尖椒干豆腐千万别直接炒，也不要加小苏打，这样炒香辣滑嫩又下饭。豆腐皮，千张，干豆腐都是一种东西。焯水是为了去除豆腥味。怎么让它软绵可口入味了，勾芡要三次，大蒜要分两次放。吃起来既有肉香又有豆腐香

尖椒干豆腐千万别直接炒，也不要加小苏打，这样炒香辣滑嫩又下饭。豆腐皮，千张，干豆腐都是一种东西。焯水是为了去除豆腥味。怎么让它软绵可口入味了，勾芡要三次，大蒜要分两次放。吃起来既有肉香又有豆腐香

[@landflame]

多谢教学，试了一下，买不到干豆腐，我用鸡蛋代替的，也没有尖椒，我买了番茄代替的，看看炒出来味道如何

[@cookingwithmimmo]

做得很好，感謝分享這個

[@gracediy]

我最喜欢尖椒炒干豆腐💕但每次都觉得没有餐馆里的好吃，原来先要用盐水煮一下，收汁时要分三次加入淀粉，大厨一上手就是好吃😋订阅支持🤝🔔🔔🔔👍来自纽约的祝福💕

[@ChefAdou]

謝謝，grace來自紐約的祝福