Vorrei ringraziarvi di cuore ♥️ per questa meravigliosa ricetta della torta caprese e anche per tutte le altre che avete postato. Sono eccezionali. Finalmente riesco a fare delle torte con risultato perfetto, come da pasticceria e ristorante, anzi ancora più buone per mio figlio celiaco. Grazie e grazie ancora!
Sai che abbiamo una collezione di ricette senza glutine? Clicca sul link per visualizzarla -> th-cam.com/play/PLJD_RPbVo1mFrOQxxyoB7XNPulCKG3r2r.html&si=NxhclhkWqdk9m1Gg
Grazie, si le sto provando tutte. Una richiesta: potete per favore pubblicare la ricetta della Torta Caprese variante al limone? Grazie anticipatamente
ciao, quando dice la velocita nel montare gli albumi fa riferimento alla velocità di 3,5 però nel mio bimby c'è solo velocita 4 o 3 quale dovrei mettere? Ho il Bimby tm31
Buongiorno, le riporto di seguito il procedimento scritto per maggiore chiarezza: Posizionare la farfalla all’interno del boccale. Mettere nel boccale gli albumi, che devono essere a temperatura ambiente, ed un pizzico di sale e montare per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale le mandorle e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e montare per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il cacao, il burro, il rum, il lievito, la vanillina ed amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire le mandorle ed amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Unire il composto ottenuto agli albumi montati a neve e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. In uno stampo a cerniera da 26/28 cm posizionare sul fondo la carta da forno ed imburrare ed infarinare con amido di mais i laterali. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti (dipende dal forno) . Far raffreddare la torta prima di rimuoverla dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servire a piacere con della panna montata.
Lisa Marinaci Ciao, prima lo spolverizzata tutta con lo zucchero a velo e poi con uno stencil per torte ho spolverizzato il cacao amaro per fare i fiori.
Ciao, e complimenti per le ricette, il composto è venuto un po' secco rispetto al vostro forse le uova medie non erano giuste, Come comportarsi in questi casi ?
Ciao, hai utilizzato mandorle pelate? Comunque il fatto che sia venuto secco dipende dal forno. Probabilmente il tuo forno cuoce in meno tempo, per cui la prossima volta prova a verificare la cottura con uno stecchino 5-10 minuti prima del tempo da noi indicato.
@@VideoricettebimbyCiao, è ottima, secco nel senso che era molto compatto quando l'ho tolto dal Bimby per amalgamare con l'albume, ho usato le mandorle che avevo quelle con la buccia, cottura 50 Min, grazie
Salve, intanto complimenti... Vi seguo sempre e davvero le ricette vostre sono super buone.. Una domanda a proposito di questa torta caprese, il rum è fondamentale?? Posso anche evitare?? Grazie mille
In quali passaggi va usata la farfalla Esattamente? Scusate ma nn mi è chiaro Nel primo passaggio cioè albumi e sale l avete mostrata e tt ok Poi dopo la tritatutto delle mandorle mi sono persa grz per la risposta CoME SEMPRE SIETE BRAVISSIMI E COMPLIMENTI
Ultimo step quello degli albumi montati a neve che vanno amalgamati con il composto anziché versare tutto nella ciotola a quel punto Non converrebbe buttare nel boccale del Bimby gli albumi montati e farle amalgamare con la farfalla punto interrogativo
I quantitativi degli ingredienti sono stati studiati per essere ben bilanciati. In pasticceria non è consigliabile variare le dosi per non pregiudicare la riuscita della ricetta stessa.
Vorrei ringraziarvi di cuore ♥️ per questa meravigliosa ricetta della torta caprese e anche per tutte le altre che avete postato. Sono eccezionali. Finalmente riesco a fare delle torte con risultato perfetto, come da pasticceria e ristorante, anzi ancora più buone per mio figlio celiaco. Grazie e grazie ancora!
