Interesante, no soy experto en el tema de los destilados de mezclas alcoholicas, pero se algo sobre destilacion, ese proceso puede ser mejorado agregando una columna de destilacion, empacada o de 3-4 platos, previa al condensador. Definitivamente el cobre hay que eliminarlo, solo acero inoxidable o vidrio.
Estimado amigo Tito, muy buenos y didácticos todos tus vídeos, me he entretenido mucho con ellos y me has motivado a fabricar un alambique y poder destilar algunos brebajes, un gran saludo desde Chile......
Para ahorrar agua se podría hacer un sistema como el de los autos ( que el agua pase por un radiador y que un ventilador la enfríe utilizando la misma agua y con una mínima pérdida)
Muy buen video, muy entretenido. Me permito dar unas recomendaciones, ojalà no las tomes como crìticas: A); La cabeza no es necesario botarla, basta no beberla, rotúlala como alcoholl no bebible y lo puedes utilizar como alcohol para limpieza general (aunque sea de poca graduaciòn). B), el termòmetro en vez de dejarlo en el fondo de la olla, dèjalo flotando como un flotador para pescar, basta que lo insertes en un pedazo de Unicel (Poliestireno expandido). C) si dejas que la temperatura llegue cerca de 100 ºC, claro que se evaporarà màs agua, para la segunda botella, mejor mantener la temperatura bajo 90 o bajo 85ºC y aunque resulte menos soluciòn (alcohol agua), tendrà màs concentración de alcohol. D), respecto a los demòsitos de cobre. Yo utilizo serpentines de cobre para enfriar el mosto de cerveza, pero antes de utilizarlos, les conecto una manguera con agua bien caliente, de la llave de agua caliente del calefont o calentador de agua, con la presiòn de la red y con eso limpio y remuevo lo que estè cuelto, si algo se suelta despuès, lo paso todo por un filtro muy fino de tela plàstica, de la tela de los visillos de cortinas de ventana que ya he lavbado y herbido en el pasado. Espero te sirvan los consejos. Saludos y agradezco el video que sobre vinos y destilados recièn estoy aprendiendo.
Hola Álvaro. Me encantan tus recomendaciones. Salvo el tema cobre que ya lo he solucionado (cambié las piezas de cobre por acero inoxidable, incluido el serpentín), el resto me las apunto. Muchas Gracias.
Entre el hervidor y el espirál pon un tronador con poco de vino para más cuerpo en el destilado o agua para reducir el alcohol, para ver desde dónde empezar a contabilizar el corazón toma muestras en una cuchara prendd fuego sin corrientes de aire y si es fuego azúl es consumible, si es rojo desecha (para los que se inician)
😁Tube un Tio, de formación, enologo....pero se dedicaba a otras labores. A vezes llegaba a comer los domingos, y preguntaba por el a la Tia...: -¡En el fondo, haciendo sus locuras!!!!era su respuesta.....Cuando lo iba a ver, andaba en esas mismas....entre ollas y destiladores....una vez, estaba haciendo Pisco!!! 😂Y la Tia, enojada.......🤦♀️
Hola estimado Tito ahora quisiera realizarte dos preguntas: 1 que partes del alambique dices que cambiarías para evitar que salgan virutas de cobre??? Y la 2 a que te refieres que con temperaturas inferiores a 20° en el enfriador el alcohol es más duro?????..... Desde ya muchas gracias y un gran saludo.....y a la espera de un nuevo video....
Hola Francisco. Respuesta 1: cambiaria todo lo que es de cobre. En mi caso es la unión de las 2 ollas, el serpentín y algunas piezas de unión. De hecho ya lo he cambiado. En algún otro de mis vídeos puedes ver exactamente cómo ha quedado mi alambique. Respuesta 2: me refiero a la temperatura del agua del depósito enfriador. Esa que entra por abajo del depósito y sale por el pitorro de arriba y siempre está circulando. Si es muy alta, condesaría nuestro vapor de alcohol muy despacio y es posible que se escape parte de ese vapor sin haberse condensado. Y si ese agua está muy fría, es lo contrario, el vapor de alcohol se condensa tan rápido que su sabor también se vea afectado, que es a lo que yo he llamado destilados duros. Un saludo.
