Żeberka Wędzone - Praktyka u Praktyka

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 180

  • @RobsonLDZ
    @RobsonLDZ 5 ปีที่แล้ว +9

    PRZEZ PANA a raczej dzięki panu wystartowałem z budową wędzarni murowanej. Świetne filmy. POZDRAWIAM

  • @piotrchmielecki258
    @piotrchmielecki258 2 ปีที่แล้ว +1

    Super jak zwykle zrobię na nich grochówkę Pozdrawiam

  • @wiesawpedziwiatr2661
    @wiesawpedziwiatr2661 2 ปีที่แล้ว

    Panie Arturze,jest Pan niesamowity.Proponuję dla wzmocnienia efektu degustacji używać frazy"Arturze N.jaki Ty jesteś zdolny....jaki Ty,,,q...a jesteś zdolny...."Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za te kilka zyskanych dzięki Panu kilogramów !!!!

  • @marekgruszka5613
    @marekgruszka5613 3 ปีที่แล้ว +2

    Podobnie jak pozostale, swietny Film

    • @NomartPl
      @NomartPl  3 ปีที่แล้ว

      Dziękuję bardzo :-)

  • @MM-uk9yn
    @MM-uk9yn 4 ปีที่แล้ว +2

    super ,pozdrawiam

  • @stasiuvino
    @stasiuvino 3 ปีที่แล้ว +1

    Robiłem już tak jakieś 10 razy. Moja drobna sugestia - ta ilość przypraw, którą Pan Artur podaje jest o jakieś 20% za duża. Także albo odstawiamy pozostałą część przypraw na później albo mniej ich szykujemy - w przeciwnym razie będzie przesolone.
    Ja mięsko wędzę w 50-60 stopniach przez 4 godziny ale moje żebra z racji posiadania sklepu mięsnego są baaaardzo grube.
    A same żeberka? Zajebiste, rozpływają się w ustach. Świetne od razu z wędzarni pod kielicha. Pyszne na zimno z chlebem. Doskonałe w grochówce z ognia czy szamotu, doskonały kapuśniak...
    Można śmiało mrozić.
    Jak zwykle dzięki za super przepis Guru :-)

  • @hiszpan851
    @hiszpan851 5 ปีที่แล้ว +2

    jestem Pan mistrzem świetny przepis :) pozdrawiam

  • @lolex5709
    @lolex5709 4 ปีที่แล้ว +1

    Niedawno uwędziłem żeberka zgodnie z Pana recepturą i wyszły super.

    • @NomartPl
      @NomartPl  4 ปีที่แล้ว

      Powodzenia w dalszych działaniach :-)

    • @lolex5709
      @lolex5709 4 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl jutro boczek 😉

  • @andreaskarplak910
    @andreaskarplak910 4 ปีที่แล้ว

    Tak wszystkie przepisy sa bardzo dobry.

  • @domatordziakowiec6797
    @domatordziakowiec6797 5 ปีที่แล้ว +2

    Super wyglądają jeszcze nigdy nie wędziłem żeberek. Przy następnym wędzeniu wypróbuję Pana przepis. Pozdrawiam

  • @konradmondry848
    @konradmondry848 3 ปีที่แล้ว

    Dziękuje za ten film. Właśnie wróciliśmy z Podhala i objedzeni tamtejszą kwaśnica przymierzamy się do wędzenia żeberek :-)

    • @NomartPl
      @NomartPl  3 ปีที่แล้ว +1

      Smacznego zatem 😀

    • @konradmondry848
      @konradmondry848 3 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl Będzie dymione w weekend :). Bardzo podoba mi się prostota przepisów i jasny przekaz w Pana filmach. Rybki wędzone robione wg. wskazówek z Pańskiego filmu wyszły petarda! :)

  • @andym133
    @andym133 5 ปีที่แล้ว +2

    Też mam kij od szczotki 😀 używam tak samo, do osadzania i suszenia. Pozdrawiam

  • @ptaku75
    @ptaku75 5 ปีที่แล้ว +1

    jak dla mnie jesteś Pan KOZAK w kuchni.posziwiam i wielki szacunek za pokazywanie tradycji nie tylko Polskiej ale przedewszystkim nie słusznie zapomnianej.pysznej ale tez b.zdrowej.pozdrawiam

  • @iwonaantonczyk5511
    @iwonaantonczyk5511 2 ปีที่แล้ว

    Bardzo ładnie wygląda i pewnie pyszne 😋 pozdrawiam serdecznie 🙋🏻❤️

  • @ferdynandgodzik8824
    @ferdynandgodzik8824 2 ปีที่แล้ว +1

    Wspaniałe żeberka. :)

  • @stasiuvino
    @stasiuvino 4 ปีที่แล้ว

    Robiłem według przepisu Pana Artura i mówiąc dwoma słowami - wyszły zajebiste.
    A cóż - dziś robię drugi raz bo żona się upomniała żebym znowu zrobił te żeberka co ostatnio.

