Hôm nay là lần thứ hai tôi làm bánh bao theo công thức video này của cô Phương. Tôi ko dùng Titanium Dioxide nhưng vỏ bánh rất trắng, xốp như bông. Lần hai này tôi làm nhiều bỏ trong hộp đựng Tupperware, giữ trong tủ cả tuần mà vỏ bánh vẫn trắng... bữa sáng chỉ cần hấp sơ là có món ngon cho cả nhà thưởng thức. Một lần nữa rất cảm ơn cô Phương 💝
Cảm ơn chị đã chia sẽ công thức ạ Em đang sống ở hàn quốc tuy còn Thiếu 3 nguyên liệu nhưng với công thức của chị đã thành công ngay lần đầu luôn ,tuy ko đạt hoàn hao nhưng cũng rất là ok chị à
Công thức của chị hướng dẫn em làm vỏ bánh công nhận rất ngon mềm xốp mỗi tội không được trắng vỏ hihi, e đã thử mấy công thức của ng khác trước đó nhưng toàn bị fail. Cảm ơn chị rất nhiều ạ, chúc chị và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤
Thank you, Chị . Em Làm biết bao nhiêu công thức bánh bao rồi toàn là thất bại. Tình cờ bắt gặp được cách chị dạy làm men và cách làm bánh của bột mì đa dụng . Em đã làm bánh rất mềm, mịn . Cảm ơn chị 🙏. You are the best
Phuong oi ,cam on Phuong recette Chi lam banh bao trua nay ,banh mem xop ,hi hut mai moi xong trua nay vi qua nhieu cong doan u bot ,nen hoi mat thoi gian ,Chi rat hai long tuy la banh khong duoc trang nhung rat la ok
Sau khi xem video clip này, tôi đặt mua bột Titanium Dioxide từ cửa hàng bánh mì gần nhà. Khi mua bánh ngọt và bánh mì, tôi có nhìn thấy thành phần này nhưng không bao giờ để ý kỹ đến công dụng của nó. Tôi chỉ nghĩ rằng nó chỉ là một chất bảo quản khác. Tôi đã thêm một thìa bột này vào bột làm bánh bao của mình. Kết quả là bánh bao mềm, bông xốp hơn rất nhiều và rất rất trắng y hệt như trong nhà hàng Dim Sum của Trung Quốc. Giờ mới biết tại sao mỗi lần làm bánh bao không trắng như mua ngoài chợ mà ngả sang màu vàng.
Hello Phương, chị đã thử cách làm bánh bao và nhân thịt của Phương hôm nay, cách làm tuy rằng nhiều bước nhưng khi ăn thử cái bánh thì phải công nhận là ngon lắm luôn. Cám ơn em đã bỏ công nghiên cứu và thử nghiệm để tìm ra cách làm ngon , thanks so much. 🙏🙏
Thanks very much for sharing this valuable information about using Titanium Dioxide. I have seen it selling at cake ingredient shop but wondering how to use it. I'll definitely try your recipe.
I don’t use titanium dioxid in daily baking. In This clip I just want to show you why steam bun from mart always whiter than homemake buns. ☺️ Thank you for visiting my channel.
Hi P! C làm 12c to đùng. Ko dùng phụ gia titanium gì đó. Bánh rất ngon, mềm, trắng mặc dù c làm bột hơi nhão 1 chút. C bỏ thẳng men tươi vô sữa mà ko cần kích hoạt. Bánh nở rất đạt. C ko nghĩ bb làm bằng bột mỳ đa dụng mà ngon vậy! Tks nha.
@@dungly2162 dạ men tươi không cần kích hoạt , ngay cả men khô bên Đức cũng vậy . Một số chị em sống ở Mỹ còn dùng men dry yeast cần kích hoạt . ☺️ Em cám ơn chị có phản hồi . 😊
Cô cảm ơn Con nha Phương, Cô cũng hay mày mò , nấu nướng, bánh trái, và cũng học được ở Con vài bí quyết rất hay . Cô cảm ơn Con nhiều. Cô cũng ở Đức , ở Niederbayern. Cô chúc con và gia đình nhiều sức khỏe,Lễ Phục Sinh vui vẻ và hạnh phúc .
Có một điều Con giống Cô là nuôi MEN tự nhiên để làm Brot nên Cô mới ghé vào thăm trang nhà của Con để khám phá thêm coi nhóc này có món gì ngon cho Cô học hỏi thêm đó hi hi. Có món gì mới cho Cô học với nhen . Ra nước ngoài, thèm bánh bao Cả Cần nên Cô thường làm bánh bao lắm.
Đây là cách mà mình vừa ý nhất trong ba, bốn lần thu qua tu những kênh khác. Mình biết người Mỹ vẫn làm bánh với yogurt va một ít Apple cider, nhưng đã không nghĩ co thể apply cho Banh Bao. Thêm vào đó, bạn lại có sáng kiến sub một ít bột wheat starch để giảm độ protein trong bot mi da dung nữa. Ngay khi nhìn ingredients của bạn, mình tin tưởng và thu liền ngay. Hoàn toàn vừa ý. Du mình vung về không làm đẹp như bạn, nhưng do xốp thì chưa từng một lần mình thành công như thế này. Vui và không quên cảm ơn cô dạy nấu ăn nhé. Mình cũng sẽ tập cách nấu những món tu kimchi nữa. Nếu bạn có sáng kiến về những loại bánh cho người bị pre- diabetes or diabetes thi chia xe với. Mình rất thích kênh của bạn. Thanks.
Cám ơn bạn có phản hồi thật có tâm. 😊 đề tài về bánh cho người bệnh tiêu đường là đề tài P chưa bao giờ ngâm cứu. P nghĩ có thể kết hợp bột nguyên cám tuy nhiên bánh sẽ không có độ xốp như ct truyền thống. P cũng có nhận vài yêu cầu . Có dịp P sẽ thử nghiệm. 😊
Phuong cho hoi Titanium dioxide giup banh trang xop, gay bot khai aluminum carbonate su khac nhau. Neu dung 1 trong hai , hay dung ca hai neu co ca hai thu nay. Cam on Phuong. Mong giai dap.
