Buenas tardes la verdad nunca lo he preparado con leche de vaca, lo he preparado con leche entera y leche evaporada tendrías q probar para ver como sale.
Buenas si puedes reemplazarlo solo q los costos serian un poco mayor y el quemadito de la tapa seria menor porq cuando el azucar se hornea queda ese doradito quemaduto q caracteriza a la leche asada, pero de sabor te quedaría más delicioso, espero q te gata podido ayudar y agradezco q veas el canal.
una consulta, al terminar de hornear vi que los moldes de aluminio que usé se habían negreado en las partes que rosó el agua, a que se puede deber eso?
Buenas tardes,si se negra por el hervido del agua pero no te preocupes es normal ese tipo de envases como los de vidrio no son tóxicos los vastos de plástico si son tóxicos
Te sugeriría q no porque vas a espumar la leche y a la hora q termine la cocción se van a formar globos de aire dentro de la preparación y te saldrá como un queso con huecos
Te voy a dar ka formula q yo utilizo, Tienes q sacar el costo de tus ingredientes sumar el 30% que es tu gastos operativos más 30% de tu mano de obra sumas todo y a esa cantidad le simas el 40% que es tu ganancia,eso lo divides entre lis vasos q te salio y ese es el precio unitario To lo vendo en varios de aluminio a s/ 3.00
Buenas noches estuvo en el horno casi 2 horas?? También depende del horno la potencia q tenga y en q horno lo hiciste a gas eléctrico por q eso también depende...no todos lis hornos son iguales...
Buenos días, si es necesario ya q el baño maría es una técnica culinaria q tiene por finalidad calentar de forma suave gradual y constante ingredientes delicados logrando q no se queme, y en este caso la leche asada tiene ingredientes muy delicados q por la temperatura del horno se pueden quemar muy fácilmente es por eso q se usa esta técnica, espero haya resuelto tu pregunta, 😊 no te olvides de compartir el canal para q la familia crezca gracias...
@@aliseldulcesdetalles3329 una última pregunta, hice la leche asada y muy rico, pero como hago para conservar la leche entera en bolsa ( lo que me sobra) se me malogró, usted sabe que es un gasto que se malogre, estaría muy agradecida si me daría un tip sobre eso, gracias de antemano
@@rissiespinoza3094 buenos días cierras la bolsa ya dea con un ganchillo o con otra bolsa y lo pones a la refrigeradora y cuando lo vas a utilizar lo sacas un par de horas antes para q se ponga a temperatura ambiente
Buenas tardes normalmente yo sugiero q estos alfajores los vendan por caja de 10 o 16 porque venderlos en la calle como di es de ambulante se te van a deshacer o desmoronar ya q es una masa muy delicada. Hay otros tipos de masa q si son más resistentes
Gracias por la pregunta se cuela 7 veces porq se quiere q el azúcar se disuelva bien ya q la cara es espesa y colando los insumos se mezclan mejor otro motivo es para q podamos separar los grumos de la clara q son como unos taquitos y eso en la preparación será muy desagradable de comer, podría ser 5 veces o podría ser 9 veces pero mejor seria un término de medio 7
Muy buena explicacion!😊 Me salio riquisimo!!! Bien linda usted explicando!
Muchas gracias, q bueno q te haya salido espero q así te guste todo el contenido del canal y me puedas ayudar para q más personas se suscriban 🥰🥰
Hoy lo preparo se ve buenazo.
Ya tengo todo los ingredientes
Muy buena la explicaciones
Que buena la explicación para preparar una riquísima leche asada
me encanta la leche asada... yomi yomi
Si es riquísima... 😋 🤤
Lo q buscaba , gracias
De nada que bueno q te pude ayudar
Gracias,me suscribi, quiero aprender a emprender soy mamá a tiempo completo y creo que así podría producir sin descuidar a mis hijos
Ojalá te ayude un poco con mi conocimiento esa es mi prioridad
Estamos iguales 👍💪el querer es poder
Que rico muy delicioso
A prepararlo...😋
Buen video
Muchas gracias
Que rico maestra👏👏😍
Me gustan sus recetas
Que ricoo como todas sus recetas...una suscriptora más. Bendiciones..
