Булочки на кислом молоке | Sour milk buns
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2019
- Рецепт
Выход теста 1200 гр.
200 мл. кислого молока
30 гр. прессованных дрожжей (или 10 гр. сухих)
50 мл. теплой воды
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
70 гр. растопленного сливочного масла
щепотка соли
650 гр. муки
1 желток для смазки
Recipe
output dough weight 1200 gr
200 ml. sour milk
30 gr pressed yeast (or 10 g. dry)
50 ml warm water
100 gr. sugar
1 sachet of vanilla sugar
1 egg
70 gr. melted butter
a pinch of salt
650 gr. flour
1 yolk for coating - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 72 | คู่เอก "ก้องศึก vs โจอาคิม"](http://i.ytimg.com/vi/hT1EOSsRPac/mqdefault.jpg)
Самые вкусные булочки,муж и дети восторге,попросили завтра ещё раз приготовить:))Спасибо Вам за такой чудесный рецепт
Спасибо большое Вам за обратную связь. Я очень рада что мой рецепт понравился вам))) 🌹У меня муж с сыном тоже их очень любят)
А где рецепт? Сколько молока, сколько сахара, муки?
Посмотрите в описании
Тесто получилось супер! Универсальное! Причём, я завела не просто на чуть скисшем молоке, а на недельной простокваше. Всё думала, када её деть? И не прогадала! Спасибо автору за рецепт! Домашние оценили! Булки получились удачные, причём у меня противень большой 40×35 и получилось 9 огромных булок😂. Благодарю!
Я рада что у вас всё получилось и рецепт понравился 🌺Спасибо большое что поделились результатом вашей работы 🌷 🌷 🌷
Без лишних слов и от души! У Вас все очень вкусное! Я уже пекла по Вашим рецептам ни один раз - мне понравилось все. Спасибо, Танюша, ты молодец. Удачи тебе и здоровья!. А пушистым и вкусным булочкам "лайк".
Благодарю Вас) Когда читаю такие коментарии, то желание делиться отличными рецептами возрастает во много раз. Благополучия Вам и вашей семье. Спасибо что с нами🌹
Хороший рецепт.👍
Спасибо Татьяна, булочки аппетитные и получились вкусные, спасибо большое за рецепт и подсказку с срезанным молоком,Удачи вам в ваших шедеврах мира добра благополучия успехов во всем
Благодарю Вас 🌷 🌹 🌺
Благодарю, за рецепт. Отличные, воздушные нет слов. В копилку однозначно!!!
Благодарю Вас 🌹🤗
Очень вкусные и воздушные булочки! Спасибо Вам за рецепт
Благодарю Вас🤗🌹
Классный рецепт! Благодарю! Получились прекрасные булочки👍👍👍
Здорово, что у Вас всё получилось) Спасибо!
Спасибо, отличный рецепт и получаются действительно воздушные ,очень вкусные булочки!
Благодарю за обратную связь. Рада что вы остались довольны результатом🌹🤗
Хороший рецепт ! Без проблем проучилось . Пышные . И молоко не пропало , пригодилось . Благодарю вас 🌹
Благодарю за обратную связь) Рада что Вам понравились мои булочки🤗🌹
Булочки у Танюши красивые и пушистые.Лайк!
Спасибо большое 🌹
Спасибо за рецепт очень вкусно и нежно получилось.
Благодарю Вас) 🌹😊
Очень вкусные и мягкие , спасибо за рецепт
Благодарю) Рада что Вам понравились булочки)😊🌹
Спасибо большое за рецепт, впервые у меня получились булочки, моя семья в восторге
Рада что вам понравились булочки) Желаю что бы и в дальнейшем у Вас все получалось)
Тесто огонь огненный 😃🔥🔥! Даже на второй день булочки мягкие, у меня это впервые, я перепробовала кучу рецептов и наконец-то нашла тот самый! Спасибо за рецепт!
Мне очень приятно читать такие комментарии ) Рада, что Вам понравился рецепт булочек. С этого теста так же можно приготовить пирожки с начинкой)
Большое спасибо, за рецепт!!Получились шикарные булочки,и в правду,без заморочек!!! Подписка и процветание каналу!!!