Hello Phuong, Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh bao này. Xin Phương cho biết mình mua loại yoghurt nào, plain, no fat hoặc normal fat, lượng sugar là bao nhiêu %. Cảm ơn Phương rất nhiều.
Ở vn nhiều bột mì đã có chất tẩy trắng rồi em . Muốn xốp mềm thì em dùng bột mì số 8 hoa Hồng xanh , uniflour Hồng Kông … áp dụng phương pháp ủ bột cái như tiếng clip là tuyệt vời . Chứ chị ở Đức. Không có bột vn để dùng
Ban cho mình xin hình vidio hay đường Linh làm từ bột mỳ da dung mà cũng thức đơn giản với ,v bạn có nhiều Video quá mình nh ko biết công thức nào từ bột mỳ da dung
Hôm bữa em cũng đặt mua mấy trăm gam bột phụ gia mà chị nói. Em ngửi thử thấy hắc, cho vào cũng rén tay, quan trọng là làm xong em thấy nó cũng ko trắng hơn. Mà cũng nhờ thế mà em vứt gói bột đó đi rồi, khỏi bị rén tay. 😅😅
cho e hỏi tí trong phần C; kg thấy có ghi lượng bột mì là bao nhiêu? trong clip 16:04 phút chị có nhắc là 1/2mcf cho 500gr bột nhưng P chỉ dùng 1/4 muỗng cfe. Vậy là trong ct trên ở phần C là kg cần phải có thêm lượng bột mì vào nữa phải kg chị?? vui lòng cho e biết; thks
Cam on em da chia xe nhung Cong thuc tuyet voi. Mong em tra LoI dum chi ,bot mi 8 co the dung lam banh bao Duoc Khong ,xin chia xe Cong thuc dum chi , vi con chi da Mua nham 1bao bot 8, 12kg, . Chi thuong dung bot mi 10.5 protein, vi o UC, ho goi ca 2loai nay deu la plain flour, . VA co the dung lam banh mi Duoc k, Cong thuc nhu the map, rat cam on em
Chị cứ nhớ là bột số càng cao thì càng dai. Số thấp như kiểu bên vn gọi bột số 8 thì bánh bao xốp mịn, làm bánh bông lan… bột loại flour thì bánh có độ dai nhẹ. Còn làm bánh mì thì protein nên trên 12% mới được độ dai giòn, thì không thích hợp làm bánh bao. Em toàn dùng bột số 8 cake flour làm bánh bao.
E ơi c ở vn, c nuôi men tươi bằng bột mì bong hồng xanh, bột chuyen làm bánh bao, nhưng nuôi 3,4 ngày lun men k nở, chỉ nổi ít bọt khí trên mặt thôi. C muốn nuôi bằng bột bhx lun để làm bánh bao lun, nhưng k đc
Em có cách nuôi men bánh bao tự nhiên hoàn toàn , không dùng tới men khô. Chị tham khảo clip này. Nên dùng bột mì số 8 nuôi men bánh bao, không nên dùng bột pha sẵn vì thường có chất tẩy trắng và phụ gia .th-cam.com/video/3YXFcJZ7CSI/w-d-xo.html
Rewe có bán hoặc chợ châu á hiệu Trung Quốc tiếng anh ghi là wheatstarch . Người Đức gọi là Weizenstärke, trên bao bì của chợ rewe bán thì ghi là Weizenin. ☺️
Đúng đó , khâu rửa chén rất oải. Hướng dẫn cho mọi người xem thì P cân đo hướng dẫn nguyên liệu ra chén để mọi người xem rõ chứ bình thường bạn cứ đong đo thẳng vào bột.
Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.
Hi Phuong, 1)Cho chi hoi la neu k dung yogurt 60g cho 12 cai banh lon, thi luong bot co gia gam khong? O video khac phuong co dung bot khai 4 g. Vay neu thay luong bot khai voi yogurt thi luong bot co gia giam khong neu lam 12 cai banh bao lon. Cam on Phuong nhieu.
Em nghĩ chị nên ôm sát công thức , mọi thay đổi sẽ không ra thành phẩm như hướng dẫn . Bột khai và sữa chua là hai thể lỏng , rắn khác nhau. Không thay thế hoàn toàn cho nhau được. Bb có rất nhiều công thức , cách làm , cách kết hợp nguyên liệu… nên p có rất nhiều ct khác nhau. Không hẳn cứ bê ct này ráp vô kia là được mà còn phải điều chỉnh lại chất lỏng , bột khô của công thức . Khi P chư a tự thử nghiệm thì sẽ không có chia sẻ câu đáp án chính xác được ạ 😊
Bột tàn mì gọi là Weizenstärke hay Weizenpuder. Rewe bán gọi là Weizenin. Nhưng mà chị cũng có ct dùng 100% bột mì Đức vẫn ngon đó em , không cần pha bột . Nhưng phải làm ô bột cái . th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
Cám ơn P nhiều lắm mình làm theo công thức của P tuy bị thiếu vài món nhưng bánh xốp mềm ngon hơi sẫm màu chút vì mình dùng cake flour ( mình ở Pháp)nhưng vẫn ngon. Cho Mình hỏi bột bánh bao pha sẵn của Vĩnh Thuận mình làm theo công thức theo chỉ dẩn nhưng nó không phồng xốp, vậy mình có thể lấy công thức của P thay bột mì 405 bằng bột Vĩnh thuận được không P? Vì sẽ trắng hơn. Cám ơn P nhiều lắm 🙏😘
Weizenpuder , weizenstärker ạ. Chợ châu Á bán hoặc chợ rewe thỉnh thoảng có . Còn không phải mua ở amazon. Nhưng chị thử ct mới của em đi, không cần bột tàn mì .th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
Nếu dùng men khô 100% tạo độ nở thì bánh hấp lố , hấp đi lại nhiều lần dễ bị ngà màu. Còn bánh bán ở chợ thường dùng bột khai. Càng hấp càng trắng tinh ☺️
@@trinatran1352 shortening là thực vật . Mỡ heo động vật … shortening thì có bán tiện mua hơn em. Còn mỡ heo bên chị có bán sạch sẽ thành khối như cục bơ nên chị dùng chứ nhiều bạn nước khác không có , tự thắng mỡ thì phê lắm mà phải đúng kĩ thuật mới được váng mỡ trắng.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm on chi. E se thu cach lam voi bot cái. 2 ngay liền e lam banh bao theo ct nhân của chi, và phần bột lam theo ct của banh bao nhân cade. 2 đứa nhỏ nhà e ăn non- stop. Cám ơn chị - người bỏ tâm huyết vào từng video
@@dungly2162 p làm men tươi. P Chỉ quay clip cho mọi người là dùng men khô thôi . Thời nay thì hầu như các loại men khô cũng đều là active dry yeast, không cần kích hoạt . Men tươi cũng không. Mình cho thẳng vào bột nhồi luôn 😊
@@dungly2162 P chuyên về lĩnh vực này mà. Chị vào kênh Phuongskitchen. Bấm vào phần “ videos “ sẽ ra các clips. Hoặc vào Mục lục Playlist “ Món bánh “ .
