Как сделать вишневое вино ЧАСТЬ 2 ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2018
- Как сделать вишневое вино ЧАСТЬ 2 ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ
Смотрите также: ЧАСТЬ1 : Как сделать вишневое вино рецепт приготовления • Как сделать вишневое в...
Поделитесь этим видео с друзьями:
Подпишитесь на наш канал и узнавайте о новинках первыми:
/ @lybimayausadba
Канал работает в нескольких направлениях.
Основное направление - выращивание и уход за самыми различными растениями ( овощами, деревьями, кустарниками, декоративными растениями и др.)на своем участке ( даче, подворье).
Все наши ролики - исключительно авторские и отсняты на нашем личном подворье.
Все советы и методы работы, которые мы вам предлагаем взяты из нашего личного многолетнего опыта в выращивании растений и уходе за ними.
Также мы размещаем разнообразные рецепты праздничных и повседневных блюд, приготовленных нами лично .
У нас каждый найдет для себя материалы на интересующую его тему.
Ролики на нашем канале размещаются регулярно и планомерно. Мы стараемся максимально разнообразить материал, чтобы вам было интересно .
На вопросы наших зрителей, размещенных в комментариях всегда даем ответы с разъяснениями.
Мы всегда открыты для общения с вами.
Приглашаем вас посетить наш канал и ознакомиться с нашими работами.
НАШИ РАБОТЫ: Плейлисты
Лилии выращивание - • Как и когда пересажива...
Томаты выращивание - • Посадка помидор в грун...
Клубника выращивание - • Как получить хороший у...
Тюльпаны - • Тюльпаны посадка уход ...
Выращивание чеснока - • Когда выкапывать и как...
Препараты для лечения растений - • Как узнать кислотность...
Уход за виноградом - • Болезни винограда . Об...
Уход за деревьями - • Весенние вредители сад...
Вредители растений - • Как избавиться от луко...
Цветы - • Гиацинты посадка и ухо...
Овощи - • Лук Выращивание и ухо...
Ягодники - • Болезни малины .Пурпур...
Выращивание огурцов - • Болезни огурцов. АНТР...
Розы выращивание - • Черная пятнистость роз...
Декоративные растения для сада - • Декоративные кустарни...
А также несколько плейлистов на кулинарную тему - заготовки на зиму, выпечка, салаты, первые и мясные блюда.
Будем рады видеть вас у себя в друзьях и подписчиках.
Добро пожаловать на наш канал !!
Мы вконтакте: lybimaya_usa Приглашаю Вас на мой канал ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5e497c414ce0...
![เบิ้ล ปทุมราช - อ้ายกินดอง น้องลาบงัว ft. สแน็ก อัจฉรีย์ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-OK--KaSPcI/mqdefault.jpg)
Яблочный сок на зиму. Заготовки на зиму из яблок. th-cam.com/video/Cw0srZZFTh8/w-d-xo.html
Компот на зиму Компот на зиму без стерилизации из яблок с вишней th-cam.com/video/qXY39s-9l70/w-d-xo.html
Необычный салат на зиму из помидор овощей и перловой крупы Студенческий салат th-cam.com/video/l_xN3qQyNh4/w-d-xo.html
Ткемали Соус из слив на зиму. Постой рецепт в домашних условиях th-cam.com/video/oGR6vlzFGJs/w-d-xo.html
нужно ли прокалывать перчатку при втором брожении？
Спасибо!!! По вашим рекомендациям впервые ставила вино. Были конечно некоторые проблемы,которые вы здесь озвучили,и ваши советы очень помогли!!! Вино получилось вкусное,уже выпили на праздники.Теперь я заядлый винодел.Вам крепкого здоровья,благополучия и всего самого доброго!!!
Светлана, большое спасибо за то, что нашли время вернуться к видео и написать свои впечатления от моего способа приготовления вишневого вина. Мне это очень приятно. Рада, что у вас все получилось.
