พาสต้าเส้นสด เคล็ดลับการรีด สอนโดยคนอิตาลีแท้ๆ ทำง่ายๆ ไม่มีเครื่องก็ทำได้ Homemade Fresh Pasta
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2024
- 🎉 พาสต้าเส้นสด อิตาลีแท้ๆ 🍝 🇮🇹
.
คลิปนี้พ่อครัวชาวอิตาเลี่ยนจะมาสอนวิธีการทำพาสต้าเส้นสดแบบอิตาลีแท้ๆ ด้วยขั้นตอนแบบละเอียดเลยหละค่ะ มีทั้งวิธีทำแบบใช้เครื่องรีดพาสต้า และวิธีทำเส้นด้วยมือแบบไม่ต้องมีเครื่องด้วยค่ะ 😊
.
พาสต้าเส้นสดเนี่ย นอกจากทำด้วยตัวเองได้ง่ายๆ รสชาติที่่ได้ยังอร่อยกว่าเส้นแบบแห้งหลายเท่าตัว ถ้าได้ลองทำรับรองว่าจะติดใจแน่นอนค่ะ 😋
.
ส่วนผสม
• ไข่
• แป้งสาลี
• เกลือ
00:00 แนะนำ
00:32 ส่วนผสมแป้งพาสต้า
00:54 วิธีผสมแป้ง
02:24 วิธีนวดแป้ง
03:45 วิธีรีดแป้งพาสต้าด้วยมือ
06:19 วิธีตัดแป้งพาสต้าด้วยมือ
07:14 วิธีรีดแป้งพาสต้าด้วยเครื่อง
09:54 วิธีตัดแป้งพาสต้าด้วยเครื่อง
11:07 วิธีต้มพาสต้าเส้นสด
11:42 พาสต้าเส้นสดซอสโบโลเนส
.
📌 รวมสูตรอาหารอิตาเลี่ยนทำง่ายๆ
▶พิซซ่าอิตาเลี่ยนโฮมเมด | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
• พิซซ่าอิตาเลี่ยนโฮมเมด...
▶พาสต้า สปาเก็ตตี้ รีซอตโต้ | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
• พาสต้า สปาเก็ตตี้ รีซอ...
▶เมนูเนื้อสัตว์ | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
• เมนูเนื้อสัตว์ | สูตรว...
▶อาหารเรียกน้ำย่อย | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
• อาหารเรียกน้ำย่อย Anti...
.
📌 ช่องทางติดตาม สูตรอาหารอิตาเลี่ยนโฮมเมด สูตรและวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้!
✅ Facebook : / tuttomadeinitaly
✅ Instagram: / tuttomadeinitaly55
✅ TH-cam: / @tuttomadeinitaly55
#สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้ #อาหารอิตาเลี่ยน #homemadepasta
#อาหารอิตาลี #พาสต้าเส้นสด #freshpasta
📌 รวมสูตรอาหารอิตาเลี่ยนทำง่ายๆ
▶พิซซ่าอิตาเลี่ยนโฮมเมด | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
th-cam.com/play/PL3PShXOuNprP_4r9lW-CNEPbPDQK-T497.html
▶พาสต้า สปาเก็ตตี้ รีซอตโต้ | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
th-cam.com/play/PL3PShXOuNprOEH4TN_T44m2lHElvH6SqJ.html
▶เมนูเนื้อสัตว์ | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
th-cam.com/play/PL3PShXOuNprPfkUOnfMRnu78AoRCF3Z0q.html
▶อาหารเรียกน้ำย่อย | สูตรวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้
th-cam.com/play/PL3PShXOuNprOFPf0C0_dAh2DT8KcOkANg.html
.
📌 ช่องทางติดตาม สูตรอาหารอิตาเลี่ยนโฮมเมด สูตรและวิธีทำโดยคนอิตาเลี่ยนแท้!
✅ Facebook : facebook.com/TuttoMadeInItaly
✅ Instagram: instagram.com/tuttomadeinitaly55
✅ TH-cam: youtube.com/@tuttomadeinitaly55
ขอบคุณครับ🇮🇹🙏♥️
กดติดตามให้ละนะครับ❤❤❤
ขอบคุณมากค่า 😊
สอนดีมากค่ะ กดติดตามเลยจากคลิปนี้
ขอบคุณนะคะ 🥰
ทำสะอาดมากครับพ่อครัวโกนขนที่มือด้วย❤
ขอบคุณค่ะ ☺แล้วจะไปบอกพ่อครัวอิตาเลี่ยนค่ะ เผื่อจะได้นัดแว็กซ์ขนก่อนทำวีดีโอถัดไป 😅😂
ชอบครับติดตามเป็นกำลังใจให้นะครับ(เดี๋ยวเอาอีกแอคเค้าท์ติดตามให้ด้วยครับ😊)
ขอบคุณมากๆเลยค่า ☺