Dạ không . Speisestärke hay Maisstärke là giống nhau . Đều là bột bắp. Weizenin mới là Weizenstärke. Mai P ra clip mới về bánh bao bột mì đa dụng, công thức đơn giản hơn. Bánh rất ngon. Chị làm y chang bảo đảm thành công. Không cần bột mì Hoa sen Thái lan vẫn xốp trắng.
Cám ơn Phương nhiều nhen, hôm qua đi mấy siêu thị mà không có, hỏi người ta mà họ chỉ có Speisestärke thôi ,mình cũng đi 5 chợ á Đông cũng không có bột tàn ml nữa .
Em làm luôn , hấp luôn cho chín . Rồi cấp đông bánh sẽ ngon như mới hấp . Ở nước ngoài người việt mình toàn làm như vậy để mỗi ngày có bánh ăn sáng . Còn cấp đông bột lúc còn sống thì khả năng men chết và bột dai .
Em làm ct nào, bột mì protein bao nhiêu ? Protein cao , nhồi lố khiến bột quá dai, hấp lửa quá cao sẽ dễ bị thổi phồng bọt khí có trong bột , ra khỏi xửng hấp sốc nhiệt xẹp 😊
Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em ủ bột cái 60% nước và full lượng men, 4 giờ ở tủ lạnh 12độ C. Sau đó lấy ra trộn full công thức rồi ủ lần 1,dùng 1 cái ly rượu canh cục bột mẫu nở gần gấp đôi thì bắt đầu làm bánh. Cuối cùng ủ lần 2 trước khi hấp(cũng dùng ly bột mẫu). Nhưng e thấy kiểu gì cũng nghe mùi men, nếu cho ít men quá thì bánh không nở do con men bị bội thực 😂😂
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị ah, chỉ thay bột mì số 8 cho bột mì đa dụng với bột tàn mì thui còn tất cả vẫn giữ lại hết đúng không ah
mình thấy kết quả bạn làm thì thích lắm nhưng thật tình nói là với bao nhiêu đó ingredients thì might as well buy it at the store. Cảm ơn bạn đã chia sẽ.
Ồ, nồi hấp to này chị mua hồi ở Mỹ. Bên mình thấy hổng có bán . Mấy cái nồi hấp inox chợ Châu Á bán rất dỏm. Dễ móp méo , không kín hơi. Hoặc em thử kiếm nồi hấp xửng tre của người hoa xem .
Mình nhớ không lầm là trước đây bạn đã đăng 1 bài tương tự ( làm vỏ bánh bao), nhưng giờ mình tìm mãi không thấy nữa? Có phải công thức này giống nhưng hay hơn không?
Em có coi TH-cam của chị rồi đó bột titanium dioxide 1kg bột là 1 muỗng cà phê còn bột Ammonium Bicarbonate không có trong TH-cam của chị em không biết chị ơi cho em xin công thức vì em thích làm bánh bao mà em làm chưa bao giờ thành công hết
Chỉ dùng bột khai thì chị cũng có ct đó em . Ct đó em phải dùng cake flour , bột mì số 8, giấm , bột khai, titanium… thiếu một trong các nguyên liệu này đều không được . Hấp lửa cao ( lửa khè ) và hấp 2 lần . Em tham khảo nha th-cam.com/video/75c354MWx8A/w-d-xo.html
@@jimmychu8625 chợ châu á bán bột cây cải , hoặc hoa sen đỏ của thái Lan. Không thì em dùng bột cake flour hiệu swan của Mỹ. Pha với bột mì đa dụng tỉ lệ 2:1. Ngày trước chị cũng có thời gian ở Mỹ. Thời nay chợ Hàn quốc , Nhật có đủ hết. Em mua cake flour của Hàn rất ngon.
Hôm nay là lần thứ hai tôi làm bánh bao theo công thức video này của cô Phương. Tôi ko dùng Titanium Dioxide nhưng vỏ bánh rất trắng, xốp như bông. Lần hai này tôi làm nhiều bỏ trong hộp đựng Tupperware, giữ trong tủ cả tuần mà vỏ bánh vẫn trắng... bữa sáng chỉ cần hấp sơ là có món ngon cho cả nhà thưởng thức. Một lần nữa rất cảm ơn cô Phương 💝
Cảm ơn chị đã chia sẽ công thức ạ
Em đang sống ở hàn quốc tuy còn
Thiếu 3 nguyên liệu nhưng với công thức của chị đã thành công ngay lần đầu luôn ,tuy ko đạt hoàn hao nhưng cũng rất là ok chị à
Công thức của chị hướng dẫn em làm vỏ bánh công nhận rất ngon mềm xốp mỗi tội không được trắng vỏ hihi, e đã thử mấy công thức của ng khác trước đó nhưng toàn bị fail. Cảm ơn chị rất nhiều ạ, chúc chị và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤
bây giờ mới thử công thức này của Phương. Làm rất thành công bánh mền sốp và trắng. Cám ơn Phương nhiều❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you, Chị . Em Làm biết bao nhiêu công thức bánh bao rồi toàn là thất bại. Tình cờ bắt gặp được cách chị dạy làm men và cách làm bánh của bột mì đa dụng . Em đã làm bánh rất mềm, mịn . Cảm ơn chị 🙏. You are the best
Vậy chị rất vui luôn. Chị sẽ còn có ct bánh bao mới nữa .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Good morning Chị, em nuôi men được gần 3 ngày rồi .So excited 😍
Phuong gioi. Gioi
Công thức của Phương thực sự rất tuyệt. Chi làm nhiều công thức mà tới công thức này ăn bánh như bánh bao bán ở Việt Nam❤ Cảm ơn em
Dạ em cũng có nhiều ct khác , ct em ưng là dùng bột cái sponge . Có dịp chị thử nha.