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Спасибо, обалденные получились булочки,ни убавила, ни прибавила, точь вточь как Вы и рассказываете, вся семья в удовольствие съели
Рада что у вас всё получилось и булочки понравились 🌹Спасибо что поделились своим результатом 🌷 🌷 🌷
Спасибо. Замечательный рецепт 🙌🥳💐
Благодарю Вас)
Супер рецепт, никогда такие булочки не получались! Спасибо 🙏🏻
Рада что Вам понравился рецепт 🌹
Танюша,спасибо большое за рецепт,сегодня пекла булочки по вашему рецепту,булочки получились вкусные,мягкие как пух.Я,вообще то ,с дрожжевым тестом не очень дружу,но ваши булочки получились на славу!Всех Вам благ!!!
Спасибо большое что поделились своими результатами) Очень приятно что Вам понравился рецепт) Мне кажется эти булочки получаются у всех, даже у начинающих хозяюшек, рецепт очень простой.
Какая вы умничка спасибо за прекрасный рецепт,тесто пышное,идеальное
Спасибо большое 🌷 Рада что у вас всё получилось и рецепт понравился 🌷 🌷 🌷
Благодарю за хороший рецепт теста. Булочки получились очень пушистые и вкусные. Возьму рецепт такого теста за основу к пирогам, пирожкам. Молока всегда много и не всегда успеваю перерабатывать всё. Процветания вашему каналу.
Благодарю за обратную связь, и за такой прекрасный комментарий. Рада что вам понравился мой рецепт🤗🌹С Рождеством Вас🎄
Булочки по этому рецепту просто изумительны. Это самый лучший способ, где можно применить подкисшее молоко! У меня пропеклись всего за 18 минут. С
этим тестом очень приятно работать, а аромат при выпечке.. ммм. 👍 Весь подъезд учуял. Мой муж сказал, что это самые вкусные булочки из всех, что он ел в этой жизни. Благодарю Вас, за этот прекрасный рецепт, нам очень понравился результат. Обязательно буду делать ещё. Думаю пирог из этого теста сварганить.
Желаю всех благ хозяйке канала!🕊🤍
А тем, кто ещё только собирается испечь такие булочки, могу сказать, что нужно готовить сразу в двойном объёме.😊 Не пожалеете! Это просто Чудо, а не булочки!😋 Мы в них влюбились!
Благодарю за такой прекрасный отзыв!) Мне безумно приятно) Рада что у Вас всё получилось и булочки понравились. 🌹🌷🤗❤
Доброго времени суток .
Всё , иду и я готовить .
В двойном размере , по вашему совету .
К черту диету .
@@user-ig7ns6xs3m Уверяю Вас, вы не пожалеете, если всë сделать правильно, то точно останетесь довольны. Диета диетой, а иногда можно и побаловаться. Конечно, есть люди, которые вообще не едят мучного, тем более с дрожжами, но лично я хоть и знаю о вреде всего этого, но не столь радикальна в этом плане, поэтому пеку раз от раза. А данный рецепт на мой взгляд очень удачный, поэтому я его взяла в свою копилочку. Недавно пекла открытые булочки из этого теста (восьмëрочки) с прокрученными на мясорубке сухофруктами из компота, получилось просто шикарно.👍😋😍
Спасибо, я использую вашь рецепт уже 2 года, а булочки так же идеальны !
Как круто) Спасибо что поделились). Их ещё можно печь с разными начинками🤗🌹🌺
Благодарю за рецепт!
🤗🌹🌺
Тесто так понравилось! Частенько теперь буду готовить.
Спасибо за доверие🌷🌹🌺
Благодарю за вкуснейший рецепт😍😍👍👍Просто воздушные булочки😍😍с первого раза получились😍😍Дай Бог вам здоровье и вашей семье😍🌹🌹🌹🌹
Благодарю Вас за такие тёплые слова 🌹🌺🌷
Не чайно наткнулась и приготовила класс спасибо большое за рецепт
Спасибо что поделились результатом)Рада что Вам понравился рецепт)
Сказать, что они неймоверно вкусные, ничего не сказать
Это безумно вкусно, они такие воздушные просто супер. Муки ушло меньше ❤
У вас хорошая мука! Рада что булочки вам понравились 🌺Спасибо большое что поделились своим результатом 🌷 🌹🌷
Сейчас же иду готовить!
