[극한직업/Extreme JOB] 초超 극한 맛의 승부 조리사 제2부
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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"극한직업을 통해 치열한 직업정신을 HD 고화질로 전하는 리얼다큐멘터리"
우리 사회에는 상상을 초월하는
극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있다.
이런 극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여
생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는
사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아 본다.
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![[극한직업/Extreme JOB] 초超 극한 맛의 승부조리사 제1부](http://i.ytimg.com/vi/NtdubnuUhu8/mqdefault.jpg)
![[극한직업/Extreme JOB] 초超 극한 맛의 승부조리사 제1부](/img/tr.png)
![짠맛의 과학, 소금 [다큐S프라임] / YTN 사이언스](http://i.ytimg.com/vi/0SXst_5Rq3Q/mqdefault.jpg)
10명도 안되는 인원이 14,000인분 단체뷔페가 가능한게 신기하네요ㅎㅎ 메뉴만 최소 40가지는 넘을 텐데. 고기기도 직접 절단하고 육회도 손질하니 대단해요
18:04 후루룩충;;
6:10😂
22:40 퍼펍
02:45 바퀴벌레 돌아다니는거임?? ;;;
눈썰미보고 ㄷㄷ
눈썰미보소 ㄷㄷ
헐 ㅁㅊ
2:45~2:47 검은색 벌레 기어 다니는거 같은데 ..
16:30😅😢ㄷ
15:30😂
8:35😢
감사
진짜 요리사는. 열정페이로. 일한다
극한 직업이다
몇년전 영상인데도 지금도 크게 바뀐거 없음 조뺑이 치는 근무강도
주말치고 월화 쉬고 수목금 재료준비.
다시 주말치고 반복.
너무 고생하시는것 같아 눈물이 울컥하네요 감사 감사 고맙읍니다 어떻하든지 조심 하면서 마음은 내려 놓으시며 안전 하시길 부 처님께 빌어봅니다
도와 드리고 십내요 돈안받고 라도
멋지네요 마음이
제가 저 업계에서 일해봐서 아는데 성격들이 죄다 이상하고 왔다갔다해요
몸은 피곤하지 손님때문에 정신적으로도 힘들지 돈도 안되고.. 정말 사람 성격 못쓰게 되는거죠
부디 조리사 꿈꾸는 학생들은 집안이 금수저거나 창업할수있지않는이상 지금이라도 진로 바꾸기를..
하는일에 비해 진짜 박봉이고 대기업 단체급식? 이런곳 들어가봤자 새벽출근하고 손님 컴플레인 시비 걸리는건 똑같고 몸상하고
대기업 재직중이여도 돈도 하는일에 비해 진짜 못벌고 연봉상승률도 최하위권이니까 부디 요리는 취미로만..
전 현대그린푸드 재직자로써 거를 말이 하나도 없노...... 이쪽업계 제일 단점이 성격 다 버리는건데
진짜 조리사말고 딴 직업 구할 수 있을 때 구하는게 답이다
@@redorblue6784뭔 소리여
ㅋㅋㅋㅋ 3천명분 준비하는데
고작 8명에서 갈아넣으니까
뒤질라하고 도망가지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
참 비상식적으로 일 시킨다 ㅋㅋㅋㅋ
논산취사병 편제도 23명인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어 여덟명이서 개빡세도 어떻게 굴리긴 하네? = 추가채용 안함
이거 보고 편식하는 습관을 깨끗이 집어치웠습니다
스무명 이상이 해야할일을 여덟명이 하기 정말 힘들겠습니다.
나라면
드라마 추노
찍을듯😂
☆ 좋은일들 생기세요ㆍ^^☆
4년차가 막내라니 힘든곳인게 분명하다
호텔뷔페 진짜 힘들어요.