Спасибо. Очень хорошо все рассказали.
Спасибо за советы и ответы!!!
Спасибо большое.
Благодарю !
Спасибо большое вы очень хорошо обеснили и первам видео но серовно интересно послушать спасибо
Уже второй год делаю вино по вашему рецепту. Получается очень вкусно. Спасибо огромное за подробное описание и советы по изготовлению!
Рада, что у вас получилось и, самое главное, понравилось
Спасибо вам огромное !Вы единственная объяснили понятно и доступно . Здоровья и удачи !!!
Благодарю Вас
Спасибо
Спасибо за ответы ! Давно я не видел голосующих товарищей за Горбачёва !
Получилось отличное вино по этой технологии СПАСИБО!! Уже его опробовали с удовольствием
Мне приятно, что у вас все получилось. Не у всех получается, наверное многое зависит от сорта вишни, со сладкой вишни все делается быстро и вкусно.
Svetlana,spasibo. Vse tak i sdelala,perchatochka vstala. Kak vovremya vi otvetili,a to bi prokislo.
Спасибо помогли очень) совет с дрожами)добавлю пекарские винные достать трудно
Spasibo. Posmotrela v internete. Odenu perchatku. Samii prostoi variant.
спасибо
И ещё хочу поделиться, что удобно трубочку для слива вина привязать к чистой палочке лейкопластырем, так что бы палочка стала на дно, а трубка оказалась выше осадка, так не придется держать её на весу и бояться, что в сосет осадок.
Очень полезное ноу - хау
Да,действительно хороший совет👍
Классное видео
Добрый день! Здоровья вам спасибо за рецепт вина пользуюсь уже четыре года все кайфует
Спасибо и вам за то, что нашли время вернуться к видео и написать свой отзыв о моем рецепте приготовления .
Спасибо вам большое
Благодарю Вас
Грамотно, понятно и полезно.Как приготовить водяной затвор?
Здравствуйте делюсь тем что получилось по этому рецепту я сделала вишновое вино и муж очень доволен попробовал пару глотков сказал теперь всегда буду делать теперь поставили на пару месяцев в бутылках дозревать советую не пожалеете
Благодарю Вас
да
Симпотичный женщина роза свой возресте
Симпатичная, трудолюбивая,.... вобщем "комсомолка, спортсменка...." Спасибо! Из вишни делаю первый раз. Из сливы (венгерка) ежегодно. Ну и виноград конечно. Из слив получается особо вкусное вино, жена его обожает. Недаром у японцев это дефицитный диликатес. Так вот, первое брожение сока вишни в баллоне было настолько бурным, что начало выгонять пену через затвор, хотя было залито 5 литров в 10-ти литровый баллон. А вот после снятия с осадка второе брожение "не завелось" И сахар был добавлен, и добавлял свежесброженный сок немного, и ветродуйчиком подогревал (у нас какраз похолодало на дождички. думал температура низкая, - не завелась. А дрожжи добавлять не хочется, потому, что будет запах браги. Может что-то посоветуете??
И второй вопрос, вернее информация.Разливаю вино в стеклобутылки емк.1л. и укупориваю корковыми пробками после третьего брожения.Так вот, чтобы вино не дображивало в герметически укупоренной таре, бутылки в открытом виде устанавливаю в большую кастрюлю с водой и нагреваю до температуры 60 - 70 градусов, выдерживаю в течение 20 минут и укупориваю пробкой (т.е. проходит процесс пастеризации, убиваются дрожжи). На вкусовое дозревание это никак не влияет, зато не надо морочиться с излишним дображиванием.
Александр, такое обычно бывает, когда сахара много. Он как бы закрепляет, брожение останавливается. И у меня поначалу так бывало. Я просто сливала вино последний раз в чистый баллон , ставила затвор и так вместе с затвором опускала в подвал. Осаживался винный камень и получалось слегка суховатое вино. Нормальное на вкус.
