一定酸 原創_酸白菜（1） 酸又沒有亞硝酸鹽 天然發酵 涮涮鍋店學起來做生意生財 酸白菜鍋CC Pickled Cabbage(1)キャベツ漬け（1）[愛釀造醋_乳酸發酵2-1]臺灣南庄豐英醋
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 收看與您「健康」一起成長的「博士釀造醋」專業頻道節目，都是「豐英醋」理論結合實務，專業規劃編製拍攝，內容詳盡，免加會員，免費觀賞，您可以選擇[超級感謝]]支持本頻道，如果您沒喝過100%純正釀造醋，購買本公司「豐英醋」精緻釀造的各種水果醋，就是支持「博士釀造醋」的原創動力。
豐英醋100%純天然水果釀造醋，釀造流程：
水果一條龍釀造流程：水果→水果酵素發酵(水果酵素發酵液)→水果酒精發酵(天然酒)→水果醋酸發酵(有機酸)
一條龍100%純釀造醋：非浸泡醋、非調和醋
100%純天然釀造：無商業酵母、無酒麴、無酒精
無添加：無防腐劑、無色素、無香精、無代糖、無甜味劑、無酸味劑
喜歡喝醋、沒喝過釀造醋的朋友
記得選購 專業釀製 無添加
水果一條龍 天然發酵 100%純釀造醋 豐英醋
豐英醋的100%純天然一條龍水果釀造醋，量少超市沒有賣，苗栗南庄大南埔公司門市有貨，歡迎蒞臨選購或網購宅配，可加LINE 0932332360聯繫豐英醋，選購前可觀看頻道內介紹
• 新年好 豐英醋 新年選購禮品最佳選擇 感恩的...
或博士釀造醋頻道2024年度優惠及介紹
• 原創 博士釀造醋 頻道介紹 生物技術 天然優... 謝謝
選購前先了解醋的分類，避免買錯
第一級 釀造醋(一條龍釀製)：以天然水果、穀物等作為原料，天然發酵，長時間釀造成的醋。例如：豐英醋
第二級 調理醋(非一條龍)：以微量「釀造醋」為原料(使用比例不詳)，添加水、甜味劑、色素、香精、酸味劑、果汁、濃縮汁等調製成的果醋等。
第三級 合成醋(非一條龍)：以化學冰醋酸或醋酸稀釋液添加甜味劑、色素、香精、酸味劑、調味劑及食鹽等製成。
豐英醋合法食品業者認證與保險：
食品工廠登記編號：05000528
食品業者登錄字號：K182383455-00000-6
產品責任險：1000萬富邦產物保險
產品檢驗：
第三方認證：SGS食品實驗室台北測試報告
喜歡100%水果釀造一條龍釀造醋的朋友
訂購專線 LINE : 0932-332360
訂購專線手機1：台灣 豐英醋 國際(886)932-332360 國內0932-332360
訂購專線手機2：台灣 豐英醋 國際(886)906-968981 國內0906-968981
Taiwan Fundin Vinegar (886)932-332360 Developed and created
豐英醋地址：苗栗縣南庄鄉南富村大南埔65之5號
南庄旅遊景點 大南埔豐英醋 免費試喝 天然發酵 純釀造醋
附近景點：南庄老街、三灣落雨松、蘇維拉莊園、獅頭山
南庄旅遊 個人旅遊 團體旅遊
歡迎蒞臨 南庄大南埔 豐英醋 品嚐 純正釀造醋
google 導航 豐英醋 可停 汽車 遊覽車
也可以點選下面網址連結選購本公司豐英醋精緻釀造的各種水果醋，原價1瓶800，2瓶本島免運，外島運費另訂，量大優惠如下：100%安全保障
豐英醋商品介紹： • 豐英醋100%純釀造醋介紹CC Introd...
1瓶打85折：tw.bid.yahoo.c...
2瓶打8折：tw.bid.yahoo.c...
3瓶打75折：tw.bid.yahoo.c...
4瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
5瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
6瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
7瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
8瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
9瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
10瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
11瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
12瓶打7折：tw.bid.yahoo.c...
本片提供 隱藏字幕
方法：設定→字幕→自動翻譯→選擇需要的語言
外國觀眾可以用CC轉換成自己的語言觀賞
This film provides closed captions
CC : Closed Captions
Foreign viewers can use CC to convert to their own language to watch
與您「健康」一起成長的『博士釀造醋』頻道
由南庄大南埔『豐英醋』研發創作
南庄旅遊 個人旅遊 團體旅遊
歡迎蒞臨 南庄大南埔 豐英醋
品嚐 純正釀造醋
google 導航 豐英醋
可停 汽車 遊覽車
『原創』優質 專題影片
專業製作 集集精彩
分享過程 詳細又完整
請記得 訂閱收看
歡迎觀賞
謝謝支持『博士釀造醋』頻道
請按讚 訂閱 分享
#豐英醋 #釀造醋 #酵素 #天然酵母 #洛神醋 #蘋果醋 #鳳梨醋 #梅酒梅醋 #咖啡醋 #檸檬醋 #酒釀益生菌乳酸菌 #酸白菜 #陳年醋 #獅頭山 #蘇維拉 #落羽松
謝謝觀賞
專業的「博士釀造醋」頻道
謝謝選購 極品釀造醋「豐英醋」好喝
![一定酸 原創_酸白菜(2)_酸度檢驗 酸又沒有亞硝酸鹽 涮涮鍋店學來做酸白菜鍋 專業涵蓋理論實務超商業水準CC Pickled Cabbage(2)[愛釀造醋_乳酸發酵2-2]台灣南庄豐英醋](http://i.ytimg.com/vi/fNP6cQxSldE/mqdefault.jpg)
![一定酸 原創_酸白菜(2)_酸度檢驗 酸又沒有亞硝酸鹽 涮涮鍋店學來做酸白菜鍋 專業涵蓋理論實務超商業水準CC Pickled Cabbage(2)[愛釀造醋_乳酸發酵2-2]台灣南庄豐英醋](/img/tr.png)
![一定酸 原創_酸白菜(完整版) 酸又沒有亞硝酸鹽 學起來賺大錢CC Pickled cabbageキャベツ漬けRepollo En Escabeche[愛釀造醋_乳酸發酵2]台灣南庄豐英醋](http://i.ytimg.com/vi/tdQFRQGtPBY/mqdefault.jpg)
![[Live] ศึกมหึมันส์มวยไทยสังเวียนเดือด เวทีมวยชั่วคราวสวนสยาม | จันทร์ 30 กันยายน 2567](http://i.ytimg.com/vi/pM1k6f7JXUc/mqdefault.jpg)
細節講的很清楚,可是部份加監的部份不很明白,1、泡白菜的水要加多少監
鹽的量：水的重量的2%
老師您好！
請問影片中剛開始殺青時候準備的涼水中加入2%塩，是指水重量2%？還是白菜重量2%？
請問殺青涼水與塩準備重量是怎麼計算？
殺青水的鹽重量=水的2%
開始醃製的時候，鹽的重量=裝瓶中白菜重量的2%
@@fundin_vinegar 好的，謝謝老師詳細解說。
水洗凈掰4瓣，2%冷開水泡24小時軟化後擠乾水，入瓶中再加入2%鹽水淹過菜葉防白霉。1個月後才可以吃
不是加2%鹽水醃製，是直接加2%鹽醃製即可，避免軟爛。
新版的酸白菜醃製方法目前正在製作中，到時會介紹酸白菜的全面品質檢測與食品安全檢測，讓品質無所遁形、食品安全控管更到位，排除一些似是而非的錯誤觀念，請記得訂閱收看。
請看到這則回覆的朋友訂閱動作要快喔！
The new version of pickled cabbage pickling method is currently in production. The comprehensive quality inspection and food safety inspection of sauerkraut will be introduced at that time, so that the quality will be hidden and food safety control will be more in place. Please remember to subscribe and watch. Friends who see this reply must subscribe quickly!