Sai che abbiamo una collezione di ricette senza glutine? Clicca sul link per visualizzarla -> th-cam.com/play/PLJD_RPbVo1mFrOQxxyoB7XNPulCKG3r2r.html&si=NxhclhkWqdk9m1Gg
Grazie, si le sto provando tutte. Una richiesta: potete per favore pubblicare la ricetta della Torta Caprese variante al limone? Grazie anticipatamente
@@Eze1922 Abbiamo messo in scaletta la tua richiesta ma ci vorrà un po di tempo prima di essere pubblicata per cui ti chiediamo di pazientare un pò
ciao, quando dice la velocita nel montare gli albumi fa riferimento alla velocità di 3,5 però nel mio bimby c'è solo velocita 4 o 3 quale dovrei mettere? Ho il Bimby tm31
Ciao, ti consigliamo di utilizzare la velocità 4
Grazie per questa ricetta, da provare assolutamente: la cercavo proprio con l'utilizzo del Bimby.
Samanta Poluzzi è davvero squisita
Si può sostituire il rum con l’aroma di rum se si quante fiale?
Puoi utilizzare mezza fialetta di aroma di rum
Buongiorno,non ho capito bene quando si mettono le uova con lo zucchero si deve mettere la farfalla nel boccale!? grazie.
Buongiorno, le riporto di seguito il procedimento scritto per maggiore chiarezza:
Posizionare la farfalla all’interno del boccale.
Mettere nel boccale gli albumi, che devono essere a temperatura ambiente, ed un pizzico di sale e montare per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale le mandorle e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e montare per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il cacao, il burro, il rum, il lievito, la vanillina ed amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire le mandorle ed amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Unire il composto ottenuto agli albumi montati a neve e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. In uno stampo a cerniera da 26/28 cm posizionare sul fondo la carta da forno ed imburrare ed infarinare con amido di mais i laterali. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti (dipende dal forno) .
Far raffreddare la torta prima di rimuoverla dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servire a piacere con della panna montata.
Ti seguiro sempre sei bravissimo
Rita Di massa Grazie
Salve x 4uova che dose fare con gli altri ingredienti? grazie mille se mi risponde
Salve può utilizzare 3 uova e dimezza tutte le altre dosi
Molto buonaaa .....bravi il decoro come lo avete fatto ?
Abbiamo ricoperto interamente la torta di zucchero a velo e poi abbiamo utilizzato uno stencil spolverizzando con cacao amaro. Grazie
Ciao l' albume deve essere a temperatura ambiente o da frigo
A temperatura ambiente
Posso omettere il rum?
Si certo
Buongiorno e complimenti per la ricetta!! È possibile usare 1 o 2 uova in meno? Grazie!
Puoi dimezzare tutte le dosi mantenendo invariati tempi e velocità
si può ridurre il burro da 250 a 200?
Ci dispiace ma non è possibile
Ma non ci va pure il cioccolato fondente? grazie siete bravissimi, ciao
Ciao, nella nostra ricetta non è previsto. Grazie ☺️
Che bella decorazione... che attrezzo hai usato?
Lisa Marinaci Ciao, prima lo spolverizzata tutta con lo zucchero a velo e poi con uno stencil per torte ho spolverizzato il cacao amaro per fare i fiori.
Video ricette bimby è stupendo questo stencil
Buon giorno Io ho il TM21 .....va bene lo stesso? Grazie
Puoi eseguire tranquillamente la ricetta, l'unico passaggio che va modificato è il primo. Invece che velocità 3,5 dovrai impostare la velocità 4
Bellissimaa e buonissimaa
Grazie
Ho soltanto 100g di mandorle posso aggiungere della farina?grazie
Puoi provare, sicuramente avrai consistenza e gusto diverso dalla caprese.
Ciao, e complimenti per le ricette, il composto è venuto un po' secco rispetto al vostro forse le uova medie non erano giuste, Come comportarsi in questi casi ?
Ciao, hai utilizzato mandorle pelate? Comunque il fatto che sia venuto secco dipende dal forno. Probabilmente il tuo forno cuoce in meno tempo, per cui la prossima volta prova a verificare la cottura con uno stecchino 5-10 minuti prima del tempo da noi indicato.
@@VideoricettebimbyCiao, è ottima, secco nel senso che era molto compatto quando l'ho tolto dal Bimby per amalgamare con l'albume, ho usato le mandorle che avevo quelle con la buccia, cottura 50 Min, grazie
@@raffaelenapolitano9341 è la buccia delle mandorle che ha reso più asciutto l'impasto
Grazie per questa splendida ricetta. Come posso sostituire il rum? Grazie!