저런데서 일하는게 직업정신이 투철해보이고 멋있어 보이지 않고 진짜 ㅈㄴ게 멍청해보인다 조리사 페이 얼마나 되는지 알만한 사람들은 다 아는데 그돈 받아가면서 왜 저런 미친 개고생을 해가면서까지 일하는거임 저게 7년전 영상이니 지금쯤 반이상은 다른일 하고있겠지
극한직업이 아닌 직업은 없다.
뷔페는 아니지만 출장뷔페 3년 일했는데 와 진짜 죽어납니다ㅋㅋ돌아보면 추억인데 엄청 힘들어요ㅋㅋ
주어진 재료와 단가로 음식을 만들다 보니 그러한 것일뿐. 예식장 단체 뷔페에서 5성 호텔 다이닝을 바라냐? 이런 곳에서 이런 환경에 음식을 내는 요리사들이 대단한거지. 그리고 어떤 분야든 그 분야에 필요한 또는 필요로 하는 사람이 있으니 존재한다. 무시하지마라 이것들아
다들 고생하시지만 과장님하고 특히 신동훈 조리사님은 하시는 일을 즐기면서 하시는거 같네요. 대단합니다.
고딩때 웨딩홀 알바해봤는데 ㄹㅇ 지옥 그자체임 쉴수도 없고 일은 산더미고 진상들 상대해야하고 절대 웨딩홀은 하지마라......
조리를 잠깐 배운사람으로서 저 사람들이 존경스럽습니다.
밑 댓글중 전문대나 가방끈짧은 사람들이나 저리로 간다고하는데, 저분들이 있기에
우리가 갔던 결혼식,돌잔치등이 행복했던거에요.
요리해본 사람은 압니다.
1~2인분은 쉽게해요. 문제없는데
대용량요리부터는 레시피도변하고
조리방법이 더욱 복잡하고 힘들어집니다.
그만큼 노역도 엄청나고요.
++++ 22년 7월 2일현재 기준 애슐리 키친에서 일하고 있습니다 하하핳😂😂😂
그러게요..
요즘은 어서 다시개업을..
코로나전 호텔뷔페에서 일했었는데 기본 200~300명 예약들어와요
음식 계속 만들어서 보충하고
주방은 전쟁터입니다.
이보게 두한이
힘내세요!
통상적으로 가방끈 짧고 무식한 사람들이 하는 일자리는 맞아요..
뷔페 주방장 월급 천만원 주고 보조들도 500이상 줘라 힘든 직업이다~~!!
8명에서...와.....와...
뷔페는 진짜 환경적으로 너무나 최악인 시스템임 저 잔반은 솔까 누가 싸가도 되는데 저 많은 음식을 다 갖다 버리니....... 결혼식 , 호텔 , 프렌차이즈 뷔페 등등 어마어마하게 많은 움식물쓰레기를 배출함 굶어죽어가는 기아도 많은데....
추노가 저절로 생각날듯..
레알 조리사 극한직업이네 ㅎㄷㄷ
정말 존경스럽습니다. 저런 고생이 있는줄도 모르고 행사가면 맛있게만 먹었지만 앞으로는
고생하시는 분들께 감사하는 마음 갖고 먹겠습니다
즉석조리쪽이 더 나을듯......
부페음식중 믹스된것은 안먹는게 좋을거다 난 그렇게 믿는다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연봉 얼마주나여 조리사들좀 많이 챙겨줫으면하네
요식업이 노동시간에 비해 연봉이 적은걸로 유명하죠
박봉입니다..
경력 10년돼도 연봉 4천안됨
조리사는 왜 박봉인거야? ㅈㄴ 이해가 안되네 요리가 쉬워서 박봉인거야? 아니면 요리를 직업으로 삼아 배워가는거 때문에 박봉인거야? 저분들 5년차 월급때 내가 고기집들어가서 상추랑 깻잎하고 서빙만해서 받는 월급이랑 똑같을듯
@@와썹맨-v2m 호텔 10년차 vs 호텔 1년차 일 능률 똑같아요 옛날 70,80년도 배운거 없는 빡갈통들이 머슴처럼 요리했죠 천한 직업 느낌이였죠 지금 시대가 많이 변해 요리사 인지도가 올랏지 박봉일만합니다 몸쓰는 직업군인데 아무나 좀만 배우면 다합니다 전문직이라고 하긴 애매하죠
8명이서 3천인분? 논산훈련소 조리병인가요?