А вот за ваш опыт большое спасибо. Все записала.
Большое спасибо шикарное вино получилось
С первого раза все понятно
Добрый день, подскажите пожалуйста, если ставить перчатку на второе брожение, сколько в ней делать дырочек. Спасибо
Нужно ли на всех трёх этапах брожения (когда мы сахар добавляем), шевелить ежедневно бутыля? Или оно просто должно стоять?
Доброго здоровья! Скажите, что можно сделать если не добавил воды, но брожение началось.?
спасибо большое за пояснение. скажите пожалуйста, а можно ли его закрепить боюсь, что прокиснет...заранее спасибо)
Можно закрепить. Как сольете в третий раз с осадка, добавьте водки или самогона, что есть. Правда не могу сказать пропорции точно, но думаю что на каждый литр вина можно добавить 50-70 грамм водки.
Вишню перемял и поставил для отделения сока а на второй день она покрылась плесенью это всё можно выкидывать сразу или что то ещё можно сделать?
Добрый день) подскажите пожалуйста на втором этапе нужно ждать когда вся пена осядет?а то у меня 5 день стоит, пены ещё очень много)
Спасибо большое за рецепт! Никогда раньше не делала вина, а в этом году очень много вишни, и решила попробовать, ваш рецепт взяла за основу! Первая партия стоит уже на втором брожении, с ней все было, как вы и рассказывали, обильная пена, при первом брожении, сейчас потихоньку играет. А вот вторая партия меня беспокоит, пены нет вообще, пузырьки воздуха идут в гидрозатвор, осадок появляется, но брожения как в первом нет. Может я рано отделила сок от мезги?
Наверное действительно маловать дрожжей природных получилось, но что-то все же есть. Если пузыри есть, пусть играет дальше как есть, оно же не "мертво" стоит, значит "живое". Как только осадок осядет окончательно, сливайте, не тяните, добавляйте сахар и можно наверное будет чуть подогреть ( поставьте на газовую плиту, зажгите духовку и приоткройте дверцу. ). теплый воздух снизу быстр подогреет баллон с вином. Брожение пойдет побыстрее. Только не перегрейте. Как только ладонью почувствуете , что баллон теплый, убирайте с плиты в сторону. 10 литрушка так у меня нагревается примерно за час.
Любимая Усадьба спасибо большое, что ответили. Вчера, придя с работы, обнаружила, что не играет, тянуть не стала, слилась с осадка, добавила кусочек дрожжей и немного сахара.... Жду результата
Е
я ставил в ванну с горячей водой тоже вариант
Здравствуйте у меня такой вопрос поставил на первое сбраживание перчатка встала но бурной пены нет и сразу выпало в осадок (( подскажите что делать?
Подскажите я правильно понимаю, что на второе и третье брожение перчатку прокалывать не нужно вовсе?
Здравствуйте, муж делал вино по другому чуть; сахар добавил весь 2.100 сразу, одел перчатку и убрал в подвал! Когда перчатки показали готовность, мы достали и решили опробовать!!! Итог, на мой вкус мало сахара и крепкое чуть, как бы исправить???? Нужно ли добавить сахар?
Дорогая, " Любимая усадьба" вы делаете хорошее дело, а по поводу моего замечания на счет хлебных дрожжей можно отнестись по разному, если говорить о содержании спирта в вине, он конечно будет, а вот будет ли вино обладать полезными качествами, то сомнительно Вино - это чудо деятельности человека, это искусство, это песня! Вам " Любимая усадьба" за трепетное отношение к своему, всем нужно ставить только отличную оценку, что я и делаю
Здравия, Евгений Логовской!
Т.е. хорошим делом ты называешь обучение приготовлению яда? Ты спаивание народа называешь хорошим делом?
Вино к человеку не имеет никакого отношения, ведь само слово ВИ-НО, говорит о том, что это чужеродная структура.