Ciao, puoi non metterle tranquillamente
@@Videoricettebimby grazie 🌼
Ma l’amido di mais alla fine nn è stato usato?!
Serve per "infarinare" la teglia
@@Videoricettebimby ma quindi n va messo proprio l amido d mais nel composto?
@@paolasica1641 no no
@@Videoricettebimby ma se n ho lo stampo da 26 posso usare qll da 24 magari la torta viene più alta giusto?
@@paolasica1641 si viene più alta ma verifica la cottura facendo la prova stecchinoperchè potrebbe essere necessario qualche minuto in più di cottura
Salve, intanto complimenti... Vi seguo sempre e davvero le ricette vostre sono super buone..
Una domanda a proposito di questa torta caprese, il rum è fondamentale??
Posso anche evitare??
Grazie mille
Salve, puoi omettere il rum. Magari puoi mettere, se lo gradisci mezza fialetta di aroma di rum oppure di aroma d'arancia
@@Videoricettebimby
Ok perfetto grazie mille 👌
le mandorle pelate devono essere tostate?
Ciao, le mandorle non devo essere tostate
Ciao io avrei bisogno di tritare le mandorle grossolanamente come procedo
Dipende dalla quantità, diciamo che 3 secondi a velocità 4 dovrebbe andare bene.
Salve, le uova devono essere a temperatura ambiente o fredde? Perché l albume mi è rimasto liquido. Grazie
Salve in tutte le preparazione di dolci le uova vanno messe a temperatura ambiente. L'importante è separare bene tuorli da albumi.
Salve a tutti, non occorre il cioccolato fondente?
Salve, nella nostra ricetta non è previsto
Cosa posso usare invece del burro sono allergica e quanto
Puoi utilizzare la margarina nella stessa quantità
Grazie per aver esaudito la mia richiesta
Kelly charly Grazie a te che ci hai suggerito questa ricetta davvero gustosa e delicata.
Ma quanto amido?
L'amido serve solo per spolverizzare la teglia dopo che l'avrai imburrata
Avete nel repertorio ,le zeppole di S.Giuseppe?
Romina Isca Ciao, sono in scaletta e quanto prima le vedrete.
Grazie ottima
Grazie a te che ci segui
Quanti grammi di amido di mais?
Amido di mais serve solo per spolverizzare la teglia
In quali passaggi va usata la farfalla
Esattamente?
Scusate ma nn mi è chiaro
Nel primo passaggio cioè albumi e sale l avete mostrata e tt ok
Poi dopo la tritatutto delle mandorle mi sono persa grz per la risposta
CoME SEMPRE SIETE BRAVISSIMI E COMPLIMENTI
Ciao, la farfalla servirà solo nel primo passaggio quando monterai gli albumi. Grazie
ciao ho messo lo staccante e un po di cacao pero nel rimuoverlo dallo stampo si stava rovinando la torta.
Ciao, magari la prossima volta mettine di più
Con la planetaria faccio ugualmente
👍
Ultimo step quello degli albumi montati a neve che vanno amalgamati con il composto anziché versare tutto nella ciotola a quel punto Non converrebbe buttare nel boccale del Bimby gli albumi montati e farle amalgamare con la farfalla punto interrogativo
elisa guida ciao, purtroppo smonteresti gli albumi facendo per come hai scritto. Questo è un passaggio delicato che va fatto necessariamente a mano.
Ma il cioccolato fondente non è bprevisto? Tutte le ricette che conosco prevedono il cioccolato fondente..... sono un po’ perplessa 🤔 🤔
Puoi provarla per sentire la differenza
A.
Bella ricetta e spiegata benissimo ti seguo sempre dal Belgio buona domenica
Rita Di massa Grazie..continua a seguirti
Ottima l’unica cosa forse un po’ troppo burro
I quantitativi degli ingredienti sono stati studiati per essere ben bilanciati. In pasticceria non è consigliabile variare le dosi per non pregiudicare la riuscita della ricetta stessa.