Только вчера,31 декабря испекла большой круглый пирог с жульеном и тарталетки,формочки у меня лет 35, разного диаметра. Делала всегда тесто пресно- сдобное. Вчера из слоено- дрожжевого- понравилось больше! Часть сыра можно перемешивать с основной начинкой,а другой посыпать сверху. Соус- сметана и молоко. Кпк- то во вторую порцию перелила молока,так добавила ложку муки без обжарки в соус. Незаметно. Вообще муку не использовала раньше. Многие спрашивпют про специи- кроме перца ничего! Иначе перебьется аромат грибов! Многие попробовали впервые,и им оооочень понравилось! Сегодня остатки сделали в сковороде,на плите. Не стали гонять духовку из- за маленького пирога. Верх не румяный,конечно,но нижняя корочка румяная, хрустящая. Одобрено! Быстро все и вкусно! Всем успехов и никогда не бойтесь экспериментировать! Только тогда выберете для себя самый вкусный! Всех с наступившим Новым годом! Мира, надежд,веры, достижений и успехов!! 🤗🙏💞❄️🎄❄️🎁❄️🎊❄️🎉
В соус "Бешамель" обязательно добавляют немного миндаля, а иначе это не "Бешамель", не классическа! В остальном все правильно! Мне все понравилось! Спасибо!!! 😋🧑🍳
Дмитрий, а подскажите пожалуйста, когда вы выливаете сливки в сковороду к муке и маслу, вы потом до загустения как доводите , вы подогреваете на огне? Или просто вылили сливки и всё перемешиваете без огня? Вот это только не поняла? !
Соус Бешамель лучше размешивать венчиком, добавляя молоко, никакого комочка! Зачем ложкой ловить каждый кусочек и скоблить сковородку? А рецепт хороший, спасибо!
Рецепт хороший ,как вариант в тарталетках ,булочках . Муку залить можно сливками (!) ,можно молоком 6℅ ,3.2℅ ,любым. Грибы ,если уверены в них на все 100℅ ,можно и свои лесные.Чистите как привыкли. Соус :любите муку посветлее , обжаривайте меньше ,соус будет светлее. Любите лук -кладите ,не любите ,не добавляйте. Тарталетки должны быть все же песочные ,съедобные ,не те ,что как из глины. Свои выпечь -еще вкуснее будет . Вид кастрюли ,сковороды ,духовки ,и прочей техники на вкус блюда не влияет. Точно !Моей любимой сковороде ....(не скажу сколько😅) (Дополнения после прочтения комментариев ) Всем приятного аппетита !😊
Не полностью на молоке это точно,хотите вкуснее,то пожирнее..20% я делаю.и,если переборщила с мукой,то разбавить молочком..это если просто как соус к рису с куриными фрикадельками..А на жульен все же только сливки,и 20%
На первью у вас "безумно и вкусно" - Ничего безумного тут нет, но должно быть вкусно. Сливки в муку лучше добавлять постепенно, тогда не будет столько комков.
Обожаю жюльен! Спасибо, побежала за тарталетками)
Вы молодец! Всё понятно! Без лишних слов и суеты.Красавчик .
🤝спасибо 😄
Только вчера,31 декабря испекла большой круглый пирог с жульеном и тарталетки,формочки у меня лет 35, разного диаметра. Делала всегда тесто пресно- сдобное. Вчера из слоено- дрожжевого- понравилось больше! Часть сыра можно перемешивать с основной начинкой,а другой посыпать сверху. Соус- сметана и молоко. Кпк- то во вторую порцию перелила молока,так добавила ложку муки без обжарки в соус. Незаметно. Вообще муку не использовала раньше. Многие спрашивпют про специи- кроме перца ничего! Иначе перебьется аромат грибов! Многие попробовали впервые,и им оооочень понравилось! Сегодня остатки сделали в сковороде,на плите. Не стали гонять духовку из- за маленького пирога. Верх не румяный,конечно,но нижняя корочка румяная, хрустящая. Одобрено! Быстро все и вкусно! Всем успехов и никогда не бойтесь экспериментировать! Только тогда выберете для себя самый вкусный! Всех с наступившим Новым годом! Мира, надежд,веры, достижений и успехов!! 🤗🙏💞❄️🎄❄️🎁❄️🎊❄️🎉
Спасибо за хорошую подачу рецепта! Не только красиво, но ещё и очень вкусно! Супер!
Я с молоком делала,загустевает быстро и получается так же вкусно.
А я тут голову "ломаю", чтобы такого придумать с тарталетками? Вы- чудо! Спасибо! 😊
Для тарталеток. Творожный сыр, кубиками мелко Красную рыбу пресервы в масле без костей. Кубики помидора, немного лука пера. Очень вкусно.