Вино придумали люди, которым до человека как американцам до луны...
Хотя чего спрашивать с индивида, который прославляет самоотравление его народа.
Всего доброго.
@@Sergey_Kuzmichev Серега, тебе наверное запретили пить вино, поэтому сердишься Вино употреблять в меру, пить нужно хорошие вина, которые можно сделать самому, как учит "Любимая усадьба" Все умные и выдающиеся люди обязательно употребляли вина, было, конечно и исключение ничего страшного в этом нет, но тебе нужно обязательно, тогда ты перестанешь бороться с пьянством запретами Причины пьянства совсем в другом Объяснять тебе чувствую слишком длинная история, поэтому послушай доброго совета, потихонечку пей не бойся Мысли прояснятся, появится доброта и уважение друг к другу
@@user-sj6vd4pk4y , Здравия!
Пить я себе запретил сам. Однажды. Хотя вернее было бы сказать не запретил, а просто как отрезало. А потом и информация подтянулась и пришло понимание, думаю что полное.
Нет никаких хороших вин и культурного пития. До Петра, если изтория не врёт, а вобщем-то есть информация что в данном случае она не врет, на Руси не пили никаких вин. Были слабоалкогольные напитки в результате квашения продуктов. При квашении образуется алкоголь - 2-5 процентов. При Петре же началась пропаганда алкоголя, в СССР в начале алкоголь был "под запретом", но где-то в середине века опять началась компания по спаиванию и скуриванию населения - посмотри советские фильмы - демонстративно курят и пьют все первые роли, плюс половина подтанцовки.
Это то, что мы видим, а некоторые даже застали самый разгар это пропаганды. Но СССР разпался и компания пошла на убыль, хоть алкоголь и занимает добрую треть прилавков на лучших местах каждого магазина, его мало кто покупает, независимо от ценника. Плюс к этому всю страну наводнили специализированные винные и пивные магазины, плюс на каждом углу самогонные аппараты продавать стали. Только пьют всё меньше и меньше. Не будет массовой целенаправленной рекламы - алкоголь уйдет из нашей жизни сам.
Вот бы еще евреям запретить народ в церквях спаивать... Это ж надо додуматься - младенцев кагором поить??? За это убивать надо на месте. Но эта процедура делается целенаправленная - спаивание народа, приучение к алкоголю с детства, привитие алкогольной зависимости.
То, что выдающиеся люди употребляли вина - ничего сказать не могу. Выдающихся людей не встречал, а в сказки про всяких ньютонов, галилеев и коперников давно уже не верю. Новодел, он и в африке новодел.
Алкоголь развторяет оболочку кровяных клеток, в результате чего клетки слипаются, образуя длинные нежизнеспособные цепочки шлака, который, при стечении обстоятельств может запросто стать тромбом, закупорив важную артерию.
Посмотри медицинскую статистику смертности - инфаркты и инсульты, вроде бы у не старых и вроде бы здоровых с виду людей, которые ни на что не жаловались..., в топе списка причин. А это и есть одно из основных следствий разрушения крови алкоголем. Ну и еще куча разных негативных влияний на организм и здоровье в целом.
Так что лучше отставь налитую рюмку(или ты хорошее вино стаканами хлещешь? Тогда отставь стакан), сними с глаз шоры и пошукай вокруг себя информацию на предмет воздействия алкоголя на организм.
Ну а не желаешь себе здоровья - пей, кто тебе запретить-то сейчас может.
Всего доброго.
