Hallo Liebes Kaffeemacher-Team, ich habe die Silvia V6, Sommer 2021 gekauft. Bzgl. dem Zeitpunkt / Vorgehen, um einen Espresso zu beziehen möchte ich folgenden Tipp und meine Erfahrungen kurz berichten. Wenn ich so vorgehe, wie ihr empfehlt, also nach dem Aufheizen erstmal warten oder gut zwischenspülen mit einem Leerbezug, dann wird der Espresso extrem sauer. Für mich ist der einzige Weg einen leckeren und vor allem nicht zu sauren Espresso mit der Silvia V6 hinzubekommen, den Bezug direkt nach dem Aufheizen zu starten. Kein Leerbezug oder zwischenspülen und kein Warten. Aufheizlampe erlischt, Siebträger rein und Bezug starten. Dann schmeckts richtig lecker. Soweit ich weiß liegt das daran, dass die V6 einen anderen Thermostat verbaut hat als die älteren Modelle. Evtl. hilft das ja Jemandem, der wie ich, ähnliche Probleme hat und immer zu saure Getränke aus der Maschine bekommt.
Ich habe mir tatsächlich noch eine Silvia V5 gekauft, um mal in die Siebträgermaterie einzutauchen. Dieses Video ist wunderbar! Sachlich und sehr sympathisch vorgetragen (wie alle eure Beiträge) hilft das wirklich jedem Anfänger, in die Spur zu kommen. Dickes DANKE dafür! PS: Euer APAS ist hervorragend!
Wie immer ein echt tolles Video. Habe mir dieses Video vor dem Kauf meiner Silvia angesehen und jetzt nach fast zwei Jahren noch einmal angeschaut. Ein paar Ergänzungen von meiner Seite. Es gibt eine Upgrade 3Loch- Düse bei eBay die das aufschäumen traumhaft macht. Da sind locker zwei kleine Kannen oder eine große Kanne zum aufschäumen möglich und es spritzt nicht so. Zudem kann man in der Aufheizphase von Espressobezug zum Dampfbezug eine Kanne unterstellen und den Hahn leicht aufdrehen. Das führt zum einen dazu, dass Kondenswasser und Boilerwasser abfliesen kann und zum zweiten, dass dieses überschüssige Wasser nicht mehr erhitzt werden muss. Es geht also etwas schneller und spart ein klein wenig Energie. Mich würde tatsächlich interessieren wie viel Zeit man spart, wenn man im Vergleich eine Zweikreiser oder Dualboiler mit E61 betreiben würde. Auch das Temperaturprofil würde mich interessieren. Ich persönlich empfinde das Handling auch für Cappuccino-Liebhaber nämlich ganz passabel. Einziges Manko ist tatsächlich wenn man mehr als 2 Cappuccino machen muss. Wobei z.b. die Lelit Mara X da auch so ihre Tücken hat. Macht so weiter, es ist genial all die Details über Mühlen, Maschinen etc.. kennenzulernen. Lg aus Österreich
Also....ich kann mich den guten Kommentaren nur anschließen. Das ist das beste Video, weil kenntnis- und aufschlußreich und richtig sympatisch rübergebracht, was ich jeh in einem solchen Zusammenhang gesehen habe. Herzlichen Dank!
Besitze sie knapp 1 Jahr und für das Geld echt Top. Mache Täglich 1 Espresso und 1 Cappuccino. Gleichzeitig für 2 Getränke nach Wahl geeignet. Um Milch gut zu schäumen sollte die Rancilio schon 20min vorher eingeschaltet werden. Ist auch einfach zu reinigen. Video war wieder Top, gut erklärt.
Tolles video! Ihr macht das immer sehr informativ und sympathisch :) Wollte hier kurz meine Erfahrung mitteilen: Ich habe auch eine Rancilio Silvia V5 und kann alles, was gesagt wurde unterschreiben. Sie ist eine super Einsteigermaschine und wenn man manche Kniffe erstmal raus hat sehr leicht zu bedienen. Der Kniff mit dem 40sek. warten bis die Temperatur abgesenkt ist war für mich allerdings noch neu. Danke euch dafür! :) Ich musste vor ca. einem Jahr die Erfahrung machen, dassdie Maschine plötzlich ausging. Ich wollte sie wieder anschalten, ging aber nicht mehr. Habe sie dann, da noch Garantie, zur Reparatur eingeschickt. Das Ergebnis: An der Maschine glüht etwas durch, wenn kein Wasser mehr im Tank ist und sie aufheizt. Seitdem funktioniert sie wieder und ich achte extrem penibel darauf, dass IMMER Wasser im Tank ist. Die Tatsache, dass sich die Maschine nicht selbstständig ausstellt oder auf zu wenig Wasser im Tank hinweist ist für mich ein extremes Manko, eigentlich ein absolutes No-Go! Es kann nicht sein, dass ich theoretisch mehrmals im Jahr die Maschine reparieren lassen muss, weil nicht mehrmals am Tag nach dem Wasserstand gesehen wurde! So zufrieden ich mit der Maschine bin - ich möchte sie nicht missen - würde mich dennoch interessieren, was man sich dabei gedacht hat!
Es muss nicht immer Wasser im Tank sein, aber im Kessel. Dort befindet sich eine Heizung. Wenn die nicht von Wasser bedeckt ist, kann sie überhitzen und muss dann ausgetauscht werden. Dafür ist auch der mittlere Schalter, um zu entlüften, also den Kessel mit Wasser aus dem Tank zu befüllen. Das sollte man nach jedem Dampfbezug machen, das steht auch in der Anleitung, wenn ich mich recht entsinne. Einfach nach dem Dämpfen den Schalter umlegen und warten, bis das Geräusch sich ändert, dann ist er wieder voll.
Danke für die wirklich tolle Erklärung! Es gibt für die Rancillio Silvia auch einen Adapter für optimierten Wasserablauf. Dann ist es kein Thema mehr wenn man mal versehentlich die Tropfschale nicht ganz nach hinten schiebt.
Ich habe seit Jahren eine Silvia (damals Einsteiger nach diversen Vollautomaten), bin sehr zufrieden, auch weil sie einfach zu bedienen ist. Da wir hauptsächlich Cappuccino trinken, ist der Wasserverbrauch durch das Temperasurfen ziemlich hoch. So viele Blumen kann ich gar nicht gießen. :-). Nun spiele ich mit dem Gedanken, einen Zweikreiser oder Dualboiler zu erwerben. Es ist sehr schwierig, da die Platzverhältnisse begrenzt sind. Was mich stört, sind die Schläuche im Wassertank, hier gibt es inzwischen bessere Lösungen Die Crema beim Espresso gelingt gut und auch das Milchaufschäumen gelingt.
Very nice. The first video I’ve found that actually shows how to make an espresso on the Silvia without steaming milk before/after. As a guy who only drinks espresso this was useful. Shows what temperature swings I have to work with.
Unterschied in der Espressoqualität zwischen Silvia und Orione 3000 würden mich auch mal interessieren. Bezüglich Temperaturstabilität und "Druckstabilität( Wenn man das so nennen kann) usw.
Sehr cooles Video! Habe schon sehr viele Videos von euch geschaut und finde diese immer wieder recht informativ und unterhaltend. Liebe Grüsse aus dem Wallis
Huhu, danke fürs Video! Habe die Maschine seit mittlerweile 6 Jahren und mache jeden Morgen einen Cappuccino damit. Das Kondenswasser aus der Dampflanze lasse ich immer schon ab, während die Maschine noch aufheizt. Wenn ich dann noch 30-40 Sekunden warte, kommt fast sofort "trockener" Dampf raus und ich stehe nicht ewig mit Krug / Flasche etc. davor. Vielleicht kommt das bei euren Exemplaren auch hin, weiß nicht wie groß da die Toleranzen sind
vielen dank für euer tolles video! ich schaue euren kanal schon seit mehreren monaten und jetzt habt ihr auch ein video für meine maschine gemacht, super! :) leider will mir die latte art nicht so gelingen, wie in dem video. es wird wohl an meinem mangelnden geschick liegen, aber danke für den tipp mit dem ablassen des kondensats. zwar habe ich das bisher auch immer gemacht, aber bei weitem nicht so lange bzw. so viel wie in dem video, weils mir sonst in der ganzen küche rumgespritzt ist. ich werde mal versuchen ein längeres gefäß zu nehmen, um dem vorzubeugen und hoffe, dass das latte art ergebnis zumindest ein wenig besser wird. ansonsten ist die silvia wirklich eine solide maschine, wenn man sich auf sie eingestellt hat! nochmal lob an das ganze kaffeemacher team und ich hoffe auf viele weitere tolle videos :)
Danke für das tolle Feedback Andreas. Latte Art ist wirklich Übungssache. Wenn Du einmal den Durchbruch geschafft hast, dann bist Du nicht mehr aufzuhalten. Am einfachsten ist es, wenn es Dir jemand mal zeigt. Vielleicht gibt es in Deiner Region einen Latte Art Einführungskurs. Das lohnt sich auf jeden Fall. Anschliessend ist die Lernkurve noch steiler.
11:30 falls der Kommentar noch nirgends kam, um direkt mit purem Dampf ohne Wasser schäumen zu können war es für mich eine große Hilfe zu Beginn des Aufheizenz bei minimalem Dampfdruck bereits die Dampflanze zu öffnen und das Wasser somit sanft herausfließen zu lassen. So spart man sich eine Sauerei bei gleichem Prozedere und voller Dampfleistung :)
Hallo lieber Kaffeemacher! Vielen Dank für die tollen Videos! Habt ihr Erfahrung mit Lelit Maschinen (Anna, Anita oder VIP-Serie)? Das sind m.E. die Hauptkonkurrente für die Silvia in Einsteigerklasse. Wäre interessant so einen Vergleich zu sehen. Danke!
ich habe meine maschine auch noch etwas "gepimpt". habe sowohl das brühsieb, als auch das duschsieb durch die von IMS ausgetauscht. gerade durch das feinere duschsieb ersparrt man sich viel spühlen und beim backflushing kann man schon sehen, dass man viel weniger kaffeekrümel und ähnliches in der maschine hat. dementsprechend hat man auch weniger alten kaffee beim nächsten bezug in der maschine. ist auf jeden fall ne sinnvolle ergänzung. PID wird auch noch kommen.
Hab selbst seit Jahren eine V1:-) mit PID Umbau, dadurch wird die robuste Maschine echt perfekt. Alles andere was dann in der selben Liga spielen möchte kostet das doppelte. In meinen Augen ein Muss auf PID zu gehen.
7:00 in einem anderen Video wurde empfohlen Wasser zu ziehen so dass die orangene Lampe angeht, und sobald sie erlischt nach 2 Sekunden den Kaffee zu ziehen. Ist das "wieder abkühlen" nach 40 Sekunden also ungefähr auf dem gleichen Niveau? Dann sind mir 2 Sekunden warten ja lieber :)
Der Beitrag ist wirklich gut gelungen, ich habe die Silvia auch schon einige Jahre, die vielen Tipps hätte ich auch schon von Anfang an gewusst. Mit der Silvia kann man guten Espresso produzieren, allerdings ist es nicht immer einfach. Wenn man unterschiedliche Siebe und auch Siebträger tauscht, erhält man teilweise völlig unterschiedlichen Espresso. Meine Erfahrungen: - Der bodenlose Siebträger ist sehr schwierig zu handhaben , man sollte jedoch eine andere Feinheit einstellen. - Der Dampf reicht nur so eben für Milchschaum, für Cappuccino-Trinker ist diese Maschine nichts. - Der kleine Standardsieb ist untauglich, der große geht einigermaßen - Mit dem kleinen LM Sieb erhalte ich die besten Ergebnisse - Das Temperatur Surfen ist wirklich sehr wichtig, und auf die Dauer auch lästig. LG
Ich krieg guten Capo hin. Hast du auch wirklich genug wasser rausgelassen bevor du in die Milch gehst? Ich fang immer oben an bis ich so eine Art sauggeräusch höre und halte das für ca 20sek dann tiefer. Danach wichtig Kanne auf den Tisch klopfen und kurz schwingen das es separiert bleibt. Dann mit Löffel raus in die Tasse. Bei mir klappt das nach ein paar mal.
habt ihr für diese Maschine auch ein Diagramm wo man die Temperaturstabilität während des Bezuges ablesen kann? Wie ihr es beim großen Zweikreises Test gemacht habt. Würde mich sehr interessieren wie stabil die Temperatur beim Brühen ist. Vielen dank vorab.
