กระบองทอด (ฟักทองทอด) Deep Fried Pumpkin l FoodTravel

กระบองทอด (ฟักทองทอด) Deep Fried Pumpkin
กระบองทอดคือฟังทองทอดในแบบฉบับชาวเหนือ ที่จะมีกะทิและเครื่องแกงเผ็ดอีกเล็กน้อย นับว่าเป็นเมนูทานเล่นเพื่อสุขภาพ อร่อยดีต่อสุขภาพกว่ามันฟรั่งทอดแบบอาหารฟาสต์ฟู๊ตตั้งเยอะ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...
วัตถุดิบกระบองทอด (ฟักทองทอด) Deep Fried Pumpkin
สำหรับ 2-3 ท่าน
เวลา 30 นาที
1. ฟักทองหั่นแท่ง 1/2 ลูกใหญ่
2. กะทิ 2 ถ้วยตวง
3. มะพร้าวขูด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือกากมะพร้าวคั้นกะทิก็ได้)
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. แป้งทอด 2 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
8. ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา
9. ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
10. พริกไทย 1 ช้อนชา
11. ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
12. ตะไคร้สับ 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
14. กระเทียม 10 กลีบ
15. กะปิย่าง 2 ช้อนชา
16. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ชามผสม
วิธีทำกระบองทอด (ฟักทองทอด) Deep Fried Pumpkin
1. หั่นฟักทองเป็นทรงที่ชอบ ส่วนใหญ่จะเป็นทรงมันฟรั่งทอด ส่วนจะหนาหรือบางก็สามารถดัดแปรงได้ แล้วพักไว้
2. ตำพริกแกงเผ็ดจากข้อ 7-16 จนละเอียดเข้ากัน แล้วนำไปผสมรวมกับแป้งทอด มะพร้าวขูด เกลือ และน้ำกะทิ จนเข้ากันดี หากแป้งเหลวก็จะได้แป้งทอดแบบไม่หนามาก หากแป้งที่ผสมไว้ค่อนข้างข้น ก็จะได้แป้งทอดที่กรอบแบบหนากรอบ สามารถเลือกได้
3. นำฟักทองไปชุปแป้งทอดแบบเปียกที่เตีรยมไว้ แล้วทอดในน้ำมันท่วม โดยใช้ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ ก็เป็นอันใช้ได้
4. ส่วนน้ำจิ้มจะทานกับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มแบบออริจินอลก็ได้ จะคล้ายๆกับที่กินกับทอดมันปลา ก็จะมีน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกชี้ฟ้าโขลก ผักชีสับ และถั่วลิสงคั่ว ลงไปเคี่ยวทั้งหมดลงไปพร้อมกัน จนแค่ให้พอหนืดๆ แต่น้ำจิ้มทอดมันปลามักจะโรยถั่วไปตอนหลังเท่านั้นเอง
5. ฟักทอง ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหรือเปลือกมันออกทั้งหมดก็ได้ เพราะมันมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อของมันนั่นเองครับ

[@user-bz6pp9vi3n]

คุณเป็นคนจิตใจดี ทำอะไรออกมาดูเป็นธรรมชาติ รู้สึกได้ว่าคุณจริงใจ

[@user-bz6pp9vi3n]

ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับความรู้ที่มอบให้พวกเราได้รับชมกัน ขอบพระคุณจริงๆค่ะ

[@thanya19761]

อธิบายละเอียด เข้าใจง่ายดีค่ะ

[@nittayapromnuch7633]

น่ากินมาก เชฟสอนเข้าใจง่ายดี

[@user-qd2qf6te9e]

ชอบค่ะ จะลองทำกินเอง เชฟก็น่ารักค่ะ

[@jibzjibby]

เชฟพูดจาน่ารักดีจัง

[@ploy_sr8190]

เชฟดูชิวๆเนอะ ดีๆ

[@armer.master]

เชฟน่ากิน เอ่ย ฟักทองน่ากิน อิอิ

[@yorika6464]

น่ากินจังเลยค่ะ พอดีซื้อฟักทองไว้
ปกติจะนึ่งกินเล่น ไม่ก็ทำบวชฟักทองหรืออ่อมฟักทอง แต่ทำเมนูเดิมๆบ่อยเข้าก็เบื่อ
ได้ดูแชแนลนี้แล้วดีค่ะ จะได้ลองไปทำเป็นเมนูอื่นบ้าง ขอบคุณมากนะคะ เชฟน่ารักมากอธิบายชิวๆ เข้าใจง่าย

[@arnurak1144]

ฟักทอด​ กรอบๆ​ ผมมีข้าวโพด​

[@user-ok5fz5bs2o]

คล้ายๆ อาหารทอดของพม่า น้ำจิ้มหวานๆเผ็ดนิดๆ ยัีงมี มันทอด แครอท ผัก ทอด

[@chatsudapreecharat2864]

จริงๆแล้วเค้าทานกับน้ำพริกหนุ่มค่ะ และใช้ฟักเขียวมาทำอร่อยมากเช่นกัน

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณค่ะ

[@waratchayasakai6940]

จริงๆแล้วซื้อเครื่องพริกแกงใส่จะง่ายกว่าค่ะ

[@kochapornerng1762]

เชฟดูชิว555

[@FacQ882]

ชอบกินมากเลยค่ะเมนูนี้ เเต่เดี๋ยวนี้หาไม่ค่อยได้เเล้วค่ะ U_U

[@mrfoodandtravel]

😊

[@pattamamuenjit3057]

เห็นแล้วคิดถึงสมัยเด็กกินได้ทุกวัน

[@jolinealpo6753]

*0*

[@diudiu2fly]

กินก็ได้จาา:$