Спасибо 🌺
Танечка, спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Булочки обалденные Пекла ещё вишнёвый пирог. Тоже отлично. Дома всё съедают очень быстро. Сейчас посмотрю у вас новый рецепт и скоренько за работу.
Спасибо Вам огромное за такой отзыв, мне очень приятно, что у Вас всё получилось, и выпечка понравилась. Благодарю, что доверяете моим рецептам 🥰🌹
Я не кулинар, сделала тесто по рецепту, булочки получились ооооочень вкусные. Спасибо большое за рецепт. Рецепт дан от всей души. Ещё раз спасибо.
Спасибо большое что поделились результатом вашей работы 🌷 Стараюсь всё подробно показывать, рада что у вас всё получилось 🌷 🌷 🌷
Супер рецепт
Спасибо)
Огромное вам спасибо за рецепт!Тесто получилось очень пышным,слоистым,вкусным.Сегодня приготовила и все получилось.Домашние кушали с удовольствием)
Благодарю что поделились своим опытом. Попробуйте с этого теста испечь пирожки с начинкой, будет тоже очень очень вкусно 🌷🌺🌹
Большое спасибо за рецепт. Булочки очень вкусные и как пух 😊
Спасибо 🌷🌺🌹
Приготовила вчера,а сегодня зашла оставить коммент. Булочки реально вкусные,вроде и начинки нет,ничего особенного,но само тесто сладенькое,вкус детства что ли😊муж благодарил меня ,а я вам благодарна за рецепт!кладу в свою копилочку !
Благодарю Вас за такой чудесный отзыв) Очень рада, что всё получилось. Это тесто очень универсальное, с него можно печь и пирожки с начинкой и пироги🌺🌹😊
Татьяна, огромное спасибо вам рецепт!!!! Вчера испекла булочки, а сейчас поставила такое же тесто на пироги. Булочки ушли так, как будто их и не пекли. Очень вкусное тесто. Спасибо Вам.
Благодарю что поделились своим опытом. Выпечка с этого теста очень вкусная и воздушная. Я готовила и пирожки с начинкой и пироги на этом тесте,всегда отличный результат 🌷🌺🌹
Большое спасибо за рецепт.Я не кулинарка, но булочки получились очень вкусные и воздушные.
Я рада что у вас всё получилось и булочки понравились. Они у всех получаются с первого раза 🌺🌹🌷
Испекла. Все в восторге!!! Огромное вам спасибо!!! И молоко не пропало)))🌹🌹🌹
Благодарю за отзыв) Рада что вам понравились булочки)
Умница!!!
Спасибо 😊
Очень мягкие и воздушные.
Спасибо за обратную связь) Рада что Вам понравился мой рецепт 🌹🤗
Хорошее тесто
Я пирог пекла, во рту тает.спасибо.
Благодарю за отзыв)
Испекла по Вашему рецепту булочки, получились очень вкусные, ароматные и воздушные. Спасибо!
Рада, что Вам понравилось!
Вчера пекла булочки очень мягкие и вкусные,только я делала с абрикосами, Спасибо Танюша за рецептик!!!❤
🥰🤗🌷🌺🌹
Спасибо, максимально разжёванно! Пойду пробовать🌹
Где рецепт не пойму?