Ja mich auch, vor allem da ich jetzt noch gehört habe, dass es auf die Version ankommt, wie viel Grad die Maschine wirklich hat wenn das Lämpchen ausgeht. Da werde ich wohl selber messen müssen.
13:45 das Problem mit zu hoher Brühtemperatur besteht dann aber doch nur, wenn man den Milchschaum zuerst schäumt oder? Wieso nicht einfach Espressi machen und dann die Milch aufschäumen?
Ich verfolge seit einiger Zeit eure Videos und bin begeistert, ich liebäugle mit der Rancilio Silvia, bin aber unschlüssig zwischen der V5 die ihr getestet habt oder die V6 das neuere Modell. Mich würde der Unterschied interessieren?
15:48 könnte man theoretisch gesehen dieses Wasser wieder hinten in dem Tank zurück schütten um Wasser zu Sparen oder sollte man dieses lieber verwerfen? LG
Ist möglich damit auch Café Crema zu brühen? Oder dann doch lieber Americano…? Da ich eh kaum mit Milch trinke… brauche ich Lanze so gut wie nicht Reichen da die 300ml im Kessel? Grüße nette
Super Video, danke! Habe mir eine neue Rancilio Silvia V5 gekauft. Bin soweit zufrieden, aber wenn man das Wasser, das aus der Dampflanze oder direkt aus der Machine rauskommt probiert, hat es einen sehr eigenartigen Eigengeschmack. Hat jemand die gleiche Erfahrung gemacht? Was könnte der Grund sein? Ist das bei teureren Maschinen auch so?
Danke für das Video, aber welche Maschine würdet Ihr nach dem Satz "Ich will morgens einfach das mein Kaffee schmeckt, konstant ist und gut läuft", empfehlen? (natürlich im gleichen Preissegment wie die rancilio silvia!
bitte mal ein Video mit der neuen V6 machen. wichtig dabei die Unterschiede zu V5, vor allem Thermostat nach dem Aufheizen noch immer 98Grad oder schon richtig bei 94Grad
Ich kenne von Rancilio 98°C oder auch 100°C habe aber noch nichts darunter gesehen. Sowohl als auch sind keinen Deut besser wenn man die Schalthysterese mit einbezieht. Die Maschinen waren allerdings von der Auslieferung nicht für die gleichen Länder bestimmt daher kann ich nicht sagen was wofür bestimmt war. Das gesuchte Thermostat kommt vom Hersteller Campini und ist in 1°C Abstufung zu bekommen wenn man ausgiebig sucht. Ein beliebter Mod war schon immer das 95°C Thermostat von div. Delonghi dies ist die einfachste Bezugsquelle und kostet ca. 10€ inkl Versand. 93°C oder 97°C Versionen dieses Thermostat findest du übrigens in den Ersatzteilkatalogen von Philips Saeco.
Gute Tag liebe Kaffemacher, ich wollte mal nachfragen ob ihr ein Video machen könnt ,wie man die Silvia auf PID nachrüsten kann, sodass es jedem gelingt ;) LG
Hallo ihr beiden, Ihr kommt mir bekannt vor, schaut euch die zwei italienischen schauspielerr ficarra e picone an :) Eine frage an euch, besitze die rancilio silvia, reicht einmal aufheizen um die genau temperatur zu bekommen oder muss (wie viele schreiben) die maschine öfters aufheizen so ca. 20min bis die temperatur erreicht wird? Eine zweite frage, für den doppelsieb immer 18gramm nehmen und den mahlgrad einstellen? Danke
An diejenigen die sie haben, stimmt das, dass man lediglich weniger als eine Minute warten muss, das sie wieder auf Normaltemperatur kommt? Dann würde man doch nich rumspülen wenn es nur so kurz wäre oder?
Würdet ihr im Vergleich die Delonghi+Upgrades oder die Rancilio empfehlen? Wenn ja, ist der Unterschied groß in der Quali? Oder dann lieber sparen und später iwann eine teurere? Lg 😊
Gefiltertes Wasser? Hat das Wasser in Basel denn so hohe Karbonathärtegrade? Das Wasser spielt eine große Rolle beim Geschmack des Kaffees. Je mehr Kalk, je höher die Karbonathärte, desto mehr wird Säure und Bitterkeit "abgepuffert", gleichzeitig wirkt das Calcium auch als Geschmacksträger. Erstmal zu den Kationen, dann zu den Anionen. Magnesium ist ebenfalls ein Härtebildner(wie Calcium auch) und auch ein Geschmacksträger, Magnesium "trägt" quasi die Säure im Kaffee und kann diese auch verstärken, bei zu großen Magnesiumgehalten auch unangenehm werden. Natrium macht den Kaffee vollmundiger, zu hohe Werte auch salzig. Kalium verstärkt die Bitterkeit. Calcium wie schon erwähnt, verbessert die Textur, den Körper und die Vollmundigkeit ganz entscheidend Dann zu den Anionen: Carbonat, wie gesagt, wirkt balancierend und abrundend Sulfat wirkt sich positiv bei fruchtigen Kaffeemischungen aus. Chlorid trägt signifikant zur Vollmundigkeit und dem Körper bei, hier stehen Sulfat und Chlorid sich als "Rivalen" gegenüber. Ich weiß all sowas, weil ich als Hobbybrauer mich damit eingehend beschäftigt habe und was beim Bier gilt, gilt auch beim Kaffee, denn sowohl Kaffeemehl als auch Malzschrot werden mit Waseer gebrüht. Da ich fruchtige Kaffees nicht mag, verwende ich das härteste verfügbare Wasser(14-15,5°dH Gesamthärte), mit hohen Anteilen an Carbonat(10,6°dH Karbonathärte), Calcium(~93mg/l) und Chlorid(80-105mg/l). Um das Kalk in der Maschine wieder loszuwerden, kann man sich eine leichte Phosphorsäurelösung aus destilliertem Wasser herstellen, das löst das ausgefällte Calciumcarbonat zumeist sehr gut. Danach aber gut durchspülen, man will das Zeug definitiv nicht im Kaffee haben - auch wenn es nicht giftig. Geschmack steht an erster Stelle. Das Wasser in Basel ist laut Wasserwerke relativ weich bis mittelhart: www.iwb.ch/dam/jcr:c020d618-f081-40c2-800b-fde5191ad09b/Trinkwasserqualit%C3%A4t%202019_finaleV02.pdf Umrechnung: 1°fH = 0,56°dH 1°dH = 1,78°fH
Kann mir jemand sagen, was der Unterschied zwischen der V5 und der V6 ist? Wenn ich das richtig verstehe ist die V6 der Nachfolger von der V5, aber gibt es signifikante Unterschiede zwischen den beiden Modellen oder liegt der Unterschied nur im Namen?
Ich bin sehr zufrieden mit den Espresso der Rancilio, komme aber immer mehr dazu für Andere Cappuccino zu machen. Lohnt sich da ein zusätzlicher externer Milchaufschäumer oder muss es gleich ein Dual Boiler sein?
sorry i dont understand somebody can tell me if is a good steamer and good esspreso?? i really need to know becouse i want to buy this coffe machine thnks
Hallo! Tolles Video, Dankeschön!! Ich hab noch zwei Fragen: wie lange ist eure Extraktionszeit ungefähr? Manchmal habe ich in dem Siebträger nach Beendigung der Extrakion einen "kleinen" See im Siebträger, manchmal nicht. Woran könnte das liegen?! Vielen Dank und ganz liebe Grüße!!
Super Video! Hat mir sehr geholfen mich nun (finally) für die Silivia zu entscheiden. Frage: Gibt es eine Mühle die ihr hierzu empfehlen könnt? Ich liebäugle ja ein wenig mit der Niche Zero, seit ich euer Video davon gesehen habe... beste Grüße aus Bonn!
Ist es nicht so, dass der servierte Espresso inert einer Minute verkostet sein sollte? Wenn ich nun alleine die Zeit rechne (1.5 Min.) die ich bei dieser Maschine benötige, um mit dem Aufschäumen der Milch überhaupt erst beginnen zu können, macht das für mich keinen Sinn.
Grundsätzlich ist es so, dass der Espresso zügig zu trinken ist. Als Milchmischgetränk serviert relativiert sich das etwas, da die Milch das Getränk stark verändert und durch die Milchsüsse eine neue Balance schafft. Deshalb ist eine solche Wartezeit bei Milchmischgetränken aus unserer Sicht nicht so tragisch.
@@Kaffeemacher Die "neue Balance" hängt (für mich!) trotzdem untrennbar mit dem vorab extrahierten Espresso zusammen. Um es mal auf den Punkt zu bringen, taugt mir die neue Balance nix, wenn eines seiner Hauptpfeiler, nämlich der Espresso, vorab schon verottet ist. Ich akzeptiere trotzdem auch andere Sichtweisen, aber ein Macchiato dergestalt, wäre nichts für mich u. somit käme der Einkreiser für mich nur dann in Frage, wenn ich diesen ausnahmslos zur Espressoerstellung verwenden würde. Übrigens, toller Kanal mit tollen Info`s, die nicht nur an der Oberfläche kratzen, beste Grüße . . .
Sehr schönes Video! Ich fände ein Video von der Silvia Pro sehr interessant. Ich mag die Silvia sehr, spiele aber mit dem Gedanken, einen Zweikreiser zu beschaffen. Daher stelle ich mir die Frage, ob die Pro bei den Zweikreisern genauso performt wie die kleine bei den Einkreisern….
Da bin ich aber froh, dass ich die, meistens etwas als Kombigerät verschriene, Gastroback Advanced Pro GS gekauft habe. Espresso schmeckt und es spart Platz in der Küche und auch Zeit/Mühen beim Brühen. Der Einkreiser überzeugt mich jetzt nicht wirklich. Wenn die Temperaturregulung richtig funktionieren würde (wenn Lciht aus, auch die richtige Temperatur hat) , dann wärs ja okay ... aber diese unnötigen Schwierigkeiten, die man mit diesem Gerät hat, sind doch einfach nervig für den Alltag.
Ich frage mich auch, was sich die Hersteller dabei denken. Es müsste ja wohl das oberste Ziel sein eine Maschine anzubieten, mit der man guten Espresso zubereiten kann. Und das kann die Maschine NICHT, es sei denn man greift zu Tricks wie Temperatursurfen.... HALLO - gehts noch? Könnt Ihr keine Maschine konstruieren, bei der man loslegen kann wenn das grüne Licht leuchtet?? Also das ist für mich Grund genug, so ein Gerät niemals zu kaufen. Preis hin oder her, das ist doch wohl echt sch.... oder nehmt Ihr Käufer alles in Kauf?
Nachdem meine Rancilio Silvia aufgeheizt ist, möchte ich, wie in dem Video erklärt, spülen, damit die Temperatur wieder abfällt. Allerdings leuchtet nach kurzer Zeit beim Spülen direkt die Aufheizen-Lampe wieder auf. So geht es immer weiter, also das Spülen würde in einem (wahrscheinlich) ewigen Kreislauf enden - Spülen - Lampe leuchtet - Maschine heizt - Maschine ist aufgeheizt - ich spüle - Lampe leuchtet - usw.. Wie kann ich das verhindern? Hat jemand da Tipps? Ich habe die V6 - wurde da evtl. was geändert?
Liebe Alle, vielleicht habe ich einen Tipp dazu übersehen: der neu angeschaffte bodenlose Siebträger spritzt bei Bezug. Ich kompensiere das indem ich die Tasse sehr hoch halte, muss aber dennoch immer putzen. Wie löst Ihr das?
