1. Рецепт «Куриный сливочный суп»: Для приготовления этого супа берут целую домашнюю курицу , я взяла куриный голени и кастрюлю с толстым дном. В кастрюлю закладываем курицу, очищенную морковь, луковицу разрезанную пополам в шелухе, лавровый лист, душистый перец и специи (хмели-сунели, шафран, гвоздику, кориандр). Я использовала хмели-сунели и кориандр, ориентируйтесь на свой вкус. Для придания особого аромата - луковицу и морковь можно обжарить на сухой сковороде. Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим бульон до кипения, снимаем пенку, и варим около получаса. После этого вынимаем луковицу, морковь, лавровый лист, перец. Бульон при необходимости процеживаем. На этом этапе в классическом рецепте мясо отделяют от костей и возвращают в бульон. Я отделила мясо позже. Пока варится бульон, подготовим "начинку". Для начинки берем сливочное масло, луковицу, морковь. Плавленый сыр закладывать будем за 10 минут до окончания варки. Луковицу нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и обжариваем в сливочном масле до мягкости. Курицу я варила 1,5 часа, по истечении того времени достаем курицу и всыпаем в бульон очищенную и нарезанную соломкой (кубиками) картошку. Курицу разбираем на кусочки и возвращаем в бульон, туда же добавляем овощи и нарезанный кубиками плавленый сыр, варим 15-20 минут. За пять минут до готовности добавляют две столовые ложки сметаны. Я этот шаг пропустила, т. к. мне показалось, что суп получается и так очень жирным. Подаем горячим! Я разлила суп в глиняные горшочки и подавала с гренками. Сытный и ароматный суп густел по мере остывания. Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»: Курица (я брала куриные голени) - 700 г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 2 шт. Лист лавровый - 2 шт. Перец душистый - 3 шт. Специи Соль - 1 ст. л. Масло сливочное - 100 г Сырок плавленый - 2 шт. Вода - 4 л Картофель - 4 шт. 2. Рецепт «Суп гороховый с копчеными ребрышками»: Ингредиенты указаны из расчета на 5-ти литровую кастрюлю. Горох хорошо промыть и варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы горох разварился. Добавляем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Варим еще минут 20. Добавляем разделанные на небольшие кусочки ребра. Минут через 10 добавляем нарезанный картофель. Солим, перчим по вкусу. Когда картофель сварится, добавляем мелко нарезанную зелень. Кипятим еще 2-3 минуты. Готово! Подавать лучше всего с гренками, но и без них вкус не портится. А запах копченостей просто непередаваемый! Ингредиенты для «Суп гороховый с копчеными ребрышками»: Ребра (копченые) - 400 г Горох (сухой) - 2 стакан Картофель (крупный) - 5 шт. Лук репчатый (большой) - 1 шт. Морковь (крупная) - 1 шт. Зелень (укроп, петрушка) Соль Перец черный (молотый)
Да , надо сказать неплохой рецепт , всё просто , спасибо . Вот только 3 минуты ни о чём , . Проще написать ингредиенты и уже показать нарезанные . А так действительно : огромное спасибо .!
Получилось все супер! Без всяких " бабушка рецепт передала", "соседка сказала" и пр. Все рецепты бомбические! Раскладка что надо!
Уже ни один год делаю такую заготовку. Очень вкусно, выгодно и реально экономит время.
Спасибо.
У вас замечательные рецепты. Спасибо
Спасибо за идею!
Классно. Спасибо.
Вам спасибо за благодарность!
Спасибо вам!!! В прошлом году закрывала рассольник, а в этом году и щи, и борщ появились! Постараюсь сделать!!!!
Много лет делаю заготовки борщевой заправки и рассольник без перловки. Рассольник ещё использую для солянки. Рада,что нашла щи на зиму. Спасибо!
Я в такие щи зимой добавляю свеклу и борщ готов. Супер
Добрый день!!! Спасибо 🙏🏻 большое за хорошую находку 👍👍👍как всегда все оригинальное - просто !!! Удачи 🍀
Большое спасибо, сделаю себе и дочери. Как всегда просто и доступно ( главное с малым количеством уксуса ) Улыбайтесь!
Спасибо большое. В прошлом году делала ваш рассольник. Посоветовала подруге. Она тоже делала. В этом году удвоили количество. Спасибо большое
Людмила, большое спасибо! И правда очень хороший рецепт!
Спасибо
Спасибо, прекрасный рецепт!! Здоровья вам!!!
Людмила,сделала 2 замеса щей, буду делать ещё . После первого раза попровала сварила щи , всем понравилось.Спасибо это, действительно облегчает жизнь.