Estimado Tito has sido muy amable en aclarar mis dudas y seguiré tus consejos, espero encontrar los implementos en acero inox....... y si vi el video donde ya todo era de acero inox y lo veré de nuevo........nuevamente muchas gracias y un gran saludo
buenas tardes, he modificado mi alambique con una botella de butano para refrigerar, todo correcto pero la primera destilacion ha salido un poco turbis (como si fuera anis), el orujo no sabe mal cual podria ser la causa?, gracias un saludo amigos
Es porque esta destilando colas, es decir productos mas pesados que el etanol. Hay me monitorear el destilado, debe ser totalmente claro y cristalino. Hay que parar antes de que el condensado sea turbio o blanquecino.
Eso es algo que depende de varios factores: de su equipo, de los componentes de su mezcla, sus concentraciones, cantidad de metanol, etc. Pero el video dice una cantidad, los maestros artesanos prueban sus condensados, conocen el sabor del metanol. ( no lo haga, solo es un comentario)
Cómo podemos saber la cantidad de cabeza que hay que desechar en función del tipo de alcohol que hagamos??? hay alguna guía o algo que puedas recomendar?? Gracias!!!
Pero cada ves que vas hacer aguardiente tienes que atiara fuera la segunda parte por el tema de cobre¿? yo me acuerda de pequeño mis padres hacian aguardiente numca ativaban fuera nem na primeira parte nien la segunda parte
la segunda te salio menos alcohol por subir mucha la temeratura, el alcohol se evapora a 80 grados aproximadamente y al llevarlo serca de los 100grados evaporas mucha agua XD, solo con controlar 1 poco la temperatura de la olla ya estaria, pero igaul buen video n_n
Si destilas vino comprado, la cantidad de metanol es CERO METANOL No es necesario tirar las cabezas. Es potable de principio a fin del destilado. (Comprobado en laboratorio autorizado)
Alabado se DIOS. Por fin alguien pone un video con numeros. Hoy aprendi muchisimo y tome nota de cada cifra que planteas. Muchas Gracias. Bendiciones.
Me encanta su canal, además es Usted muy ameno y agradable.
Me gusto mucho su trabajo, y sobre todo el aporte de números cifras y porcentajes concretos para la destilación.
Excelente! Me ha despertado el deseo de beber un poco.
Muy buen video.
Soy tu nuevo Fan! Saludos desde Sonora México!!
Recién descubro este interesante canal, espero que subas nuevos vídeos al canal, pinta excelente.
Interesante, no soy experto en el tema de los destilados de mezclas alcoholicas, pero se algo sobre destilacion, ese proceso puede ser mejorado agregando una columna de destilacion, empacada o de 3-4 platos, previa al condensador. Definitivamente el cobre hay que eliminarlo, solo acero inoxidable o vidrio.
Exelente video amigo podrias hacer un video de como hacer aguardiente de maiz desde el principio paso a paso.
Nuevo sub gracias por las explicaciones
Estimado amigo Tito, muy buenos y didácticos todos tus vídeos, me he entretenido mucho con ellos y me has motivado a fabricar un alambique y poder destilar algunos brebajes, un gran saludo desde Chile......
Me alegro, Francisco. Yo también estoy aprendiendo.
uyuiiii!!!
Para ahorrar agua se podría hacer un sistema como el de los autos ( que el agua pase por un radiador y que un ventilador la enfríe utilizando la misma agua y con una mínima pérdida)
Incluso podría usar hielo de agua de la llave y reusarla
Guapísimo que majo
para el enfriamiento utilizo una neverita de playa con motor de pecera y ventiladores de micronda y enfria super desde puerto rico
Esa es buena brodel, PR en la casa jaja.
Muy buen video, muy entretenido. Me permito dar unas recomendaciones, ojalà no las tomes como crìticas: A); La cabeza no es necesario botarla, basta no beberla, rotúlala como alcoholl no bebible y lo puedes utilizar como alcohol para limpieza general (aunque sea de poca graduaciòn). B), el termòmetro en vez de dejarlo en el fondo de la olla, dèjalo flotando como un flotador para pescar, basta que lo insertes en un pedazo de Unicel (Poliestireno expandido). C) si dejas que la temperatura llegue cerca de 100 ºC, claro que se evaporarà màs agua, para la segunda botella, mejor mantener la temperatura bajo 90 o bajo 85ºC y aunque resulte menos soluciòn (alcohol agua), tendrà màs concentración de alcohol. D), respecto a los demòsitos de cobre. Yo utilizo serpentines de cobre para enfriar el mosto de cerveza, pero antes de utilizarlos, les conecto una manguera con agua bien caliente, de la llave de agua caliente del calefont o calentador de agua, con la presiòn de la red y con eso limpio y remuevo lo que estè cuelto, si algo se suelta despuès, lo paso todo por un filtro muy fino de tela plàstica, de la tela de los visillos de cortinas de ventana que ya he lavbado y herbido en el pasado. Espero te sirvan los consejos. Saludos y agradezco el video que sobre vinos y destilados recièn estoy aprendiendo.