Phuong oi ,cam on Phuong recette Chi lam banh bao trua nay ,banh mem xop ,hi hut mai moi xong trua nay vi qua nhieu cong doan u bot ,nen hoi mat thoi gian ,Chi rat hai long tuy la banh khong duoc trang nhung rat la ok
Sau khi xem video clip này, tôi đặt mua bột Titanium Dioxide từ cửa hàng bánh mì gần nhà. Khi mua bánh ngọt và bánh mì, tôi có nhìn thấy thành phần này nhưng không bao giờ để ý kỹ đến công dụng của nó. Tôi chỉ nghĩ rằng nó chỉ là một chất bảo quản khác. Tôi đã thêm một thìa bột này vào bột làm bánh bao của mình. Kết quả là bánh bao mềm, bông xốp hơn rất nhiều và rất rất trắng y hệt như trong nhà hàng Dim Sum của Trung Quốc. Giờ mới biết tại sao mỗi lần làm bánh bao không trắng như mua ngoài chợ mà ngả sang màu vàng.
Dạ P làm cho mọi người cùng Trãi nghiệm chứ bình thường cũng không dùng. 😊
làm bán thì cần trắng, ở nhà ăn cần ngon ko cần bột tẩy
Công thức bánh bào thật là tuyệt vời👍cảm ơn cô Phương đã bỏ thời gian để nghiên cứu cho cộng đồng Việt được hưởng ❤❤❤❤❤❤❤❤
😊
Rất thích xem kênh của em chia sẽ tận tình.
Em cám ơn chị yêu mến kênh 🥰
Hello Phương, chị đã thử cách làm bánh bao và nhân thịt của Phương hôm nay, cách làm tuy rằng nhiều bước nhưng khi ăn thử cái bánh thì phải công nhận là ngon lắm luôn. Cám ơn em đã bỏ công nghiên cứu và thử nghiệm để tìm ra cách làm ngon , thanks so much. 🙏🙏
Em cám chị có phản hồi
Đúng vậy bột mì ở nước ngoài khi làm bị hơi vàng ,cám ơn cô Phương đã chia sẻ công thức này.
Sẽ còn có cách , p đang ngâm cứu thêm ct mới
Thanks very much for sharing this valuable information about using Titanium Dioxide. I have seen it selling at cake ingredient shop but wondering how to use it. I'll definitely try your recipe.
I don’t use titanium dioxid in daily baking. In This clip I just want to show you why steam bun from mart always whiter than homemake buns. ☺️ Thank you for visiting my channel.
Hi P! C làm 12c to đùng. Ko dùng phụ gia titanium gì đó. Bánh rất ngon, mềm, trắng mặc dù c làm bột hơi nhão 1 chút. C bỏ thẳng men tươi vô sữa mà ko cần kích hoạt. Bánh nở rất đạt. C ko nghĩ bb làm bằng bột mỳ đa dụng mà ngon vậy! Tks nha.
@@dungly2162 dạ men tươi không cần kích hoạt , ngay cả men khô bên Đức cũng vậy . Một số chị em sống ở Mỹ còn dùng men dry yeast cần kích hoạt . ☺️ Em cám ơn chị có phản hồi . 😊
Banh bao cua ban lot vo duoc! Very good !!!! Cac chu luc nhoi bot co bot ti dam cho trang !
Cô cảm ơn Con nha Phương, Cô cũng hay mày mò , nấu nướng, bánh trái, và cũng học được ở Con vài bí quyết rất hay . Cô cảm ơn Con nhiều. Cô cũng ở Đức , ở Niederbayern.
Cô chúc con và gia đình nhiều sức khỏe,Lễ Phục Sinh vui vẻ và hạnh phúc .
Con cám ơn cô yêu mến . Chúc cô nhiều sức khỏe và gia đình có những ngày Lễ vui vẻ. Con còn ngâm cứu ct ngon hơn .
Có một điều Con giống Cô là nuôi MEN tự nhiên để làm Brot nên Cô mới ghé vào thăm trang nhà của Con để khám phá thêm coi nhóc này có món gì ngon cho Cô học hỏi thêm đó hi hi.
Có món gì mới cho Cô học với nhen .
Ra nước ngoài, thèm bánh bao Cả Cần nên Cô thường làm bánh bao lắm.
Cảm ơn phương nhiều ❤❤❤❤❤❤
Đây là cách mà mình vừa ý nhất trong ba, bốn lần thu qua tu những kênh khác. Mình biết người Mỹ vẫn làm bánh với yogurt va một ít Apple cider, nhưng đã không nghĩ co thể apply cho Banh Bao. Thêm vào đó, bạn lại có sáng kiến sub một ít bột wheat starch để giảm độ protein trong bot mi da dung nữa. Ngay khi nhìn ingredients của bạn, mình tin tưởng và thu liền ngay. Hoàn toàn vừa ý. Du mình vung về không làm đẹp như bạn, nhưng do xốp thì chưa từng một lần mình thành công như thế này. Vui và không quên cảm ơn cô dạy nấu ăn nhé. Mình cũng sẽ tập cách nấu những món tu kimchi nữa. Nếu bạn có sáng kiến về những loại bánh cho người bị pre- diabetes or diabetes thi chia xe với. Mình rất thích kênh của bạn. Thanks.
Cám ơn bạn có phản hồi thật có tâm. 😊 đề tài về bánh cho người bệnh tiêu đường là đề tài P chưa bao giờ ngâm cứu. P nghĩ có thể kết hợp bột nguyên cám tuy nhiên bánh sẽ không có độ xốp như ct truyền thống. P cũng có nhận vài yêu cầu . Có dịp P sẽ thử nghiệm. 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakenữ
Cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm bánh bao bột Sóp trắng nhìn rất ngon
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh bao rất tuyệt vời, chúc bạn luôn thành công bạn nhé.