@@ИринаАстахова-з5ь да, такая начинка тоже классная! Спасибо Вам! С наступающим!
Это очень, очень вкусно даже холодные🎉
Это бомбически вкусно
Очень люблю Жульен в тарталетках. Пробовала только в гостях:)), завтра буду делать сама. Спасибо за рецепт, объяснили всё очень понятно.
Как красиво выглядят тарталетки!А как вкусно.Супер!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!❤🎉😊
Делала такой Жульен в тарталетках. Очень понравилось.
Молодец, спасибо за прекрасный рецепт, надо попробовать приготовить. 😊
Здраствуй! Спасибо за рецепт, очень вкусно,всем понравился, вчера делала на юбилей мужа👍👍👍
Спасибо огромное.Очень понравился жульен.
Спасибо. Я как раз выбираю чем начинить тарталетки на НГ. Остановилась на вашем рецепте. ❤❤❤
👋как тарталетки гатовит.можите написат.спасибо.
Спасибо,так все хорошо рассказали,без всякой тягомотины....❤
Спасибооо большое.Насчет грибов лесные грибы можно
Здорово !
Больше спасибо за подробный рассказ о приготовлении соуса❤
Спасибо за идею с тарталетками,стоит попробовать,красиво апетитно выглядит.👍👏👏👏🤗
Готовила по этому рецепту. Все вкусно получилось
Спасибо ☺️
Спасибо.❤
Это выглядит очень вкусно 😊👍
Спасибо за отличный рецепт. Не сложно,но очень вкусно. Для фуршета самое то.
В соус "Бешамель" обязательно добавляют немного миндаля, а иначе это не "Бешамель", не классическа!
В остальном все правильно!
Мне все понравилось!
Спасибо!!! 😋🧑🍳
Благодарю, Дмитрий, оригинальное решение, и подробное объяснение всего процесса. Надо будет попробовать.
Очень просто, доступно и понятео. Просто молодец!!
Я делаю жульен в тарталетках вкусно ООО очень!!!
Блин, хочу. Постараюсь завтра приготовить. Прям смотрела и давилась, как же выглядит аппетитно❤❤❤❤😊
Так хорошо объясняет, просто , легко спасибо.
Спасибо огромное, обязательно сделаю на НГ
Супер! Быстро, вкусно, классно! Спасибо.
Благодарю за рецепты,почти все попробовала. Очень всё вкусно. Благодарю.
Очень нравится, профессионсльная подача информации
С соусом не пробовала. Попробую)
Большое спасибо за легкость приготовления и хороший результат. ❤❤❤
Как вкусно! Молодец! Мне понравилось,
Спасибо!
Спасибо!❤🎉😂
Спасибо за показы
Как здорово 👍 а думала,что ж сделать на НГ )) спасибо за рецепт
Спасибо😊
А я делала жульен в больших шляпках шампиньонов, тоже неплохо, сочно получается.
Всегда делала в шляпках грибов и не знала что это жульен...😅
Отличные тарталетки!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍❤❤
Спасибо замечательный повар вкуснятина, за и только ❤👍
Лже повар!!!
Вы самый лучший!!! 😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Большое спасибо!!!! 😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Какой лучший,он даже не знает, как правильно готовить жульен!!
Спасибо большое!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Обязательно приготовлю НА ДР.👍
Хочу сделала на Новый год 😊спасибо ❤
Аж кушать захотелось)
Спасибо за рецепт. Беру себе в копилочку.
Всегда делала жюльен в кокотницах. Моему мужу-португальцу очень нравится. В этот раз попробую в тарталетках. Только бы не обжечься!
Жульен обожаю, как раз сказала подруге, в тарталетки надо сделать. 🎉🎉🎉🎉🎉😂❤❤❤Казань👆✌️✌️✌️
Рецепт замечательный!!! У меня небольшой вопрос к Автору:тарталетки после духовки не будут твёрдым? Заранее спасибо! ❤❤❤
Да нет песочное тесто в принципе хрустящее.
Рецепт 🔥. Спасибо большое!!!
Хотела подписаться, а нет.... люблю когда описание рецепта есть под видео, обязательно делаю скриншот.....
Рахматик красавчик 🎉
Молодец! Очень люблю смотреть как готовят мужчины. Замечательный рецепт, спасибо!
Очень понравилось. Спасибо
Добрый день! Мой младший сын тоже повар. Он очень любит свою работу. Спасибо за рецепт. Удачи! Здоровья и всего самого хорошего!
