Seltene Knolle: Lohnt der Anbau von Topinambur? | Unser Land | BR Fernsehen
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Seit Jahren baut Sebastian Betz aus Weiding in der Oberpfalz Topinambur an. Die Knollen, die wie Kartoffeln aussehen, aber zur Gattung der Sonnenblume gehören, sind bei uns selten und nicht leicht zu vermarkten. Dennoch hat Sebastian Betz seine Abnehmer gefunden.
Autor: Anita Bach
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Als regionales Wintergemüse scheinbar hervorragend geeignet. Ich hab schon welche daheim für die Aussaat!
Ran an die Arbeit!
Tobinambur schmeckt lecker, ich würde die Knolle gerne öfter kaufen, man kriegt sie aber nur selten angeboten.
Chips kann man auch daraus machen, schmeckt ziemlich gut.
also da wo ich herkomme wurde der Topinambur nur zum Schnaps brennen verwendet und das war nicht gerade wenig
:-) Auch Rossler genannt,gell
@@KlausL300 genau
Also kann ich wenn ich nen großen Garten hab und wirklich Topinambur will da paar Knollen hinwerfen und hab da für immer nen Wachstum oder wie?
Ja. So ähnlich wie Unkraut. Es bleibt meistens beim ernten etwas zurück in der Erde und wächst dann im nächsten Jahr wieder.
Kein Problem, du wirst die kaum wieder los werden 😏
❤Danke für diesen Beitrag und dem jungen Mann viel Erfolg weiter so ❤
@Sevda Delic Das geben wir gerne an Sebastian Betz weiter!
Schade, so ein tolles Gemüse. Sie schmecken wie Schwarzwurzeln, müssen mit Butter Zucker und Salz gekocht werden....
Hallo
Diese Knolle hat Heilwirkungen in meiner Heimat
Topinambur wurde bei und viel angebaut. Mittlerweile kaum noch. Kann mir kaum vorstellen dass sich das rentiert. Schnaps wird kaum noch getrunken, und sonstige Nachfrage gibt es kaum.
Interessant.. In Dänemark ist allgemein bekannt und fast überall zu kaufen.
Verschwiegen wird hier leider, dass es sich bei der Topinambur nicht um eine heimische Pflanze handelt, die sich als Neophyt rasch ausbreitet und die natürlich vorkommenden Pflanzen verdrängt.
(s. auch de.wikipedia.org/wiki/Topinambur#Einordnung_als_Neophyt)
..…. und was macht das schon aus auf den Feldern
🌽 Mais ist auch nicht heimisch und verdrängt auch andere Pflanzen ( Biogas) aber das ist in Ordnung.
Merke dir:
Erst schauen ( beobachten )
Dann denken
Und dann Handeln
@@seitzmartin6244 Kein Vergleich, Mais versamt sich nicht, dagegen vermehrt sich Topinambur schon durch kleinste Teilchen, aus Gärten und Feldern denn Menschen, Tiere und Maschinen verschleppen sie. Bei uns wird es nicht angebaut, aber nur aus Gärten wurde er in die Umgebung verschleppt und verbreitet sich dort. Erst informieren, dann schreiben.
@@olafgrauer416 Beim Freund hinter dem Haus hat ein Bauer das Experiment vor 10 Jahren auch mal gemacht. Der wird das Zeug nicht mehr los... Es wächst sogar langsam in den angrenzenden Gärten.
@@christian9125abd Bist du Landwirt?
Wusste garnicht dass Topinambur Inulinhaltig ist
Nach dem was ich hier lese, werde ich den Topinambur wohl besser im großen Kübel anbauen. Noch ein Unkraut mehr kann ich nicht gebrauchen :)
Man kann auch Schnaps draus brennen ...
Warum verraten Leuten freiwillig Geschäftsgeheimnisse?
naja, ist ja scheinbar nicht mehr so ganz leicht loszuwerden und damit schon mal für viele betriebe nix. und er verkauft ja schließlich das saatgut, also wäre es ja nur hilfreich, wenn noch mehr auf den zug aufspringen (denen er dann sein saatgut verkaufen kann).
Ich isse sehr gerne Tupinambur! Heute habe ich Marmellade gemacht, super lecker!
Wird die Marmelade wie "Fruchtmarmelade" zubereitet?
@@kokomina1264 ja! Ich habe 200g Tupi. saft von einen Orange und vo 1/2 Citron, 130g Zucker, Vanille und eine kleine Zimstange. Ist sehr feine.
@@alga51 ich freue mich sehr über die schnelle Antwort. Vielen Dank, ich werde Herbst diese Marmelade zubereiten. Was ist Distante?
@@kokomina1264 oh 🙄Sorri, das wort ist falsche: ich wolte sagen eine kleine Zimstange. Sorry!
ist sehr gut, auf Butterbrotchen😋
Grüsse
///
Tupinambur Marmelade: mein Rezept in kleinen Mengen:
200 g Tupi.
130 g. Zucker
Vanillezucker
Zitrussäfte, eine Orange und 1/2 Zitrone (Zitronenschale, qb.)
1 Zimtstange (klein)
eine kleine Prise Salz, eine Prise Kreuzkümmelpulver
Einfach und lecker!
@@alga51 vielen Dank! 🙂