Dạ, P cám ơn bạn ủng hộ ☺️
Em gái ơi cho chị hỏi làm men ủ qua đêm ngon hơn hay là men làm ủ cấp tốc này ngon hơn hả em chị cảm ơn em rất nhiều
Mình muốn công thức của phương . Nhương có thể cách pha bột thật đơn giãn bao nhiêu loại bột ko vậy
Co hom e hap wua gio e thay banh giong nhu bi ga ga mau sac vay chi
Hấp lố giờ là ngà màu đó em. Hoặc có khi cho nhầm baking soda thay vì baking powder.
Phương ơi cái máy của Phương lại hiệu gì và của nước nào sản xuất cho cô cái tên được không cảm ơn cháu nhiều.
Ý cô hỏi máy gì ạ ?
Cam on rat nhiều chia se CACH lam
Có cách nào đơn giản hơn cho người mới học k chị ơi
Phuong cho hoi
Titanium dioxide giup banh trang xop, gay bot khai aluminum carbonate su khac nhau.
Neu dung 1 trong hai , hay dung ca hai neu co ca hai thu nay.
Cam on Phuong. Mong giai dap.
Dạ dùng cả hai .
Hello Phuong,
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh bao này.
Xin Phương cho biết mình mua loại yoghurt nào, plain, no fat hoặc normal fat, lượng sugar là bao nhiêu %.
Cảm ơn Phương rất nhiều.
Mình dùng plain yoghurt fat 3,5%, no Sugar nha
Cảm ơn Phương.
C ơi. C chia sẻ cách làm với nguyên liệu ở Việt Nam đi ạ. Làm sao để bánh trắng xốp mềm
Ở vn nhiều bột mì đã có chất tẩy trắng rồi em . Muốn xốp mềm thì em dùng bột mì số 8 hoa Hồng xanh , uniflour Hồng Kông … áp dụng phương pháp ủ bột cái như tiếng clip là tuyệt vời . Chứ chị ở Đức. Không có bột vn để dùng
Hello Phuong,
Mình có thể ủ bột cái qua đêm không (₫ể trong tủ lạnh)
Cảm ơn Phương.
@@angelraphie dạ được .😊
Cám ơn b đã chia sẻ , mình đã xem và làm rất nhiều ct nhưng mình sẽ thử ct của bạn
P sẽ sắp ra ct mới nữa
Hộp vitamin c, chi mua ở đâu, titanium. Mua ở đâu hả chị
Ban cho mình xin hình vidio hay đường Linh làm từ bột mỳ da dung mà cũng thức đơn giản với ,v bạn có nhiều Video quá mình nh ko biết công thức nào từ bột mỳ da dung
Cam on chi nhieu ngay nghy e se lam an
C chỉ e cách làm vỏ bánh bao bằng bột mì hoa hồng xanh với ạ! Rất mong c rep sớm, e cảm ơn ạ 🥰🥰
Chị ở Đức , không có bột hoa Hồng xanh . Quan trọng là hàm lượng protein trong bột. Nhiều bạn làm ct của chị thành công với bột hhx đó em .
Hôm bữa em cũng đặt mua mấy trăm gam bột phụ gia mà chị nói. Em ngửi thử thấy hắc, cho vào cũng rén tay, quan trọng là làm xong em thấy nó cũng ko trắng hơn. Mà cũng nhờ thế mà em vứt gói bột đó đi rồi, khỏi bị rén tay. 😅😅
cho e hỏi tí trong phần C; kg thấy có ghi lượng bột mì là bao nhiêu? trong clip 16:04 phút chị có nhắc là 1/2mcf cho 500gr bột nhưng P chỉ dùng 1/4 muỗng cfe. Vậy là trong ct trên ở phần C là kg cần phải có thêm lượng bột mì vào nữa phải kg chị?? vui lòng cho e biết; thks
Chị không hiểu câu hỏi của em lắm . Trong phần c có bột mì đó em . Khung mô tả có ghi và phần phụ đề . 😊
Men minh để trong tủ lạnh có duoc kg em
@@TrinhNguyen-s4w9r ý chị hỏi men khô? Em trữ nhiệt độ phòng thôi . Nếu khí hậu nơi chị ở ẩm ướt, nóng thì có thể cột kín để ngăn mát tủ lạnh .
Cam on em da chia xe nhung Cong thuc tuyet voi. Mong em tra LoI dum chi ,bot mi 8 co the dung lam banh bao Duoc Khong ,xin chia xe Cong thuc dum chi , vi con chi da Mua nham 1bao bot 8, 12kg, . Chi thuong dung bot mi 10.5 protein, vi o UC, ho goi ca 2loai nay deu la plain flour, . VA co the dung lam banh mi Duoc k, Cong thuc nhu the map, rat cam on em
Chị cứ nhớ là bột số càng cao thì càng dai. Số thấp như kiểu bên vn gọi bột số 8 thì bánh bao xốp mịn, làm bánh bông lan… bột loại flour thì bánh có độ dai nhẹ. Còn làm bánh mì thì protein nên trên 12% mới được độ dai giòn, thì không thích hợp làm bánh bao. Em toàn dùng bột số 8 cake flour làm bánh bao.
Nhu vay Nguyen lieu dung lam banh bao , men no ,bot no.. chi 500g bot , xin em giup chi. Rat cam on em.
Cám ơn em nhe
Nhưn thì ok mình học theo được còn da bánh những loại phụ da phương đưa ra . Chắc chỗ mình ở ko bao giờ mua có phương ạ .
Dạ không cần . Ở thử nghiệm cho mọi người hiểu phụ gia ra sao thôi . Bản thân mình không dùng trong gia đình .
P chỉ làm bánh bông lan đi,mình làm hay bị xẹp
Trong kênh P có rất nhiều công thức bánh bông Lan. Chị có thể vào mục lục kênh tham khảo hoặc kiếm từ khóa “ bánh bông Lan Phuongskitchen “ là ra .
Giờ bột pha sẵn có bán tiện lắm ạ
Chị ơi, làm clip hướng dẫn làm bánh bao gluten free nhe chị. Thanks chị nhiều!
