Самые простые и вкусные лепешки на кефире.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Самые вкусные и экономичные лепешки на кефире, приготовленные своими руками в домашних условиях. Отличная замена традиционному хлебу Чтобы приготовить пышные, мягкие лепешки на кефире на сковороде, вам всего лишь нужно знать этот простой в приготовлении рецепт
Рецепт
Кефир 300 мл
Сахар 1 ст.л
Соль 0,5
Сода 1 ч.л
Мука 550 гр
Масло раст.для жарки
ЕЩЕ ВИДЕО
ПИРОГ РЫБНИК С СУДАКОМ
• Попробуйте Пирог и вы ...
МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ
• Простой рецепт блюда "...
СЛОЙКИ К ЧАЮ-УМ ОТЪЕШЬ
• Вкусная выпечка из гот...
Спасибо!!! Я делала такое тесто и лепешки жарила на среднем огне на сухой сковороде,а потом промазывала их сверху сливочным маслом,очень вкусные
а на сухой сковороде они не прилипают? не сгорают?
@@fiser1855 не сгорят, переворачивайте несколько раз
Даже никакого сравнения быть не может в масле жаренные или на сухой сковороде... Это совершенно две разных выпечки получаются. В 90-х при дефиците масла, жарили так, первую лепешку в масле, а остальные допекали в остатках, последние были уже без масла... Как небо и земля были первая и последняя лепешка... В сильно разогретом масле жареная лепешка вся покрывается пузырями, а без масла этого эффекта нет и вкус и текстура лепешки совершенно разные. Эти лепешки пекла нам ещё мама в Таджикистане на завтрак с какао, а теперь пеку я иногда своим внукам, только для них посыпаю сахарной пудрой.
Сложно спорить,чьи лепешки. В моем далёком детстве ,пекли такие же лепешки. А я с Украины,только у нас их называли коржи, а все так же точно,можно с яйцом,можно без. Кушали с супом или куриным бульоном))))))🥐🥐🥖🥖😄
Да, вместо хлеба, бабушка часто выпекала такие "коржики".
Детство, детство,ты куда ушло!!!!!
Спасибо. Мамочка часто их делала, называли их пышки! Их и жарили и пеклина сухой сковородке.
Любимые лепешки с детства.
Мамуличка пекла их.
Царствие небесное.
Всем добра!
Спасибо автору.
Можете не поверить я достаю из холодильника кефир и тут готовлю тесто, мука + соль + сода всё на глаз , пока мою руки от тесто самое большее 5 мин и тут же сразу готовлю::- пирожки, лепёшки ( с начинкой, без начинки) пустышки или баурсак любое чего хочется и получается ОТЛИЧНО ВКУСНО АППЕТИТНО всю жизнь так , а мне не 45 , а больше😅👍
Очень. Вкусно
Я извиняюсь, 46?
То
@@ГаляИванова-я5п Что то?
все же холодный кефир не даст пышности,если только кипятком догнать.
Соду пищевую заливают чуточку горячей водой ,она пенится и хорошо растворяется и не чувствуется запаха
Я пеку такие КОРЖИ БЕЗ сахара! В кефир добавляю тертый лук, соль, а уже потом замешиваю тесто! Запах, как у чебуреков! С молоком очень вкусно! Мои дети обожали их! Приятного аппетита всем!
Сделал всё по рецепту. Забыл только дать "отдохнуть" тесту. Сразу поделил на лепёшки, раскатал их и начал жарить. Всё равно получились очень вкусные и пышные лепёшки. Спасибо!
Отличные лепешки, вкуснее магазинного хлеба! Спасибо за рецепт.
А фото другого рецепта…. Почему????