Sehr geehrtes Kaffeemacher Team. Erstmal Danke fürs das gelungene und coole Video. Ich hätte da mal eine Frage. Und zwar was würden sie zu der Quickmill Orione 3000 im Vergleich zur Silvia sagen. Dass die Orione 3000 etwas weniger Power beim Milchschäumen hat und das sie schneller Betriebsbereit ist weiß ich bereits. Mich würde eher die Qualität des Espressos interessieren. Schonmal Vielen Dank und Liebe Grüße
Vielleicht kann Dir meine eigene Erfahrung weiterhelfen, ich habe die Orione jetzt seit 3 Jahren (bin gerade dabei zu wechseln, wenn Du sie also günstig kaufen möchtest... ;-) Die Orione hat kein Expansionsventil. Deshalb ist der Brühdruck eigentlich immer zu hoch, so bei 12-14 Bar. Der Espresso ist trotzdem sehr gut, würde ich sagen, die Silvia ist aber wahrscheinlich einen Ticken besser. Sie ist zwar schneller aufgeheizt, allerdings ist die Brühgruppe und der Siebträger dann noch kalt. Man braucht dann mehrere Leerbezüge um Siebträger und Tasse aufzuwärmen - und der Siebträger ist dann nass und kann daher kaum vernünftig auf die Waage ohne diese komplett einzusauen... Das mit der schnellen Aufheizzeit ist so 'ne Sache. Ich meine, am Morgen vor der Arbeit Espresso zu machen ist auch mit der Orione einfach unmöglich. Der Zeitverlust kommt ja nicht durchs Aufheizen (das lässt sich simpel umgehen indem man die Maschine schlicht und einfach vor dem Duschen einschaltet...) sondern durch das ganze Handling, vor allem das Putzen. Bei mir dauert das immer mindestens 15 Minuten. Und das reicht eh nicht. Weswegen ich eigentlich nur abends und am Wochenende Espresso mache, und da wäre eine etwas längere Aufheizzeit ja auch wieder egal. Die Orione ist eine prima Maschine, im Nachhinein hätte ich aber die Silvia gekauft, auch weil sie einfach viel verbeiteter ist und es deswegen zahlreiche Tipps und Videos dazu gibt.
jetzt mach ich bei euch am Wochenende den Home Baristakurs und sofort kommt ein Video zu meiner Maschine. Das ist doch mal service :P Danke für die Tipps und das Video
Könntet ihr die Maschine mal mit einer Lelit Anns Pl41 LEM vergleichen? Sie bewegen sich ja in einem sehr ähnlichen Preis-Leistungs Bereich. Danke schon mal, ihr seid echt super!!!
Super Video, alles Wichtige auf den Punkt gebracht :) Eine Frage hätte ich dennoch, was empfehlt ihr bei dem mitgelieferten Siebträger an Kaffeemenge (g)? Da streiten sich im Netz auch die Geister :D Vielen Dank schonmal!
Danke für die Frage:) Die angegebenen 14g fürs 2er Sieb sind unserer Meinung nach definitiv zu wenig. Wir haben bei unserem Test 17.5g verwendet. Dies bei einer mittleren Röstung. Beim einer würden wir dir auch etwas mehr als die empfohlenen 7g vorschlagen. Eher bei 8 oder 8.5g. Hängt aber natürlich immer von deiner Röstung ab.
Die Frage habe ich mir auch gestellt. Ich habe mit 15g angefangen, bin dann auf 16g hoch. Allerdings sieht man im Puck immer einen Abdruck der Schraube der Dusche. Ist das nicht ein Zeichen, dass das Sieb zu voll ist?
@@michelaeschbacher9346 Bei 15G quillt bei mir im Standard Silvia Sieb schon alles über. Habt ihr das Sieb ausgewechselt um 17.5 gram zu benutzen, oder wie macht ihr das? :)
@@TheSnarestrainer Ich bin mir nicht ganz sicher ob heute noch die gleichen Siebe mitgeliefert werden. Wir hatten bei dem Test die Standart Rancilio für ca 18g drin.
hab vor kurzem eueren Megacoolen YT Kanal entdeckt echt TOP TOP. TOP! Ich finde die Rancilio Silvia sehr interessant! Bei mir im Eiscafe habe ich eine La Nova Era 2gruppig ...ich trinke daheim sehr gerne daheim morgens 1x Espresso. und zum Frühstk. 1x Cappo Kann man die Dampfdüse gg. eine 4 Loch Teil austauschen??? Die Maschine finde ich sehr geil
Euer Content ist super aufgemacht, gut erklärt, euer ganzes Team ist symphatisch und um das Wissen zu vertiefen kann man die Blogs lesen. Phänomenal! Eine Frage/Ergänzung: Ich habe ein normales Ikea-Backthermometer an den Kessel geklemmt und habe dadurch eine Temperaturanzeige. Jetzt misst die aber nur die Kesseltemperatur anstatt das Wasser. Könnt Ihr sagen, wie groß der Temperaturunterschied eines Messingkessels zum Wasser ungefähr ist? Dann weiß ich auch, wie ich die Brühtemperatur besser erreiche, das wäre eine tolle Hilfe. Vielen Dank und liebe Grüße!
Und wie liest Du das Backthermometer ab? Ist die Maschine bei Dir während des Betriebs offen?? Bin interessiert und bitte um Erklärung. Kesselaußentemperatur und Wassertemperatur (im Kessel) müsste nur beim Aufheizen unterschiedlich, da verzögert, sein.
@@markusenzen524 Gut, das müsste ich dann ja wie du sagst nur beim Aufheizen beachten. Super! Der Temperaturfühler ist von seiner Metallhülse befreit und klemmt am Kessel unter den Schrauben für den Brühwasserthermoschalter. Das Kabel wird am Wasserbehälterspalt hinausgeführt. Das Thermometer hat einen Magnet und hängt unterhalb des An/Aus Knopfs vorne dran. Wir schalten das Thermometer immer vor der Benutzung mit dem Schalter an. Der Piepser des Thermometers ist aufgrund seines nervtötenden Krachs ausgebaut. xD Konnte ich soweit gut helfen? Ansonsten gerne weitere Fragen :) Kann auch ein Foto machen bei Bedarf und hochladen.
Hallo Ihr 2, schaue Eure Videos immer gerne. 2 Fragen... 1. Hatte die Silvia über Jahre und man arbeitet schon etwas für nen guten Kaffee. Zum Surfen, gibt es Tips ob man erst den Bezug macht und dann Milch schäumt oder umgekehrt? 2. Einloch oder Vierlochdüse? Habe jetzt eine Bezzera Galatea Domus (mit 4-Lochdüse). Es kommt soviel Dampf das die Milch in 10 Sekunden bereits heiss ist. Finde es schwierig überhaupt Luft in die Milch zu bekommen. Resutat ist meist ungleichmäßig mit sehr großen Blasen. Tips?
Danke:) Zu deinen Fragen: 1. Wir würden empfehlen, immer erst zu extrahieren und dann zu schäumen, da die Aufheiz-Zeit definitiv kürzer ist als die Zeit des abkühlens trotz surfen 2. Wir empfehlen eher 3-4 Loch düsen. Bei einem Loch ist es sehr schwierig, denn richtigen Punkt für die Rollphase zu finden. die Erhitzung dauert grundsätzlich gleich lang oder sehr ähnlich bei gleicher Dampfleistung ob 1 oder 4 Löcher. Versuche vielleicht, dass du gleichzeitig Zieh- und Rollphase machst. Wir arbeiten viel so bei den Gastromaschinen mit sehr viel Leistung.
Meine Rancilio hatte jetzt nach 16 störungsfreien Jahren einen defekten Kessel - sprich Heizung. Also diesen gegen den aktuellen getauscht - wo das Heizelement separat getauscht werden kann. Ich hatte noch den einteiligen. Dichtungen, Schläuche usw. gewechselt und habe mir gedacht mal den Druck zu prüfen. Dieser war aber nur bei 7bar. Kontermutter gelockert und den federbelasteten Stutzen fast komplett eingedreht. Ich habe jetzt 9bar. Allerdings geht mein Bezug immer zu schnell - nach 10...15 Sekunden ist alles vorbei. Meine Mühle ist die Rocky von Rancilio und ich kann die einfach nicht mehr feiner regeln. Ich vermute, dass ich mal nach einer besseren Mühlen Ausschau halten sollte?
Das lässt sich pauschal wohl kaum beantworten, ich hab jahrelang mit KVA Espresso getrunken, aber auf 90 ml als Lungo rausgezogen, weil ich sonst nicht auf 30s Extraktion kam und meiner Erfahrung nach KVAs mit dem hohen Druck auch nicht zurechtkommen, wenn man eine echte feine Espressomahlung macht. Da geht dann das Überdruckventil auf, es kommt gar nichts raus und nach kurzer Zeit fängt die Maschine an zu lecken, weil das Drainageventil defekt ist, und um das zu wechseln muss man die halbe Maschine auseinanderbauen. So wars jedenfalls bei der Melitta Caffeo. Wenn du Lungo aus der Silvia haben willst, musst halt etwas gröber mahlen, um mehr Durchfluss zu bekommen. Dafür musst dir aber zumindest um die Wartung keine größeren Gedanken machen. Das ist jedenfalls meine Meinung/Erfahrung, ich bin vor kurzem auf eine nicht mehr ganz taufrische Silvia V3 umgestiegen.
@@Andres_mts Rancilio wollte uns zum Start eine zur Verfügung stellen. Aber wir haben dankend verzichtet, um wirklich einen neutralen Blick werfen zu können.
Hallo Patrick, ich (Benjamin) kenne sie nicht. Werde sie mir aber anschauen. Wir wollen uns langsam durch das Segment arbeiten. Eine Quick Mill Caroma wartet auch noch.
Hab nach dem Bezug in meinem Kaffeepuck der im Siebträger war und benutzt wurde immer einen kleinen Abdruck von der Schraube der Dusche von der Silvia, tampe ich zu locker? Kann das ein Anzeichen für Channeling sein? Bekomme keine konstanten Shots..
@@Kaffeemacher selbst bei 14g kaffeemehl und einem guten espressobezug hab ich den abdruck der schraube im puck...ist das normal bei der rancilio silvia?
@@axelborke1846 aber das Sieb macht doch nicht den Unterschied, es ist diese Schraube die die Dusche befestigt die das Problem ist aber die kann da ja nicht weg xD
Hab mal eine Anfängerfrage. In den doppelten Siebträger kriege ich keine 18 g rein. Dann geht er nicht mehr unter der Brühgruppe und der Siebträger ist dann nach den tampern fast bis oben voll. Wieviel Gram macht ihr da rein? Ich habe auch das Problem dass bei einer Extraktionszeit von z.B. 25 Sek. Zu viel Kaffee durchläuft (100-150g), obwohl ich den Mahlgrad schon auf fast ganz fein gestellt habe. Sorry für die Anfängerfragen und vermutlich steht das Problem vor der Maschine. 😰
Das hört sich extrem so an, als ob du deutlich zu grob gemahlen hast. Dann passen 18g nicht in den Siebträger. Bist du wirklich am Anschlag? Dann sind die mahlscheiben zu weit auseinander.
Kaffeemacher Akademie & Rösterei danke für den Tipp. Heute ist meine neue Mühle gekommen und bin mal gespannt ob es mit der besser geht.komme leider erst Morgen dazu.
Kaffeemacher Akademie & Rösterei danke, der Tipp war Gold wert. Mit der neuen Mühle gehen auch 18g lässig rein und die Menge Kaffee passt jetzt auch. 👍
Hallo ihr beiden, ihr macht wirklich einen super Job und ich schau gerne eure Videos an. Deshalb hoffe ich dass ihr mir bei diesem kleinen Problem helfen könnt. Ich hab mir vor kurzem die Silvia gekauft in Kombination mit der Eureka specialità. Die Durchlaufzeit mit der Espressomenge passt. Ich dosiere meinen Doppelsieb mit 16g. Es bleibt aber immer der Abdruck des brühkopfes im Kaffeepuck. Selbst bei 15 bzw 14 g sieht man den Abdruck. Mache ich irgendetwas falsch? Da ich neu in der Welt des Espresso machen’s bin, würde ich mich sehr über eure Hilfe freuen Vielen Dank 👍
Lieber Carmelo, wie schmeckt der Espresso? Ein Abdruck des Siebes spricht dafür, dass der Kaffee tatsächlich zu wenig Platz hat. Wenn er dir aber schmeckt, würde ich mich nicht verrückt machen. Vermutlich ist dein Kaffee sehr dunkel geröstet oder/und recht grob gemahlen. Beides sorgt für mehr Volumen. Wie lange läuft der Kaffee denn, um beispielsweise 35 Gramm Espresso in der Tasse zu haben?