Замечательный канал. Доходчиво подает автор рецепт. Без всякой тягомотины.Подписана.Спасибо. Вам. Всех благ и крепкого здоровья. ❤
Спасибо, вам за очередной, очень вкусный рецепт.
Спасибо большое за рецепт:)
Спасибо большое.
Спасибо за рецепт👍👍👍вкусно получилось👌👍
Вам спасибо за благодарность!
Очень нравится ваш рецепт. Спасибо большое. Рекомендую всем. На 3-хлитровую кастрюлю у меня идет 1 л щей с добавлением картошки и мяса. 👍
Подскажите,стоит такая заготовка?Очень привлек рецепт,что укуса мало .Но сомневаюсь,не взорвёт ли?
Hola! 🙋🏻♂️ Exelente video, se ve delicioso!!!
Спасибо за рецепт! Сколько выход?
4 банки по 0.5 литра.
Почему всё делают с перцем
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста, как приготовить куриный или гороховый супчик на семью? Очень нужен ваш совет.
1. Рецепт «Куриный сливочный суп»: Для приготовления этого супа берут целую домашнюю курицу , я взяла куриный голени и кастрюлю с толстым дном.
В кастрюлю закладываем курицу, очищенную морковь, луковицу разрезанную пополам в шелухе, лавровый лист, душистый перец и специи (хмели-сунели, шафран, гвоздику, кориандр). Я использовала хмели-сунели и кориандр, ориентируйтесь на свой вкус.
Для придания особого аромата - луковицу и морковь можно обжарить на сухой сковороде.
Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим бульон до кипения, снимаем пенку, и варим около получаса. После этого вынимаем луковицу, морковь, лавровый лист, перец. Бульон при необходимости процеживаем.
На этом этапе в классическом рецепте мясо отделяют от костей и возвращают в бульон. Я отделила мясо позже.
Пока варится бульон, подготовим "начинку".
Для начинки берем сливочное масло, луковицу, морковь. Плавленый сыр закладывать будем за 10 минут до окончания варки. Луковицу нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и обжариваем в сливочном масле до мягкости. Курицу я варила 1,5 часа, по истечении того времени достаем курицу и всыпаем в бульон очищенную и нарезанную соломкой (кубиками) картошку. Курицу разбираем на кусочки и возвращаем в бульон, туда же добавляем овощи и нарезанный кубиками плавленый сыр, варим 15-20 минут. За пять минут до готовности добавляют две столовые ложки сметаны. Я этот шаг пропустила, т. к. мне показалось, что суп получается и так очень жирным.
Подаем горячим! Я разлила суп в глиняные горшочки и подавала с гренками.
Сытный и ароматный суп густел по мере остывания. Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»:
Курица (я брала куриные голени) - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лист лавровый - 2 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Специи
Соль - 1 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Сырок плавленый - 2 шт.
Вода - 4 л
Картофель - 4 шт.
2. Рецепт «Суп гороховый с копчеными ребрышками»: Ингредиенты указаны из расчета на 5-ти литровую кастрюлю.
Горох хорошо промыть и варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы горох разварился. Добавляем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Варим еще минут 20. Добавляем разделанные на небольшие кусочки ребра. Минут через 10 добавляем нарезанный картофель. Солим, перчим по вкусу. Когда картофель сварится, добавляем мелко нарезанную зелень. Кипятим еще 2-3 минуты. Готово! Подавать лучше всего с гренками, но и без них вкус не портится. А запах копченостей просто непередаваемый! Ингредиенты для «Суп гороховый с копчеными ребрышками»:
Ребра (копченые) - 400 г
Горох (сухой) - 2 стакан
Картофель (крупный) - 5 шт.
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Соль
Перец черный (молотый)
Ну и ещё рецепт горохового супчика есть на моём сайте - смотрите на здоровье, приятного аппетита! th-cam.com/video/5BKOU4peME8/w-d-xo.html
Огромное спасибо😍 Ждём новых видео!!
Вам спасибо за благодарность!
А если без уксуса, а с лимонной кислотой?
Я не пробовала, не знаю, но поэкспериментировать можно.
Выход какой?
4 банки по 0.5 литра.
Да , надо сказать неплохой рецепт , всё просто , спасибо . Вот только 3 минуты ни о чём , . Проще написать ингредиенты и уже показать нарезанные . А так действительно : огромное спасибо .!
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а капуста в щах не слишком мягкая получается? Очень мягкую я не люблю.
Всё относительно, по-моему капуста получается в самый раз, и не слишком мягкая, и не совсем уж жесткая. Но это лично моё мнение.
@@Вкуснаяжизньспасибо.
Зачем столько жмакать, мешать.. уже каша получилась, и овощи лучше обжарить потом капусту
я думаю, если обжаривать уйдет побольше масла. А зачем нам много жира