@@fundin_vinegar 好的，謝謝🫰
請問這三，四十天是放在室溫嗎？還是冰箱冷藏？
室溫即可
请问腌制酸白菜的室内温度是多少 😊
只要是一般室溫就可以，季節不同，發酵時間長短會有差異
請問一定要用燒開的冷開水加鹽殺青還是用瓶裝水就可以？
都可以
請問老師,發酵長豇菜,要避免亞硝酸鹽的高含量也是要等到第四週食用,才是安全的嗎？
是的，乳酸發酵的過程相同
可以訂購您醃製好的酸白菜嗎？
謝謝觀賞，我們豐英醋目前只有生產100%純天然水果釀造醋與糯米醋，其他乳酸發酵的食品，像酸白菜等，等設廠生產後才會販售，目前沒有，釀造醋的生產比酸白菜更棒，可以來店試喝，或宅配送達
很謝謝您的細心教學，酸白菜做的很好吃。請問韓國泡菜要醃多久？若要醃30天應該會太酸
韓國泡菜也是酸辣，酸才好吃，尤其是煮湯
看了那麼多影片，終於有不同做法的酸白菜教學，前陣子剛做好一批，下次一定要用您的做法，一定會很成功！！謝謝您的分享！
謝謝觀賞，商業水準的酸白菜醃漬一定酸、一定成功
謝謝老師如此詳細的解說,看完才知道自已醃東西也是有風險的,太感謝了
請參考 釀造專業 愛釀造醋頻道 對 喜愛釀造的朋友的建議與提醒，對於 釀造、醃製、發酵方面的食品，千萬要小心 th-cam.com/video/D3JUep1w2G0/w-d-xo.html
@@fundin_vinegar >
請問一下，為什麼不要用 含碘的鹽？
含碘的鹽容易使釀製品變黑
請問老師我用陶鍋醃只加鍋蓋醃了10天，可以換裝到玻璃瓶嗎？
可以，過程中的容器與操作避免不乾淨或污染就可以了
請問已看過第二集沒有小瓶子壓怎麼辦
th-cam.com/video/QtWjHQzKslI/w-d-xo.html
請看這部片的介紹方法就可以了
讚
謝謝觀賞並請分享
不加水淹过 大白菜 会不会 造成上层大白菜被氧化 和变颜色
請觀賞第（2）集的說明
請問老師鹽是否一定要放在菜面！謝謝
不一定
@@fundin_vinegar 🙏
感恩分享~
謝謝您，請分享親朋好友一起觀賞
老師您好
請教您，用生水(自耒水)耒殺青可以嗎?謝謝您
不建議，生水有菌，易生白膜
@@fundin_vinegar 了改，謝謝您的指奌🙇
说得很清楚，有条理。谢谢！
謝謝您的觀賞，請分享喜歡的朋友。［必看］釀造、醃製、發酵方面的食品，千萬要小心 釀造專業「愛釀造醋」頻道 3000人訂閱感想。th-cam.com/video/D3JUep1w2G0/w-d-xo.html
請問什麼時候有酸白菜的第二集
已經上架了，頻道內
請教您，若是自然農法的蔬菜，亞銷酸鹽是否會較少呢？因此物質是因農藥和肥料導致的。
，／
為什麼不另外加水醃製,而只讓白菜自己生出水?
有些視頻用養樂多增加乳酸菌及發酵速度好嗎?
每人做法不同，選擇你喜歡的方式就可以了，相關的說明在影片中都已經有提過，可以重複再看看，我們的是原創一定酸的做法，商業水準的發酵釀造專業，當然你也可以各種方法都試試看喔
@@fundin_vinegar 謝謝回覆👍
请问玻璃瓶淘宝上有吗，对瓶盖是不是有要求，因为腌制过程中会有气
其實只要容器大小裝得下就可以，沒有特別的限制。要無氧發酵
水要用煮沸過的嗎？
要的，再放涼備用