Kaffeemacher vielen Dank für die schnelle und freundliche Antwort. Also schmecken tut er. Zwar etwas säuerlich aber das liegt am Kaffe (Mokuska nr3). Also in 25 sek. bei 16 gr. Kaffeepulver laufen ca 33gr. Espresso in die Tasse. Das komische ist, das der kaffeepuck trotzdem ziemlich feucht ist. Bin total überfragt 🤷♂️
Könnt Ihr die Rancilio Silvia mit der Rancilio Silvia Pro vergleichen? Ich bin derzeit am überlegen ob ich mir eine der beiden zulegen möchte. Habe mich sehr intensiv in das Thema eingelesen für mich sind die Funktionen der Rancilio Silvia Pro ein gutes Argument nur über den Preis stolpere ich noch. Könntet ihr die beiden vergleichen und eine Einschätzung geben ob sie die 800 € Preisdifferenz auch wert ist? Kleine Info ich bin totaler Einsteiger und das wäre meine erste Maschine nur will ich es gleich richtig machen. Ich trinke gern Kaffee, Espresso, usw. also möchte auch gern vieles testen und habe Angst, dass die Rancilio Silvia das nicht mitmacht. Bin mir nicht sicher ob ich bei einem Zweikreiser nicht besser aufgehoben bin. Ich habe mich aber in die Optik verliebt also es stehen gerade beide Optionen zur Verfügung oder könnt Ihr eine andere (vllt. bessere) Maschine empfehlen?
Ich möchte mal meinen Senf dazugeben und meine Gedanken und Erfahrungen teilen: Im Preisbereich zwischen der Silvia und Silvia Pro werden oftmals in diversen Foren (Kaffee-netz.de usw) die Maschinen von Leilt empfohlen. Diese gibt es sowohl mit 57 und 58mm Sieb, je nachdem wie wichtig einem so etwas ist. Die Optik ist einer Silvia sehr ähnlich. Was anderes ist die Intention hinter dem Kauf: 1. Macht man hauptsächlich Getränke für sich würde ich nicht allzu viel darauf geben, ob jetzt 1- oder Zweikreiser. Die Aufheizzeit, nachdem ich meinen Espresso fertig habe, überbrücke ich sehr gut mit Milch holen und anderen Dingen in der Küche. Die Wartezeit von Aus auf Betriebstemperatur ist deutlich länger und das betrifft auch Zweikreiser. Hier wäre, falls überhaupt kein Espresso getrunken wird eine Maschine von Sage vielleicht auch richtig: Immerhin verzeiht Milch im Kaffee geschmacklich sehr viel und der Convenience-Faktor einer Barista Pro ist nicht zu verachten. Geschwindigkeitstechnisch ist man hier auf Vollautomat-Niveau. 2. Geht es primär um das Zubereiten von Espresso ist eine Silvia, vorausgesetzt man ist bereit sich mit der Maschine und den Eigenheiten auseinanderzusetzen (Stichwort: Temperatursurfen), keine schlechte Maschine. Die Qualität hängt vollständig von der Erfahrung des Nutzers ab. Ein PID ist, soweit man seine Maschine und den Kaffee kennt und nicht permanent zwischen hellen und dunklen Rötungen wechselt nicht essentiell. (Meiner Meinung nach) 3. Pers. Erfahrung: Ich habe mit einer günstigen Delonghi erstmal ausprobiert ob ich Siebträger-Kompatibel bin. Es ist halt schon eine Sache die nicht jedem liegt, man muss es schon wollen. Ich habe es immerhin zwei Jahre mit der Delonghi ausgehalten und bereue den Zwischenschritt nicht. Ohne Mühle gestartet, hab ich immer Schrittweise meine Upgrades gemacht und jedes mal auch immer einen deutlichen Fortschritt geschmeckt. Viel wichtiger als welches die erste Maschine ist, ist glaube ich, überhaupt eine Maschine und dann viel ausprobieren. Man kann sich viel theoretisches Wissen aneignen, welches aber ohne die Praxis vollkommen sinnlos ist. Ich hoffe ich habe dich jetzt nicht mit meinem Kommentar komplett überfahren, war nur (wie jeder) selber mal blutiger Anfänger und möchte dir eher Mut machen, erstmal eine Maschine zu kaufen auch wenn es erstmal ein Low-End-Gerät ist.
Finde die Maschiene gut aber leider nichts für vieltrinker da der Boiler viel Strom fressen würd. Evtl. lieber den Quickmill cassiopea Thermo was ca. 2 Minuten braucht!
Macht man üblicherweise ja, aber es kann ja auch sein, dass einem danach einfällt, dass man doch noch einen Espresso möchte. Bei einem Latte Macchiato wäre das ebenfalls ein Problem.
Hi, stimmt es wirklich, dass die Temperatur nach einer Zeit stabil wird? So wie ich das in Foren gelesen habe schwankt die Temperatur durchgehend zwischen 80-100 grad...
Bestimme ich, wann die Maschine (nach dem Start eines Espresso-Brühvorgangs) stoppen soll (z.B. durch wiederholtes Drücken der obersten Taste?), oder macht die dies automatisch und nach welchen Vorgaben?
Du startest per Knopfdruck (oberster Knopf runterkippen) und du stoppst von Hand (oberster Knopf hochkippen). Als Laie, der sich die Maschine nach kurzer Info einfach gekauft hat, würde ich sagen, dass das den Vorteil hat, dass du so mit Auge dieselbe Menge Espresso beziehen kannst, egal wie du gemahlen oder komprimiert hast.
ich habe die silvia v6 vor kurzem gekauft und der espresso wird unterextrahiert. Ich hab bereits sehr sehr feines (für siebträger) pulver achte auch auf die temperatur, auf das tampen und dass genug pulver im siebträger ist, trotzdem wird unterextrahiert. Wisst ihr was ich da tun kann?? Danke LG Ole
Haben es bei Instagram gesehen. Gerade wenn man mit viel mit Kaffee arbeitet und auch im Gespräch ist, ist das Refraktometer ein wirklich wertvolles Werkzeug. Wir wollen es vor allem in den Schulungen nicht missen. Es hilft die Getränke einzuordnen.
Ich trinke nur Milchgetränke und wenn ich jedesmal diese Ritual machen muss.. hmmm.. nicht schön denke ich.. das warten für aufheizen ist ok, aber das wasser auf der System jedesmal rausholen..
Das war für mich der Grund, dass ich nie ne Silvia wollte. Wäre mir einfach zu umständlich; und nachträglich PID-Einbauen, Einzelteile tauschen etc - das kannst nicht sein. Das ist dann wohl das Zeichen dass das die falsche Maschine ist, wenn die nicht von Anfang an schon taugt. Ist dann halt wirklich eher ne Diva als eine Miss. - Aber die neue Version hat zwei unabhänige Boiler - dann sollte das Thema bei der Silvia auch mal gegessen sein. Ach ja und der PID für Wasser & Dampf ist dann auch Standard und muss gar nicht erst durch Hobby-Bastlereien aufgemotzt werden. Wird vermutlich dadurch in eine recht hohe Preisklasse kommen, wo es von besseren Geräten nur noch so wimmelt. Aber für Silvia Fan-Boys (analog zu den Gaggia Anhängern) genau das richtige. Immer und immer wieder :-) PS: sehr gutes Video übrigens. Thanx
Hallo Liebes Kaffeemacher-Team,
ich habe die Silvia V6, Sommer 2021 gekauft.
Bzgl. dem Zeitpunkt / Vorgehen, um einen Espresso zu beziehen möchte ich folgenden Tipp und meine Erfahrungen kurz berichten.
Wenn ich so vorgehe, wie ihr empfehlt, also nach dem Aufheizen erstmal warten oder gut zwischenspülen mit einem Leerbezug, dann wird der Espresso extrem sauer. Für mich ist der einzige Weg einen leckeren und vor allem nicht zu sauren Espresso mit der Silvia V6 hinzubekommen, den Bezug direkt nach dem Aufheizen zu starten. Kein Leerbezug oder zwischenspülen und kein Warten. Aufheizlampe erlischt, Siebträger rein und Bezug starten. Dann schmeckts richtig lecker. Soweit ich weiß liegt das daran, dass die V6 einen anderen Thermostat verbaut hat als die älteren Modelle.
Evtl. hilft das ja Jemandem, der wie ich, ähnliche Probleme hat und immer zu saure Getränke aus der Maschine bekommt.
Danke für diesen Hinweis. Werde ich testen. Nächste Woche wird die neue V6 eingeweiht.
Ich habe mir tatsächlich noch eine Silvia V5 gekauft, um mal in die Siebträgermaterie einzutauchen.
Dieses Video ist wunderbar! Sachlich und sehr sympathisch vorgetragen (wie alle eure Beiträge) hilft das wirklich jedem Anfänger, in die Spur zu kommen. Dickes DANKE dafür!
PS: Euer APAS ist hervorragend!
Wie immer ein echt tolles Video.
Habe mir dieses Video vor dem Kauf meiner Silvia angesehen und jetzt nach fast zwei Jahren noch einmal angeschaut.
Ein paar Ergänzungen von meiner Seite.
Es gibt eine Upgrade 3Loch- Düse bei eBay die das aufschäumen traumhaft macht.
Da sind locker zwei kleine Kannen oder eine große Kanne zum aufschäumen möglich und es spritzt nicht so.
Zudem kann man in der Aufheizphase von Espressobezug zum Dampfbezug eine Kanne unterstellen und den Hahn leicht aufdrehen. Das führt zum einen dazu, dass Kondenswasser und Boilerwasser abfliesen kann und zum zweiten, dass dieses überschüssige Wasser nicht mehr erhitzt werden muss. Es geht also etwas schneller und spart ein klein wenig Energie.
Mich würde tatsächlich interessieren wie viel Zeit man spart, wenn man im Vergleich eine Zweikreiser oder Dualboiler mit E61 betreiben würde.
Auch das Temperaturprofil würde mich interessieren.
Ich persönlich empfinde das Handling auch für Cappuccino-Liebhaber nämlich ganz passabel.
Einziges Manko ist tatsächlich wenn man mehr als 2 Cappuccino machen muss. Wobei z.b. die Lelit Mara X da auch so ihre Tücken hat.
Macht so weiter, es ist genial all die Details über Mühlen, Maschinen etc.. kennenzulernen.
Lg aus Österreich
Also....ich kann mich den guten Kommentaren nur anschließen. Das ist das beste Video, weil kenntnis- und aufschlußreich und richtig sympatisch rübergebracht, was ich jeh in einem solchen Zusammenhang gesehen habe. Herzlichen Dank!
Danke fürs Feedback! Freut uns! Gruss Thomas
Besitze sie knapp 1 Jahr und für das Geld echt Top. Mache Täglich 1 Espresso und 1 Cappuccino. Gleichzeitig für 2 Getränke nach Wahl geeignet. Um Milch gut zu schäumen sollte die Rancilio schon 20min vorher eingeschaltet werden. Ist auch einfach zu reinigen.
Video war wieder Top, gut erklärt.
Danke Philippe viel mal fürs Feedback
Tolles video! Ihr macht das immer sehr informativ und sympathisch :)
Wollte hier kurz meine Erfahrung mitteilen:
Ich habe auch eine Rancilio Silvia V5 und kann alles, was gesagt wurde unterschreiben. Sie ist eine super Einsteigermaschine und wenn man manche Kniffe erstmal raus hat sehr leicht zu bedienen. Der Kniff mit dem 40sek. warten bis die Temperatur abgesenkt ist war für mich allerdings noch neu. Danke euch dafür! :)
Ich musste vor ca. einem Jahr die Erfahrung machen, dassdie Maschine plötzlich ausging. Ich wollte sie wieder anschalten, ging aber nicht mehr. Habe sie dann, da noch Garantie, zur Reparatur eingeschickt. Das Ergebnis: An der Maschine glüht etwas durch, wenn kein Wasser mehr im Tank ist und sie aufheizt.