E ơi c ở vn, c nuôi men tươi bằng bột mì bong hồng xanh, bột chuyen làm bánh bao, nhưng nuôi 3,4 ngày lun men k nở, chỉ nổi ít bọt khí trên mặt thôi. C muốn nuôi bằng bột bhx lun để làm bánh bao lun, nhưng k đc
Em có cách nuôi men bánh bao tự nhiên hoàn toàn , không dùng tới men khô. Chị tham khảo clip này. Nên dùng bột mì số 8 nuôi men bánh bao, không nên dùng bột pha sẵn vì thường có chất tẩy trắng và phụ gia .th-cam.com/video/3YXFcJZ7CSI/w-d-xo.html
Bột tàn mì ở Đức gọi là j bạn có thể cho mình biết tên k?
Rewe có bán hoặc chợ châu á hiệu Trung Quốc tiếng anh ghi là wheatstarch . Người Đức gọi là Weizenstärke, trên bao bì của chợ rewe bán thì ghi là Weizenin. ☺️
Cam on ban ! Bai rat chi tiet! Nhung ban dung qua nhieu chen nhor de can luong !!!! Lam mot me bot ban se rua mot sink day chen dia !!!!!!
Đúng đó , khâu rửa chén rất oải. Hướng dẫn cho mọi người xem thì P cân đo hướng dẫn nguyên liệu ra chén để mọi người xem rõ chứ bình thường bạn cứ đong đo thẳng vào bột.
Cám tấm lòng vàng của Phương❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Tuyệt vời ❤❤
Ben e o cung khg kiem dc hieu hoa sen do
Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.
Bot Rosenmehl mua o dau vay ban
P ở Đức tiểu bang Bayern , các siêu thị lớn đều có bán 😊
Hi Phuong,
1)Cho chi hoi la neu k dung yogurt 60g cho 12 cai banh lon, thi luong bot co gia gam khong?
O video khac phuong co dung bot khai 4 g. Vay neu thay luong bot khai voi yogurt thi luong bot co gia giam khong neu lam 12 cai banh bao lon.
Cam on Phuong nhieu.
Em nghĩ chị nên ôm sát công thức , mọi thay đổi sẽ không ra thành phẩm như hướng dẫn . Bột khai và sữa chua là hai thể lỏng , rắn khác nhau. Không thay thế hoàn toàn cho nhau được. Bb có rất nhiều công thức , cách làm , cách kết hợp nguyên liệu… nên p có rất nhiều ct khác nhau. Không hẳn cứ bê ct này ráp vô kia là được mà còn phải điều chỉnh lại chất lỏng , bột khô của công thức . Khi P chư a tự thử nghiệm thì sẽ không có chia sẻ câu đáp án chính xác được ạ 😊
Hallo c , c cho e hỏi là bột tàn mì và bột béo ở Đức tên là gì ạ ?
Bột tàn mì gọi là Weizenstärke hay Weizenpuder. Rewe bán gọi là Weizenin. Nhưng mà chị cũng có ct dùng 100% bột mì Đức vẫn ngon đó em , không cần pha bột . Nhưng phải làm ô bột cái . th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
bột tan mì mua ở tiệm của Đức tên là gì vậy bạn? Cảm ơn nhiều.
mình đã thấy câu trả lời rồi.😊
Phương ơi em mua giấy lót hấp bên dưới banh bao ở Kauf nào vậy ,chi mua Packpapier nhưng chi có màu vàng thôi nhìn ko có đẹp
Chợ nào cũng có . Đế lót bánh Muffin đó chị.
Em có hỏi nh họp Packung ko cho chị xin hình voi
Hình hộp chi xin với
@@ThiMaiHuongTran-v7p Chị vào siêu thị khu vậy dụng bánh , mua đế cup cake. Em không gửi hình qua TH-cam được .
Cám ơn P nhiều lắm mình làm theo công thức của P tuy bị thiếu vài món nhưng bánh xốp mềm ngon hơi sẫm màu chút vì mình dùng cake flour ( mình ở Pháp)nhưng vẫn ngon.
Cho Mình hỏi bột bánh bao pha sẵn của Vĩnh Thuận mình làm theo công thức theo chỉ dẩn nhưng nó không phồng xốp, vậy mình có thể lấy công thức của P thay bột mì 405 bằng bột Vĩnh thuận được không P? Vì sẽ trắng hơn. Cám ơn P nhiều lắm 🙏😘
P chưa thử nhưng P nghĩ là được . Bột bánh bao VT có phụ gia làm trắng , kết hợp công thức này sẽ ngon.
P oi , bánh bao làm bột thái lan là clip nào em
Đây chị th-cam.com/video/g-YhXxvEyXo/w-d-xo.html
Bánh để nguội có bị cứng k bạn
Dạ không. 😊
Ban xep banh nhu vay la tuyet voi roi ! Nhung cuoi cung thi ne tao mot num cao len , dung lam no lom xuong !!!
Dạ 😊
Chị ơi Titanium Dioxide giờ mua ở đâu chị. Cho em xin link với nha
Nếu ko có thì dùng cái gì thay thế được
Chị mua ở Amazon bên Đức . Nhưng không cần dùng đâu em . Chị thử nghiệm thôi , chứ sau đó cũng không dùng cho gia đình .
Vâng chị
Phương ơi bột tàn mì tiếng Đức là gì. Mình ở Đức
Weizenpuder , weizenstärker ạ. Chợ châu Á bán hoặc chợ rewe thỉnh thoảng có . Còn không phải mua ở amazon. Nhưng chị thử ct mới của em đi, không cần bột tàn mì .th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
Ua chi p minh hap wua gio banh co doi mau banh ga ga ha chi
Nếu dùng men khô 100% tạo độ nở thì bánh hấp lố , hấp đi lại nhiều lần dễ bị ngà màu. Còn bánh bán ở chợ thường dùng bột khai. Càng hấp càng trắng tinh ☺️
Bạn có thể chia sẻ tỉ lệ gam men công nghiệp bằng bao nhiêu gam tự nhiên
1 g men khô instant = 20g men tự nhiên.
Nếu ko có mỡ heo, mà ko dùng dầu ăn thì có thể thay bằng shortening được ko chị?
Shortening càng tốt em . Dầu ăn khiến bánh bớt độ trắng .