  • @jacekgrzesko1036
    @jacekgrzesko1036 3 ปีที่แล้ว +1

    Super 👌👌👌

  • @kiszczakowskigr1822
    @kiszczakowskigr1822 5 ปีที่แล้ว

    Świetny Pan jest

  • @Muflon_Wladca_Sanu
    @Muflon_Wladca_Sanu 5 ปีที่แล้ว

    Ogladam juz Pana chyba 3 godzine na NOBOX fakt jest to reklama produktow ale wszystkie przepisy rewelacja normalnie super

  • @ludka16
    @ludka16 5 ปีที่แล้ว +2

    Super Kanał. Daję like na każde video nawet jeśli nie przypada mi przepis do gustu. Ale nie o to mi chodzi. Może czas na przepis - zwykłe czyste piersi z kurczaka i następnie coś magicznego z nich. Coś a'la szynka z piersi na zimno? To można ograrnąć w 2-3 godzinki. Dobre dla ludzi którzy muszą chwilowo przykontrolować tłuszcz i potrzebują beztłuszczowego mięska. Przepis bez wędzenia? Wiem że była gęsina na kanapki, ale - idę na giełdę, kupuję 4 piersi i na szybko jutro chciałbym je już mieć na kanapkach czy też w sałatce... Jeśli nie jestem jedyny zainteresowany, dacie znać Praktykowi :)

  • @sylwestersliwa7682
    @sylwestersliwa7682 3 ปีที่แล้ว

    Panie Arturze 🙂,.. Super pomysł 😋...

    • @NomartPl
      @NomartPl  3 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuję 😀

  • @marcingwizdaa756
    @marcingwizdaa756 ปีที่แล้ว

    Ile czasu zeberka się suszyły po wyjęciu z lodówki ? Wyglądają pysznie 😊

  • @lolitacom1
    @lolitacom1 5 ปีที่แล้ว +1

    Piekne!

  • @jacolxxx3205
    @jacolxxx3205 2 ปีที่แล้ว

    Bardzo smacznie wyglądają w najbliższym czasie na pewno tak zrobię a parzyć ich już nie trzeba?

    • @NomartPl
      @NomartPl  2 ปีที่แล้ว +1

      Nie ma zakazu, ale i nie ma konieczności, zależy do czego i dla kogo 😀

  • @arturrutra7838
    @arturrutra7838 ปีที่แล้ว +1

    Witam,Wedze zeberka 3 godzine na elektrycznej wedzarni, zeberka kolorek juz maja ale sa gumowe, jest 4 stopnie na zewnatrz, czemu tak dlugo to trwa, czyzby przez pogode? Rozumie ze zeby mieso nie bylo gunowe, musze je sparzyc? Wedze pierwszy raz w zyciu, takze jestem nowicjuszem. Temperatura 70-80stopni

    • @NomartPl
      @NomartPl  ปีที่แล้ว +1

      Tak wędzone żeberka wykonuje się głównie jako dodatki do kapusty, bigosu czy zup. Są też oczywiście konsumpcyjne, ale żeby mięso odchodziło od kości trzeba zastosować dłuższą obróbkę. Np. Zawinąć w papier do pieczenia i w metalową folię i dać wyższą temperaturę w wędzarni lub piekarniku. Można też poddać je parzeniu. W obu przypadkach trochę stracą na kolorze, ale zyskają na konsumpcyjności.

    • @arturrutra7838
      @arturrutra7838 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl dziekuje slicznie

  • @ireneuszrir
    @ireneuszrir 5 ปีที่แล้ว +1

    3.38 mistrz drugiego planu pod stołem się pałęta ;)
    Co do samego wędzenia, dzięki za kolejny przepis. Właśnie nabyłem elektrycznego borniaka 150, jestem po kilku wędzeniach i muszę powiedzieć że dużo wygodniejsza jak tradycyjna. Nie ma też problemu z okopconymi wędlinami. Pozdrawiam.

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Mistrz drugiego planu nie przegapia moich prac z mięsem - ale grzeczny - sam nie ruszy :-)

  • @piotrxxx2624
    @piotrxxx2624 5 ปีที่แล้ว +1

    witam pokazałby pan kiedys swój dom w całej okazałości :) pieknie.

  • @MultiC1981
    @MultiC1981 5 ปีที่แล้ว

    Fajny przepis. Koszulki genialne, można prosić o namiar na sklep z koszulkami. Pozdrawiam. Ed. link do sklepu znalazł się na filmie.

  • @brunet543brunet4
    @brunet543brunet4 5 ปีที่แล้ว

    Witam fajny film i smakowicie wygląda mam taki pytanie panie Arturze czy mozna wedzić brzeziną pozdrawiam

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +2

      Drewno brzozowe co do zasady nadaje się do wędzenia. Musi być czyste , zdrowe, sezonowane, suche, bez kory i dla początkujących nie zalecane. W celu samodzielnego osądzenie czy to drewno nam odpowiada na początku dodawać niewielkie ilości i obserwować efekty z czasem ilość zwiększać.

