氷見のエシャロット

フランス料理に欠かせないエシャロット。ことし初めて栽培に成功！

[@susumusawada6846]

ベルギーエシャロットの育て方の情報が本当に少なすぎる

[@Rect_ikey]

きまぐれクックから来ました

[@wakwa3104]

エシャレットだと思っていました

[@ゴキブリハンターまさし]

若採りのらっきょうは、市場に出回り始めた当初、「エシャロット」と呼ばれていました。
しかし、小型たまねぎの一種で、フランス料理やイタリア料理に用いられる香味野菜「シャロット （英名）」のフランス名が「エシャロット」で、前者と混同されたことから、若採りのらっきょ うの方は「エシャレット」や「エシャ」と、小型たまねぎの方は「ベルギー・エシャロット」と 呼ばれるようになりました。
したがって、両者は、全く別種の野菜です。