@@Sergey_Kuzmichev Сергей, привет! На мой взгляд никакой компании по спаивании и приучению к табаку никогда не было. Люди просто так жили, пили, курили не задумываясь о вреде табака и алкоголя, а когда появились статистика и анализ заболеваемости и смертности ученые стали делать выводы. Если коротко, то пить хорошие, особенно сухие вина необходимо, конечно нужно соблюдать норму. В вине содержится витамины гр. Б много танинов, антиоксидантов, блокирующих рост злокачественных образований и т.д. Человек давно ощутил на себе полезные качества вина. тоже самое можно сказать и коньяке, водке, виски, у каждого напитка свои свойства, но главное соблюдать норму, а как можно отказаться от радости общения с хорошим другом или любимой женщиной посидеть за бутылочкой хорошего вина. это ведь необходимо человеку, это благотворительно влияет на нервную систему, общее здоровье, отсюда и долголетие. Конечно есть опасность привыкания, но чаще это происходит от состояния общества в целом, это безысходность, низкий уровень жизни населения, отсталая культура, отсутствие медицины, образования и многое другое О курении ничего хорошего сказать не могу. Всего тебе доброго Сергей
@@user-sj6vd4pk4y , Здравия!
Кому-то что-то доказать и в чём-то убедить невозможно в принципе. Люди сами принимают решения, по собственной воле - всегда и везде. Насильно с человеком ничего сделать нельзя, пока он дееспособен и в сознании.
Если считаешь, что существуют правильные вина и культурная норма - это твоё право.
Всего доброго.
Светлана, скажите, пожалуйста, а от горечи можно избавиться, или хотя бы уменьшить?
вам ответила в прошлом видео.( только что)
Светлана, а можно после первого брожения, добавляя сахар ещё и воды долить?
Светлана, думаю, что не стоит, это может остановить работу дрожжей. Они после первого брожения и так основную силу уже потеряли, поэтому мы им сахарку и добавляем.
В прошлом году попробовали по вашему рецепту , всё делали пошагово. Но ничего не получилось. Очень жаль.
А если водяной затвор магазинный, без трубочки в воду? Можно так? Спасибо заранее за ответ. Ваш подписчик
Можно такой затвор. Я такие тоже применяю. Они имеют форму простой полиэтиленовой крышки на банку с колпачком
А я ставил ёмкость на электрогрелку на еденичку и будет постоянная температура
Придётся вам Светлана опять видео снимать😁
Здравствуйте, есть ли смысл после образования осадка и уменьшения пены принципиально ждать двух недель до первого слива?
Здравствуйте, думаю, что не принципиально. Чем раньше слить с первого грязного осадка, Тем лучше вкус будет в конце процесса. Но и спешить тоже особо не нужно, первая порция сахара должна "переиграть". Это влияет на крепость.
Любимая Усадьба , спасибо большое за ответ😊
Скажите, перчатка с самого начала должна быть с дырочкой или в конце третьего брожения перчатка должна быть целая уже?
Для третьего брожения отверстие в перчатке уже не имеет никакого значения. Можете использовать новую перчатку или ту, которая была раньше.
Zdrastvuite,s uvajeniem iz Grecii. Menya zovut Nadejda. Podsksjite,a is zamorojennoi viwni poluchitsya? Kogda sobirali,nekogda bilo pererabativat. Pomili i zamorozili.
Здравствуйте, Надежда. Получится и из замороженной, только нужно будет добавлять дрожжи отдельно ( покупные). После разморозки вишню перемнете, если сока своего будет мало, добавьте воды. потом подогрейте это все примерно до 20 - 23 градусов и добавьте дрожжи . Я не знаю точно сколько, никогда не делала, но думаю, что на 5 литров теплого сока будет достаточно грамм 30 дрожжей. ( если будет слабое брожение, потом можно будет добавить немного дрожжей) Остальное приготовление вина как обычно.
Любимая Усадьба spasibo za operativnost!!!!! A iz cherewni takoi je process?
Второй раз добавила сахар, брожение идет, на одной банке перчатка поднялась, а на двух других нет, подскажите пожалуйста, почему такое может быть и что делать
Может быть просто не очень плотно перчатки "сидят" на банках. Или же в них есть невидимые трещины. Замените перчатки и поставте поближе к теплу
Спасибо ! А из чёрной смородины можно по этому же принципу делать?