Прекрасное тесто получилось. Сделала из него синнабоны. Ммм.. очень вкусно. Благодарю. 😊
Спасибо большое за обратную связь 🌹🤗Рада что Вам понравилось тесто
Самое вкусное и мягкое тесто! Пеку из него сладкие пирожки)) Спасибо большое за рецепт)))
Мне очень приятно что мой рецепт Вам понравился 🤗Благодарю что смотрите мой канал 🌹🌺🤗
От меня подписка и лайк
Спасибо большое за рецепт!приготовила первый раз,очень вкусные булочки...прошло пару дней домашние снова просят булочки...готовлю снова
Благодарю Вас что поделились результатом) Очень рада что Вам и Вашей семье понравились булочки 🌹🌺🌷
Случайно наткнулась на этот рецепт , приготовила.Тесто разделила на 18 частей и посыпала кунжутом. Получилось супер. Пойду угощу соседей! Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила еще, ну уж очень хорошее тесто! Теперь добавила в тесто еще 30г сахара(у меня не сладкий сахар!), белок от второго яйца и ложку с верхом муки. Получилось опять великолепно. В дальнейшем хочу попробовать это тесто с начинкой. РЕКОМЕНДУЮ!
Спасибо большое что поделились своим опытом и наблюдениями. Это тесто одно из моих любимых. Смело пробуйте печь из него пироги и пирожки, получается всё на отлично🌹🌺🌷
Оличные булочки.спасибо
Благодарю!
Какие пышные попробую испечь
Обязательно попробуйте, получаются очень вкусные =)
Спасибо вам, получилось
Благодарю за обратную связь🌹🤗
За красывый голосок и ручьки,лайк
Благодарю Вас 🤗
Давно хотела написать комментарий. Попробовала испечь впервый и получилось с первого раза. Я просто в восторге. Готовила по этому рецепту несколько раз с начинкой и без
Спасибо что поделились своим результатом, очень рада что у вас всё получилось и рецепт понравился 🌷
Я тоже отмечусь. Пятый раз пеку по этому рецепту. Рецепт просто шикарен. Очень нравятся. Спасибо автору за подробный рецепт, все тонкости приготовления теста четко указанны. До этого рецепта я думала что не умею с дрожжевым тестом работать всегда не получались.
Благодарю Вас) Я тоже когда то болялась дрожжевого теста, но как оказалось ничего сложного нет. Эти булочки получаются всегда на отлично🌷🌺🌹
@@UkrainianKitchen ❤️❤️❤️❤️❤️
Приготовила булочки вкусные, теперь этот рецепт в моем блокноте 👍
Спасибо за доверие🌹🌺🌷
Спасибо большое за рецепт 😻😻😻😻😻😻😻😻😻
Все прекрасно получилось на прокисшем молоке 😻😻😻
Пышные и ооооочень вкусные булочки.
(Я добавила изюм по своему желанию 😻)
В полном восторге 🥳🌹🌹🌹
Благодарю Вас что поделились результатом. Из этого теста так же можно испечь пирожки с начинкой, получается очень вкусно ❤️🌹🌷
Спасибо ,я пеку по вашим рецептам все получается ,вы большая умничка .
Благодарю Вас за доверие 🌺🌹🌷
Спасибо за рецепт Пошла готовить
Буду благодарна если поделитесь результатом 🌹🌷🌺
Напишите сколько молока кислого короче полностью рецем
Я никогда еще таких воздушных булочек не видела! Рецепт просто 👍
Благодарю Вас)
На шестом десятке приходится учиться , никогда не занималась выпечкой , не надо было , а на день рождения подарили электродуховку , Ваш рецепт супер , всё получилось, огромное спасибо . Удачи Вам
Учится никогда не поздно). Я тоже закончила университет и работала 8 лет, совсем не кондитером)Мне очень приятно, что Вам понравился рецепт, и всё получилось 🌹🌺🤗
Оболденный рецепт, булки не реально мягкие и пышные.
Спасибо большое) Очень рада что Вам понравились булочки🤗🌹🌺
Тесто на ощупь не реально мягкое. Налепили плюшек 🤗. Очень вкусно получилось. Теперь специально буду скисать молоко для этих вкусняшек 👍👍👍👍👍👍. Спасибо за рецепт 👍. Хоть сейчас и поздновато уже, но слопали по несколько штук.