    • @brunet543brunet4
      @brunet543brunet4 5 ปีที่แล้ว

      Dziękuję za odpowiedz

  • @Ławageł
    @Ławageł ปีที่แล้ว

    Bardzo proszę o wędzenie wędzarni drewnianej. W przyszłym tygodniu będę zamawiał w Pańskim sklepie wędzarnie drewnianą dwu-komorową. Chciałbym żeby Pan pokazał jak tam wedzic jak utrzymywać temperature. Wiem że dla jednego komętarza to raczej nie możliwe ale może co się bedzie dało zrobić?

    • @NomartPl
      @NomartPl  ปีที่แล้ว

      W wersji elektrycznej drewnianej używam tu studio.th-cam.com/users/videoyx4AREmv7qk/edit?o=U i tu th-cam.com/video/8Nu-ut3kmQ0/w-d-xo.html. Z paleniskiem ogniowym jeszcze nie robiłem. Z paleniskiem bezpośrednim tylko odcinek techniczny - th-cam.com/video/QY3b04ElUeU/w-d-xo.html

  • @krzaczkoporzeczka
    @krzaczkoporzeczka 5 ปีที่แล้ว +1

    Do przypraw ja dodałbym odrobinę czosnku. Teraz czas na kapuśniak, taki solidny, na wędzonych żeberkach i z kiełbasą przysmażoną z cebulą. Co prawda, za ciepło na taki kapuśniak, ale kiedyś będzie zimniej. 😉

  • @marcingradon7342
    @marcingradon7342 5 ปีที่แล้ว

    To sie udały żeberka bo %%% bije z oczu 😉 . Super Pozdro

  • @marcinb3941
    @marcinb3941 5 ปีที่แล้ว +4

    Az się sama buzia otwiera :))

  • @pawel9673
    @pawel9673 ปีที่แล้ว

    Jak je przechowywać? Jak długo mogą leżeć w zamrażarce?

    • @NomartPl
      @NomartPl  ปีที่แล้ว

      Każda zamrażarka zwykle zawiera nadrukowaną instrukcję - co i jak długo przechowywać. Im głębsze zamrożenie - tym dłużej.

  • @cezarymic
    @cezarymic 5 ปีที่แล้ว +1

    czy wedzonki sa szkodliwe dla zdrowia?

    • @mentalny3618
      @mentalny3618 5 ปีที่แล้ว

      cezary michalowski nie są pod warunkiem że są prawidłowo zrobione. Szkodliwe mogą byś substancje soliste ale myślę że w przeciętnym papierosie jest ich więcej niż w tonie dobrze uwedzonej świni.
      Ps. Jak przypalisz mięso/warzywa na patelni też są substancje soliste.

  • @lukaszblu
    @lukaszblu 5 ปีที่แล้ว +1

    Witam jaka cena tej wędzarni i gdzie można ja zakupić może jakiś link z góry dziękuję i pozdrawiam fajne filmy strasznie mnie inspiruja

    • @sylwiarejdych4363
      @sylwiarejdych4363 5 ปีที่แล้ว

      Obejrzyj film do końca i wszystko sie dowiesz) )))jak by cos 😊pozdrawiam

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Zapraszamy do naszego sklepu nomart pl - mamy tam różne wędzarnie - czasem także i tą, ale obecnie nie ma jej w ofercie. Jest dostępna na stronach producenta - browin.pl/sklep/produkt/330230/wedzarnia-ogrodowa-komora-ze-stali-nierdzewnej

    • @lukaszblu
      @lukaszblu 5 ปีที่แล้ว

      ok dziękuję Za linka

    • @adzik50
      @adzik50 5 ปีที่แล้ว

      Kup za 20 zł zwykłą szfke i się zdziwisz

  • @kordian1977
    @kordian1977 4 ปีที่แล้ว

    Nie na pierwszym już filmiku dostrzegam kota, który się tam kręci gdy gospodarz przygotowuje mięso: 3:37. Odważne było zatem powieszenie żeberek na kijku i pójście przygotowywać wędzarnię :)

  • @mateuszvito9848
    @mateuszvito9848 5 ปีที่แล้ว

    Witam serdecznie mam pytanie które mnie nurtuje od dłuższego czasu a nie wiele osób umie mi na nie odpowiedziec.
    Czy takie wędzone zeberka można w hermetycznym worku zamrażać ? Pytanie również odnośnie wędzonych szynek itd...

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Można zamrażać zapakowane tylko w worek foliowy do zamrażania oraz zamrażać zapakowane próżniowo.