Да, можно и из смородины, если ягод много.
Любимая Усадьба спасибо ☺️. Ягод правда много 😊, сахара гораздо меньше 🤔😉. Спасибо ещё раз за подробный сюжет, мне теперь не страшно начинать процесс виноделия 😘😘😘
Скажите пожалуйста почему на первом сбраживание не было пены, всё было по тихому
очевидно не достаточно силы своих природных дрожжей. Может рано отцедили сок от жмыха и дрожжи не успели набрать силу.
Svetlana,ne mogu naiti zdes v Grecii zatvor. Mojno prosto kriwkoi zakrit. Eto obyazatelnii process vixoda gaza?
Водяной затвор можно сделать самому. Спросите в гугле - как сделать водяной затвор, информации очень много. Просто крышкой нельзя, иначе сок просто прокиснет
Здравствуйте у меня второй раз после снятия с осадка пузырики есть а перчат4а висит сегодня 7 дней сколько держать еще?
Здравствуйте. Просто идет слабое брожение и места в банке хватает для выделяющегося газа и без перчатки. Сливайте второй раз, как только на дне банки увидите устойчивый осадок. И вообще вишневое вино выигрывается значительно быстрее виноградного.
@@lybimayaUsadba спасибо что всегда отвечаете
@@lybimayaUsadba скажите пожалуйста я слила поставила на 3е брожение перчатка висит мелкие пузырики есть как мне узнать когда переливать в бутылку ?
Добрый день. после первого снятия с осадка перчатка не поднимается и белая пленка появилась. Что делать? Помогите пожалуйста
Белая пленка это плохо. Слейте вино в чистое ведро, попробуйте, нет ли привкуса плесени. Поставьте на огонь и постоянно помешивая нагрейте до чуть теплого состояния. Добавьте сухие дрожжи ( 10 гр\10 литров) и тщательно перемешайте до растворения дрожжей. Снова оденьте перчатку и пусть играет дальше. Очевидно на вашей вишне было мало природных дрожжей или же вы просто передержали вино при первом брожении . Т.е. пропустили момент первого снятия с осадка и ваш напиток начал перекисать.
@@lybimayaUsadba спасибо, большое.
Я все сделала так , как вы посоветовали:
Нагрела, добавила дрожжи, перелила в чистую банку и надела перчатку. Через пару минут пошла реакция ( типа как гасишь соду уксусом или когда откроешь бутылку газировки), пошли вверх "бурульки" и перчатка начала подниматься на глазах. Это происходило минут 10, затем реакция прекратилась, а перчатка начала опускаться .
Сейчас прошло пару часов, перчатка опущена.
@@lybimayaUsadba извините, может вам надоедаю, но....
Прошло примерно часов 6 и.... Перчатка поднялась, стоит полностью в расправленном состоянии и нет никакой белой пленки, все чистинькое.
Спасибо вам большое за информацию, вы очень доступно и грамотно все объясняете. Теперь я спокойна, вино получиться😊.
Скажите, пожалуйста, нужно ли в моем случае прокалывать пальчик в перчатке?
нужно прокалывать перчатку при втором броженнии？？？
Если будет сильно надуваться, то можно швейной иглой сделать микропрокол. Но у меня такой необходимости ни во второй, ни в третий раз не было.
Добрый день. Скажите пожалуйста. Я поставила вино вишневое. Уже третий день а шапки нет. Не бродит. Я на 4 кг вишни засыпала 3 кг сахара и 3 литра воды. Наверное переборщила?
Марина,конечно такие дозы сахара на такое количество жидкости недопустимы. У вас получился сироп. Дрожжи просто не выжили.
@@lybimayaUsadba Я не знала что делать и посыпала чуть пекарских сухих дрожжей. Начало бродить. Но только не уверена ,что это правильное решение
Добрый день сцедил жмых стоит 4 день брожение идёт без остановки а пены нет тонкой пленкой осадок выпал и сколько ещё ждать до процеживания спасибо
К моему сожалению,мой сок после первой очистки перестал бродить.А можно добавить дрожжи после второго слива?