Seitdem funktioniert sie wieder und ich achte extrem penibel darauf, dass IMMER Wasser im Tank ist. Die Tatsache, dass sich die Maschine nicht selbstständig ausstellt oder auf zu wenig Wasser im Tank hinweist ist für mich ein extremes Manko, eigentlich ein absolutes No-Go! Es kann nicht sein, dass ich theoretisch mehrmals im Jahr die Maschine reparieren lassen muss, weil nicht mehrmals am Tag nach dem Wasserstand gesehen wurde! So zufrieden ich mit der Maschine bin - ich möchte sie nicht missen - würde mich dennoch interessieren, was man sich dabei gedacht hat!
Es muss nicht immer Wasser im Tank sein, aber im Kessel. Dort befindet sich eine Heizung. Wenn die nicht von Wasser bedeckt ist, kann sie überhitzen und muss dann ausgetauscht werden. Dafür ist auch der mittlere Schalter, um zu entlüften, also den Kessel mit Wasser aus dem Tank zu befüllen. Das sollte man nach jedem Dampfbezug machen, das steht auch in der Anleitung, wenn ich mich recht entsinne. Einfach nach dem Dämpfen den Schalter umlegen und warten, bis das Geräusch sich ändert, dann ist er wieder voll.
Danke für die wirklich tolle Erklärung! Es gibt für die Rancillio Silvia auch einen Adapter für optimierten Wasserablauf. Dann ist es kein Thema mehr wenn man mal versehentlich die Tropfschale nicht ganz nach hinten schiebt.
Richtig gutes Video! Dazu noch informativ und sympathisch rübergebracht! Top!
Ich habe seit Jahren eine Silvia (damals Einsteiger nach diversen Vollautomaten), bin sehr zufrieden, auch weil sie einfach zu bedienen ist. Da wir hauptsächlich Cappuccino trinken, ist der Wasserverbrauch durch das Temperasurfen ziemlich hoch. So viele Blumen kann ich gar nicht gießen. :-). Nun spiele ich mit dem Gedanken, einen Zweikreiser oder Dualboiler zu erwerben. Es ist sehr schwierig, da die Platzverhältnisse begrenzt sind. Was mich stört, sind die Schläuche im Wassertank, hier gibt es inzwischen bessere Lösungen
Die Crema beim Espresso gelingt gut und auch das Milchaufschäumen gelingt.
Euro Videos sind echt super. Ihr habt mir damit echt sehr viele Fragen zum Kaffee beantwortet 👍. Danke
Vielen Dank, ein toller Überblick über die Maschine. Ihr habt mir direkt 3 Fehler gezeigt, die ich bisher gemacht habe und jetzt vermeiden werde.
Very nice. The first video I’ve found that actually shows how to make an espresso on the Silvia without steaming milk before/after. As a guy who only drinks espresso this was useful. Shows what temperature swings I have to work with.
Omg. Vielen dank!!ich habe meine coffees die ganze zeit verbrannt!danke!
Super Video 👍🏻 bitte noch eines mit der Quikmill Orione 3000
Unterschied in der Espressoqualität zwischen Silvia und Orione 3000 würden mich auch mal interessieren. Bezüglich Temperaturstabilität und "Druckstabilität( Wenn man das so nennen kann) usw.
für die Auffangwanne gibt es den kleinen Hack :) einfach einen Stabilo Fineliner zwischenklemmen dann verrutscht die Wanne nicht
Benjamin Gerlach Schöner: Vier Silikonklebepunkte anbringen, worauf die Auffangschale liegt. Sieht man kaum und reduziert auch Vibrationen.
@@jan-henrikd.1047 ich habe filzpads reingeklebt - aber silikonpunkte sind natürlich auch ne Möglichkeit
Welche Espressomaschine im unteren Preissegment ist derzeit die Beste?
sehr schöne und klare analyse. klasse! vielen dank!
Sehr cooles Video! Habe schon sehr viele Videos von euch geschaut und finde diese immer wieder recht informativ und unterhaltend. Liebe Grüsse aus dem Wallis
Huhu, danke fürs Video! Habe die Maschine seit mittlerweile 6 Jahren und mache jeden Morgen einen Cappuccino damit. Das Kondenswasser aus der Dampflanze lasse ich immer schon ab, während die Maschine noch aufheizt. Wenn ich dann noch 30-40 Sekunden warte, kommt fast sofort "trockener" Dampf raus und ich stehe nicht ewig mit Krug / Flasche etc. davor. Vielleicht kommt das bei euren Exemplaren auch hin, weiß nicht wie groß da die Toleranzen sind
vielen dank für euer tolles video! ich schaue euren kanal schon seit mehreren monaten und jetzt habt ihr auch ein video für meine maschine gemacht, super! :)
leider will mir die latte art nicht so gelingen, wie in dem video. es wird wohl an meinem mangelnden geschick liegen, aber danke für den tipp mit dem ablassen des kondensats. zwar habe ich das bisher auch immer gemacht, aber bei weitem nicht so lange bzw. so viel wie in dem video, weils mir sonst in der ganzen küche rumgespritzt ist. ich werde mal versuchen ein längeres gefäß zu nehmen, um dem vorzubeugen und hoffe, dass das latte art ergebnis zumindest ein wenig besser wird. ansonsten ist die silvia wirklich eine solide maschine, wenn man sich auf sie eingestellt hat!
nochmal lob an das ganze kaffeemacher team und ich hoffe auf viele weitere tolle videos :)
Danke für das tolle Feedback Andreas. Latte Art ist wirklich Übungssache. Wenn Du einmal den Durchbruch geschafft hast, dann bist Du nicht mehr aufzuhalten. Am einfachsten ist es, wenn es Dir jemand mal zeigt. Vielleicht gibt es in Deiner Region einen Latte Art Einführungskurs. Das lohnt sich auf jeden Fall. Anschliessend ist die Lernkurve noch steiler.
Hi Kaffeemacher, habt ihr vielleicht schon mehr Infos zur neuen Rancilio Silvia Pro mit zwei Boilern und PID? LG
…bzw Silvia Pro X? 🙂
11:30 falls der Kommentar noch nirgends kam, um direkt mit purem Dampf ohne Wasser schäumen zu können war es für mich eine große Hilfe zu Beginn des Aufheizenz bei minimalem Dampfdruck bereits die Dampflanze zu öffnen und das Wasser somit sanft herausfließen zu lassen. So spart man sich eine Sauerei bei gleichem Prozedere und voller Dampfleistung :)
Hallo lieber Kaffeemacher! Vielen Dank für die tollen Videos! Habt ihr Erfahrung mit Lelit Maschinen (Anna, Anita oder VIP-Serie)? Das sind m.E. die Hauptkonkurrente für die Silvia in Einsteigerklasse. Wäre interessant so einen Vergleich zu sehen. Danke!
ich habe meine maschine auch noch etwas "gepimpt". habe sowohl das brühsieb, als auch das duschsieb durch die von IMS ausgetauscht. gerade durch das feinere duschsieb ersparrt man sich viel spühlen und beim backflushing kann man schon sehen, dass man viel weniger kaffeekrümel und ähnliches in der maschine hat. dementsprechend hat man auch weniger alten kaffee beim nächsten bezug in der maschine. ist auf jeden fall ne sinnvolle ergänzung. PID wird auch noch kommen.
Hab selbst seit Jahren eine V1:-) mit PID Umbau, dadurch wird die robuste Maschine echt perfekt. Alles andere was dann in der selben Liga spielen möchte kostet das doppelte.
In meinen Augen ein Muss auf PID zu gehen.
7:00 in einem anderen Video wurde empfohlen Wasser zu ziehen so dass die orangene Lampe angeht, und sobald sie erlischt nach 2 Sekunden den Kaffee zu ziehen. Ist das "wieder abkühlen" nach 40 Sekunden also ungefähr auf dem gleichen Niveau? Dann sind mir 2 Sekunden warten ja lieber :)
Der Beitrag ist wirklich gut gelungen, ich habe die Silvia auch schon einige Jahre, die vielen Tipps hätte ich auch schon von Anfang an gewusst.
Mit der Silvia kann man guten Espresso produzieren, allerdings ist es nicht immer einfach. Wenn man unterschiedliche Siebe und auch Siebträger tauscht, erhält man teilweise völlig unterschiedlichen Espresso.
Meine Erfahrungen:
- Der bodenlose Siebträger ist sehr schwierig zu handhaben
, man sollte jedoch eine andere Feinheit einstellen.
- Der Dampf reicht nur so eben für Milchschaum, für Cappuccino-Trinker ist diese Maschine nichts.
- Der kleine Standardsieb ist untauglich, der große geht einigermaßen
- Mit dem kleinen LM Sieb erhalte ich die besten Ergebnisse
- Das Temperatur Surfen ist wirklich sehr wichtig, und auf die Dauer auch lästig.
LG
Ich krieg guten Capo hin.
Hast du auch wirklich genug wasser rausgelassen bevor du in die Milch gehst?
Ich fang immer oben an bis ich so eine Art sauggeräusch höre und halte das für ca 20sek dann tiefer.
Danach wichtig Kanne auf den Tisch klopfen und kurz schwingen das es separiert bleibt.
Dann mit Löffel raus in die Tasse.
Bei mir klappt das nach ein paar mal.
habt ihr für diese Maschine auch ein Diagramm wo man die Temperaturstabilität während des Bezuges ablesen kann? Wie ihr es beim großen Zweikreises Test gemacht habt. Würde mich sehr interessieren wie stabil die Temperatur beim Brühen ist. Vielen dank vorab.
Das würde mich auch total interessieren.
Ja mich auch, vor allem da ich jetzt noch gehört habe, dass es auf die Version ankommt, wie viel Grad die Maschine wirklich hat wenn das Lämpchen ausgeht. Da werde ich wohl selber messen müssen.
13:45 das Problem mit zu hoher Brühtemperatur besteht dann aber doch nur, wenn man den Milchschaum zuerst schäumt oder? Wieso nicht einfach Espressi machen und dann die Milch aufschäumen?
Ich verfolge seit einiger Zeit eure Videos und bin begeistert, ich liebäugle mit der Rancilio Silvia, bin aber unschlüssig zwischen der V5 die ihr getestet habt oder die V6 das neuere Modell. Mich würde der Unterschied interessieren?
15:48 könnte man theoretisch gesehen dieses Wasser wieder hinten in dem Tank zurück schütten um Wasser zu Sparen oder sollte man dieses lieber verwerfen? LG
Rancilio Silvia oder sage barista express/pro? Was soll ich kaufen 😆
Ist möglich damit auch Café Crema zu brühen? Oder dann doch lieber Americano…? Da ich eh kaum mit Milch trinke… brauche ich Lanze so gut wie nicht
Reichen da die 300ml im Kessel?
Grüße nette
Super Video, danke!
Habe mir eine neue Rancilio Silvia V5 gekauft. Bin soweit zufrieden, aber wenn man das Wasser, das aus der Dampflanze oder direkt aus der Machine rauskommt probiert, hat es einen sehr eigenartigen Eigengeschmack. Hat jemand die gleiche Erfahrung gemacht? Was könnte der Grund sein? Ist das bei teureren Maschinen auch so?
Danke für das Video, aber welche Maschine würdet Ihr nach dem Satz "Ich will morgens einfach das mein Kaffee schmeckt, konstant ist und gut läuft", empfehlen? (natürlich im gleichen Preissegment wie die rancilio silvia!
1.000 EUR drauf tun und Silvia Pro (X) nehmen. Die ist dann genau so
muss man die nicht nach dem Milchschäumen entlüften ?Verstehe ich nicht muss ich nach dem Milchschäümen warten oder den Kessel entlüften?
Excellent information - Very clearly explained.