Если ваш сын повар!Как этот рецепт вообще брать на заметку!?Это не повар, а самозванец, который и готовить не умеет!!
@@liamur6367или,наоборот,слишком умная???
КАК ТО УВИДЕЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ В ИНСТАГРАММЕ. ПОПРОБЫВАЛА ПРИГОТОВИТЬ. РЕЗУЛЬТАТ БОМБИЧЕСКИЙ! ВКУСНОТА!
Замечательный курино-грибной кокот! Вместо кокотниц тарталетки!🤗
Только не надо французов обижать - к ЖЮЛЬЕНУ блюдо не имеет никакого отношения 🙄😂
Дмитрий, а подскажите пожалуйста, когда вы выливаете сливки в сковороду к муке и маслу, вы потом до загустения как доводите , вы подогреваете на огне? Или просто вылили сливки и всё перемешиваете без огня? Вот это только не поняла? !
Вы так вкусно рассказали 😊 спасибо 🌺
Спасибо за рецепт воспользуюсь.
Клево!)
Соус Бешамель лучше размешивать венчиком, добавляя молоко, никакого комочка! Зачем ложкой ловить каждый кусочек и скоблить сковородку? А рецепт хороший, спасибо!
Спасибо за идею, завтра попробую
А я делаю жульен в волованах, ещё вкуснее.
Выглядит аппетитно!!!
Ну очень вкусно👍
Спасибо
Красота!
❤❤❤❤❤
Спасибо огромное!!
Супер!!!❤❤❤
Аппетитно выглядит 👍
Причем тут сковородка, у каждого мастера есть своя любимая и проверенная сковорода..❤. Вам рецепт надо или сковородка ?
Здравствуйте, можно сделать без курицы, только с грибами? Это принципиально? Не ем ее
Конечно можно. Или заменить на бекон или говядину или любую мясную составляющую)
А если в микроволновке, а не в духовке? Получится?
Можно начинку приготовить заранее?
Да конечно)
Спасибо.
😊
Соус-соусы
👍
❤❤❤
Что вы пишите, насчет бешамеля, он другой соус сделал.
Por favor solicito traducir lo que esta diciendo en el dialecto español
ну какая мука, сливки, крем-сыр и все
😋😋😋😋ням- ням 😊
👍🤤
Я тоже купила тарталетки
Не нашла тонкие какие хотела
А эти тоже использую для жульена
Только вместо курицы у меня будет бекон!
🎉🎉🎉🎉🎉красота! Сделаю на Новый Год🎊🎉📆!!! Спасибо
Рецепт хороший ,как вариант в тарталетках ,булочках .
Муку залить можно сливками (!) ,можно молоком 6℅ ,3.2℅ ,любым. Грибы ,если уверены в них на все 100℅ ,можно и свои лесные.Чистите как привыкли.
Соус :любите муку посветлее , обжаривайте меньше ,соус будет светлее. Любите лук -кладите ,не любите ,не добавляйте.
Тарталетки должны быть все же песочные ,съедобные ,не те ,что как из глины.
Свои выпечь -еще вкуснее будет .
Вид кастрюли ,сковороды ,духовки ,и прочей техники на вкус блюда не влияет.
Точно !Моей любимой сковороде ....(не скажу сколько😅)
(Дополнения после прочтения комментариев )
Всем приятного аппетита !😊
Какой процент сливок?
Не полностью на молоке это точно,хотите вкуснее,то пожирнее..20% я делаю.и,если переборщила с мукой,то разбавить молочком..это если просто как соус к рису с куриными фрикадельками..А на жульен все же только сливки,и 20%
Пожалуйста дайте рецепт тарталеток. Они не жесткие
Самое обычное песочное тесто как в рецепте пирога Умопомрачительный рецепт сливового пирога
th-cam.com/video/I2OEgTMTmmI/w-d-xo.html
Можно подрумянить в микроволновке?
Мм ну если только с функцией гриля
👍👍👍
На первью у вас "безумно и вкусно" - Ничего безумного тут нет, но должно быть вкусно. Сливки в муку лучше добавлять постепенно, тогда не будет столько комков.
Ну добавьте постепенно и будет «безумно вкусно 😋 «
А как приготовить сами тарталеткки? В готовом виде продаются только сладкие
Тарталетки вроде продаются безвкусные 😊. Универсальные.
Погуглите. Рецептов очень много. Свои вкуснее
Лучше если песочные ,рассыпчатые ,а бывают крепкие как из глины.😅
400мука,250масло,85сметана 1желток,соль,
До какой температуры нужно разговаривать духовку?
Он же сказал - до 200 градусов и 10 минут
Какя мука???
Обычная пшеничная мука