鐵觀音怎麼泡？重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣 （How to make Tieguanyin tea?)

[@vivi-vs9of]

請問鐵觀音是一種品種嗎？如果是的話，那要做不發酵、半發酵、部分發酵、全發酵不就都可以？另外還可以搭配不烘培、輕烘焙、中烘焙、重烘焙等，光一個鐵觀音就有好幾十種風味了？

[@hanyi2016tea]

www.hanyitea.tw/single-post/irongods/

[@hanyi2016tea]

是的沒錯，鐵觀音最早是一個品種的概念，起初也有特定的習慣製法，但現在變成很廣義的名詞。

[@howoldtime]

❤

[@nthnth5914]

您好 ! 我有胃寒的问题,您建议可喝什麽茶？谢了

[@hanyi2016tea]

熟茶類，顏色深的，或是有經過烘焙的茶。或是不要碰茶。

[@綠茶雪糕-u7m]

要喝就請喝稍老舊的熟普洱或清淡的紅茶 , 两者皆經深度發酵 , 大大降低了茶的寒涼性質 , 建議隔天喝 , 不要太濃烈 , 慢慢讓腸胃習慣 , 其他的茶 ,,, 免了 ,

[@冰陽-v6f]

應該看一下老中醫解決一下胃的問題

[@colah5985]

喝高梁吧…

[@vivi-vs9of]

@@hanyi2016tea 所以是要喝重烘培的就好，還是連發酵都要喝深度發酵的？

[@林信鈴]

請問鐵觀音的顏色深與淺
喝哪一種比較不傷胃？

[@hanyi2016tea]

都沒傷胃一說。會傷胃代表你茶葉食安有疑慮。

[@綠茶雪糕-u7m]

茶性有寒 , 涼 , 温之分 , 青 , 綠茶性寒 , 黃 , 白茶性涼 , 紅 , 黑茶性温 , 不論何種茶 , 如果投茶量過多 , 太濃烈地飲用 , 一定傷及脾胃 , 中輕量投放茶葉 , 濃淡之間的冲泡最為合適 ,

[@tomyao1229]

温

[@danielsun869]

請問放香精嗎

[@hanyi2016tea]

便宜的才放，通常喝過真貨，舌頭由奢入儉難。

[@jimmyjimmy6911]

2024 5 12 👍👍👍🙏🙏🙏

[@KKpurple]

最近從對岸八馬喝回台灣的（八馬是全世界最早培育鐵觀音的茶行），對岸把鐵觀音搞成接近綠茶的清香（綠觀音）和濃香型（電焙），傳統碳焙幾乎消失了，只剩小廠在做，而台灣保留了碳焙法古法。那天比了八馬電焙小濃香和台灣碳焙鐵觀音（重火），高判立下啊，傳統木炭碳焙是真的好喝

[@ricardolu4508]

如果不是清香型的工艺推高了铁观音的知名度，铁观音也就是一个小众茶类，整个乌龙茶大类在中国茶叶市场中占比就不大，焙火型乌龙还有诸如武夷岩茶、凤凰单枞很多选择，炭焙型铁观音在这些因素作用下，相比清香型没什么受众是很正常的事情

[@KKpurple]

@@ricardolu4508 那是因为中国大陆主要是绿茶受众，尤其是北方。在乌龙茶产区的四省都以喝乌龙居多，30年前家家喝铁观音和岩茶（大红袍比较多），单从相对小众，包括潮汕本地。这潮汕博主我记得就是做铁观音起家的，他别的视频有说道。台岛自然就不存在清香型铁观音了，从来只有高山乌龙(清香乌龙)和铁观音(碳焙乌龙)。
我认识的一些本来喝铁观音的大陆老茶客（乌龙产区的）根本不喜欢清香，也很讨厌铁观音流行大江南北，因为本来的味道没了，难找。
这只是一个较为大众化的回答，不代表所有人。大陆南北茶客喜好本来就不同。

[@an-yh4tm]

@@KKpurple其實就跟台灣從凍頂漸漸地變成追求高山茶一樣

[@rongkaitsai890]

現在人都愛喝清香的茶 鐵觀音變綠觀音就失去鐵觀音的特色了

[@MiraiChannel_tw]

請問鐵觀音是不是比較不適合冷泡？
若想要喝冰的有什麼推薦的方法嗎？

[@hanyi2016tea]

可以，我們也有冰茶影片

[@MiraiChannel_tw]

@@hanyi2016tea 是冰鎮茶那支影片嗎？請問我用冰水代替冰塊可以嗎？😀

[@hanyi2016tea]

@@MiraiChannel_tw 不好喝，冰鎮茶、冷泡茶影片介紹區都有推薦比例作法的文章，跟使用細節

[@MiraiChannel_tw]

@@hanyi2016tea 謝謝～
你的頻道提供很多泡茶的技巧
對泡茶的新手真的幫助很大😀

[@hanyi2016tea]

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[@tomyao1229]

温杯和温潤泡應該是不同解釋

[@hanyi2016tea]

是 不同的兩個步驟，但影片剪輯節奏關係，簡單帶過。