Many thanks.......all the way from London !
can someone add subtitles in english please?
bitte mal ein Video mit der neuen V6 machen. wichtig dabei die Unterschiede zu V5, vor allem Thermostat nach dem Aufheizen noch immer 98Grad oder schon richtig bei 94Grad
Ich kenne von Rancilio 98°C oder auch 100°C habe aber noch nichts darunter gesehen. Sowohl als auch sind keinen Deut besser wenn man die Schalthysterese mit einbezieht. Die Maschinen waren allerdings von der Auslieferung nicht für die gleichen Länder bestimmt daher kann ich nicht sagen was wofür bestimmt war.
Das gesuchte Thermostat kommt vom Hersteller Campini und ist in 1°C Abstufung zu bekommen wenn man ausgiebig sucht.
Ein beliebter Mod war schon immer das 95°C Thermostat von div. Delonghi dies ist die einfachste Bezugsquelle und kostet ca. 10€ inkl Versand.
93°C oder 97°C Versionen dieses Thermostat findest du übrigens in den Ersatzteilkatalogen von Philips Saeco.
Gute Tag liebe Kaffemacher, ich wollte mal nachfragen ob ihr ein Video machen könnt ,wie man die Silvia auf PID nachrüsten kann, sodass es jedem gelingt ;)
LG
Ist die Mühle eine Eureka Mignon Magnifico???
Hallo ihr beiden,
Ihr kommt mir bekannt vor, schaut euch die zwei italienischen schauspielerr ficarra e picone an :)
Eine frage an euch, besitze die rancilio silvia, reicht einmal aufheizen um die genau temperatur zu bekommen oder muss (wie viele schreiben) die maschine öfters aufheizen so ca. 20min bis die temperatur erreicht wird?
Eine zweite frage, für den doppelsieb immer 18gramm nehmen und den mahlgrad einstellen?
Danke
An diejenigen die sie haben, stimmt das, dass man lediglich weniger als eine Minute warten muss, das sie wieder auf Normaltemperatur kommt? Dann würde man doch nich rumspülen wenn es nur so kurz wäre oder?
Würdet ihr im Vergleich die Delonghi+Upgrades oder die Rancilio empfehlen? Wenn ja, ist der Unterschied groß in der Quali? Oder dann lieber sparen und später iwann eine teurere? Lg 😊
Ich würde einfach einen PID empfehlen:)
Absolut. Im Blog weisen wir darauf hin. Wir werden da auch mal noch etwas zu machen. Danke für den wichtigen Hinweis.
Ganz genau. Hab ich drin. Damit Weltklasse. Einfach hier mit machen: rancilio-pid.de/
Michael Müller aaaaaalter ich suche seit Wochen rum und habe diese Seite noch nicht gesehen! Vielen Dank für den Link!!
Gefiltertes Wasser? Hat das Wasser in Basel denn so hohe Karbonathärtegrade?
Das Wasser spielt eine große Rolle beim Geschmack des Kaffees.
Je mehr Kalk, je höher die Karbonathärte, desto mehr wird Säure und Bitterkeit "abgepuffert", gleichzeitig wirkt das Calcium auch als Geschmacksträger. Erstmal zu den Kationen, dann zu den Anionen.
Magnesium ist ebenfalls ein Härtebildner(wie Calcium auch) und auch ein Geschmacksträger, Magnesium "trägt" quasi die Säure im Kaffee und kann diese auch verstärken, bei zu großen Magnesiumgehalten auch unangenehm werden.
Natrium macht den Kaffee vollmundiger, zu hohe Werte auch salzig.
Kalium verstärkt die Bitterkeit.
Calcium wie schon erwähnt, verbessert die Textur, den Körper und die Vollmundigkeit ganz entscheidend
Dann zu den Anionen:
Carbonat, wie gesagt, wirkt balancierend und abrundend
Sulfat wirkt sich positiv bei fruchtigen Kaffeemischungen aus.
Chlorid trägt signifikant zur Vollmundigkeit und dem Körper bei, hier stehen Sulfat und Chlorid sich als "Rivalen" gegenüber.
Ich weiß all sowas, weil ich als Hobbybrauer mich damit eingehend beschäftigt habe und was beim Bier gilt, gilt auch beim Kaffee, denn sowohl Kaffeemehl als auch Malzschrot werden mit Waseer gebrüht.
Da ich fruchtige Kaffees nicht mag, verwende ich das härteste verfügbare Wasser(14-15,5°dH Gesamthärte), mit hohen Anteilen an Carbonat(10,6°dH Karbonathärte), Calcium(~93mg/l) und Chlorid(80-105mg/l).
Um das Kalk in der Maschine wieder loszuwerden, kann man sich eine leichte Phosphorsäurelösung aus destilliertem Wasser herstellen, das löst das ausgefällte Calciumcarbonat zumeist sehr gut. Danach aber gut durchspülen, man will das Zeug definitiv nicht im Kaffee haben - auch wenn es nicht giftig.
Geschmack steht an erster Stelle.
Das Wasser in Basel ist laut Wasserwerke relativ weich bis mittelhart: www.iwb.ch/dam/jcr:c020d618-f081-40c2-800b-fde5191ad09b/Trinkwasserqualit%C3%A4t%202019_finaleV02.pdf
Umrechnung:
1°fH = 0,56°dH
1°dH = 1,78°fH
Wir bevorzugen für Espressomaschinen 5 Gh dh und ca. 3-4 dh Alkalinität.
Könntet ihr mal die neue Silvia Pro mit Dualboiler und PID testen? Bei einem Preis von 1600 sicher ein Zweikreiskiller ;-)
Es gibt schon zweikreser für 1200..
Also killer ist der Rancilio nicht..
@@laserflight Zweikreiser und Dual Boiler sind aber was ganz anderes...
@@graphics80 aaah yess.. now i remember.
Tolles Video sehr gut gemacht
Fühlt habt ihr die sage Barista härter auseinandergenommen...
Wie gross ist der Vorteil eines eingebauten PID?
Habt ihr bereits etwas von der Silvia Pro gehört? Wann könnte die erscheinen?
Kann mir jemand sagen, was der Unterschied zwischen der V5 und der V6 ist? Wenn ich das richtig verstehe ist die V6 der Nachfolger von der V5, aber gibt es signifikante Unterschiede zwischen den beiden Modellen oder liegt der Unterschied nur im Namen?
Tolles Video, super Idee mit dem Scace Device zur Veranschaulichung.
War auch für uns echt spannend, um aus dem herumraten herauszukommen. Gemessen ist gemessen. :)
Ich bin sehr zufrieden mit den Espresso der Rancilio, komme aber immer mehr dazu für Andere Cappuccino zu machen. Lohnt sich da ein zusätzlicher externer Milchaufschäumer oder muss es gleich ein Dual Boiler sein?
sorry i dont understand somebody can tell me if is a good steamer and good esspreso?? i really need to know becouse i want to buy this coffe machine thnks
Hallo, produziert die Dampflanze des Bz10 auch soviel wasser?
Hallo! Tolles Video, Dankeschön!!
Ich hab noch zwei Fragen: wie lange ist eure Extraktionszeit ungefähr? Manchmal habe ich in dem Siebträger nach Beendigung der Extrakion einen "kleinen" See im Siebträger, manchmal nicht. Woran könnte das liegen?! Vielen Dank und ganz liebe Grüße!!
Was ist mit dem sog backflush und der Einlage für den Siebträger die zur Maschine geliefert wird? Danke;-)
Ich habe ne sehr alte Silvia die ich gegen 40 Dollar in einem Verbrauchte-Waren-Laden gefunden habe. Sehr gutes Maschinchen.
Super Video! Hat mir sehr geholfen mich nun (finally) für die Silivia zu entscheiden. Frage: Gibt es eine Mühle die ihr hierzu empfehlen könnt? Ich liebäugle ja ein wenig mit der Niche Zero, seit ich euer Video davon gesehen habe... beste Grüße aus Bonn!
Wir machen 3 mal am Tag sehr guten Cappuccino und haben viel Spaß moet die machine. Und einen machine wo man einfach selber aankan Schrauben
Ist es nicht so, dass der servierte Espresso inert einer Minute verkostet sein sollte? Wenn ich nun alleine die Zeit rechne (1.5 Min.) die ich bei dieser Maschine benötige, um mit dem Aufschäumen der Milch überhaupt erst beginnen zu können, macht das für mich keinen Sinn.
Grundsätzlich ist es so, dass der Espresso zügig zu trinken ist. Als Milchmischgetränk serviert relativiert sich das etwas, da die Milch das Getränk stark verändert und durch die Milchsüsse eine neue Balance schafft. Deshalb ist eine solche Wartezeit bei Milchmischgetränken aus unserer Sicht nicht so tragisch.
@@Kaffeemacher Die "neue Balance" hängt (für mich!) trotzdem untrennbar mit dem vorab extrahierten Espresso zusammen. Um es mal auf den Punkt zu bringen, taugt mir die neue Balance nix, wenn eines seiner Hauptpfeiler, nämlich der Espresso, vorab schon verottet ist. Ich akzeptiere trotzdem auch andere Sichtweisen, aber ein Macchiato dergestalt, wäre nichts für mich u. somit käme der Einkreiser für mich nur dann in Frage, wenn ich diesen ausnahmslos zur Espressoerstellung verwenden würde. Übrigens, toller Kanal mit tollen Info`s, die nicht nur an der Oberfläche kratzen, beste Grüße . . .
Sehr schönes Video! Ich fände ein Video von der Silvia Pro sehr interessant. Ich mag die Silvia sehr, spiele aber mit dem Gedanken, einen Zweikreiser zu beschaffen. Daher stelle ich mir die Frage, ob die Pro bei den Zweikreisern genauso performt wie die kleine bei den Einkreisern….
Da bin ich aber froh, dass ich die, meistens etwas als Kombigerät verschriene, Gastroback Advanced Pro GS gekauft habe.
Espresso schmeckt und es spart Platz in der Küche und auch Zeit/Mühen beim Brühen.
Der Einkreiser überzeugt mich jetzt nicht wirklich. Wenn die Temperaturregulung richtig funktionieren würde (wenn Lciht aus, auch die richtige Temperatur hat) , dann wärs ja okay ... aber diese unnötigen Schwierigkeiten, die man mit diesem Gerät hat, sind doch einfach nervig für den Alltag.
Ich frage mich auch, was sich die Hersteller dabei denken. Es müsste ja wohl das oberste Ziel sein eine Maschine anzubieten, mit der man guten Espresso zubereiten kann. Und das kann die Maschine NICHT, es sei denn man greift zu Tricks wie Temperatursurfen.... HALLO - gehts noch? Könnt Ihr keine Maschine konstruieren, bei der man loslegen kann wenn das grüne Licht leuchtet?? Also das ist für mich Grund genug, so ein Gerät niemals zu kaufen. Preis hin oder her, das ist doch wohl echt sch.... oder nehmt Ihr Käufer alles in Kauf?
Nachdem meine Rancilio Silvia aufgeheizt ist, möchte ich, wie in dem Video erklärt, spülen, damit die Temperatur wieder abfällt. Allerdings leuchtet nach kurzer Zeit beim Spülen direkt die Aufheizen-Lampe wieder auf. So geht es immer weiter, also das Spülen würde in einem (wahrscheinlich) ewigen Kreislauf enden - Spülen - Lampe leuchtet - Maschine heizt - Maschine ist aufgeheizt - ich spüle - Lampe leuchtet - usw.. Wie kann ich das verhindern? Hat jemand da Tipps? Ich habe die V6 - wurde da evtl. was geändert?
Meine neue Silvia macht Geräusche beim Aufheizen. Ist das normal?
Ich zeichne dir mal auf wie es bei uns klingt.
Wieso nur 1x die Woche milchschaum?
I love rancilio for what it is. But at this price it has no digital temperature control or a preassuer gauge and thats not cool...
Bei den neueren Modellen hat sich das Thema „wann und wie bekomme ich die richtige Temperatur“ verändert, da muss man aufpassen.
Liebe Alle, vielleicht habe ich einen Tipp dazu übersehen: der neu angeschaffte bodenlose Siebträger spritzt bei Bezug.
Ich kompensiere das indem ich die Tasse sehr hoch halte, muss aber dennoch immer putzen.