Chị ơi! Mỡ heo với shortening which one more better? Thank you
@@trinatran1352 shortening là thực vật . Mỡ heo động vật … shortening thì có bán tiện mua hơn em. Còn mỡ heo bên chị có bán sạch sẽ thành khối như cục bơ nên chị dùng chứ nhiều bạn nước khác không có , tự thắng mỡ thì phê lắm mà phải đúng kĩ thuật mới được váng mỡ trắng.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Bên em ở Mỹ có bán, gọi là pork fat . Cảm ơn chị
@@trinatran1352 à vậy ha. ☺️
Chị ơi bánh này sử dụng instant yeast thì khi ra thành phẩm vỏ bánh có khác với vỏ làm bằng men tự nhiên không ạ.❤
Cũng vậy em. Nếu em nuôi men khỏe thì bánh không bị chua , ăn bình thường .
Chi oi! Con em bi di ung trứng thi e co the thay the long trắng trứng bang gi a?
Em dùng phương pháp ủ bột cái không dùng lòng trắng trứng của chị đi em . Công thức mới ra .th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm on chi. E se thu cach lam voi bot cái. 2 ngay liền e lam banh bao theo ct nhân của chi, và phần bột lam theo ct của banh bao nhân cade. 2 đứa nhỏ nhà e ăn non- stop. Cám ơn chị - người bỏ tâm huyết vào từng video
Ko có tinh bột mì thì có j thay thế ko ạ😅
huhu cảm ơn chị rất nhiều em ra siêu thị toàn 11 đến 12
Cho mình hỏi sao bột mình nhồi kỹ lắm mà vẫn có nhiều bọt khí
Thấy ai cũng làm bằng men khô. Mình làm bằng men tươi rồi cho vô sữa ấm để kích hoạt dc ko bạn? Làm men nào bánh ngon hơn?
@@dungly2162 p làm men tươi. P Chỉ quay clip cho mọi người là dùng men khô thôi . Thời nay thì hầu như các loại men khô cũng đều là active dry yeast, không cần kích hoạt . Men tươi cũng không. Mình cho thẳng vào bột nhồi luôn 😊
Cảm ơn bạn đã trả lời. Bạn có nghiên cứu mấy ct làm bánh mì ko? Bánh mì bổ dưỡng các loại...
@@dungly2162 P chuyên về lĩnh vực này mà. Chị vào kênh Phuongskitchen. Bấm vào phần “ videos “ sẽ ra các clips. Hoặc vào Mục lục Playlist “ Món bánh “ .
Ngon quá em ơi
Không bỏ yogurt và chanh(bỏ C thôi) thì được không bạn? Cám ơn bạn?
Nếu không bỏ bớt khai được không chị
Chị đâu có dùng bột khai trong công thức này ☺️
Chào Phương, bột Mondamin Speisestärke có phải là bột Weizenstärke không vậy.
Dạ không . Speisestärke hay Maisstärke là giống nhau . Đều là bột bắp.
Weizenin mới là Weizenstärke. Mai P ra clip mới về bánh bao bột mì đa dụng, công thức đơn giản hơn. Bánh rất ngon. Chị làm y chang bảo đảm thành công. Không cần bột mì Hoa sen Thái lan vẫn xốp trắng.
Cám ơn Phương nhiều nhen, hôm qua đi mấy siêu thị mà không có, hỏi người ta mà họ chỉ có Speisestärke thôi ,mình cũng đi 5 chợ á Đông cũng không có bột tàn ml nữa .
Cam on chi Phương chia se banh bao nhe!mình sống bên Đức và rất thích công thuc này của chị!
Sẽ làm theo khi có thời gian hihi😃
☺️
Chị ơi, nếu dùng men active dry yeast thì vẫn làm y vậy phải ko ạ?
Đúng em .
Phương ơi, nếu chị làm bột bánh rồi để dành tủ đông lạnh. Khi nào cần để ra ngoài tạo bánh được không? Cám ơn Phương 😊
Em làm luôn , hấp luôn cho chín . Rồi cấp đông bánh sẽ ngon như mới hấp . Ở nước ngoài người việt mình toàn làm như vậy để mỗi ngày có bánh ăn sáng . Còn cấp đông bột lúc còn sống thì khả năng men chết và bột dai .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cám ơn em nhiều, chị sẽ làm như em hướng dẫn ❤️❤️❤️
Chị ơi e làm bánh bông xốp ngon lắm nhưng mà hấp xong bị xẹp. Chị bắt bệnh cho e với ạ
Em làm ct nào, bột mì protein bao nhiêu ? Protein cao , nhồi lố khiến bột quá dai, hấp lửa quá cao sẽ dễ bị thổi phồng bọt khí có trong bột , ra khỏi xửng hấp sốc nhiệt xẹp 😊
Chi oi ! Len amazon khong tim duoc titanium dioxit giong nhu cua chi , chi co the giup gium duong link ???
Em sống ở đâu? Bên chị kiếm không ra nữa rồi em. Hình như họ cấm rồi
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake nashville tn american
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake đúng rồi em ơi , chị ở Pháp, họ nói Titanium cấm hết Châu Âu rồi 🥲
P ơi hôm nào làm clip về phụ gia làm xúc xích, chả lụa đi. 😁😁😁😁😁
Thì em áp dụng phương pháp ủ bột , nhồi bột trong clip như chị hướng dẫn rồi cho chị phản hồi. Bột của người Tây thường không có chất tẩy nên hoàn toàn trắng tinh như ở vn là khó lắm em.
Chào Phương ,bột mì đa dụng có làm được bánh bao cười được không.
Dạ không. Bột mì số 8, độ đạm 8- tối đa 9% mới được .
Cám ơn Phương nhiều.
Ngon quả 🥰👌💞🌹🥂🌟
không có bột tàn mì được không chị
Vậy em thử công thức khác của chị đi . Mới ra tuần trước . th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.html
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị
Chị ơi, mình có cách nào khử cái mùi của men instant đầu bếp vàng không ạ!? Bánh e làm dù cho rất ít men + pp ủ lâu ủ sâu vẫn nghe mùi men 😢😢
Thường ủ 2 lần sẽ không có mùi men nữa . Hay là mình ủ nóng và ủ lố ? ☺️
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em ủ bột cái 60% nước và full lượng men, 4 giờ ở tủ lạnh 12độ C. Sau đó lấy ra trộn full công thức rồi ủ lần 1,dùng 1 cái ly rượu canh cục bột mẫu nở gần gấp đôi thì bắt đầu làm bánh. Cuối cùng ủ lần 2 trước khi hấp(cũng dùng ly bột mẫu). Nhưng e thấy kiểu gì cũng nghe mùi men, nếu cho ít men quá thì bánh không nở do con men bị bội thực 😂😂
@@chauvoduy9350 chị đang ngâm ct mới . Để có dịp chị chia sẻ.