Спасибо вам за простой и вкусный рецепт🤗 я каждый раз делаю только по вашему рецепту, другие рецепты мне не нравятся🙂благодарю вас🙏 будьте здоровы🥰вы супер👍👍👍
Это не лепешки !!! получается твёрдые сухарики берегите зубы!!!без масло без маргарина темболее в кефире какие могут быть лепешки,??!! Нужно 150 гр. сливочное либо топленое масло, 1 шт. яйцо положить, получается нежно и вкусно. Через день тоже сохраняет свои нежности мягкости.
А я всегда края надрезаю, получается в виде цветка.
Спасибо , вспоминаем вкус детства , да и сама делала такие в молодости .
никогда не пишу отзывы, а тут прям захотелось сказать спасибо! это лучший рецепт из всех, которые тут попадались, дрожжевые лепешки рядом даже не стояли) вы умничка
Спасибо большое за пышки..Вспомнила детство.👍👍👍
Обычные лепешки, на заставке совсем другие!!!!!
надо вилкой тесто в середине накалывать тогда не будет больших пузырей
Кыргызы и казахи готовят всегда. Это один из видов боорсока.привет из Кыргызстана
Моя мама из север.Каз-на называла их жуканан(тонкие лепёшки).
Шельпек 7 нан
@@Баке-в4т ия👍
👍👍👍зачетный рецепт! Спасибо!
СПАСИБО! Конкретно, доступно. Очень хорошее видио
Господи!Я эти лепешки с детства помню,и ещё их посыпали сахаром(пудра была роскошью) а всё мамочкины золотые ручки(Царствие Небесное нашему солнышку)-это вкус детства и в Казахстане мы никогда не жили-так что они всехные-хоть и по разному называются:лепёшки,шелпек,бехицар,кабартма,лакум и т.д.-кабардинцы,курды,болгары,казахи,русские и т.д - это имеет какое то значение,если они были и есть у всех и глупо спорить и присваивать всё кому то одному.Просто порадуйтесь и поделитесь своими секретами приготовления-потому что мы одна большая НАЦИЯ на земле-ЛЮДИ.ЧЕЛОВЕКИ чего тут что то доказывать,а уж тем более переходить на обидные слова,просто уважайте друг друга.Нет кого то выше,кого то ниже-мы ВСЕ под Богом.Спасибо за рецепт.Добра и здоровья всем.
!!!!!
Валентина Борисова спасибо за рецепт лепёшек просто и вкусно!!!
Правдивые слова , сказаные от ЧИСТОГО сердца !МЫ ДЕТИ нашей прикрасной планеты ЗЕМЛИ🌞🌝🌛🌜
Умница!
👍😘😘
Я готовлю без сахара. Вкусно. Спасибо.
Да я согласна со всеми очень легко делать это тесто, я уже несколько раз делала его. Но я всегда брала всё холодное не комнатной температуры и на отлично выходили лепёшки. С чаем или с молоком уходят на ура. Спасибо что удевляюете нас новыми рецептами. Удачи вам в этом случае и крепкого здоровья.
Я тоже делаю на холодном, не влияет абсолютно
МОЛОДЦА.. ОЧЕНЬ СКОРЫЙ РЕЦЕПТ.. ДЕВОЧКИ.. НЕ НРАВИТСЯ.. НЕ СМОТРИТЕ... ЧО ПЫЖИТЬ ТО...?
😁👏💋💖🌹💗💜💕🎆🌾ОНИ ЕЩЕ И ВКУСНЫЕ...СПАСИБО.
добрый день всем я добавляю ещё 2 яичка и 2 ст. л .сметаны и готовлю их к борщю вместо хлеба , моя семья любят лепешки и со сгущенным молоком
Спасибо..Я всегда пеку,мама у меня всегда делала. Быстро, вкусно и без лишних хлопот.лайк.😊
***Выглядит вкусно ,обязательно попробую приготовить )***
Такие лепешки мама, пекла в деревне с натуральной простокваши. На лепешке делала прорези и они была ооооочень пышные с двух сторон. Спасибо, Вам, ч о напомнили рецепт из детства. Обязательно испеку.