сталкивался с такой ситуацией, рекомендую при добавлении сахара на всех этапах не сливать с осадка вообще, просто открыли слили часть сока в отдельную емкость, растворили там сахар и залили назад, перемешали и на затвор обратно, оставить до полного сбраживания, после уже в конце слить с осадка, получается немного мутноватое, но можно остоять в хололдильнике, и очистить желатином
@@beerlaga скажите, а сахар при добавлении 2 раз в теплом вине перемешать, а потом в основную массу влить?
Здравствуйте! После отделения от жмыха и добавления сахара вино первые несколько часов начало вести себя, как и ожидалось - бродить. Но затем второй день если не встряхнешь бутыль - затихает.. Встряхнешь - шевелится и начинает булькать. Но ни о каком массовом образовании пены и речи нет.. Почему, и можно ли обойтись без добавления дрожжей? Спасибо!
Такое обычно бывает, если на вишне не хватает своих (природных) дрожжей или дрожжи погибли от недостатка тепла и в этом случае, чтобы не выбросить будущее вино, действительно необходимо добавить немного обычных дрожжей.
Светлана, скажите, пожалуйста, почему вино горчит?
Это может случиться. если вино поздно слить с осадка ( в любой период брожения). А еще может зависеть от самого сока вишни. например вишня не до конца выспела и как следствие плохо бродит ( мало дрожжей) и далее как следствие - горьковатый привкус.
Это можно исправить?
Если от сорта вишни - то навряд ли. А если от недоспелости - то просто нужно слить с осадка и добавить чуть больше сахара, а чтобы получше бродило,( поинтенсивнее), нужно просто поставить в более теплое место. Если мне нужно повысить температуру для улучшения брожения, я просто переставляю баллон на кухонный стол, который стоит впритык к плите. на плите всегда что-то варится или разогревается. В крайнем случае включаю духовку на самый минимум и закрываю дверцу , оставляя маленькую щель вверху, через которую теплый воздух и выходит прямо к баллону на столе.
Спасибо.
Чи можна замість рукавиці одіти на горловину банки ПРЕЗИРВАТИВ ?
Можно.
Здравствуйте, очень нужен ваш срочный совет ! Вино перестало бродить на третьем этапе после добавления сахара, перчатка висит уже пару дней, даже чуть втянулась в балон. Стоит ли добавить дрожжи или может уже сливать в бутылки и опускать в подвал? Очень жду вашего совета !
Lina*Lina у мене такая же проблема, добавила дрожжи перчатка продолжает висеть. Что делать.....
Lina*Lina у меня после второго добавления сахара брожения остановилолось неделю не могла найти ответ , потом помогли , 1стакан малины забродил и в бутыль на следующий день забродило
было тоже самое, добавьте простой кипяченой воды комнатной температуры, 100мл воды на 1 литр вашего сока,сусла, рассчитывайте сами, у меня тоже брожение остановилось на 3 этапе, 2 дня не мог ничего сделать, добавил воды и чуть чуть дрожжей без сахара! и дело пошло через 5-6 часов при 24 градусах тепла
Здравствуйте!Такая ситуация,добродило вино до 7 % спирта и 10 сахара,и остановилось.В обще не бродит дальше.Есть мысли по этому поводу?добовляли уже винные дрожжи(делали закваску на сусле),t сусла 23-24 С .
Может сталкивались на первых парах с этим?у товарища та же ситуация.
Думаю, что нужно просто повысить температуру в помещении. И еще вместе с дрожжами нужно обязательно и сахар добавлять, как питание для дрожжей. Я обычно добавляю на каждый литр вина 100 грамм сахара при каждом сливе с осадка.