😋😋😋 Ricooo. Gracias por explicarnos muy bien. Haber si te animas por un keke de naranja buenote 😁
Hola y el calor del horno no malogra los vasos descartables 😮
@@mini_vicnix-oi8wv Buenas noches en este video no se usa vasos descartables, sino son refractarios que son de aluminio resistentes al calor del horno
Me podría decir cuántos porciones sale y su indicaciones o receta
Sale 12 refractarios y tienes q volver a ver el video allí esta la receta y el procedimiento, bendiciones 😘
Hola dios la bendiga le queria preguntar si se puede hacer con leche de vaca y si la leche de. Aca es necesario hacerke hervir
Buenas tardes la verdad nunca lo he preparado con leche de vaca, lo he preparado con leche entera y leche evaporada tendrías q probar para ver como sale.
Hola bnas noches .. gracias por tu receta,, tengo una inquietud, puedo reemplazar azúcar x leche condensada? Gracias un saludo desde colombia
Buenas si puedes reemplazarlo solo q los costos serian un poco mayor y el quemadito de la tapa seria menor porq cuando el azucar se hornea queda ese doradito quemaduto q caracteriza a la leche asada, pero de sabor te quedaría más delicioso, espero q te gata podido ayudar y agradezco q veas el canal.
Yo hecho todo a la licuadora, mas facil y me queda muy bien.
Son técnicas diferentes pero si se te hace más fácil esta bien
Así es como dice sra Rocío p ud en la licuadora más práctico y estar dándole una y otra vez pasando de tazón en tazón
@@anaceciliadurandtrujillano claro uno siempre puede buscar lo q le es más fácil son técnicas q si queremos podemos aplicar
Yo he hecho pero no cuaja x completo
Cuando dice s baño maría es agua caliente o fria
Agradeceria su respuesta
Que nunero de tapercito es por favor
Hola recién Vi receta y me gustó para poder emprender un negocio quisiera saber cuánto mide el refretario por favor
Buenas tardes el refractarios es medida única es de capacidad de un vaso descartable
❤❤❤❤❤❤❤❤
La medida de los retractarios
Son los refractarios q venden en las plastiquerias y lo pides así refractario para leche asada
Ufff rico
Hola xq azúcar rubia no se puede hechar gracias
Buenas noches, claro también se puedes hacer con azúcar rubia
Por favor a qué altura va la rejilla. Gracuas🤗💞
Buen día, la rejilla va al medio como se hornear los kekes
Buenaza
Claro q si espero q lo ganas y me envíes tus fotos 💛💛💛
una consulta, al terminar de hornear vi que los moldes de aluminio que usé se habían negreado en las partes que rosó el agua, a que se puede deber eso?
Buenas tardes,si se negra por el hervido del agua pero no te preocupes es normal ese tipo de envases como los de vidrio no son tóxicos los vastos de plástico si son tóxicos
gracias por tu pronta respuesta@@aliseldulcesdetalles3329 , habría alguna manera de evitar que se negreen?
@@yemirajacobi5851 algunas persones ponen un secador delgado o papel toalla pero la verdad veo q el resultado es casi el mismo
Puedo batirlo con mi batidora?
Te sugeriría q no porque vas a espumar la leche y a la hora q termine la cocción se van a formar globos de aire dentro de la preparación y te saldrá como un queso con huecos
Hola
El molde de cuántas onzas es?
8 onzas
Hola dónde puedo encontrar esos moldes
Buenos días los refractarios encuentras en donde venden descartables, bolsas, etc.
A cuanto masomenos se vende
Te voy a dar ka formula q yo utilizo, Tienes q sacar el costo de tus ingredientes sumar el 30% que es tu gastos operativos más 30% de tu mano de obra sumas todo y a esa cantidad le simas el 40% que es tu ganancia,eso lo divides entre lis vasos q te salio y ese es el precio unitario
To lo vendo en varios de aluminio a s/ 3.00
Buenos días una consulta la formula aplica para todo los postres que se pueden realizar?
Para negocio sale a precio vender a cuánto si la leche esta carísima y los huevos
Buen día claro q sale a cuenta tienes q sacar tu presupuesto y sacar tu ganancia
Seria necesario la esencia de leche condensada
Es un saborizante para q le gusto pero si no lo puedes conseguir hazlo solo con vainilla...