Можно и на сухой сковороде, полезней !
В ПРОШЛОЙ жизни вы точно были КАЗАШКОЙ. 🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Хорошо!!!,а если сделать тесто пожиже, то будут оладушки✌️💋
Можно порезать квадратиками и пожарить так удобно ,мы называем их пышками ,а если сделать ещё начинку ,то это пирожки , и с калмыкским чаем очень вкусно ,с сыром ,вкусно а ,когда не хочется идти за хлебом
С калмыцким чаем ?!! 👍Ну,тогда нужны калмыцкие борцыки к нему !😊 Хотя, эти лепёшки тоже кажутся вкусными. Испечём обязательно !
Архуз Милейшая, здравствуйте. Вы сыр в тесто замешиваете или как начинку? Хотела с сыром попробовать, не знаю, куда его пристроить в таких лепешках)
Казактын шелпегiгой бул
Можно тесто разделить на большее количество. Скатать маленькие колбаски , а не расскатывать. Дать постоять 10 минут . Получаются хрустящие и мягкие палочки.👍
Да, эти лепешки из нашего детства! Спасибо большое! Я тоже часто пеку!
Отличный лепешочки!!! Вкусные и очень быстро готовятся!!! Спасибо Суларыня за такой отличный рецептик!!!
Я приготовила по Вашему рецепту, получились очень вкусные
Моя МАМАЧКА тоже так готовит нам ! Вкуснятина ! Спасибо за ваш труд!
Это шелпек по казахский
.прекрасное приятное обьяснение
Лепешки действительно вкусные👌👍
Э
Очень вкусно получилось!!! большое спасибо!! Нужно было чем то на дорогу угостить рабочих ребят , очень выручил этот рецепт !
Хочу лепёшек на кефире!)
Очень хороший рецепт!
Спасибо вам 🙏🙂
На картинке тонкие и красивые. А получились🙈
Спасибо за рецепт. А сколько можно за один раз "слопать"? ))
Сколько влезет🐵
Большое спасибо за рецепт !!!!Если Вы не против дружить каналами!!!
Спасибо,за рецепт! С меня лайк. Желаю вам здоровья и удачи.
Спасибо) Вам всего доброго)
Как приятно читать коменты,каждый народ узнал в рецепте свои лепёшки,но с небольшими добавками,мы дети одной земли,мира всем и добра
Светлана Нижник A
Молодец
*как красиво написано* 😊👐👍
@@Екатерина-н8и8в Лицемерие! "Дети одной планеты"! Одиннарот. русские и украинцы - братья БРЕД!
@@ИннаКуликова-у3й почему бред то?
Спасибо большое за рецепт. Лепешки подучились великолепные, моя бабушка такие готовила, вкус детства ❤❤❤
Оооо наши простейшие лепёшечки. Это очень вкусно
Очень аппетитные лепешки. Их надо есть горячими, прямо со сковороды, или за пару дней до подачи к столу.
На лепешечках сделать надрезы ножичком, и тогда они не будут так пузыриться, будут ровнее жариться. Простите за подсказку. 🥰
Валя здравствуйте)спасибо за совет)))
Ок🥰
А я накалываю вилкой всю лепёшку и кладу на сковородку,она получается более ровная и масла поменьше лью на сковородку!
отличный рецепт всегда им пользуюсь очень вкустно
Это шелпеки казахские ...
Я в такое тесто добавляю горсть пшеничных отрубей.
Лепешки становятся еще вкуснее.
А можно рецепт тех лепёшк что на картинке.
😀😀😀
👍👍👍👍Ну правда))) Я потратила время в надежде научиться готовить лепешки заявленные на фото к видео.... По факту... жирные подгорелики.... фу...
@@НатальяЯнчук-ы3ю Выпекайте на сухой сковородке, в тесто можно положть ложку сметаны.Обычный классический рецепт .