ㅋㅋㅋ
원래 웨딩홀뷔페쪽은 요리사들 사이에서도 마지막으로 가거나 진짜 갈곳없을때 가는곳임 일단 저기서 몇년일하면 골병드는건 물론이고 페이도 일의강도에 비하면 ㅈㄴ 짠편 솔직히 나같아도 뷔페에서 노예할바에야 노가다뛰는게 더 돈많이범
그럼 요리사들중에 젤 연봉 쎈곳이 어느곳인가요? 일의 강도도 약하고...
@@노군-l1b 요리 하지마셈 그냥
@@노군-l1b 롯데,신라,조선 호텔같은 5성급 호텔 조리사도 월급이 그리높은편이 아닙니다.. 그나마 새벽~아침타임이 임금이 높긴한데 그대신 몸이며 정신이 으스러지져...
티비에 나오는 스타셰프가 되거나, 개인사업이 대박나는게 아닌이상 고수익직장 구하기는 힘들어요ㅜㅜ
뷔페쪽이 좀 요식업중에서도 최고로 힘들기로 유명하지만 거기서일하는 사람중 설거지나 하는거 아닌이상 마지막이거나 갈데없어서 가는게아니라 단체급식경력쌓고 요리하는걸 보람차게생각해서 있는겁니다 저런데서 일한 사람이 일반음식점가면 2~3명분의 일을 합니다 저런곳에서 1년이상 일한경력이있다면 전국 회사구내식당 어디든 기숙사까지주면서 구합니다
좆도모름닥치세요
갈곳없어서 가는곳이라니
조리사라면 외식,단체급식,뷔페는
본인선택이거늘 왜 저사람들의수고를
갈곳없어겨우가서일하는거마냥
씨부리시나요?
잡채에 고길 넣어야지 원래 웨딩홀은 요리사들에 녹아다임 안가거든 힘들고 대량으로음식하시까
현재 웨딩홀 주방 알바 7시 ~ 19시 14만원임
출장은별거아닌뎅
그릇치우기가짱나지설거지대로
지옥이 따로 없네요 ㄷㄷㄷ 오우
호텔에서 결혼하면 라이트부터 풀까지 본인이 하객 요리를 결정해서 신청할 수 있습니다. 지인 결혼식 갔을 때 풀로 신청했을 때는 축의금 10만원 정도 합니다.. 근데 풀인지 라이트인지 알 길이 없으니.. 10만원내도 라이트 먹는 슬픈 상황이 나올수도있습니다..
허나 재활용하는 곳이 많음.
진짜 그렇게 어마어마하게 힘들겟다. 그래도 무슨일이든 그것보다 위험하고 힘들게 일하는 사람이 있다 생각하고 열심히 삽시다
뷔페 요리사, 베이커리 제과사 다 일해봤는데 진짜 요리사는 웬만하면 사람 할게 못된다.
제과사는 괜찮나용? 아님 둘다 별로라는 말씀이신가?
@@jaylee8139 다른거 없음
@@jaylee8139 뷔페 제과는 솔직히 할만함 빵집처럼 새벽출근도없고 케잌이야 돌잔치든 뭐든 스케줄 맞춰서 미리 예약 들어오는대로 만들기땜에 뭐 딱히 양식이나 즉석코너처럼 바쁠일이 거의없음
@@asa36161 베이커리 있을정도의 호텔이면 새벽조도있어요 조식에 빵나가는데 새벽출근이없다뇨 ㅎ
그리고 델리도있어서 델리에 나가는 빵,케잌들도만드는데
증거 으흐흐흐
이렇게 고생하시는줄은 몰랐어요 음식 준비해 주시는 분들의 노고를 생각하면서 먹게 될 거 같아요 앞으론
예
어이가없구먼 으흐흐흐
접시 부지런히 버리지말고 그냥좀 써라
지내집이면 안그럴텐데
남생각 좀도 안하는 민족들
워터파크 푸드코트 여름극성수기때 많이 해봤는데 접시만 1만장에서 2만장 ㅎㄷㄷ 하루종일 일하믄 죽어요 진짜 저분들 진짜 대단하신거에요
17:05 어후 출장뷔페 수송차 바닥 상태 좀 봐
와 싸발 진짜네
2:46 바퀴벌레인줄
음.. 1200키로그램을 구르마로 사람이 끌수잇는게 신기하네
2:13 예쁘다!
