Dampfgaraufsatz SPECIAL Paprika- Hackbällchen in Tomatensoße

Schnell, einfach und lecker- so muss das im Familienalltag sein. Mit dem Dampfgaraufsatz spart ihr bei diesem Gericht Zeit und die Paprika bleiben schön knackig.
Zutaten:
3 Paprika (grün, gelb, rot) in Streifen geschnitten
Für die Hackbällchen
500 g Hack halb und halb
1 Zwiebel, halbiert
1 Ei
1 TL Salz
1 TL Senf
2 TL Paprika edelsüß
1 eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen
Für den Reis:
1000g Wasser
1 TL Salz
1 TL Brühe
250 g Reis
Für die Soße:
120 g Tomatenmark
2 TL Zucker
30 g Mehl
Zubereitung:
1. Das Ultrablade Messer einsetzen und die Zwiebel auf Stufe 12/ Sekunden zerkleinern
2. Das Ultrablademesser durch den Misch & Rühraufsatz ersetzen. Das Hackfleisch, Ei, Salz, Senf, Paprika Edelsüß und das ausgedrückte Brötchen in den Topf geben. Das Hackfleisch mit dem Spatel im Topf verteilen. Stufe 5-6 / 2-3 Minuten vermischen.
Topf sowie den Misch & Rühraufsatz kurz abspülen.
3. Aus dem Hackfleisch Bällchen formen und auf den Dampfgareinsatz sowie den Einlegeboden gleichmäßig verteilen.
Anschließend die Paprikastreifen darauf verteilen.
4. 1000 g Wasser, Salz und Brühe (für die Soße) in den Topf geben.
5. Das Dampfgarkörbchen mit Backpapier auslegen, 250 g Reis sowie 250 g Wasser hinzufügen und in den Topf hängen.
6. Den Deckel schließen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Programm Dampfgaren P1 wählen.
7. Nach beenden des Programmes den Reis warm stellen. Die Bällchen und Paprika in einen Schüssel geben und ebenfalls warm stellen.
8. Die gesamte Brühe auf 1000 g mit heißem Wasser auffüllen. Tomatenmark und Zucker zugeben und auf Stufe 9/ 20 Sekunden vermischen, während dessen von oben das Mehl durch die Öffnung im Deckel geben.
9. Alles noch einmal aufkochen lassen Stufe 5 / 100° / 8 Minuten. Stopfen draußen lassen Anschließen die Soße über die Paprika- Hackbällchen geben.
Quelle: Ikors Blog
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