná prácička. Jinak už po několikáte zkouším poprosit o uzenou bučkovou roládu prosím prosím.
Čau mistře mohl bych to dodělat celé v udirně?
Dobrý den, šlo by to telecí maso nahradit jiným hovězím masem? Telecí u nás neseženu a kvůli jednomu kilogramu ho nebudu objednávat přez internet. Děkuji za odpověď.
Njajradsej mam, ked urobim pastetu a ked ju niekomu dam, tak mi povie: Super ako, ked som bol maly.... a nakoniec, ked poviem, ze nech si ju spravia, tak toooooolko riaodv, roboty, casu...... eeee.... :D
Rad to robim pre dobrych ludi.
Koukám, že nám Míra začíná chytat mazácké manýry
Chcem vás poprosiť. Je možno uvedenú pašteku dať do sklenených pohárov a tak zavariť? Ďakujem za odpoveď.
Už se tešim
Prosim o jitrnice
Typ na pašteku - teewurst ? - čajovka ? - čajová klobása ?
Pred nejakými 15 rokmi som bol v Lipsku a u mäsiara som si kúpil niečo podobné, ako pašteka čo ste práve robili. Po nemecky neviem - len som si niečo vybral a kúpil. Kolega mi povedal že sa to volá čajová klobása - mala by byť z bravčového mäsa - hmlisto si na niečo podobné - aj chuťou spomínam ešte zo socializmu... Chutila fantasticky :-)
V tom kousnutí do rohlíku Mistra Málka jsem "málem" viděl "Pipa" :D :D :D
Mistře prosím vás nepustí to zauzení v té lázni ? Připadá mi to zvláštní postup . Díky moc
Mistře co tak udělat šunkovou pěnu🤔
To uz skoro vypadá že to maj učni pěkně na párku. Jak jde o práci tak otrávení ale jak jde o ochutnávání, to by se o prácičku poprali
Mrkněte na Těhotnýho kuchaře . Ten má na videu návod jak namazat rohlík . Jinak super inspirace na pěknou lahůdku . Dík
Kačaciu paštéku :)
Mistře co tak francouská s madlema ?
Pane mistr kdo je vyučený řezník po 32 letech než po 3 letech? Chci od vás odpověď přímo od vás?
Podkovy a ten ťaman tam mě rozbil 😂
Myslím že se říká že maso blanšírujeme ve vřele vodě
Voda redukojóó 🤣 Mistře, použil jste opačné slovo.
Pozdravujem zo Slovenska, pán majster, môže sa namiesto teľacieho mäsa použiť nejake ine,napr jelenie alebo hovädzie mäso?
Da se to i z hovezih jater?
když už paštika a rohlík...tak ještě kyselá okurka..a je to komplet
Střih...
Jatrovou pastiku
1:17 mám pár věci z e-shopu pana Malka přímo super a velice super paní Veselá 😊na telefonu pomaha jak s koupí tak odeslanim i do zahraničí 👍super e-shop❤ 100% doporucuji
Dneska je docela problém sehnat i ten čerstvý rohlík, vše omrdávaj.
Skuste udelat Majku
Už aby ste měli svoji masnu...
Vážený vy jste zase ošidili Edu že se nestydíte že nebyl pribnakroji
Dobrý den, docela by mě zajímalo jak by vypadali masové výrobky kdyby se překutrovali. Kdyby se do kutru nedával led a prosvihla se teplota. Nějaké video jak se to nemá dělat a co z toho pak za paskvil vznikne. Popravě jsem teplotu nikdy neřešil. Ale nemám kutr, to je pravda. 😉