お店の味が家で作れる!?絶品ナポリタンの隠し味は・・・

毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送
「噂の！東京マガジン」の料理コーナー
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昭和の定番・ナポリタンに挑戦。
イタリアンの巨匠・アルポルトの片岡護シェフが提案する絶品レシピ！
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「ナポリタン」
【材料】2人分
オリーブオイル（にんにく用）　大さじ１
にんにく（みじん切り）　　　　小さじ１
玉ねぎ（粗みじん）　　　　　　1/4個
塩　　　　　　　　　　　　　 ひとつまみ
ピーマン（細切り）　　　　　　1/2個
マッシュルーム　　　　　　　 3個
オリーブオイル（ベーコン用）　 少々
ベーコン　　　　　　　　　　 40g
ケチャップ　　　　　　　　　 40g
トマトペースト　　　　　　　　40g
パスタのゆで汁（塩分0.8%） 　 少々
パスタ（1.6mm）　　　　　　　200g
アスパラ（細切り）　　　　　　２本
マヨネーズ　　　　　　　　　 小さじ１
バター　　　　　　　　　　　 小さじ１　 A
とんかつソース　　　　　　　 小さじ１
オリーブオイル（仕上げ用）　　 少々
パルメザンチーズ　　　　　　 適量
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを引き、
にんにくを入れたら弱火で1〜2分ほど炒め、
香りが出たら玉ねぎ・塩を加えさらに1分ほど炒める。
②ピーマン・マッシュルームを加え、
軽く炒めたらフライパンを火から外す。
③別のフライパンにオリーブオイルを引き、
ベーコンを入れたら弱火で1分ほど炒め、
ケチャップを加え、さらに1分ほど炒める。
④(3)にトマトペーストとパスタのゆで汁を入れて
全体に馴染ませたら(2)の野菜を加えて和える。
⑤パスタを茹で、表示時間の2分ほど前になったら
アスパラ加えて一緒に茹でる。
⑥(4)にパスタとアスパラを加えたら、Aを加えてさっと和える。
⑦オリーブオイルをかけて再び和えたら、
皿に盛り付けてパルメザンチーズをかけたら出来上がり。
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