@@aliseldulcesdetalles3329 ok gracias
Suficiente Colar 1 vez...
Se pierde la Clara del 🥚🥚🥚...
Si te parece mejor así esta bien, esta receta se hace 7 veces, gracias por tu opinion
Porq le salió tan dorado. Lo hice tal cual. Solo lo cole 3 veces. Pero no me salió el dorado asi
Buenas noches estuvo en el horno casi 2 horas?? También depende del horno la potencia q tenga y en q horno lo hiciste a gas eléctrico por q eso también depende...no todos lis hornos son iguales...
Buenos días, una consulta, es necesario hacer al baño María?
Buenos días, si es necesario ya q el baño maría es una técnica culinaria q tiene por finalidad calentar de forma suave gradual y constante ingredientes delicados logrando q no se queme, y en este caso la leche asada tiene ingredientes muy delicados q por la temperatura del horno se pueden quemar muy fácilmente es por eso q se usa esta técnica, espero haya resuelto tu pregunta, 😊 no te olvides de compartir el canal para q la familia crezca gracias...
@@aliseldulcesdetalles3329 oww gracias por la explicación 😊
@@rissiespinoza3094 de nada cuidate
@@aliseldulcesdetalles3329 una última pregunta, hice la leche asada y muy rico, pero como hago para conservar la leche entera en bolsa ( lo que me sobra) se me malogró, usted sabe que es un gasto que se malogre, estaría muy agradecida si me daría un tip sobre eso, gracias de antemano
@@rissiespinoza3094 buenos días cierras la bolsa ya dea con un ganchillo o con otra bolsa y lo pones a la refrigeradora y cuando lo vas a utilizar lo sacas un par de horas antes para q se ponga a temperatura ambiente
sra yo creo que para no usar tantos huevo debiera usar agar agar
Buenas noches podría ser pero esta receta es con huevo pero probaré tu sugerencia, muchas gracias
Por que azúcar blanca y no rubia, cuál es la diferencia?
Esta receta es con azúcar blanca pero ya estaré haciendo otro video con azúcar rubia para ver ka diferencia
Puedo estar de ambulante como haría para conservarlo mientras camino por que el.sol.esta fuerte saludos!
Buenas tardes normalmente yo sugiero q estos alfajores los vendan por caja de 10 o 16 porque venderlos en la calle como di es de ambulante se te van a deshacer o desmoronar ya q es una masa muy delicada. Hay otros tipos de masa q si son más resistentes
Primera ves que veo que se tiene que colar 7 veces, puede explicar el porqué?
Gracias por la pregunta se cuela 7 veces porq se quiere q el azúcar se disuelva bien ya q la cara es espesa y colando los insumos se mezclan mejor otro motivo es para q podamos separar los grumos de la clara q son como unos taquitos y eso en la preparación será muy desagradable de comer, podría ser 5 veces o podría ser 9 veces pero mejor seria un término de medio 7
Excelente gracias solo el ruido cuando raspa el colador es desagradable
Gracias por tu comentario lo tendré en cuenta
El ruido es normal así q adelante y graciaaas por compartir la receta ,bendiciones
Mucho colado yo lo hago en una y listo,mucha proteína no puedo retirar
No se regirá mucho solo en la primera vez q cuelas pero eso ya es a gusto de cada uno, gracias por ver el canal
6 veces colando, nunca he visto esto,
Siempre hay una primera vez para todo :)
No te voy balanza
🤔🤔🤔🙄
a meva a que dar derecho pete
Esta esta jugando o que
No estoy jugando solo te respondi
No me gustó el huevo debe batir a punto nieve muy aparte de la leche, demasiado pasa el bol una y otra vez y no debe ser así.
🤔 Es tu opinión se respeta...
Solamente le paso una vez por colador y con el huevo bien batido , no se le hace huevos y los vendo a restaurantes, desde Perú saludos
Para que te quede gratinado le agregas media cucharada de vainilla a cada caso. Y te sale en 40 minutos horno alto fuego
Muy malo el audio, una manera de colar muy rara
Gracias por ver el video, te agradezco las observaciones 😉