내가 저런 뷔페 알바해봤거덩? 뒤진다 진짜... 존나 힘듬... 그냥 노가다 뛰는거랑 다를바 없음...
출장부페로 오삼
노가다보다 강도 쌔다
직원들 더 채용 해야겠네 기계도 저렇게는 사용안하겠다
노가다 보다 페이는 적다
노가다가 더 낫지...쉬는시간이라도 더 챙겨주고 페이가 훨씬 나은데
18:18 건달들이 이사님들 한테 눈 도장 찍는 장면
광고 진짜... 주둥이 두들겨주겠네
이거 ㅂㅅ이네.
20대때 웨딩홀 주방 알바를 해봤는데... 토나온다.
반찬토정하는놈은집에서처먹어라걍
조리분들힘들개만고 기분상한다
뷔페 신혼같으신 조리사님 인상 너무 좋으시네요^^ 24:13 냉장고도..거품 청소하다니 멋지십니다 건강잘들챙기시고 행복한일만 생기시길..
위생 어느 하나도 소홀이 하지 않는다 하는데
천엽 썰때 도마 흰색임 ㅋㅋㅋ
해산물은 파란색에 해야함
그리고 근무해본 조리사는 알거임 다이닝 정도 되어야 위생 지킨다 하지
나머지 업장은 위생 개판임
rte식품은 흰도마 맞음 ㅋ
@@마사미즈노 뭐래 ㅋㅋㅋㅋ 영상은 보고 댓글 다냐? 영상 한번 봐라 생선 빨간색 도마 사용하고 냉동 육류 흰색에서 사용하고 박스 채로 냉장 보관 한다고?
위생사가 보면 바로영업정지 2개월임
요식업쪽에서 뷔페는 헬이지...ㅋ
남은음식 너무 아깝당...
갈곳 없는사람들이 안정적인 직장 찾겠다고 마지막으로 가는곳이 뷔페고 급여도 적죠
안정적인 직장도 아님
@@김범기-x5o 그나마 안정적인 직장이긴합니다 뻘짓하지않는이상 잘릴일도 잘없어서
자존심 쎈 요리사들은 뷔페에서 일하는사람들 취급을 잘 안해주죠..
10년전에 그런소리 하던 사람들도 다 요리접고 다른거 하고있는게 현실이지만
레알 존나 빡샘
부페를 많이 가봤지만 이렇게 힘들게 준비해주시는 분들이 있는지 미처 몰랐네요 급여라도 넉넉히 받으시면 좋겠습니다
설거지 미쳤네...
8:42 첸스가드 으흐흐흐
@@윤틀러-q8u씹후랄후잡 자네도 첸스가드를 아는가? 으흐흐흐
아저씨 전 조넥이라서 트랑울 껴야되요
노잼드립좀그만쳐라
@@asa36161 그렇구먼 조폭네크를 하도록하게 으흐흐흐
@@개몰투 자네 얼굴보다 더 재미없는게 있는가? 으흐흐흐
저 버리는 음식들 굶고 있는 노숙자들이랑 굶고 있는 사람들한테 나눠 주면 안되나? ㅠㅠ 아깝다. ㅠㅠ
줬다가 배탈나면? ㅈ됨 버리는게 최선임
@@J25930 ㅋㅋㅇㅈ
이게 정답임. 아까워도 버려야함
지옥이네
실제 같은 직종에 종사하는 사람이다보니 차 뒤에 선반넘어갔을 때 저도 모르게 욕이 나왔네요...ㄷㄷ 이놈의 직업병..