Chị ơi nếu dùng bột mì số 8 thì không cần dùng bột tàn mì đc không ah chị
Đúng em. Vậy thì thay bằng bột mì số 8 hoàn toàn , chứ không phải là bỏ bớt luôn nha .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị ah, chỉ thay bột mì số 8 cho bột mì đa dụng với bột tàn mì thui còn tất cả vẫn giữ lại hết đúng không ah
Chị o Hàn quốc tại sao chị k dùng bột mì của Hàn quốc v chị ?.hay là bột Hàn quốc k làm được bánh bao hả chị
Chồng chị người Hàn nhưng tụi chị sinh sống ở Đức 😊
mình thấy kết quả bạn làm thì thích lắm nhưng thật tình nói là với bao nhiêu đó ingredients thì might as well buy it at the store. Cảm ơn bạn đã chia sẽ.
Bạn có thể tham khảo clip mới nhất của P. Với phương pháp ủ bột cái Sponge.
Mình làm hoài không được như vầy
P sẽ sắp ra công thức mới đơn giản hơn . ☺️
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake đang chờ, vì mình ở quê bạn hướng dẫn làm bột mì đa dụng
Công thức tuyệt vời 👍
Chị ơi cho em xin link mua nồi hấp được không ạ? Em cũng ở Đức
Ồ, nồi hấp to này chị mua hồi ở Mỹ. Bên mình thấy hổng có bán . Mấy cái nồi hấp inox chợ Châu Á bán rất dỏm. Dễ móp méo , không kín hơi. Hoặc em thử kiếm nồi hấp xửng tre của người hoa xem .
Mình nhớ không lầm là trước đây bạn đã đăng 1 bài tương tự ( làm vỏ bánh bao), nhưng giờ mình tìm mãi không thấy nữa?
Có phải công thức này giống nhưng hay hơn không?
Dạ giống y vậy , p chỉ chỉnh tiếng lớn sn hơn tí vì âm thanh kém quá .
Cảm ơn bạn 🙏!
Bạn ơi, bánh bao ủ một lần hay 2,3 lần có gì khác nhau vậy? Thanks Phương❤
Tăng độ nở xốp, tăng hươngv vị , giảm độ hôi men . 😊
Bạn có facebook hay gì khôg? Mình muốn gửi hình hiệu C và titanium bạn xem thử đúng khôg vì bên mỹ khôg có hiệu giốg bên bạn. Cám ơn bạn!
Dạ không cần đúng hiệu đâu . Facebook Phuongskitchen ☺️
Nếu mình thay cake flour thì không dùng wheat starch và bớt 1/2 AP flour?
Đọc tn chờ giúp mình nhé!
@@minnguyen6120 nếu em có bột số 8 thì không cần wheatstarch, thay phân lượng bột wheatstarch bằng cake flour. Bột bắp vẫn giữ để có thêm xốp . ☺️
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake lượng bột đa dụng vẫn để nguyên hả Chị?
chị ơi nếu không có bột tàn mì thì mì thay bằng bột nào đc ạ
Dùng bột mì và bột bắp thôi em. Trọng lượng bột tàn mì phải được tính trả về công thức gốc .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ct gốc là ở đâu bạn, nếu ko có bột tàn mì thì chỉ cho 30g bột và 15g bột bắp thôi phải KO bạn
Hi ch p e thich nhat la chi Tiem toi moi lan chi p Tiem toi la e co do an ngon
Mình thấy cách phai bọc . Nhiều công thức qúa . Phương ko dùm bột khai sao vậy ?
P có ct dùng bột khai riêng . 😊
Em không hiểu sao e luôn đạt độ nở xốp tối đa với lửa 2000/2200 bếp hồng ngoại 😢😢
Chị không có kinh nghiệm với bếp Hồng ngoại à em ☺️
Phùng ơi sao chi xem hết Vdio của em nay rồi mà sao ko thay em quay đoạn vi dịp làm bánh bao với công thức bột mỳ đa dụng
Dạ đây chị th-cam.com/video/cJvehLXiWk0/w-d-xo.htmlsi=fuJYRHGqOY4woxKX
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake❤❤❤❤
Chi da làm bánh bao với công thức của em ,bánh xốp ngon ,thành công mĩ mãn em ơi ❤️❤️❤️❤️💙❤️💙❤️❤️❤️❤️
@@ThiMaiHuongTran-v7p quá vui! Em cám ơn chị có phản hồi 😊
Em làm bánh bao nhân, hấp cỡ bt thì trắng, hấp hơi lố thì vàng bánh. Xong e thử hấp trắng, để nguội hấp lại, lại bị vàng là do nguyên nhân gì hả chị?
Em có coi TH-cam của chị rồi đó bột titanium dioxide 1kg bột là 1 muỗng cà phê còn bột Ammonium Bicarbonate không có trong TH-cam của chị em không biết chị ơi cho em xin công thức vì em thích làm bánh bao mà em làm chưa bao giờ thành công hết
Chỉ dùng bột khai thì chị cũng có ct đó em . Ct đó em phải dùng cake flour , bột mì số 8, giấm , bột khai, titanium… thiếu một trong các nguyên liệu này đều không được . Hấp lửa cao ( lửa khè ) và hấp 2 lần . Em tham khảo nha th-cam.com/video/75c354MWx8A/w-d-xo.html
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chứ mình không sài bột mì đa dụng được hả chị
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vì em ở Mỹ không có bột nào ngoài bột đa dụng hết chị ạ
@@jimmychu8625 chợ châu á bán bột cây cải , hoặc hoa sen đỏ của thái Lan. Không thì em dùng bột cake flour hiệu swan của Mỹ. Pha với bột mì đa dụng tỉ lệ 2:1. Ngày trước chị cũng có thời gian ở Mỹ. Thời nay chợ Hàn quốc , Nhật có đủ hết. Em mua cake flour của Hàn rất ngon.