@tuttomadeinitaly55 มาติดตามเพิ่มให้อีกนะครับ ปกติชอบกินเส้นแบบอัลเดนเต้ แต่อยากกินแบบนุ่มๆมั่งเลยมาหาข้อมูลทำเส้นครับ😊
@@zap_zap ยินดีค่าาา 😊 พาสต้าเส้นสดนี่นุ่มอร่อยกว่าเส้นแบบแห้งมากจริงๆค่ะ ถ้าได้ลองทำตามสูตรออกมาแล้วเป็นยังไง กลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ 😁
@@tuttomadeinitaly55 สั่งเครื่องรีดแป๊บ ใช้ไม้กลัวไม่รอดครับ😅😅😅
เป็นวิดิโอที่ดีที่สุดสียงบรรยายเพราะมากเข้าใจง่ายขอบคุณนะคะ🙏❤️👍👍👍
ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับกำลังใจ 😊❤
เครื่องรีดเส้นพาสต้า imperia ถอดมาล้างทำความสะอาดได้ไหมครับ
ถอดออกมาไม่ได้ค่ะ วิธีทำความสะอาดเครื่องรีดเส้นพาสต้า คือให้เช็ดด้วยผ้านะคะ จะใช้ผ้าชุบน้ำแบบหมาดๆก็ได้ค่ะ ... ถ้าล้างตัวเครื่องด้วยน้ำเลยเนี่ย จะเสี่ยงที่ตัวเครื่องจะขึ้นสนิมได้ค่ะ 😅 ปกติแป้งโดว์มันจะไม่ติดที่ตัวเครื่องอยู่แล้วค่ะ คนอิตาลีเองเค้าก็จะแค่เช็ดๆปัดๆคราบแป้งนวล แล้วก็เก็บเครื่องไปใช้ต่อได้เลยค่ะ ลองดูนะคะ 🙂
แป้งนวลใช้แป้งชนิดใดครับ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้เลยค่ะ ... ขอโทษด้วยนะคะที่ตอบช้า แอดมองไม่เห็นว่ามีคำถาม 😅 ถ้าได้ลองทำแล้วได้ผลเป็นยังไงมาเล่าให้ฟังกันบ้างนะคะ 😊
ขอรบกวนสอบถามครับ แป้งสาลีนี่คือแป้งสาลีเอนกประสงค์ทั่วไปใช่ไหมครับ ผมลองใช้แป้งว่าวแล้วใส่เครื่องรีด ปรากฏมันรีดไม่ได้เลยครับ เครื่องรีดมันไม่จับแป้งเข้าไป เลยไม่ทราบว่าเป็นที่แป้ง หรือเครื่องรีดครับ
ใช่แล้วค่ะ คือแป้งตราว่าวของที่ไทยค่ะ แอดเองเวลาทำที่ไทยก็ใช้แป้งตราว่าวเหมือนกันค่ะ ไม่มีปัญหาอะไร ... อันนี้แอดก็ไม่แน่ใจว่าเป็นปัญหาที่ตัวเครื่องรึเปล่า แต่ให้เช็คว่า 1) หลังจากพักแป้งสามสิบนาทีแล้ว เนื้อแป้งที่ได้ต้องมีลักษณะเหมือนในวีดีโอนะคะ คือกดแล้วไม่เด้งกลับ และสามารถรีดแผ่ออกได้ 2) ตอนเริ่มต้นรีด ให้เริ่มต้นตั้งค่าเครื่องให้รีดที่ความหนาสูงสุดก่อนนะคะ และต้องกดแผ่แป้งให้ไม่หนาเกินไปด้วยค่ะ ไม่งั้นจะเข้าเครื่องไม่ได้ ... ลองเช็คว่าพลาดที่ขั้นตอนไหน ลองดูอีกทีนะคะ 😊
@@tuttomadeinitaly55 ลักษณะแป้งเหมือนจะลื่นๆเลยครับ ทั้งๆที่ผมก็ใส่แค่แป้ง ไข่ เกลือเท่านั้น หรือว่าอากาศมันร้อนไปครับ
@@whitegrizzly2566 ไม่น่าจะใช่ที่อากาศนะคะ 😅 แอดแนะนำว่าให้ลองย้อนดูวีดีโอนาทีที่ 7:14 อีกทีค่ะ เช็คว่า 1) ได้แผ่แป้งให้แบนมากพอก่อนใส่เครื่องรีด และ 2) โรยแป้งนวลให้มากพอด้วยค่ะ ลองดูอีกทีนะคะ 😊
🙏🙏🙏❤👍🥰
เส้นสดถ้าทำเยอะแล้วใช้ไม่หมด สามารถเก็บไว้ได้มั้ยคะ ถ้าเก็บได้ เก็บได้กี่วันคะ
เก็บได้ค่ะ สามารถเก็บได้สองวิธีค่ะ วิธีแรกคือทำการแช่แข็งเส้น อันนี้สามารถเก็บในตู้แช่แข็งได้ 8-9 เดือนเลยค่ะ หรืออีกวิธีคือทำเส้นให้แห้งสนิทก่อนเก็บ ก็จะเก็บได้ 5-6 เดือนค่ะ
วิธีแช่แข็ง ให้นำเส้นมาแผ่บนถาดก่อนนะคะ แบ่งเส้นออกเป็น portion เล็กๆตามครั้งที่เราจะทาน อาจจะม้วนๆเป็นรูปรังรังนกก็ได้ค่ะ แบ่งเส้นของแต่ละ portion ไม่ให้ติดกัน แล้วแช่แข็งทั้งถาดค่ะ พอเส้นแข็งตัวดีแล้ว ค่อยนำมาบรรจุแยกใส่ถุงค่ะ
ส่วนวิธีทำเส้นให้แห้ง สามารถนำเข้าเตาอบแล้วเปิดลมร้อนที่ 40 องศาค่ะ ใช้เวลา 20-24 ชั่วโมงค่ะ
ส่วนตัว แอดว่าวีธีแช่แข็งน่าจะง่ายที่สุดแล้วค่ะ 😅 ลองทำดูแล้วมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ ☺
@@tuttomadeinitaly55 ขอบคุณมากค่ะ