Wie löst Ihr das?
Dann hast du Channeling. th-cam.com/video/iFulYPweyLo/w-d-xo.html
Sehr geehrtes Kaffeemacher Team. Erstmal Danke fürs das gelungene und coole Video. Ich hätte da mal eine Frage. Und zwar was würden sie zu der Quickmill Orione 3000 im Vergleich zur Silvia sagen. Dass die Orione 3000 etwas weniger Power beim Milchschäumen hat und das sie schneller Betriebsbereit ist weiß ich bereits. Mich würde eher die Qualität des Espressos interessieren. Schonmal Vielen Dank und Liebe Grüße
Vielleicht kann Dir meine eigene Erfahrung weiterhelfen, ich habe die Orione jetzt seit 3 Jahren (bin gerade dabei zu wechseln, wenn Du sie also günstig kaufen möchtest... ;-)
Die Orione hat kein Expansionsventil. Deshalb ist der Brühdruck eigentlich immer zu hoch, so bei 12-14 Bar. Der Espresso ist trotzdem sehr gut, würde ich sagen, die Silvia ist aber wahrscheinlich einen Ticken besser.
Sie ist zwar schneller aufgeheizt, allerdings ist die Brühgruppe und der Siebträger dann noch kalt. Man braucht dann mehrere Leerbezüge um Siebträger und Tasse aufzuwärmen -
und der Siebträger ist dann nass und kann daher kaum vernünftig auf die Waage ohne diese komplett einzusauen...
Das mit der schnellen Aufheizzeit ist so 'ne Sache. Ich meine, am Morgen vor der Arbeit Espresso zu machen ist auch mit der Orione einfach unmöglich.
Der Zeitverlust kommt ja nicht durchs Aufheizen (das lässt sich simpel umgehen indem man die Maschine schlicht und einfach vor dem Duschen einschaltet...)
sondern durch das ganze Handling, vor allem das Putzen. Bei mir dauert das immer mindestens 15 Minuten. Und das reicht eh nicht.
Weswegen ich eigentlich nur abends und am Wochenende Espresso mache, und da wäre eine etwas längere Aufheizzeit ja auch wieder egal.
Die Orione ist eine prima Maschine, im Nachhinein hätte ich aber die Silvia gekauft, auch weil sie einfach viel verbeiteter ist und es deswegen zahlreiche Tipps und Videos dazu gibt.
jetzt mach ich bei euch am Wochenende den Home Baristakurs und sofort kommt ein Video zu meiner Maschine.
Das ist doch mal service :P
Danke für die Tipps und das Video
Absolut. Machen wir dann bei Zeiten (kann noch länger dauern) mal ein Video zu.
Sehr interessantes Video!
Könntet ihr die Maschine mal mit einer Lelit Anns Pl41 LEM vergleichen? Sie bewegen sich ja in einem sehr ähnlichen Preis-Leistungs Bereich. Danke schon mal, ihr seid echt super!!!
Danke für deinen Input.
Vielen Dank euch, ich verstehe das Siliva ist wirklich nicht für mich. Mal schauen ob Appartamento ein besseres Job macht. LG
Sehr schönes Video!
Ich würde mir sowas für die Solis Barista Gran Gusto wünschen ;-)
Ein Vergleich zur neuen Gaggia Classic wäre irgendwie cool - Gaggia hat ja in der neuesten Modellreihe wieder die hochwertigeren(?) Teile verbaut.
Super Video, alles Wichtige auf den Punkt gebracht :) Eine Frage hätte ich dennoch, was empfehlt ihr bei dem mitgelieferten Siebträger an Kaffeemenge (g)? Da streiten sich im Netz auch die Geister :D Vielen Dank schonmal!
Danke für die Frage:) Die angegebenen 14g fürs 2er Sieb sind unserer Meinung nach definitiv zu wenig. Wir haben bei unserem Test 17.5g verwendet. Dies bei einer mittleren Röstung. Beim einer würden wir dir auch etwas mehr als die empfohlenen 7g vorschlagen. Eher bei 8 oder 8.5g. Hängt aber natürlich immer von deiner Röstung ab.
Die Frage habe ich mir auch gestellt. Ich habe mit 15g angefangen, bin dann auf 16g hoch. Allerdings sieht man im Puck immer einen Abdruck der Schraube der Dusche. Ist das nicht ein Zeichen, dass das Sieb zu voll ist?
@@michelaeschbacher9346 Bei 15G quillt bei mir im Standard Silvia Sieb schon alles über. Habt ihr das Sieb ausgewechselt um 17.5 gram zu benutzen, oder wie macht ihr das? :)
@@TheSnarestrainer Ich bin mir nicht ganz sicher ob heute noch die gleichen Siebe mitgeliefert werden. Wir hatten bei dem Test die Standart Rancilio für ca 18g drin.
hab vor kurzem eueren Megacoolen YT Kanal entdeckt echt TOP TOP. TOP! Ich finde die Rancilio Silvia sehr interessant!
Bei mir im Eiscafe habe ich eine La Nova Era 2gruppig ...ich trinke daheim sehr gerne daheim morgens 1x Espresso. und zum Frühstk. 1x Cappo Kann man die Dampfdüse gg. eine 4 Loch Teil austauschen??? Die Maschine finde ich sehr geil
Tolle Erklärung :) Könnt ihr bitte mal noch den Einkreiser von Lelit | Glenda PL 41 PLUS unter die Lupe nehmen? 3x Bitte :)
Euer Content ist super aufgemacht, gut erklärt, euer ganzes Team ist symphatisch und um das Wissen zu vertiefen kann man die Blogs lesen. Phänomenal! Eine Frage/Ergänzung: Ich habe ein normales Ikea-Backthermometer an den Kessel geklemmt und habe dadurch eine Temperaturanzeige. Jetzt misst die aber nur die Kesseltemperatur anstatt das Wasser. Könnt Ihr sagen, wie groß der Temperaturunterschied eines Messingkessels zum Wasser ungefähr ist? Dann weiß ich auch, wie ich die Brühtemperatur besser erreiche, das wäre eine tolle Hilfe. Vielen Dank und liebe Grüße!
Und wie liest Du das Backthermometer ab? Ist die Maschine bei Dir während des Betriebs offen?? Bin interessiert und bitte um Erklärung. Kesselaußentemperatur und Wassertemperatur (im Kessel) müsste nur beim Aufheizen unterschiedlich, da verzögert, sein.
@@markusenzen524 Gut, das müsste ich dann ja wie du sagst nur beim Aufheizen beachten. Super! Der Temperaturfühler ist von seiner Metallhülse befreit und klemmt am Kessel unter den Schrauben für den Brühwasserthermoschalter. Das Kabel wird am Wasserbehälterspalt hinausgeführt. Das Thermometer hat einen Magnet und hängt unterhalb des An/Aus Knopfs vorne dran. Wir schalten das Thermometer immer vor der Benutzung mit dem Schalter an. Der Piepser des Thermometers ist aufgrund seines nervtötenden Krachs ausgebaut. xD Konnte ich soweit gut helfen? Ansonsten gerne weitere Fragen :) Kann auch ein Foto machen bei Bedarf und hochladen.
Wir wollen uns die Kaffeemaschine demnächst kaufen. Welche Mühle ist den geeignet für die Rancilio? Würde mich auf eine Rückmeldung freuen.
Eine gute Espressomühle zB von Eureka.
@@Kaffeemacher super vielen Dank 👍🏼
noch eine andere Frage, wir benutzen den Borboune Caffe aus italien - ist dieser geeignet für die Maschine oder empfiehlt ihr einen anderen?
Hallo Ihr 2, schaue Eure Videos immer gerne.
2 Fragen...
1. Hatte die Silvia über Jahre und man arbeitet schon etwas für nen guten Kaffee. Zum Surfen, gibt es Tips ob man erst den Bezug macht und dann Milch schäumt oder umgekehrt?
2. Einloch oder Vierlochdüse? Habe jetzt eine Bezzera Galatea Domus (mit 4-Lochdüse). Es kommt soviel Dampf das die Milch in 10 Sekunden bereits heiss ist. Finde es schwierig überhaupt Luft in die Milch zu bekommen. Resutat ist meist ungleichmäßig mit sehr großen Blasen. Tips?
Danke:)
Zu deinen Fragen:
1. Wir würden empfehlen, immer erst zu extrahieren und dann zu schäumen, da die Aufheiz-Zeit definitiv kürzer ist als die Zeit des abkühlens trotz surfen
2. Wir empfehlen eher 3-4 Loch düsen. Bei einem Loch ist es sehr schwierig, denn richtigen Punkt für die Rollphase zu finden. die Erhitzung dauert grundsätzlich gleich lang oder sehr ähnlich bei gleicher Dampfleistung ob 1 oder 4 Löcher. Versuche vielleicht, dass du gleichzeitig Zieh- und Rollphase machst. Wir arbeiten viel so bei den Gastromaschinen mit sehr viel Leistung.
Meine Rancilio hatte jetzt nach 16 störungsfreien Jahren einen defekten Kessel - sprich Heizung. Also diesen gegen den aktuellen getauscht - wo das Heizelement separat getauscht werden kann. Ich hatte noch den einteiligen. Dichtungen, Schläuche usw. gewechselt und habe mir gedacht mal den Druck zu prüfen. Dieser war aber nur bei 7bar. Kontermutter gelockert und den federbelasteten Stutzen fast komplett eingedreht. Ich habe jetzt 9bar. Allerdings geht mein Bezug immer zu schnell - nach 10...15 Sekunden ist alles vorbei. Meine Mühle ist die Rocky von Rancilio und ich kann die einfach nicht mehr feiner regeln. Ich vermute, dass ich mal nach einer besseren Mühlen Ausschau halten sollte?
Danke für deine Erfahrungen. Mit hoher Wahrscheinlichkeit liegt es an der Mühle, dass die Extraktionszeit nicht länger geht. Gruss Thomas
Ist es Sinnvoll mit einem Siebträger+Setup einen Cafe Lungo/Schümli zu beziehen, oder ist das Ergebnis schlechter als mit einem KVA?
Das lässt sich pauschal wohl kaum beantworten, ich hab jahrelang mit KVA Espresso getrunken, aber auf 90 ml als Lungo rausgezogen, weil ich sonst nicht auf 30s Extraktion kam und meiner Erfahrung nach KVAs mit dem hohen Druck auch nicht zurechtkommen, wenn man eine echte feine Espressomahlung macht. Da geht dann das Überdruckventil auf, es kommt gar nichts raus und nach kurzer Zeit fängt die Maschine an zu lecken, weil das Drainageventil defekt ist, und um das zu wechseln muss man die halbe Maschine auseinanderbauen. So wars jedenfalls bei der Melitta Caffeo. Wenn du Lungo aus der Silvia haben willst, musst halt etwas gröber mahlen, um mehr Durchfluss zu bekommen. Dafür musst dir aber zumindest um die Wartung keine größeren Gedanken machen. Das ist jedenfalls meine Meinung/Erfahrung, ich bin vor kurzem auf eine nicht mehr ganz taufrische Silvia V3 umgestiegen.
Kann ich die Maschine tagsüber anlassen, vielleicht sogar mit einer zeitschaltuhr oder schadet das der Maschine?
kannst du machen, beides kein Problem. Ersteres halt Stromintensiv.
Meine Silvia schaltet nach grob 25 Minuten ab. Meines Wissens gibt es dafür auch keinen Workaround.
Habt ihr geplant euch die Rancilio Silvia Pro Mal anzuschauen? :)
Auf jeden fall.
@@Kaffeemacher sehr cool, ich schon gespannt was eure Meinung dazu ist :)
@@Andres_mts Rancilio wollte uns zum Start eine zur Verfügung stellen. Aber wir haben dankend verzichtet, um wirklich einen neutralen Blick werfen zu können.
Was haltet ihr von der Zueriga Maschine ?
Wir schätzen eine Maschine vom lokalen Markt. Preis-Leistung sehen wir deutlich bessere Maschinen.
