東張西望｜部分點心瀕臨絕跡｜傳統美食恐近失傳｜製作繁複傳承困難｜朱凱婷 Patrick Sir

東張西望｜部分點心瀕臨絕跡｜傳統美食恐近失傳｜製作繁複傳承困難｜朱凱婷 Patrick Sir
港鐵南港島線於12月28號通車，而利東、黃竹坑這兩個車站鄰近屋苑、住宅區，大家特別關注它們的方便程度。主持走訪兩大車站的主要出口，觀察有關位置與民居的距離；附近商戶可有期望鐵路通車會帶來商機？金鐘站早前已擴建至六層，以應付在南港島線啟用後的轉車人流，學者評估客量增幅可會「逼爆」車站。
中式點心遠近馳名，可惜部份美食因製作繁複，將近絕跡。就以傳統的蛋黃千層糕為例，光聽名字已知道做法不易，茶樓師傅棄製此點，自然容易失傳。鵪鶉蛋燒賣惹味可口，只是近年社會提倡健康飲食，令這種膽固醇極高的美食流失捧場客，點心師傅透露原來當中製作步驟也毫不簡單。魚翅餃近年也日漸罕見，「死因」何在？大廚示範製作魚翅餃的「露餡」竅門。
長沙灣有商店因違反膠袋稅條例，遭當局刑事起訴。該舖店員接受訪問，解釋免收顧客膠袋稅的酌情原由。懲罰首開，理應可警惕商戶別亂派膠袋，記者「放蛇」調查，竟發現有店舖知法不循？
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[@xounthai4986]

令人賞心悅目、又好食的點心！

[@Loong9hk]

因為租貴 物價貴 香港等收皮👍🏻正苦好野

[@user-mg1fy9bz2d]

千层糕这个做法，广州都无这款，广州做法的千层糕是马蹄糕加椰汁糕那种做法

[@diorli4657]

請問千層糕地址唔該

[@RickyNg-nk3ye]

其他站係方便市民回家😅😮 但金鐘 造成負荷😊 變相好似以前羅湖一樣

[@yinyuklee7083]

唔係一蚊咩 膠袋

[@xinglanjiang5493]

雞扎!鴨腳扎!炸沙翁!大包

[@tatli4542]

千層糕，地址

[@yuecaizhu161]

刚从香港回纽约，香港茶楼点心失色很多，好多点心是成品货，期待下次回港点心有特色不是成品点心。

[@xinglanjiang5493]

地鐵去到南港島;什麼經濟郊益?

[@anthonyjohnson2172]

宜家开通埋 '深中通道' 太方便市民去内地玩，加速香港经济衰退。

[@yinyuklee7083]

條片係咪舊架，點解係4日前？

[@doloresvergara2756]

2016年

[@anthonyjohnson2172]

港鐡當然想你地快D手啦， 咁佢地咪可以做多D生意咯,好似茶餐厅希望你地食快D

[@user-yk4eu3oy1j]

廢政政策劫貧，就過馬路内地行人優先，香港車輛優先！痴

[@winnieyung4033]

HK政府要向美國政府學習,人民可以向商店提取(搶)低過95O元貨品,如有流浪漢入住你間空屋,超過3O天,不能趕走他,大麻合法化,槍械合法化,幾年前特伯伯還捐巨款俾造槍會。