Ketchup de casa la ceaun

Daca doriti sa consumati un ketchup sanatos si foarte gustos doar cu cateva ingrediente puteti sa incercati aceasta reteta. Este un sos de rosii dulce acrisor, cremos si perfect pentru paste sau alte preparate. Este o reteta simpla si foarte sanatoasa. Este al doilea an in care prepar acest sos pentru ca cel de anul trecut s-a terminat foarte repede.
Ingrediente si mod de preparare:
20 kg rosii;
6 kg ceapa;
250-300 ml ulei de masline;
200 grame usturoi;
200 ml apa;
2 lg sare;
1 lg coriandru.
Zahar de cocos si otet dupa gust (optional daca rosiile nu sunt suficient de dulci)
Am cules rosiile din gradina si le-am spalat foarte bine. Eu am folosit rosii inima de bou care au fost foarte dulci si nu am mai avut nevoie de zahar si otet. Am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o felii ca sa o pun la calit. Intr-o oala mai mare am pus uleiul de masline si ceapa ca sa o calesc. Am pus putina apa ca sa nu se prinda de oala. Cand aceasta a fost aproape gata, am adaugat sarea, coriandrul si usturoiul. Am mai lasat pe foc aproximativ 10 minute ca sa se amestece toate aromele. Pentru ca am folosit multe rosii, am turnat ceapa calita in ceaun, am adaugat rosiile si am amestecat totul. Am lasat sosul de rosii pe foc pana acesta s-a redus la jumatate. L-am luat de pe foc, l-am lasat sa se raceasca putin si l-am mixat cu blenderul pana s-a transformat intr-o pasta. A iesit atat de bun si de dulce incat nu a mai avut nevoie de zahar si otet. L-am pus in borcane si l-am sterilizat. #ketchup #ketchupfacutincasa #ketchupdecasa #bulion #sosderosii #sosderosiidecasa #buliondecasa #ketchupdulce #retete #retetedepost #retetesimple #retetaketchup #retetabulion #retetesanatoase #ketchupsanatos #farazahar #ketchupfarazahar #retetevegane