Schönes Video. Was haltet ihr denn von einer Lelit mit pid in einer ähnlichen preisregion, zB die PL42
Hallo Patrick, ich (Benjamin) kenne sie nicht. Werde sie mir aber anschauen. Wir wollen uns langsam durch das Segment arbeiten. Eine Quick Mill Caroma wartet auch noch.
Hallo,
meint ihr es macht Sinn, vorne an der Dampflanze eine 2- oder 3-Lochdüse anzubringen? Wird die Dampfpower dann besser verteilt?
Ich hab eine 3 Loch Düse nachgerüstet, und es geht sehr viel besser
@@andreasgilgenberg5588 Danke! Welche genau hast du gekauft? Also welche Maße fürs Gewinde?
@@amatibassoon lieber zwei Loch kaufen! Sonst geht die Power nach 10sek weg
Hab nach dem Bezug in meinem Kaffeepuck der im Siebträger war und benutzt wurde immer einen kleinen Abdruck von der Schraube der Dusche von der Silvia, tampe ich zu locker? Kann das ein Anzeichen für Channeling sein? Bekomme keine konstanten Shots..
Eher zu hohe Füllmenge.
@@Kaffeemacher selbst bei 14g kaffeemehl und einem guten espressobezug hab ich den abdruck der schraube im puck...ist das normal bei der rancilio silvia?
TheBoelso93 ich habe das gleiche. Es gibt im Internet ein flaches Sieb, welches keinen Abdruck hinterlässt
@@axelborke1846 aber das Sieb macht doch nicht den Unterschied, es ist diese Schraube die die Dusche befestigt die das Problem ist aber die kann da ja nicht weg xD
Hab mal eine Anfängerfrage. In den doppelten Siebträger kriege ich keine 18 g rein. Dann geht er nicht mehr unter der Brühgruppe und der Siebträger ist dann nach den tampern fast bis oben voll. Wieviel Gram macht ihr da rein?
Ich habe auch das Problem dass bei einer Extraktionszeit von z.B. 25 Sek. Zu viel Kaffee durchläuft (100-150g), obwohl ich den Mahlgrad schon auf fast ganz fein gestellt habe.
Sorry für die Anfängerfragen und vermutlich steht das Problem vor der Maschine. 😰
Das hört sich extrem so an, als ob du deutlich zu grob gemahlen hast. Dann passen 18g nicht in den Siebträger. Bist du wirklich am Anschlag? Dann sind die mahlscheiben zu weit auseinander.
Kaffeemacher Akademie & Rösterei danke für den Tipp. Heute ist meine neue Mühle gekommen und bin mal gespannt ob es mit der besser geht.komme leider erst Morgen dazu.
Kaffeemacher Akademie & Rösterei danke, der Tipp war Gold wert.
Mit der neuen Mühle gehen auch 18g lässig rein und die Menge Kaffee passt jetzt auch. 👍
Hier noch mal ein Video, in dem wir das auch besprechen. Viele Grüsse und ein schönes neues Jahr. th-cam.com/video/nEnrNf0sFXs/w-d-xo.html
Hallo ihr beiden, ihr macht wirklich einen super Job und ich schau gerne eure Videos an. Deshalb hoffe ich dass ihr mir bei diesem kleinen Problem helfen könnt. Ich hab mir vor kurzem die Silvia gekauft in Kombination mit der Eureka specialità. Die Durchlaufzeit mit der Espressomenge passt. Ich dosiere meinen Doppelsieb mit 16g. Es bleibt aber immer der Abdruck des brühkopfes im Kaffeepuck. Selbst bei 15 bzw 14 g sieht man den Abdruck. Mache ich irgendetwas falsch? Da ich neu in der Welt des Espresso machen’s bin, würde ich mich sehr über eure Hilfe freuen
Vielen Dank 👍
Lieber Carmelo, wie schmeckt der Espresso? Ein Abdruck des Siebes spricht dafür, dass der Kaffee tatsächlich zu wenig Platz hat. Wenn er dir aber schmeckt, würde ich mich nicht verrückt machen. Vermutlich ist dein Kaffee sehr dunkel geröstet oder/und recht grob gemahlen. Beides sorgt für mehr Volumen. Wie lange läuft der Kaffee denn, um beispielsweise 35 Gramm Espresso in der Tasse zu haben?
Kaffeemacher vielen Dank für die schnelle und freundliche Antwort. Also schmecken tut er. Zwar etwas säuerlich aber das liegt am Kaffe (Mokuska nr3). Also in 25 sek. bei 16 gr. Kaffeepulver laufen ca 33gr. Espresso in die Tasse. Das komische ist, das der kaffeepuck trotzdem ziemlich feucht ist. Bin total überfragt 🤷♂️
@@Pizza-Corner Dann ignoriere die Schraube. ;)
Kaffeemacher alles klar vielen Dank👌. Macht weiter so 👍
Könnt Ihr die Rancilio Silvia mit der Rancilio Silvia Pro vergleichen? Ich bin derzeit am überlegen ob ich mir eine der beiden zulegen möchte. Habe mich sehr intensiv in das Thema eingelesen für mich sind die Funktionen der Rancilio Silvia Pro ein gutes Argument nur über den Preis stolpere ich noch. Könntet ihr die beiden vergleichen und eine Einschätzung geben ob sie die 800 € Preisdifferenz auch wert ist? Kleine Info ich bin totaler Einsteiger und das wäre meine erste Maschine nur will ich es gleich richtig machen. Ich trinke gern Kaffee, Espresso, usw. also möchte auch gern vieles testen und habe Angst, dass die Rancilio Silvia das nicht mitmacht. Bin mir nicht sicher ob ich bei einem Zweikreiser nicht besser aufgehoben bin. Ich habe mich aber in die Optik verliebt also es stehen gerade beide Optionen zur Verfügung oder könnt Ihr eine andere (vllt. bessere) Maschine empfehlen?
Ich möchte mal meinen Senf dazugeben und meine Gedanken und Erfahrungen teilen: Im Preisbereich zwischen der Silvia und Silvia Pro werden oftmals in diversen Foren (Kaffee-netz.de usw) die Maschinen von Leilt empfohlen. Diese gibt es sowohl mit 57 und 58mm Sieb, je nachdem wie wichtig einem so etwas ist. Die Optik ist einer Silvia sehr ähnlich. Was anderes ist die Intention hinter dem Kauf: 1. Macht man hauptsächlich Getränke für sich würde ich nicht allzu viel darauf geben, ob jetzt 1- oder Zweikreiser. Die Aufheizzeit, nachdem ich meinen Espresso fertig habe, überbrücke ich sehr gut mit Milch holen und anderen Dingen in der Küche. Die Wartezeit von Aus auf Betriebstemperatur ist deutlich länger und das betrifft auch Zweikreiser. Hier wäre, falls überhaupt kein Espresso getrunken wird eine Maschine von Sage vielleicht auch richtig: Immerhin verzeiht Milch im Kaffee geschmacklich sehr viel und der Convenience-Faktor einer Barista Pro ist nicht zu verachten. Geschwindigkeitstechnisch ist man hier auf Vollautomat-Niveau. 2. Geht es primär um das Zubereiten von Espresso ist eine Silvia, vorausgesetzt man ist bereit sich mit der Maschine und den Eigenheiten auseinanderzusetzen (Stichwort: Temperatursurfen), keine schlechte Maschine. Die Qualität hängt vollständig von der Erfahrung des Nutzers ab. Ein PID ist, soweit man seine Maschine und den Kaffee kennt und nicht permanent zwischen hellen und dunklen Rötungen wechselt nicht essentiell. (Meiner Meinung nach) 3. Pers. Erfahrung: Ich habe mit einer günstigen Delonghi erstmal ausprobiert ob ich Siebträger-Kompatibel bin. Es ist halt schon eine Sache die nicht jedem liegt, man muss es schon wollen. Ich habe es immerhin zwei Jahre mit der Delonghi ausgehalten und bereue den Zwischenschritt nicht. Ohne Mühle gestartet, hab ich immer Schrittweise meine Upgrades gemacht und jedes mal auch immer einen deutlichen Fortschritt geschmeckt. Viel wichtiger als welches die erste Maschine ist, ist glaube ich, überhaupt eine Maschine und dann viel ausprobieren. Man kann sich viel theoretisches Wissen aneignen, welches aber ohne die Praxis vollkommen sinnlos ist. Ich hoffe ich habe dich jetzt nicht mit meinem Kommentar komplett überfahren, war nur (wie jeder) selber mal blutiger Anfänger und möchte dir eher Mut machen, erstmal eine Maschine zu kaufen auch wenn es erstmal ein Low-End-Gerät ist.
Finde die Maschiene gut aber leider nichts für vieltrinker da der Boiler viel Strom fressen würd. Evtl. lieber den Quickmill cassiopea Thermo was ca. 2 Minuten braucht!
Bitte solch ein Video über die Sage Espressomaschine The Barista Express...Danke!
Frage zum Surfen: Warum mache ich nicht erst den Espresso und heize dann das Gerät für den Dampf auf?
Macht man üblicherweise ja, aber es kann ja auch sein, dass einem danach einfällt, dass man doch noch einen Espresso möchte. Bei einem Latte Macchiato wäre das ebenfalls ein Problem.
Hi, stimmt es wirklich, dass die Temperatur nach einer Zeit stabil wird? So wie ich das in Foren gelesen habe schwankt die Temperatur durchgehend zwischen 80-100 grad...
Bestimme ich, wann die Maschine (nach dem Start eines Espresso-Brühvorgangs) stoppen soll (z.B. durch wiederholtes Drücken der obersten Taste?), oder macht die dies automatisch und nach welchen Vorgaben?
Du startest per Knopfdruck (oberster Knopf runterkippen) und du stoppst von Hand (oberster Knopf hochkippen). Als Laie, der sich die Maschine nach kurzer Info einfach gekauft hat, würde ich sagen, dass das den Vorteil hat, dass du so mit Auge dieselbe Menge Espresso beziehen kannst, egal wie du gemahlen oder komprimiert hast.
ich habe die silvia v6 vor kurzem gekauft und der espresso wird unterextrahiert. Ich hab bereits sehr sehr feines (für siebträger) pulver achte auch auf die temperatur, auf das tampen und dass genug pulver im siebträger ist, trotzdem wird unterextrahiert.
Wisst ihr was ich da tun kann?? Danke LG Ole
was hast du für eine Mühle?
Seit ihr schon am Refractometer Video,oder fehlt noch das Dest.Wasser 😂🤭
Jetzt nur noch der Schnitt. ;)
Freu mich schon......konnte es nicht mehr erwarten....jetzt bin 1000€ leichter 💆🏽♂️
Haben es bei Instagram gesehen. Gerade wenn man mit viel mit Kaffee arbeitet und auch im Gespräch ist, ist das Refraktometer ein wirklich wertvolles Werkzeug. Wir wollen es vor allem in den Schulungen nicht missen. Es hilft die Getränke einzuordnen.
Ich trinke nur Milchgetränke und wenn ich jedesmal diese Ritual machen muss.. hmmm.. nicht schön denke ich.. das warten für aufheizen ist ok, aber das wasser auf der System jedesmal rausholen..
Das war für mich der Grund, dass ich nie ne Silvia wollte. Wäre mir einfach zu umständlich; und nachträglich PID-Einbauen, Einzelteile tauschen etc - das kannst nicht sein. Das ist dann wohl das Zeichen dass das die falsche Maschine ist, wenn die nicht von Anfang an schon taugt. Ist dann halt wirklich eher ne Diva als eine Miss. - Aber die neue Version hat zwei unabhänige Boiler - dann sollte das Thema bei der Silvia auch mal gegessen sein. Ach ja und der PID für Wasser & Dampf ist dann auch Standard und muss gar nicht erst durch Hobby-Bastlereien aufgemotzt werden.
Wird vermutlich dadurch in eine recht hohe Preisklasse kommen, wo es von besseren Geräten nur noch so wimmelt. Aber für Silvia Fan-Boys (analog zu den Gaggia Anhängern) genau das richtige. Immer und immer wieder :-)
PS: sehr gutes Video übrigens. Thanx
Sehe ich genauso 🙂
يا ليت المقطع مترجم بالعربي .. شرح جميل ومميز