    • @mateuszvito9848
      @mateuszvito9848 5 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl bardzo dziękuję za odpowiedz. Pozdrawiam

  • @JaroslawGrabowski-pe4ru
    @JaroslawGrabowski-pe4ru 5 หลายเดือนก่อน

    Witam gdzie można kupić taka wedzarnie i jaka jest jej cena?

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 หลายเดือนก่อน

      To film z przed paru lat i wiele się od tego czasu zmieniło. Tu grzanie jest węglem. Obecnie podobna wędzarnia ma grzanie grzałką elektryczną sklep.nomart.pl/14675595-wedzarnia-automatyczna-elektryczna-z-termostatem - jest też wiele innych rozwiązań - zapraszam na sklep.nomart.pl do zapoznania się z nimi.

  • @sanchezsanchez2967
    @sanchezsanchez2967 5 ปีที่แล้ว +1

    Cześć Królu Arturze!!!! Wszystko jest OK, jak zawsze w jak Najlepszym Porządku -tylko zmień tą brązową żaluzję -Bardzo Cię Królu Prosimy. Pozdrawiamy Wędząco

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Nowa już zamówiona :-) - racja że piękna to ona nie jest, ale skutecznie zatrzymuje słońce oślepiające kamerę.

    • @sanchezsanchez2967
      @sanchezsanchez2967 5 ปีที่แล้ว

      ... Każdy Twój filmik oglądamy i jak zawsze Pozdrawiamy -Ty nasz Królu Arturze !!!!

  • @marcinkuc-momot1369
    @marcinkuc-momot1369 5 ปีที่แล้ว

    Jaki to model wedzarni?

  • @kamilbrela145
    @kamilbrela145 5 ปีที่แล้ว

    Gdzie Pan kupił wędzarkę? Można jakieś namiary? Serdecznie pozdrawiam!

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Już jest taka odpowiedź w komentarzach - proszę przejrzeć.

    • @kamilbrela145
      @kamilbrela145 5 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl Faktycznie, przeoczyłem. Dzięki za info.

  • @saczisaczi7317
    @saczisaczi7317 5 ปีที่แล้ว +1

    Mogę liczyć na polędwicę łososiową?

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      Zwykle tak określa się schab wieprzowy (czasami polędwiczki) peklowany na sucho i wędzony na zimno lub w trochę wyższych temperaturach oraz sezonowany. Jeżeli o to chodzi to jest w planach.

    • @saczisaczi7317
      @saczisaczi7317 5 ปีที่แล้ว

      Tak, chodzi o zimnowedzony schab po peklowaniu na mokro.
      Próbowałem kilka razu go zrobić, ale chyba z powodu braku kontroli temperatury wędzenia, wyszła mi polędwica sopocka (mocniej uwedzona).

    • @arkadiuszwojno5210
      @arkadiuszwojno5210 5 ปีที่แล้ว

      Kup se :D

    • @iwonamatkowska2321
      @iwonamatkowska2321 5 ปีที่แล้ว

      Ja rowniez bardzo chetnie obejze taki film o poledwicy lososiowej,ani razu mi nie wyszla.

  • @ukasz3689
    @ukasz3689 5 ปีที่แล้ว

    Super przepis na pewno wypróbuję :) P. Arturze czy da się tak samo zrobić z żeberkami wołowymi? bo mam dużą ilość.

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      ... a tego jeszcze nie robiłem :-)

    • @danielzarow9695
      @danielzarow9695 5 ปีที่แล้ว +1

      Uwedzic a nawet upiec w niskiej temperaturze w wedzarni przez nawet kilka czy kilkanascie godzin...zalezy od grubosci miesa na zebrach i pozadanego efektu...czy kosci maja same wypadac z tego miesa czy tez nie😂😂😂
      Oczywiscie ktora czesc zeber Pan posiada i ilosc miesa jest tez wazna...polecam rowniez upiec na grilu czy udusic w piekarniku w brytwanie...i tez raczej kilka godzin w nizszej temp ok 120-140 stopni...lub na poczatku mocno przysmazyc a pozniej dopiekac myslle ze kombinacji moze byc duzo😉

  • @dominikapaprocka469
    @dominikapaprocka469 15 วันที่ผ่านมา

    A nie ma łyżki to ile na kg soli pekl.??

  • @piotradam617
    @piotradam617 4 ปีที่แล้ว

    Witam, czy tak samo można wędzić żeberka z dzika?

    • @NomartPl
      @NomartPl  4 ปีที่แล้ว

      Generalne tak - będą wymagały innej - bardziej dopasowanej do mięsa mieszanki przypraw.

    • @piotradam617
      @piotradam617 4 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl a temp. i czas wędzenia?