Наталья Янчук как на фото получаются в том случае, когда тесто дрожжевое ,
Такие как на видео пышки только на дрожжах.Можно использовать все теже ингредиенты,только вместо соды дрожжи пакетик и на часок в теплое место,тесто поднимется,можно выпекать.Емкость взять поуже,поглубже,масла полить побольше,выпекая ,выкладывать на бумажные салфетки,чтоб лишнее масло впиталось.Еще сахару столовую ложку,соль чайную,вместо кефира можно брать кислое молоко,свежее молоко.Как вам понравится.Такими пышками нас часто в детстве баловала бабушка.Мы и сами их пекли в детстве из готового теста.Бабушка с дедушкой жили в русской деревне Берёзовка.Я и сама всю жизнь балую свою семью такими пышками.Кушаем со сметаной, с вареньем,я люблю со сгущенкой.Еще, я их расшлепываю и растягиваю нежненько руками.
Спасибо вам большое! Мы выросли на таких лепешках! Как это вкусно!
Благодарю тебя за добрый совет рецепта вкусненько нямка приятного чаепития 👍👍👍😋😋😋😋☕️☕️☕️🍪🍪🍪
Спасибо за рицепт!это сейчас как никогда актуально! привет из Украины
Пожарил,покушали,очень вкусно и сытно
Саша Вам спасибо за внимание)мира и добра желаю
Надо в тесто добавлять растительное масло, тогда лепешки не впитывают в себя масло и не будут такими жирными.
Спасибо) возьму на заметку)
А сколько на это количества нужно масла?
@@Mr.Niks22 2 ст.л. растительного масла
@@raihantoketaiqyzy7929 Спасибо. Сейчас добавлю и на сковороду.
На фото совсем другие.... Зачем так делают не понятно
Спасибо большущее за легкий рецепт из простейших ингредиентов. Приготовила в точности по рецепту, но половинную порцию. Лепешки вышли превосходные! У меня обычно далеко не с первого раза выпечка получается, а тут идеально с первой же попытки. Еще раз благодарю!!!
Спасибо за рецепт сделала и судовольствием поужинали как раз не успели хлеб купить им чаем тоже вкусно
Я на сковороду лью мало масла, чтоб не были сильно зажаристые. Иногда вообще на сухой сковородке
И хорошие получаются? Пропекаются? Ответьте, пожалуйста.
@@groshechkaalfeeva1769 г .
это турки кладут тесто на сухую сковороду подержат чуть чуть и едят белое тесто
@@groshechkaalfeeva1769 од я пожалуйста сериал сериал Есения империя Есения империя опять говорите Так как и турецкие сериалы империя кёсем
Турецкий сериал империя кёсем кёсем
Спасибо вам огромное,очень вкусные.
В традиционной татарской кухне, готовят такие лепёшечки, бывает с вариациями. Называются чэльпэк , щальпак, кабартма--называются в зависимости от диалекта и региона проживания. Подаются в семье или гостям, на завтрак.
Также считаются и ритуальным блюдом из 7(семи) лепёшечек, готовятся или в четверг--"пэйщэмбелек", при поминовениях ушедших близких. А также, в пятницу "жума куне", значимый и важный для верующих муслимов День.
* *
Искренне благодарим вас за видео и аппетитный рецепт приготовления! Желаем успехов блогу и вашему проекту!
Наша мама пекла более сдобные и назывались"зяймэ"(самарская обл.)подавались к чаю.Ищу давно рецепт,но не нахожу.Может Вы знаете?
Такие лепёшки, как на фото, получаются из дрожжевого теста.
не обязательно кефир добавлять (я делаю полпакета 250г кефира и 420г - 3 стакана, муки). если раскатываете, то смажьте полсолнечным и сверните раскатайте ещё раз - получаться слоёные лепёшки.