ㅋㅋㅋㅋ
노동강도도 헬 받는 월급도 헬
강남^ 음식점도 마찬가지죠?
ㅎ ㅇ
저렇게마스크안쓰고자유로울때가그립다
와... 설거지 진짜 토악질나오네
남에게 베풀수 있는 직업, 내 음식을 먹고 행복한 고객의 표정을 보면 뿌듯하다? ㅋㅋㅋㅋㅋ 정신승리 오지네.
실상은 가방끈 짧고 할거 없는 어중간한 애들이 뛰어드는게 요식업이다 얘들아.
물론 학력, 경력 쩌는 애들도 있지만
걔네들은 상위 3%에 속하는 애들이라
현장에서 노가다따윈 안하지.
조리도 조린데 예식장 뷔페는 설거지가 씹헬임
ㅇㅈ산더미처럼 쌓여있는 그릇들 보면 암걸림
죽노동ㅋㅋㅋㅋㅋ
14:23 이X복 & 여X래 : 풉..ㅋ 으흐흐흐
@밀라의네에 자넨 뭔가? 으흐흐흐
엑시트 나온 거기 아니지?
엑스트 쥰나 재미있자누ㅜㅜ 옥상 클라이밍 할때랑, 드론 나올때 소름ㅜㅜ
바빠 뒤지겠는데 뻔한 질문 쳐해대니 에?? 눼?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멀 그런걸 쳐묻냐는 표정과 말투 ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 질 높은 뷔페요리들은 첨이다bb
대구 mbc 근처 웨딩 주방보조로 일햇는데..딱 내가 햇엇던 일이네.. 진짜 저거 존나힘듬. 갈비,도가니탕 존나 빨리 채워야되고 육회도 진짜.. 육회..진짜 냉동된거 해동하고 다시넣고.. 개고생햇는데.. 1년 가까이 일해도 돈올려준다 해놓고 나중으로 미루고.. 같이 일하던 차장ㅅㄲ 싸가지없어서 그만둿는데 ..ㅋㅋ
이거 인터뷰 질문하는사람 좀 공격적인거같기도하고
봤는데요 벌레아닙니다
골병 난다. 공부 해라
저런곳 조리사 월급 연봉이 너무 궁금해요
요리사 자체가 연봉이 좀 짠편이기도 하지만 뷔페 조리사는 연봉 엄청 낮습니다
40대인데도 연봉 5천 안되는분들 많습니다
@@으악-n1c ㅇㅈ 노동 강도에 비해서 급여가 너무 낮음
웨딩주방 사람 죽는다
불편러들 너무많네
중간에 족발 다시 양념하는 사람..뭐 바뻐서 그런다해도 방송카메라 돌아가는데... "양념 안묻어있으니 안먹잖아요", "양념 다시 해나가면 먹어요" 말투가 그게 뭐냐...어차피 보여줄려고 방송 찍는거 나가으면 속마음은 바뻐도 안드시잖아요 이렇게 표현하겄다..
저런 곳에서 알바 해보면 뭐랄까 프론트오피스 서비스 직원들이 아니라 그런가 손님 얘기 할 때 존칭 안 쓰는 경우 많더라구요 '걔네들이' '안먹더라고' '쟤가'
참 듣기 별로긴 하죠
요리사들 좀 직설적이긴해요 노동에 찌들어서 그런지 ..
수원 터미널 이다!
동훈이 잘생겼네
응 다음 이동훈~~
네 다음 동훈이
와... 영상보니까 요리업 하시는 요리사분들 너무 대단하고 존경스럽습니다. 저렇게 힘든 일을 1달도 하기 힘들것 같은데... 누군가를 행복하게 해주기 위해 저렇게 힘든 일을 기쁘게 해주셔서 너무 감사합니다. 영상 잘보고 갑니다.