@@lybimayaUsadba Температуру обязательно поднему,вот сахара и так много.Уже 100 гр на литр.
я добавлял винные дрожжи а через день налил чистой кипяченой воды 100мл на 1л сусла, в моем случае на 4 литра сусла я добавлял 400гр воды, и чудо свершилось вино заиграло вновь, у вас скорее всего как у меня перебор сахара, хотя виномер показывал 11%, поэтому попробуйте разбавить кипяченой водой комнатной температуры
Добрый день!
Подскажите, нашел свои домашние разные старые вина в подвале, перецедил... вопрос:
Если какие-то очень слабые, их можно реанимировать?
Любое вино всегда можно закрепить, добавив немного спирта или водки. В среднем по 50 гр. на литр вина. Если вино сухое, а хочется послаще, то можно вино (или небольшую часть его) немного подогреть на плите, добавить сахар по вкусу, дать ему полностью раствориться и развести в оставшемся вине. И уже потом добавить спирт или водку.
@@olgaluna6447 Вопрос такой: Вину сейчас 3 мес, сладкое не крепкое... Видать не совсем дали переиграть, рано жмых сливали. Стоит в подвале без осадка. Можно ли его сейчас спровоцировать как-то на брожение, чтоб оно переиграло и было в итоге сухарём?
@@zhivi_po_sovesti Не могу сказать. В Вашем комментарии не понятно многое... что значит не дали переиграть и рано жмых слили. После сливания жмыха вино должно стоять под затвором или перчаткой еще дней 20, а то и больше. Жмых тут не имеет никакого значения. Слили и слили, 3-5 дней со жмыхом всего. А дальше должно играть при добавлении сахара: первый раз посильнее, при втором и третьем добавлении сахара меньше или даже почти незаметно. И только потом подвал, где вино доходит. В подвале должен был выпать винный камень, он не похож на осадок, темный и плотный. Непонятно, где произошла ошибка. Можете попробовать вынести вино в теплое помещение, надеть перчатку и проверить, не забродит ли оно. Если нет, то уже ничего не изменить.
Продаются крышки с водяным затвором(для стандарт. банок) и не надо ни каких трубок сооружать.
У меня такие банки с широким горлышком что стандартные затворы не подходят....
Крышки с водяным затвором плотно к банке не прилегают, вино скисает. Выбрасила 2 модефикации таких крышек и купила сифончиком, а пробку сделали сами из силикона, просверлили дырку 8 мм. Стало отлично.
Непонятно когда и на каком этапе снимать с осадка первый раз.
Зх
Очередной раз убеждаюсь что очень много тупых
Svetlana,ya postavila perchatku. Ona srazu je pidnyalas i nadulas xorowo. Ya prokolola vilkoi dirochki. Perchatka upala. Vidimo viwel gaz. Tak diljno bit?
Наталья, возьмиде другую целую перчатку, оденьте ее на горло банки и когда она поднимется, проколите один палец в самом верху тонкой швейной иголкой. Такая маленькая дырочка будет сжиматься, если не будет давления и не будет пропускать воздух, а когда давление будет расти, то воздух будет под давлением выходить из этой дырочки. А у вас получилась большая дыра, через которую в банку свободно попадает воздух, так вино может прокиснуть.
все красиво - но что за дикий говор"шлангачки"...может грамотно сказать : вино сливают с помощью ШЛАНГА ? 12,33
У огородников под словом шланг имеется ввиду поливочный шланг диаметром от 3 до 5 см. Большинство зрителей просто не поймут. как можно сливать вино через шланг.
пекарские то есть хлебные ни в коем случае добавлять нельзя это знает любой винодел в целом, советов полезных много, но только за совет с дрожжами дизлайк
Евгений, возможно эти научные принципы и правильные. Только вот я уже не раз спасала вино и вишневое и виноградное в момент приостановления брожения от недостатка тепла простыми сухими дрожжами . Главное не переборщить.