Спасибо за рецепт лепешки получились просто 👍👍👍
У меня лепешки получились внутри жестковатые, так и должно быть? Сын сказал вкусные. Вообще то любое тесто со мной не дружит
Я долго жарила лепешки добавляя вместе с кифиром немного растительного масла.
Но теперь не добавляю, а просто оставляю тесто отдыхать в холодильник. Лепешечки получаются мягкие и рассыпчатые!!!!
Чтобы не было пузырьков на лепешке ,нужно прокалывать тогда они ровно будут выпекаться ,5 мм мало нужно чуточку потолще раскатывать.
Их нужно вилкой протыкать перед жаркой, чтобы пузырями не вздувались.
Не надо их протыкать, они должны быть воздушные!
@@azelieledanzae7747 они и так будут воздушные, но когда вилкой протыкаешь, они не пузырятся. Проверено.
Пусть пузырятся. А мне нравится😊
@@НадинГанс ты блин будешь меня учить нашей же традиционной еде? А не охринела ли ты? Традиционно делается два параллельных надреза по 5 см, но вилкой никогда не протыкается. Не надо тут умничать!
Спасибо за рецепт,ну очень вкусные,нежные лепешечки,для разнообразия испекла их на Рамазан.Теперь Ваш рецепт будет в моей копилке))
У меня получилось💋💋💋💋Спасибо вам
Сколько вы муки добавили?
Соды многовато,хватит и 0,5ч.ложки.вкусные лепешки,но содой пахнут
Надо раскатать потоньше, и в масле буквально 5 секунд жарить(масло кипящее), тогда они воздушные и не впитают масла много. Это казахские лепешки по пятницам готовятся. Спасибо!
А почему по пятницам?
Пятница--священный день мусульман. Готовятся примерно по такому рецепту лепешки(хотя у каждого региона свой способ их приготовления ).У кого есть свободное время, в особенности в семьях ,где проживает старшее поколение, накрывается дастархан. Читается молитва по усопшим. Бытует казахская пословица: пока не помянешь ушедших от нас, живым не богатеть(не сдобровать).
@@Stella-gc2vc
И не только у мусульман является пятница священным днём 😜
@@Stella-gc2vc прекрасный обычай,так и должно быть.Мы живы пока помним и поминаем наших предков и прошлое.
Не надо ,, ля - ля "" на пятницу готовятся только на воде или бульоне
А на заставке другие лепёшки.
для меня эти лепёшки родом из детства. Благодарю
разные лепешки на картинке одно а по факту совсем другие лишь бы лайков собрать ...
@@ghost-ul1dl, по меньшей мере, это не честно. От меня диз.
Для меня эти лепёшки тоже родом из детства! Я родилась в Казахстане (в Кустанае),но сейчас живу в Подмосковье. Всем доброго здоровья. Готовьте эти лепёшки,они вкусные.Перед тем,как жарить-проколите вилочкой или надрежьте ножом. Всем удачи и вкусных лепёшек!
@@ghost-ul1dl Вам нужна картинка? Вам показали рецепт вкусных лепёшек! Я выросла на таких. Поверьте мне,это вкусно,быстро и просто в приготовлении. Попробуйте, не пожалеете.
Сделайте такие же лепешки как на фото......
Добрый вечер чем моети сковороду
Благодарю
Хозяйке канала на заметку. Их нужно жарить на раскалённой сковородке, они жарится секунды и не успевают впитать в себя масло, если их правильно жарить. Очень вкусные лепёшки и свежие и на следующий день, если добавить в тесто сметану и яйцо. Попробуйте, не пожалеете.
Такие лепёшки мама мне делала в детстве спасибо вам большое у вас золотые ручки 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🤗🤗🤗🧚🏻♀️👸👏👏👏👏
Заставку чужую взяла. Молодец.
Молодец, вкусняшка,самое главное без дрожжей
Я также готовлю, только пузыри прокатывает вилкой,во время их появления
Сегодня обязательно приготовлю. Спасибо большое
Салям из Башкортостана!Башкиры тоже такие лепешки пекли и я тоже пеку иногда .Детям очень нравится😋
Привет) а я из Казани)
Я из Казахстана. Это наш "Шелпек" а не лепешка.