Hola Álvaro. Me encantan tus recomendaciones. Salvo el tema cobre que ya lo he solucionado (cambié las piezas de cobre por acero inoxidable, incluido el serpentín), el resto me las apunto. Muchas Gracias.
Buenos días desde Bariloche Argentina. Muy buen video. La técnica de prender fuego el primer etanol para aseguranos de que no es metanol sirve?
Entre el hervidor y el espirál pon un tronador con poco de vino para más cuerpo en el destilado o agua para reducir el alcohol, para ver desde dónde empezar a contabilizar el corazón toma muestras en una cuchara prendd fuego sin corrientes de aire y si es fuego azúl es consumible, si es rojo desecha (para los que se inician)
Gracias Daniel por la aportación. Iré mejorando la técnica.
Muchas gracias Daniel. Un enorme aporte para diferenciar la llama de Metanol+Acetonas (no tomar) de la llama de Etanol (potable). Que dios te Bendiga.
😁Tube un Tio, de formación, enologo....pero se dedicaba a otras labores. A vezes llegaba a comer los domingos, y preguntaba por el a la Tia...: -¡En el fondo, haciendo sus locuras!!!!era su respuesta.....Cuando lo iba a ver, andaba en esas mismas....entre ollas y destiladores....una vez, estaba haciendo Pisco!!! 😂Y la Tia, enojada.......🤦♀️
Excelente video gracias por enseñar... una consulta el aguardiente de caña a cuanto grado de alcohol es el mejor
Hola estimado Tito ahora quisiera realizarte dos preguntas: 1 que partes del alambique dices que cambiarías para evitar que salgan virutas de cobre??? Y la 2 a que te refieres que con temperaturas inferiores a 20° en el enfriador el alcohol es más duro?????.....
Desde ya muchas gracias y un gran saludo.....y a la espera de un nuevo video....
Hola Francisco.
Respuesta 1: cambiaria todo lo que es de cobre. En mi caso es la unión de las 2 ollas, el serpentín y algunas piezas de unión. De hecho ya lo he cambiado.
En algún otro de mis vídeos puedes ver exactamente cómo ha quedado mi alambique.
Respuesta 2: me refiero a la temperatura del agua del depósito enfriador. Esa que entra por abajo del depósito y sale por el pitorro de arriba y siempre está circulando. Si es muy alta, condesaría nuestro vapor de alcohol muy despacio y es posible que se escape parte de ese vapor sin haberse condensado. Y si ese agua está muy fría, es lo contrario, el vapor de alcohol se condensa tan rápido que su sabor también se vea afectado, que es a lo que yo he llamado destilados duros.
Un saludo.
Estimado Tito has sido muy amable en aclarar mis dudas y seguiré tus consejos, espero encontrar los implementos en acero inox....... y si vi el video donde ya todo era de acero inox y lo veré de nuevo........nuevamente muchas gracias y un gran saludo
Me gustaría saber con cuántos grados empieza a salir lechoso.
¿El metanol se podria usar en el vehiculo o coche?
Este aguardiente me sirve para macerar frutas etc y hacer licores? Saludos
Que interesante y práctica experiencia.
Cuantos grados tenía el vino base?
uma pregunta, que se hace con lo que sobra en la olla?
En la segunda botella del destilado el que contiene restos de cobre como saber cuanto debes desechar ?
Una pregunta paisano. No hay forma de separar el etanol del metanol ?
Me encantan tus videos y lo bien q lo explicas todo .
lo esta haciendo, destilacion. El primer recipiente llamado cabeza, es donde debería estar la mayoría.
Pues quitando las primeras partes de la destilación
Muy buen video, me gustaría ver algunos más, ¿donde puedo encontrarlos?
tienes destilaciones de GIN? me interesa ver algún vídeo sobretodo tambien tocando el tema del macerado anterior a ser destilado.