Благодарю Вас за отзыв) Мне очень приятно что вам настолько понравились булочки) Иногда даже позднее время не сдерживает что бы не слопать кусочек свежей выпечки. Я тоже таким грешу)
Спасибо большое рахмнтт❤
🌹🌺🌷
У меня первый раз получилась выпечка мягкой. Спасибо❤
Я рада что у Вас всё получилось) Успехов в приготовлении выпечки🌷🌹🌺
Спасибо, всё получилось
Благодарю что поделились своим результатом) Рада что у Вас всё получилось🌺🌷🌹
С тестом на "Вы", но по Вашему рецепту получились такие булки, как-будто я на этом деле собаку съела! Благодарю!🌺
Спасибо что поделились своим опытом) Очень рада что у Вас всё получилось 🌷 🌷 🌷
булочки получились классные! раньше из дрожжевого теста на второй день булочки были не такие мягкие, как по этому рецепту. рекомендую!
Спасибо большое что поделились результатом. Мне очень приятно что Вам понравился мой рецепт булочек) 🌹🤗
Добрый день, делала пирожки с яблоком и корицей на этом тесте, конечно, не такие пышные, как булочки. А кислинки совсем никакой не чувствуются и запаха никакого кислого молока нет. Рецепт бомба!
Благодарю Вас за такой отзыв. Булочки без начинки, поэтому пышнее
Булочканы екі рет жасадым дәмі керемет рахмет админға
Сизге жакканына кубанычтамын, менин каналымдан чет элдик конокторду көрүү жагымдуу
@@UkrainianKitchen Динара вам на казахском языке писала)
Спасибочки большое тебе ваше вкусно получилось❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю за обратную связь. Рада что у Вас всё получилось 🌷🌺🌹
Булочки получились воздушные, в меру сладкие, для детей я посыпала еще сверху сахаром
Благодарю за обратную связь) Рада что Вам понравился мой рецепт булочек 🌹🤗
Танечка - тесто шикарное!!!Что значит дрожжи отличные\свежие!!Львовские берете или другие?Я иногда в кислое молоко еще добавляю 1 ст.л. сметаны - такая сдоба отличная получается!!
Благодарю Вас🌹Да, дрожжи львовские. Беру только их, работать ними одно удовольствие. Я не пробовала еще со сметаной, спасибо за совет, в следующий раз обязательно испробую)
Здравствуйте! Сегодня 4 июля 2023года я испекла по Вашему рецепту булочки. Спасибо!!! Очень мягкие, воздушные, вкусные и красивые получились!
Спасибо что поделились результатом вашей работы 🌷 Рада что рецепт булочек вам понравился 🌺🌹🌷
Спасибо за рецепт булочек!!!
🌹🌷🌺
Спасибо вам за рецепт,Как раз кстати, молоко скисло,вот и испеку внукам и правнучке булочки Они любят вкусняшки,С наступающим праздником Христос Воскресе мирного неба над головой здоровья любви и благополучия вам и вашему дому.🙏❤️😘🌼🌷🌼
Благодарю Вас от всей души за такие тёплые слова 🌹 🌷 🌺
Классный чудесный рецепт
Благодарю Вас)
Вчера попробовала приготовить, почему-то всегда боялась готовить булочки. И все получилось 🙌🏻 пришлось ингредиенты увеличить в 2 раза, т.к семья большая, но и то, к утру сиротливо лежала только одна, самая маленькая булочка. Спасибо вам большое за такой классный рецепт. Тань, подскажите пожалуйста, на обычном молоке получатся такие же? 😁
Благодарю Вас 🤗 Меня очень радует когда мои рецепты приходятся по вкусу, и остаются в ваших в тетрадях как одни из любимых. Я пробовала и на кислом молоке и на простом их печь, на простом молоке они выходят тоже очень вкусные, но не такие воздушные🌹
Спасибо
🌷🌺🌹
Хочу попробовать по вашему рецепту, вопрос: можно ли тесто замесить а тестомешалке( планетарном миксере) ?
Здравствуйте. Можно
Их ещё, кажется, готовят с изюмом? Если да, то подскажите на каком этапе его можно добавить :)
конечно можно добавлять изюм. После того как тесто подошло, сделайте ему небольшую обминку, и добавляйте порциями изюм, постепенно, не весь сразу. Разделите на количество булочек и дайте кругляшкам отдохнуть 15 мин. Потом можете формировать сами булочки
Клас ! Буду пробувать пекти
Буду вдячна, якщо поділитесь результатом 🌷🌹🌺
Дуже дякую за відгук!💙💛
Дуже дякую за відгук!💙💛
👍👍👍
Огромное вам спасибо. Булочки я попробовала, а можно из этого же теста сделать пирожки с повидлом.