Йыуаса, май икмәк по нашему
Бауырһаҡ
Нужно или надрезать или прокалывать вилкой. И я не лью много масла, просто не люблю жирные лепешки. Ну а вообще на вкус и цвет товарищей нет. У каждого свой вкус. Так что не обращайте внимания. Успехов вам во всем.
Спасибо за рецепт, только что съели вкусные лепешки)))
Попробовала, получились как резиновые, видимо, что-то не договариваете
Мало соды положили, или много муки!
Дорогая это казахский жети шелпек называется с покон веков
Вы б там успокоились уже. Где вам особо то готовить было в походных условиях?
Соду где брали?
Вы из такого теста, но без соды, баурсаки делали. Но есть их можно было пока ещё тёплые. Потом как сухари становились. Это сейчас баурсаки на дрожжах делают!
Да это наши шельпеки .
Шелпек готовим вода и соль и тонкие , это лепёшки еще ножом надрезы делаю тогда прожариваются ( дело вкуса).
А можно в такое тесто положить натёртый сыр? Интересно. Может, кто-то пробовал?
КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ УТРОМ МАМА ГОТОВ. И ПО СОСЕДЯМ РАЗДАВАЛИ👍👍👍👍😍😍😍💖
Спасибо большое за рецепт,лепёшки получились очень вкусные мне и детям моим очень понравились 👍😊
Хозяйка красавица,самое главное волосы собраны.У нас на Кавказе сраспущенными волосами не готовят,я все время наблюдаю за женщинами готовящими обед,если распущенные волосы для меня плоха хозяйка.
На заставке другие лепешки, а у вас не такие получились, многие на картинку смотрят, я тоже хотела чтобы получились как на картинке, а у вас совсем не такие, зачем вводить в заблуждение людей, те что на заставке эти лепешки не на кефире сделаны. Ищу хороший рецепт лепешек
TATI OMAROVA я раньше хотела сделать такие , но знала сразу что так кефирные лепешки не смотрятся. И вот нашла оригинальные , с действительной картинкой , наберите,,Самые нежные, вкусные лепёшки Nafis Taomlar. Но в ее тесте у меня ушло 5 стаканов муки. Смотрите по своей муке
Людмила, благодарю!
Зато без дрожжей, класс.
На картинці щось схоже на чебуречне тісто... На соді нічого смпчного бути не може! Як тільки воно вистигне, стане тверде і буде смердіти содою!
@@tomcat5993 соду гасить в яблочном уксусе, не будет запаха, а если тесто раскатать и смазать можно даже мукой и несколько раз сложить и опять раскатать то получится приличная пышка, 👋👋👋🤣
Очень аппетитно выглядят, супер рецепт !
Хлеб всему голова.с такими лепешками я бы чаек попила
Это наш казахский национальный шелпек,молодец!
Дурыс айтасыз
@@ТалгатАмангельдиев У нас тоже шелпек, готовят в основном на поминки. Часто мелкие делаем, баурсаки.
Не у всех, у нас шелпек тонкие
Ия кәдімгі шелпек тек қалың
@@БагМай с самого детства помню - мама жарила такие лепёшки - я жарю частенько . В моё детство мы жили в России , потом всё время в Казахстане - такие лепёшки жарят и любят везде г. АЛМА-АТА
Казактарда бул жеті шелпек деп атайды. 👍
Кызргыздардар да жети челпек же жети созмо дейбиз
Ия
На заставке другие лепешки ((
я тоже делаю такие лепешки делайте в серединке 2 надреза чтоб лепешка не пузырилась
Пузыри это самое привлекательное в них. Ребенком была, с пузырей есть начинали
Это не лепешки, это шелпек
это фигня