Il sospiro di Bisceglie protagonista di "Geo" su Rai3

La trasmissione televisiva "Geo", programma di punta del pomeriggio di Rai3, ha ospitato, nella puntata andata in onda venerdì 16 gennaio, il sospiro, dolce tipico della città di Bisceglie. Ospiti della conduttrice Sveva Sagramola sono stati il giovane pasticcere Domenico Monopoli e il fondatore del progetto "Il Sospiro e gli amici pasticcioni", Sergio Salerno. Monopoli ha mostrato, passo dopo passo, quali sono tutti i passaggi per realizzare quello che è stato definito, in trasmissione, "il biglietto da visita della città", mentre Salerno ha raccontato la storia del dolce, tra verità e leggenda, e spiegato l'importanza del progetto "Il Sospiro e gli amici pasticcioni", collegato alla collaborazione con Slow Food, del quale il sospiro è diventato presidio da pochi mesi.
Nel video potrete rivedere lo stralcio di trasmissione dedicato al dolce glassato biscegliese.

[@girolamoruggieri6961]

E vaiiiii domeeeee sempre forza bisceglieeeee

[@senzaglutinetraifornelli1065]

E certo o date le ricette con criterio o meglio niente .

[@rosariagrassi6319]

Buonasera ho guardato questo video x caso quei sospiri effettivamente fanno sospirare si potrebbe avere la ricetta integra e spiegata da un pasticciere grazie

[@claudiofortino9912]

lui la ricetta non l'ha detta fino in fondo, comunque li ho fatti e mi sono venuti benissimo uguale come il video

[@jonathanditaranto1526]

Claudio Fortino ricordi quanta farina ha messo?

[@claudiofortino9912]

@@jonathanditaranto1526 200 g di farina 10 uova e 200 di zucchero

[@pasquavalente5474]

ma quanta farina mettere di grammi. grazie.

[@pasquavalente5258]

Sono vegana c'è una versione? E anche senza glutine?

[@friskies6816]

E la farina????

[@annagiordani8227]

Scusa la glassa come si fa, perché a me viene dura e non scende così liquida

[@antoniettadipaolo7645]

Ecco i proprio wuella splendida ghiaccia non mi riesce

[@agnegargiu925]

Di farina ne vanno 200 gr e va miscelata con il tuorlo

[@Sospirodibisceglie]

❤ Grazie! Per la ricetta completa a breve in descrizione sul canale!

[@mariamenduni3367]

Voglio la ricetta giusta grazie

[@NicolaStellaMilano]

Ma ancora non l'avete scritta

[@annaflorio5515]

ma che ricetta è ? senza farina non si può elaborare a meno che non si vuole fare una frittata !!!!!!

[@francescoditerlizzi3653]

anna florio è n la tradizione bisceglie, lo hai mai assaggiato???

[@robertoloiacono5662]

Un video incompleto e inesatto! La montata di tuorli non ingloba la farina! Come fare un palazzo senza i pilastri!

[@Sospirodibisceglie]

Tuorlo e Albume si montano separatamente! Successivamente si uniscono e poi si inserisce la farina

[@agnegargiu925]

Non lo ha detto

[@mariamorrone5439]

Ciao, forse non ho ascoltato bene...quanta farina mette???

[@annaflorio5515]

+maria morrone la farina non è stata menzionata nel video !

[@claudiofortino9912]

lui la ricetta non l'ha detta fino in fondo

[@ciro3750]

Se volete una buona riuscita usate il mix africano al posto della farina i segreti non li daranno mai in quel modo si smonta tutto non a consistenza 👎👎👎👎👎

[@Sospirodibisceglie]

Non sarebbe un Sospiro!