    • @NomartPl
      @NomartPl  4 ปีที่แล้ว

      @@piotradam617 W wędzeniu nie ma 100 % powtarzalności , dlatego ważne jet oko wykonawcy. Ważna jest wielkość wędzonych obiektów , ilość na nich mięsa i tłuszczu. Pamiętać też należy, że dzik zażywa więcej ruchu niż wieprzek wiec jego mięso może być mniej podatne na obróbkę cieplną. W pierwszym etapie wędzenia należy obserwować jak mięso reaguje i w razie potrzeby wydłużać czas pierwszych etapów obróbki cieplnej. Zależy też do czego to mięso ma być użyte, bo jeżeli mają do być wkładki mięsne do potraw, to warto rozważyć wędzenie zimne.

    • @piotradam617
      @piotradam617 4 ปีที่แล้ว

      Dzięki za info. Pozdrawiam

  • @tomaszpaszek8475
    @tomaszpaszek8475 5 ปีที่แล้ว +1

    Witam w jakiej cenie jest ta wedzarnia i jak się nazywa?

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      Zapraszamy do naszego sklepu nomart pl - mamy tam różne wędzarnie - czasem także i tą, ale obecnie nie ma jej w ofercie. Jest dostępna na stronach producenta - browin.pl/sklep/produkt/330230/wedzarnia-ogrodowa-komora-ze-stali-nierdzewnej

    • @tomaszpaszek8475
      @tomaszpaszek8475 5 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl dziękuję

  • @yarpen999
    @yarpen999 8 หลายเดือนก่อน

    Witam, bardzo chciałem zrobić te żeberka, zrobiłem dokładnie jak opisie. Niestety zeberka na trzeci dzień sie zepsuły ☹️ nie wiem nawet co zrobiłem źle.

    • @NomartPl
      @NomartPl  8 หลายเดือนก่อน

      Na którym etapie? Przyprawiania ? obróbki termicznej ?

  • @ukaszr9926
    @ukaszr9926 3 ปีที่แล้ว +2

    3:36 kotek poczuł mięsko

  • @Patenciarz
    @Patenciarz 5 ปีที่แล้ว

    chyba z tych zrebek to sie zrobil wegiel dzewny, moze wegla na dole nie rozgarniac po całej szufladzie tylko skupić w jedym miejscu żeby lepiej dopalał zrębkę, i zrębkę też skupić.

  • @petersawala
    @petersawala 4 ปีที่แล้ว

    gdzie taką wędzarkę można kupić?

    • @NomartPl
      @NomartPl  4 ปีที่แล้ว

      Dokładnie takiej aktualnie nie mamy, ale mamy podobne i wiele innych. Zapraszamy

  • @krzysztofjarzyna6427
    @krzysztofjarzyna6427 ปีที่แล้ว

    Czy ta wędzarnia jest ocieplona?

    • @NomartPl
      @NomartPl  ปีที่แล้ว +1

      Ta wersja nie.

  • @andyliz1386
    @andyliz1386 2 ปีที่แล้ว

    Jak długo Pan to wędzi?

    • @andyliz1386
      @andyliz1386 2 ปีที่แล้ว

      Ok. Dosłuchałem do końca..

  • @tomaszkrol3030
    @tomaszkrol3030 5 ปีที่แล้ว

    czy można wędzić w tej wędzarni kawałki mięsa szynki itp

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      Według producenta tak - a ja niedługo to sprawdzę na poważniejszych obiektach.

  • @janekkos334
    @janekkos334 4 ปีที่แล้ว

    Cienkie te żeberka nie na co obgryzać,

  • @jakubantos6981
    @jakubantos6981 5 ปีที่แล้ว +1

    Uwielbiam moment degustacji wszystkiego co Pan robi. Widac, ze rzeczywiście musi byc dobre bo nie może Pan słowa wydusic przez moment :D pozdrawiam

  • @sylwestersylwester209
    @sylwestersylwester209 5 ปีที่แล้ว +4

    O proszę i będzie robione😉👍 Panie Arturze czekam na film w roli głównej ,,soczysta polędwiczka wieprzowa wędzona ''👍👍👍

    • @Radekll
      @Radekll 5 ปีที่แล้ว +1

      Też bym chciał polędwiczke

  • @sebastianluks7082
    @sebastianluks7082 5 ปีที่แล้ว +1

    Proszę o coś większego do wedzarni 😊

  • @fajnymaniekk
    @fajnymaniekk 4 ปีที่แล้ว

    Czyli w tym przepisie nie sparzamy w gorącej wodzie przez np 30 minut

  • @witoldyna
    @witoldyna 5 ปีที่แล้ว

    Odkąd mieszkam w Stanach nie mogę znaleźć żeberek wędzonych, a zawsze je uwielbiałam. Na szczęście za rok wracamy do Polski. Czy sprzedaje Pan gdzieś swoje wyroby?

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Niestety nie - handlujemy sprzętem i akcesoriami, a doświadczenia - w miarę sił i możliwości) użyczamy nieodpłatnie. Zachęcam do samodzielnego wykonywania wyrobów domowych.

