วิธีทำแกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น Sour Banana Stem Curry โดย อ.ภัค
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- #วิธีทำ #แกงส้มหยวกกล้วย #แกงส้มหยวกกล้วยหมูสามชั้น
วิธีทำแกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น สไตล์ภาคกลางสุพรรณบุรี โดย อ.ภัค สำหรับวิดีโอนี้ ขอแนะนำเมนูแกงส้มหยวกกล้วย เราจะเจอบ่อยที่ร้านอาหารใต้ เป็นเมนูแกงส้มหยวกกล้วยใต้ ที่เขาใส่หมูสามชั้น แล้วก็ชอบทานมากค่ะ พอดีที่บ้านต้นกล้วยล้ม เลยมีหยวกกล้วยสำหรับทำแกงส้ม แต่ด้วยเราเป็นคน "สุพรรณบุรี" เลยขอดัดแปลงเป็นแกงส้มภาคกลางบ้านฉันเลยแล้วกัน กับแกงส้มหยวกกล้วยหมูสามชั้น รสชาติแบบภาคกลาง น้ำแกงกลมกล่ม เปรี้ยว หวาน กำลังพอดี บวกกับหยวกกล้วยที่กรอบ เข้ากันมากเลยค่ะ
กดติดตามได้ที่ : bit.ly/2Qlo3bB
วัตถุดิบและเครื่องปรุงเมนู "แกงส้มหยวกกล้วยหมูสามชั้น"
1. พริกแกงส้ม ภาคกลาง โขลกรวมกันนะคะ (หากใครไม่มีครกก็จัดการด้วยการปั่นได้เลยค่ะ) ส่วนประกอบของพริกแกง คือ
- พริกเม็ดใหญ่ แช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้น
- กระชาย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- กระเทียม 3-4 กลีบ ใส่ไม่เยอะค่ะ
- หัวหอมแดงใส่เยอะกว่ากระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็ก เพื่อให้ตำได้ง่ายขึ้น
- ตะไคร้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- กะปิ
2. หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ ปริมาณตามชอบ ใส่ให้พอเหมาะกับหยวกกล้วยที่เรามีค่ะ
3. หยวกกล้วย หั่นเป็นชิ้นพอคำ (วิธีการทำให้หยวกกล้วยไม่ดำ คือ นำไปแช่น้ำมะขามเปียกไว้นะคะ รับรองไม่ดำแน่นอน)
4. ปลานิลต้มสุก แกะเนื้อโขลกกับพริกแกง
5. น้ำมะขามเปียก
6. น้ำตาลปิ๊บ
7. น้ำปลา
*** ปรุงรสตามชอบค่ะ
วิดีโอที่น่าติดตาม
น้ำพริกมะขามสด แบบผัด รสชาติภาคกลาง สูตรสุพรรณบุรี โดย อ.ภัค
• น้ำพริกมะขามสด แบบผัด ...
ซุปหน่อไม้ส้ม รสแซ่บ สูตรคนชัยภูมิ
• ซุปหน่อไม้ส้ม รสแซ่บ ส...
วิธีทำน้ำพริกมะม่วง โดย อ.ภัค
• วิธีทำน้ำพริกมะม่วง โ...
ทอดมันหัวปลี สูตรทำกินเองที่บ้าน โดย อ.ภัค
• ทอดมันหัวปลี สูตรทำกิน...
วิธีทำหมกหัวปลีใส่ไก่ เมนูทำเองได้ง่ายๆ โดย อ.ภัค
• วิธีทำหมกหัวปลีใส่ไก่ ...
ช่องทางการติดตาม
www.travelingis...
www.opensource-...