Конечно можно 🌹🌺🌷
Здравствуйте. А если добавить обдирной муки и обычной 50 на 50 ? Они поднимутся ?
Так как только во время готовки поняла,что муки пшеничной осталось только два стакана и ее не хватит продолжила с ржаной мукой. Тесто оставила подниматься на ночь,все хорошо поднялось и пропеклось. Но сахара совсем мало ,в следующий раз положу больше,чем в рецепте и ещё чувствуется кислое молоко :( Со сгущенкой вкусно!
Конечно сахар добавляйте по своему вкусу) У меня ни разу не было привкуса кислого молока в выпечке, может это еще зависит от самого молока.
Спасибо♥️♥️🔥🌿🌿🌿👍👍
Спасибо за рецепт. Подписалась без раздумий! Хочу попробовать испечь, но слышала что на таком молоке, тесто приобретает кисловатый вкус, это так? Кто пёк, поделитесь отзывом пожалуйста.
Здравствуйте. Кислый привкус в булочках отсутствует. Можете просмотреть предыдущие комментарии к этому видео)
Спасибо большое за скорый ответ и прекрасный рецепт. Смело иду готовить! Еще раз спасибо вам что делитесь с нами рецептами! Всего самого лучшего вам и вашим родным и близким! Храни вас Бог!!!
@@user-zg1bm2oc2i Благодарю Вас за такие тёплые пожелания. Такие комментарии как бальзам на душу. Всего самого доброго и хорошего Вам, и вашей семье 🌺🤗🌺
@@UkrainianKitchen Спасибо большое ! Все взаимно!😊
Здравствуйте всем, а у меня простокваша, я прочитала здесь, делали на ней, я хочу сделать просто пирог в середине начинка из кураги и чернослива с орешками, получится на простокваше?
Здрастуйте. Конечно получится🌺
Извините,увидела рецепт под видео.👍
А с начинкой можно по этому рецепту или другую форму булочек
Да, можно и булочки другой формы, и с начинкой пирожки сделать на этом тесте
Здравствуйте, а можно с варёной сгущёнкой сделать?
Добрый вечер. Конечно можно 🌷
Общее кол-во сахара ? И сколько гр.дрожждей?
В описании под видео
❤❤❤❤
🌷🌺🌹
Спасибо ❤💝 большое. А если молоко слишком кислое, от этого ничего не будет???
Нет, ничего не будет) всё отлично получается
Танечка очень интересный ваш канал,смотрю с интересом рецепты замечательные поскажите тесто вы вымешивали перед настойкой на муке или на раст .масле или слив.масло как лучше .И пожалуйста поменяйте лак очень отвлекает от процесса. Вы молодец.👏👏👏👍👍👍👍
Вымешивали на столе
Вмешиваю на растительном масле, добавляйте на стол совсем чуть-чуть. Я уже давно поменяла цвет лака, а зачастую, вообще не крашу ногти)
Вы умничка,,♥️💯👍👏
Скажите, а на простокваше тесто будет воздушным ? Она густая, как кефир
Да, тесто будет таким же воздушным🌺
@@UkrainianKitchen Спасибо большое за ответ. Уже поставила тесто подниматься, и часа не прошло, а оно нереально поднялось ! Благодарю
Подскажите пожалуйста а выпекали вы при какой температуре? Хочу испечь по вашему рецепту не разу в жизни не пекла булочки . И не знаю на какую температуру ставить выпекать . Подскажите пожалуйста
Здравствуйте. Я выпекаю при температуре 180, в электро духовке, на режиме верх- низ. У Вас всё получится 🌺🌺🌺
@@UkrainianKitchen спасибо вам огромное
здравствуйте , у меня молоко совсем прокисло можно же добавлять?
Здравствуйте. Да, конечно можно🌺
@@UkrainianKitchen здравствуйте спасибо большое , как закончу оставлю отзыв!!!