    • @witoldyna
      @witoldyna 5 ปีที่แล้ว +1

      NOMART na pewno spróbuje jak już będę miała możliwość ale na kilka lat na pewno będziemy mieć mieszkanie wiec zero ogrodu. Tu mieliśmy wędzarki z cold smoke box dostawianym do niego. Zrobiliśmy łososia i boczek ale tu ciężko znaleźć dobre mięso do wędzenia plus właśnie sprzedajemy dom wiec wędzarka już sprzedana. Ale mam szynkowar, który mi mama z Polski przysłała, może spróbuje swoich sił na razie tak.

    • @goldi7624
      @goldi7624 5 ปีที่แล้ว

      @@witoldynachyba żartujesz ze nie ma dobrego mięsa w usa? no proszę cie chyba jesteś tam miesiąc ,kupuj w sklepach u chińczyków nawet półtusze kupisz ,po drugie zajadaj sie wołowina bo jak tu wrócisz to po pierwsze nie znajdziesz dobrej a jak juz to tych zielonych na wołowinę ci duzo pójdzie .Najlepsze zebrra wołowe zajadałem na Stakyard - Fort Worth, Texas ,a steak-a najlepszego w Amarillo

    • @witoldyna
      @witoldyna 5 ปีที่แล้ว +1

      Goldi jestem tu już prawie 7 lat. Mówię o wieprzowinie, boczek typowo polski znalazłam raz (surowy oczywiście), więcej nie było. Nie mam chińskich sklepów. Może w większych miastach typu DFW są ale ja mieszkam w Oklahomie i tu nie ma. Wołowina to się zgodzę, ale ja akurat preferuje eye of round na steki, marynowane 12-24 godziny jest lepsze niż jakikolwiek inny stek jaki jadłam, a cenowo tutaj grosze. Na szczęście steki i wołowinę ogólnie zostawiam na wakacje tutaj, bardziej chodziło mi o to, ze w obrębie Tulsa wybór jest strasznie mały. Nawet jak pytałam o ten nieszczęsny boczek to powiedzieli ze mogą spróbować pociąć jak chce ale muszę kupić cała świnie. Chyba bym 10 lat jadła bo do dziś mam mięso, które które kupiłam na promocji 2 lata temu, a to tylko taka sklepowa promocja wiec nie świnia czy pół.

    • @grzegorznalewajek6930
      @grzegorznalewajek6930 5 ปีที่แล้ว

      @@witoldyna Gdzie ty mieszkasz skarbie ze nie mozesz znalezc zeberek,boczku czy innego miesa z prosiaczka?Boczus,zeberka,poledwiczki,poledwice znajdziesz w Costco,Sam's Club itd.Zapraszam na zakupy do New Britain,CT

  • @pkszpulka
    @pkszpulka ปีที่แล้ว

    Czy te żeberka należy parzyć?

    • @NomartPl
      @NomartPl  ปีที่แล้ว

      Jeżeli to mają być żeberka do kapusty, bigosu, grochówki itp - to nie, ale jeżeli konsumpcyjne bezpośrednio - to należy to rozważyć.

    • @pkszpulka
      @pkszpulka ปีที่แล้ว

      @@NomartPl Dziękuję za odpowiedź.

  • @dziadziole8507
    @dziadziole8507 5 ปีที่แล้ว +1

    Czy mozna podobnie potraktowac zeberka miesne ??

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Tak, ale obróbka będzie dłużej trwała. W tego typu wędzeni rzadszy dym, więc trochę grubsza zrębka, żeby się wolniej i dłużej spalała.

  • @malgorzatalesiakowska3211
    @malgorzatalesiakowska3211 4 ปีที่แล้ว

    😍😍😍😍😍

  • @krzysztofwachowski9455
    @krzysztofwachowski9455 5 ปีที่แล้ว +2

    Jak to dobrze oszukac troche system i zamiast czekac do piatku na nastepny filmik, zajrzec do tego co zostalo nagrane niedawno i nasycic oczy swoiskimi przepisami.

  • @adzik50
    @adzik50 5 ปีที่แล้ว

    Co do przypraw wróciłem do korzeni
    Czyli pieprz sól papryka czosnek majeranek

  • @orinokoflower11
    @orinokoflower11 5 ปีที่แล้ว

    Może łososia uwędzić na zimno?

    • @marcinzywy9444
      @marcinzywy9444 5 ปีที่แล้ว

      Pytanie, czy w tej wędzarni się w ogóle da wędzić na zimno?

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Latem raczej będzie trudno, ale w chłodniejsze pory roku powinno się dać.

    • @cannabissativa3800
      @cannabissativa3800 4 ปีที่แล้ว

      A w piecu centralnym już wedziles..?