Con q azúcar consigo más alcohol ,con la blanca o la morena,gracias de antemano.
Pero con cuanto porcentaje iniciaste p volumen iniciastes?
ese alcohol se podria usar para desinfectar? usarlo como alcohol comercial ?
Una duda que costó puede tener en el mercado la parte centrar de 45°?
Y otra pregunta si envés de utilizar agua usas refrigerante ???
Existe alguna prueba para verificar si el corazon posee metanol o no?
Eso se podria categorizar como un brandy?
No. Le faltaría un proceso de envejecimiento en barrica. Sería el paso inicial, pero no es un brandy.
Por que hay metanol en el destilado de vino ??
Buenas ,una consulta ,la botella de agua estaba congelada ??? Xq creo que sí la vieras congelado te hubiera durado toda la destilación??,
buenas tardes, he modificado mi alambique con una botella de butano para refrigerar, todo correcto pero la primera destilacion ha salido un poco turbis (como si fuera anis), el orujo no sabe mal cual podria ser la causa?, gracias un saludo amigos
Muchas gracias por el vídeo. Tengo una pregunta, destilando en casa con brisa de uva, a veces me sale turbio el aguardiente. Es por la temperatura?
Es porque esta destilando colas, es decir productos mas pesados que el etanol. Hay me monitorear el destilado, debe ser totalmente claro y cristalino. Hay que parar antes de que el condensado sea turbio o blanquecino.
Como se cada cuanto es cabeza, corazon y cola
buenas yo tengo una duda como cuanto tiempo tarda en dejar de caer el metanol y como sabes si es metanol si me pudieras contestar te lo agradeceria
Eso es algo que depende de varios factores: de su equipo, de los componentes de su mezcla, sus concentraciones, cantidad de metanol, etc. Pero el video dice una cantidad, los maestros artesanos prueban sus condensados, conocen el sabor del metanol. ( no lo haga, solo es un comentario)
Una pregunta. Se puede utilizar hielo en lugar de agua para el destilado?
Sí, Pero vas a necesitar mucho, pues se derrite rápidamente. Yo empecé así pero no me fue operativo.
Cómo podemos saber la cantidad de cabeza que hay que desechar en función del tipo de alcohol que hagamos??? hay alguna guía o algo que puedas recomendar??
Gracias!!!
eso quiere decir q todos los vinos contienen Metanol?
Pero cada ves que vas hacer aguardiente tienes que atiara fuera la segunda parte por el tema de cobre¿? yo me acuerda de pequeño mis padres hacian aguardiente numca ativaban fuera nem na primeira parte nien la segunda parte
Hola Paulo. He mejorado el alambique, y he sustituido las piezas de cobre por acero inoxidable. !ya no tengo que tirar nada!
lo que va a tirar, guardalo por uso de limpiar algo igual que el thinner ! es un dilutivo !
Saludos desde Houston de un paisano. Has probado utilizar un barril Tronador?
Para q es el barril tronador???
Hey, gracias por la explicación, pero tengo una pregunta ¿Cuántos litros de vino usó para obtener ese litro y medio de aguardiente?
lo dice al principio
como mides el grado de alcohol?
Con un densímetro alcoholímetro, cuesta entre 15 y 30 dolares
Deberian salir 2 litros de 40% suponiendo que el vino fuese de 14 grados. Es mas eficiente la alquitara.En mi perfil hay videos de ella
Muchas gracias. Los veré.
la segunda te salio menos alcohol por subir mucha la temeratura, el alcohol se evapora a 80 grados aproximadamente y al llevarlo serca de los 100grados evaporas mucha agua XD, solo con controlar 1 poco la temperatura de la olla ya estaria, pero igaul buen video n_n
De hecho después de los 78c se considera licor quemado
Maestro son 100 ml de cabeza y 300 ml de corazon eso se debe votar
Podrías explicarnos los problemas de temperatura muy fría del agua de refrigeración?
Osea pisco
Pop corn, se revolcaria en su tumba con este citadino...
jajjajjajajajaja
si falla sirve para riego o llenar la piscina ? jajaja
Самогонный аппарат говно , а кухня на воздухе зачёт....
Si destilas vino comprado, la cantidad de metanol es CERO METANOL No es necesario tirar las cabezas. Es potable de principio a fin del destilado. (Comprobado en laboratorio autorizado)