Chiftele din linte roșie de post / постные чечевичные котлеты / red lentil kofta

Chiftele din linte roșie de post
Ingrediente:
1 pahar linte roșie uscată
1 capa mare
1 cartof mare
1 morcov mare
ulei
2 linguri de făină ( sau mai mult dacă consistenta este prea moale
sare după gust
verdeață după gust
condimente după gust
eu am folosit:
piper negru, chimion, coriandru măcinat și boia.
Turnăm apă peste un pahar de linte roșie uscată și lăsăm minim 30 de minute la înmuiat. Între timp dăm prin răzătoare 1 ceapă mare, 1 cartof mare și un morcov mare. Le călim la foc mic până se înmoaie. Lăsăm să răcească. Dăm robotul de bucătar lintea spălată și scursa de apă, 4-5 căței de usturoi și opțional verdeață. Amestecăm cu legumele călite și adăugăm după trebuință sare, condimente și 2 linguri de făină. Amestecăm bine și lăsăm în frigider 30 min ca să se întărească amestecul. Formăm chiftele și le prăjim în ulei până se fac rumene din ambele părți. Servim cu sosul preferat.
Постные котлеты из красной чечевицы
Ингредиенты:
1 стакан сухой красной чечевицы
1 большая луковица
1 большая картофелина
1 большая морковь
подсолнечное масло
2 столовые ложки муки
соль по вкусу
зелень по вкусу
специи по вкусу
Я использовала:
черный перец, тмин, молотый кориандр и
паприку
Чечевицу замочить в воде минимум на 30 минут. Тем временем натереть на терке 1 большую луковицу, 1 большую картофелину и большую морковь. Жарить их на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Дать остыть. Добавить в кухонный комбайн промытую и осушенную чечевицу, 4-5 зубчиков чеснока и зелень по желанию. Смешать с приготовленными овощами и при необходимости добавить соль, специи и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы смесь загустела. Сформировать котлеты и обжарьте их на масле, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Подавать с любимым соусом.
Red lentil kofta
Ingredients:
1 cup dry red lentils
1 big head
1 large potato
1 large carrot
oil
2 tablespoons flour (or more if the consistency is too soft
salt to taste
greens to taste
spices to taste
I used:
black pepper, cumin, ground coriander and
paprika
Pour water over a glass of dry red lentils and leave to soak for at least 30 minutes. Meanwhile, grate 1 large onion, 1 large potato and a large carrot. Cook them over low heat until they soften. Let it cool. Blend the washed and drained lentils, 4-5 cloves of garlic and optional greens in the food processor. Mix with the cooked vegetables and add salt, spices and 2 tablespoons of flour as needed. Mix well and leave in the refrigerator for 30 minutes to harden the mixture. Form the koftas and fry them in oil until they turn brown on both sides. Serve with your favorite sauce.

[@leonontransport]

👍