모든 직업은 죽기살기로 해야 돈줍니다 의미부여하지맙시다
@@Air-choi늬예늬예~
그냥 할줄 아는게 저거뿐이라서 하는거지 누구를 행복하게 해주려고 하는짓은 아님.. 주방에서 손님 욕하는 애들도 얼마나 많은데
나도요리사지만. .실제이렇게 일하는요리사 많치않음
지저분하게함
ㄹㅇㄱㄱ 저도현직요리사지만 ㅇㅈ
그래서 고급진데를가야 그나마 확률적으로 더 위생적일거같아요
대학 다닐때 호텔조리과 출신인 룸메이트
평소에 욕도 안하고 말도 조곤조곤하는 착한형인데
호텔 실습 갔다와보고 x발 존나 더럽다고 학을 뗌
ㅇㅈ
고기집아저씨 아저씨 고기집은 많이 위생적이져?
아니 여덟명의조리사삼천명의하겍에서 왜 묵묵히가 나와! 하객복지는 돈냈고 조리사복지는 돈받으니까 퉁쳐버리는겝니까. 말투가 왜 항상 판에박혔어요.
2:45초 벌레 실화냐??
잘보면 조리사가보는 방향으로 물이흐르는게보이네요 설마 팬돌리면서 보고있는데 벌레일리는없고 떠내려가고있는 이물질같은거아닐까요
2:47 벌레가 옆에 기어간다고 하시는 분들께 말씀드립니다. 지나가던 요리 15년 경력인 제가 0.25배속 재생과 화면밝기 최대로 해서 보고 판단 결과,저거 팔보채에 들어가는 표고 버섯 볶다가 떨어진것이 물에 흐르는 것입니다. 오해 없길 부탁드립니다. 감사합니다. * 중식 화구는 옵션으로 옆에 물 흐르는 것이 있는데 온도 조절과 위생관련해서 설치한 옵션이니 부디 바퀴벌레라고 오해하시면 아니되옵니다. 못믿으시는분들은 직접 해당영상 가지고 웨딩홀뷔페가서 직접 조리사들에게 물어보시면 의혹이 해소 될겁니다.
생각없이 내뱉기는...
21:22 이 부분 뭔가 그분 닮았어요 그 도깨비 김비서분인가 사장님으로 나오신분 ㅋㅋㅋ
벌레맞는데요?? 뭐든 뷔페가 더럽지는 않지만, 솔직하게 노후화되고, 더럽게 일한다. 생산직 예를들면, 도시락만드는 곳 가봐라 위생정말 제대로.. 위생교육 제대로 받아야 한다.
지나가던 요리 15년 경력인 제가 0.25배속 재생과 화면밝기 최대로 해서 보고 판단 결과,저거 팔보채에 들어가는 표고 버섯 볶다가 떨어진것이 물에 흐르는 것입니다. 오해 없길 부탁드립니다. 감사합니다.
지나가던 요리 15년 경력인 제가 0.25배속 재생과 화면밝기 최대로 해서 보고 판단 결과,저거 팔보채에 들어가는 표고 버섯 볶다가 떨어진것이 물에 흐르는 것입니다. 오해 없길 부탁드립니다. 감사합니다.
벌레아닌데요?
아직도 이런 ㅂㅅ들이 있구나.
저게 무슨 벌레여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저기가 얼마나 뜨거운데 ㅋㅋ딱봐도 물방울 움직이는거구만.
저게 벌레면 벌써 벌레뒤짐.
뭐야 웨딩홀이잖아
그렇다네 전문 요리는 아닐세 으흐흐흐
13:10초 남에 직업이 본인이 하는 일 보다 가볍다 여기시나보내 ㅋ
근데 진짜 빡셈.
@@김범기-x5o 빡세고 힘들죠 근데 다른직업을 비유해서 말하는건 아니라고 보는거에용
모자는 좀 쓰고 만드세요