  • @pilotheli6751
    @pilotheli6751 4 ปีที่แล้ว

    👍👍👍🚁👨‍✈️

  • @83sebaka
    @83sebaka 5 ปีที่แล้ว +2

    3:37 kotek ?😊

  • @janjanowski22
    @janjanowski22 5 ปีที่แล้ว

    , zazdroszczę ludziom którzy mogą wiedzieć

  • @goldi7624
    @goldi7624 5 ปีที่แล้ว

    Trzeba wypróbować .Szkoda ze nie podajesz skladu w opisie filmu

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      W opisie filmu jest link do wersji opisowej - wystarczy kliknąć.

    • @owitrolek
      @owitrolek 5 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl Ale niektórych to przerasta. Nie pierwszy raz...

    • @goldi7624
      @goldi7624 5 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl ok nie wiedziałem ze musze wejsc na blog

    • @goldi7624
      @goldi7624 5 ปีที่แล้ว +1

      @@owitrolek po pierwsze nikt cie o zdanie nie pytal a po drugie nie każdy jest takim oblatanym klikaczem jak ty

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      @@goldi7624 Były na początku istnienia kanału prośby, by powstała wersja dla tych co wolą słowo pisane lub mają problemy ze słuchem więc powstał blog, bo możliwości opisu pod filmem są ograniczone . Każdy aktualnie publikowany film ma w opisie link do bloga.

  • @adzik50
    @adzik50 5 ปีที่แล้ว

    Powiem więcej Wrociłem do Brytwanny żeliwnej
    Patelni ,, cyganki
    żadnych cudów wianków do wędzenia
    zwykłe drewno i trociny z braku laku można się wspomuc węglem drzewnym
    Tradycja jest zajebista

  • @MsAlbi222
    @MsAlbi222 5 ปีที่แล้ว +2

    Panie Arturze czas odwiedzić barbera :D

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว +1

      :-)

    • @nostromo196911
      @nostromo196911 5 ปีที่แล้ว +1

      @@NomartPl Absolutnie nie, dzikość i naturalność :))

    • @Patenciarz
      @Patenciarz 5 ปีที่แล้ว

      @@nostromo196911 nie,ialem smialosci ale fakt, odrazu estetyczniej by bylo, bez obrazy, po prostu

    • @marcinzywy9444
      @marcinzywy9444 5 ปีที่แล้ว

      Jeden Gość z Rovaniemi by się uśmiał. :)

  • @lolitacom1
    @lolitacom1 5 ปีที่แล้ว

    Kolega Janosika - jak sie on nazywal?

    • @owitrolek
      @owitrolek 5 ปีที่แล้ว

      Bogusz Bilewski. W serialu był jako Kwiczoł. Niech spoczywa w spokoju.

  • @kuba729
    @kuba729 5 ปีที่แล้ว +1

    PS: Tą membrane najlepiej złapać przez ręcznik papierowy :)

  • @FriendNaDzialce
    @FriendNaDzialce 2 ปีที่แล้ว

    Łyżka soli peklującej to nie nie wiadomo ile proszę podawać gramaturę na kilogram mięsa

    • @NomartPl
      @NomartPl  2 ปีที่แล้ว

      W tym przypadku to mięso z kością w dużej ilości, więc trudno o precyzję.

  • @jaro130262
    @jaro130262 4 ปีที่แล้ว

    wędzenie brykietem ,oj nie dobrze !

  • @bartlomiejswierczynski7949
    @bartlomiejswierczynski7949 5 ปีที่แล้ว

    Panie Arturze, tutaj nie było brykietu, tylko pełnoprawny węgieł drzewny :)

  • @zendra6516
    @zendra6516 3 ปีที่แล้ว

    Biorą z pana przykład setki osób więc na boga zacznij pan używać wagi...Każdy wyrób powinien być powtarzalny...ja mam inną łyżkę pan ma inną.Podstawy

    • @NomartPl
      @NomartPl  3 ปีที่แล้ว +1

      W fabryce tak w domu niekoniecznie - w tym cały urok wyrobów domowych 😃

    • @zendra6516
      @zendra6516 3 ปีที่แล้ว

      @@NomartPl Termometru pan używa...po co ?

  • @adzik50
    @adzik50 5 ปีที่แล้ว

    he he Sprzęt dla milionerów i tak spitolą wedzonki
    Ja za smarka z ojcem wędziłem w beczce po ropie
    No cóż świat idzie do przodu
    Mimo wszystko uważam że najlepsza wędzarnia jest :
    taką mam obecnie po wielu testach broń boże murowane z klinkieru
    ZZZZZZZZZZZZZZ desek zwykła szafa + róra 1,5m palenisko
    mogę nie pilnować samo się wedzi czym bardziej ,,szafa '' nie szczelna tym się lepiej wędzi no ale ful wypas musi być

    • @19slavio79
      @19slavio79 5 ปีที่แล้ว

      rÓra powiadasz ????

    • @mtx1811
      @mtx1811 5 ปีที่แล้ว +1

      Dokładnie! To badziewie z Biowinu 1000zł kosztuje, a miejsca tam tyle, że ledwie 2kg żeberek się mieszczą, gdzie ja w swojej za 200zł (podmurówka 80x80x40cm wysoka, na to komora z drewna 80x80x140cm, 2m rura z kwasówki fi150 i palenisko) wsadzam 30kg mięcha na jeden poziom, palę suchym bukiem i to są wędzonki, a nie jakieś biowinowskie wynalazki na zrębki i prąd, gaz, czy brykiet.

  • @andreaskarplak910
    @andreaskarplak910 4 ปีที่แล้ว

    Wengel drzewny nie jest dobry do wendzenia. Prubowalem kielbase wendzic tem sposobem, bylo kwasne i gorzkie

  • @tomekzych
    @tomekzych 5 ปีที่แล้ว +1

    A Kocurek przemyka😊

  • @bedeusz
    @bedeusz 4 ปีที่แล้ว

    jak dla mnie wędzarnia bez sensu, brak możliwości regulacji temperatury, podejrzewam że ciężko utrzymać stałą temperaturę, tym bardziej nie ma możliwości wędzenia zimnym dymem, ciągłe pilnowanie... myślę że zwykła "beczka" z oddalonym paleniskiem jest o niebo lepsza, jedyny plus to taki że ma termometr na drzwiczkach bo w moim borniaku ktoś chciał zaoszczędzić i nie zamontował, co do przepisu to oczywiście wypróbuję, wygląda apetycznie
    pozdrawiam

  • @dzonson9772
    @dzonson9772 5 ปีที่แล้ว

    a co Pan taki niewyraźny na twarzy? ;)

  • @viperpl6618
    @viperpl6618 3 ปีที่แล้ว

    Sol peklujaca to trucizna taki syf mam w sklepie badziewie smacznego

  • @fromdrone5676
    @fromdrone5676 2 ปีที่แล้ว

    Przepisy fajne, ciekawe filmy, ale wędzarnie preferuję tradycyjne. Nie uznaje takich wynalazków, jak i grila na butle gazową. Dla mnie to kuchenka ogrodowa.

    • @NomartPl
      @NomartPl  2 ปีที่แล้ว

      Nie ważne jak, ważne by robić swoje 🙂

  • @pokatomi4633
    @pokatomi4633 5 ปีที่แล้ว

    Bardzo tandetna wędzarnia, zresztą jak dużo rzeczy z browinu. Goła, cieniutka blacha pewnie w ogóle nie trzyma temperatury. Powodzenia z taka wędzarnią w zimie, nagrzanie będzie trwało wieki, jeśli w ogóle jest to możliwe. Wygląda jak jednorazówka, masakra. Z całym szacunkiem, niech Pan nie reklamuje takiego „czegoś”.

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Z tandetnością się nie zgodzę bo materiały i wykonanie nie są złe, ale co do zimy i mrozów - prawda - na gorąco wędzenie będzie sporym problemem bo izolacji nie ma, ale na zimno powinno się udać.

    • @andrzejtomkiel2757
      @andrzejtomkiel2757 5 ปีที่แล้ว

      Racja, a do tego aby załadować zrębkę trzeba całośc otworzyć a to już strata na temperaturze...

    • @iwonamatkowska2321
      @iwonamatkowska2321 5 ปีที่แล้ว

      @@andrzejtomkiel2757 cenne uwagi.

  • @arkadiuszwojno5210
    @arkadiuszwojno5210 5 ปีที่แล้ว +1

    Marnotrastwo żeberek , cos jak wędzony kurczak --> bez sensu, żeberka tylko gotowane albo z grilla :P kurczak zresztą też :P

    • @Patenciarz
      @Patenciarz 5 ปีที่แล้ว

      kurczak wedzony w 65st 2h potem sous vide 65st 4h i jest bajka, fakt tylko taki dla mnie jest smaczny.

    • @arkadiuszwojno5210
      @arkadiuszwojno5210 5 ปีที่แล้ว

      @@Patenciarz no

    • @NomartPl
      @NomartPl  5 ปีที่แล้ว

      Wędzone żeberka do wywarów , zup , kapusty czy kaszy są zacnym składnikiem, ale grillowane też są pyszne :-)

    • @marcinzywy9444
      @marcinzywy9444 5 ปีที่แล้ว +1

      Niebawem mam zamiar upiec żeberka w garnku rzymskim. Jak wyjdą zapodam. (Tylko, że mam ze wsi, a nie marketu, wiec na 99% będą zaje - nawet bez przypraw.)

  • @arekb.6324
    @arekb.6324 5 ปีที่แล้ว

    A żeberka to z worka :(

  • @jarekurbanowski7748
    @jarekurbanowski7748 4 ปีที่แล้ว

    Zeberka uwedzone a kijki dalej biale. Panie po co Pan sie osmieasz. Zrob Pan swoj film a nie reklame stalowego gowna. Żal ...